DIY lody na patyku: jak zrobić pyszne lody na patyku. Zajęcia mistrzowskie: przygotowanie sorbetu owocowego Jak zrobić lody owocowe

Lody owocowe uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Produkt ten jest nie tylko orzeźwiający i smaczny, ale także zdrowy. Przecież takie lody przygotowuje się z soku i miąższu dojrzałych owoców. Cały urok tego deseru odczuwa się latem, kiedy na zewnątrz robi się gorąco i duszno.

Kupowane w sklepie „Lody owocowe” – korzyść czy szkoda?

Niestety producenci coraz częściej odchodzą od technologii wykorzystujących naturalne surowce. Dlatego, choć może to zabrzmieć dziwnie, lody kupowane w sklepie często są mieszanką syntetycznego syropu o smaku owocowym, sztucznych barwników i aromatów chemicznych. Okazuje się więc, że zakupiony mrożony sok przynosi ludziom nie tylko krzywdę, ale także niepotrzebne kalorie.

Po co więc płacić za bezużyteczny produkt? Wiele gospodyń domowych skutecznie przezwycięża tę sytuację. Ponieważ wiedząc, jak zrobić domowe lody (lody owocowe), możesz przynajmniej codziennie zadowolić swoje gospodarstwo domowe. Co więcej, taki przysmak przygotowuje się dość szybko, a jako składniki wyjściowe nadają się absolutnie wszelkie jagody.

Domowe lody DIY: kilka przydatnych wskazówek

Wiele powiedziano o zaletach owoców i ich wartości dla naszego organizmu. Oznacza to, że przygotowane danie z mrożonego miąższu owoców leczniczych nie tylko pomoże Ci odświeżyć się w czasie upałów, ale także dostarczy Ci wszystkich zawartych w nich dobroczynnych mikro- i makroelementów. Kolejnym pozytywnym punktem będzie niskokaloryczna zawartość takich lodów. Przygotowanie tak zdrowego i orzeźwiającego przysmaku zajmie bardzo mało czasu. Tylko kilka minut - i pyszny deser jest prawie gotowy. Teraz pozostaje tylko zamrozić.

Obecnie istnieje wiele sposobów na przygotowanie tego deseru. Mogą różnić się składem i stopniem złożoności. Jednak przygotowanie domowych przysmaków nawet według najbardziej skomplikowanego przepisu nie sprawi większych kłopotów, jeśli zastosuje się kilka zaleceń i nie odejdzie od proponowanych przepisów. Chociaż pewna improwizacja, jeśli chodzi o wybór owoców lub ich mieszanek, jest całkiem do przyjęcia, ponieważ istnieje wiele opcji zrobienia domowych lodów, ale nie ma standardowego przepisu na taki deser.

Istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać:

Pyszny deser z sokiem

Dzięki zastosowaniu naturalnych soków, lody owocowe przygotowane tą metodą zachowują wszystkie dobroczynne i odżywcze właściwości owoców. Do przygotowania smacznego, orzeźwiającego i niskokalorycznego produktu potrzebny będzie dowolny naturalny sok i odpowiednie formy. W razie potrzeby możesz zrobić wielobarwną tęczę, napełniając i zamrażając pojemniki różnymi naturalnymi napojami z dojrzałych jagód i owoców. Jedyną wadą jest wydłużenie czasu gotowania, ponieważ... Przed wlaniem kolejnego soku należy poczekać, aż poprzedni płyn zamarznie.

Jeśli włączysz dzieci w proces „produkcji” i wspólnie uruchomisz odrobinę wyobraźni, możesz otrzymać lody w najbardziej nietypowych kształtach: w postaci kolorowych zwierzątek, gwiazdek lub wszelkiego rodzaju kompozycji.

Mieszanka mrożonych jagód

Do przygotowania tego deseru odpowiednie są wszelkie jagody ogrodowe: maliny, truskawki, porzeczki, wiśnie i inne owoce. Przed gotowaniem należy je trochę rozgnieść, aby pojawił się sok. Jeśli jagody wydają się kwaśne, możesz dodać trochę przygotowanego wcześniej syropu cukrowego. Powstałą masą napełnia się foremki i umieszcza w zamrażarce. Czas zamrażania może wynosić od 4 do 6 godzin.

Bardzo często dodawane są do przecierów owocowych.W tym celu część jagód przeciera się przez sito, przekręca przez maszynkę do mięsa lub rozgniata w blenderze, dodaje kilka kropli soku z cytryny, wodę i cukier. Doprowadzić mieszaninę owocowo-cukrową do wrzenia, gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści i ostygnie. Powstały syrop dodaje się do przecieru jagodowego i dokładnie miesza. Następnie układa się je w foremkach i zamraża, nie zapominając o włożeniu drewnianych patyczków 20 minut po rozpoczęciu zamrażania. Dzięki temu przepisowi na lody lody owocowe okazują się bardzo smaczne i aromatyczne. Deser szybko zamarza, co jest szczególnie ważne, gdy w domu są niecierpliwe dzieci.

Popsicles z jogurtem

Aby przygotować pyszny deser, należy zaopatrzyć się w słoik jogurtu naturalnego, najlepiej bez dodatków i dowolnego rodzaju soku owocowego – może to być jabłkowy, brzoskwiniowy, pomarańczowy, winogronowy itp. Przede wszystkim jogurt należy dokładnie ubić. Następnie sok wlewamy do zwiewnej masy jogurtowej. Powstałą mieszaninę układa się w foremkach i pozostawia w zamrażarce na około godzinę, aż masa stwardnieje. Następnie zmrożoną masę jogurtową wylewamy na mrożoną masę jogurtową i ponownie umieszczamy w zamrażarce do momentu całkowitego stwardnienia lodów. Lody owocowe w domu można ozdobić startą czekoladą lub płatkami kokosowymi.

Przysmak na bazie przecieru owocowego

Głównymi składnikami mrożonego deseru mogą być dowolne świeże owoce. Umyte i obrane jabłka, brzoskwinie, morele, gruszki czy śliwki rozdrabniamy na gładką masę za pomocą blendera. W razie potrzeby do powstałego miąższu owocowego można dodać odrobinę syropu cukrowego lub kilka kropel soku z cytryny. Mieszankę układa się w foremkach i umieszcza w zamrażarce aż do całkowitego stwardnienia. Nawiasem mówiąc, powstałe domowe lody - lody owocowe z puree - są przygotowywane i zamrażane nie dłużej i nie trudniejsze niż inne desery chłodzące wykonane z różnych dojrzałych owoców. Jej niesamowity smak zachwyci wszystkich domowników.

Kawałki owoców dodawane do lodów

Lody owocowe z kawałkami owoców to niezwykłe i bardzo smaczne danie. Do jego przygotowania potrzebny będzie syrop cukrowy, który przyspieszy proces twardnienia owocu. Aby to zrobić, dodaj 4 łyżki cukru do 1 szklanki wrzącej wody i gotuj syrop przez 5 minut. Gorącym roztworem zalać owoce i pozostawić do ostygnięcia. Następnie masę układa się w foremkach i zamraża na 2-3 godziny.

Formy do robienia lodów w domu

Przepisów na lody owocowe jest wiele, ale jak przygotować ten wspaniały deser? Tutaj na ratunek przyjdą specjalne formy zakupione w sklepie, różne wazony i miski. Można je spotkać niemal we wszystkich sklepach detalicznych specjalizujących się w sprzedaży artykułów gospodarstwa domowego czy zastawy stołowej. Jednak udając się do tych sklepów, nie zawsze pamiętamy o takim drobiazgu jak foremka do lodów. Dlatego zamiast nich często stosuje się różne plastikowe kubki i tacki na jogurty i twarogi. Wiele osób przystosowało się do używania czystych koralików dziecięcych do zabawy w piaskownicy zamiast specjalnych form. Nawet fajnie jest robić kolorowe desery w takich formach. A dla dzieci taki proces to prawdziwe wakacje!

Lody to najbardziej pożądana uczta w sezonie letnim. Jest nie tylko smaczny, ale i orzeźwiający. Często wykorzystuje się go także jako dodatek do letnich drinków oraz do serwowania niektórych deserów. Poniżej kilka przepisów opisujących jak zrobić lody w domu.

Proste lody mleczne w domu:

• mleko 3,2% - 330 ml;
• jajko - 2;
• cukier - ½ szklanki;
• masło - 80 g;
• wanilina.

Masło i połowę cukru ubić mikserem lub trzepaczką. Następnie wbij jajka i dodaj pozostały cukier, możesz od razu dodać wanilię. Kontynuujemy pracę mikserem jeszcze przez kilka minut, aż konsystencja zawartości miski stanie się jednorodna.

Na końcu do mieszanki lodowej wlewa się mleko. Ubij wszystko ponownie mikserem na maksymalnych obrotach.

Wlać mieszaninę do rondla i gotować na małym ogniu, aż zacznie lekko gęstnieć. Gorącą mieszaninę miksuj blenderem zanurzeniowym przez kilka minut. Następnie umieść pojemnik w większej misce z wodą z lodem, aby obrabiany przedmiot szybciej ostygł. Przelać do pojemnika do zamrażania i wstawić do zamrażarki na noc.

Na notatce. Przetworów lodowych nie należy wysyłać do zamrażarki, gdy są gorące lub nawet ciepłe. Pamiętaj, aby poczekać, aż całkowicie ostygnie.

Przepis na lody

• twarożek - 250 gr;
• cukier puder - 100 g;
• krem - 250 gr;
• biała czekolada - 100 g;
• rurki czekoladowe - 5 sztuk;
• zmielone orzechy włoskie/pistacje.

Eskimo przygotowuje się poprzez etapowe ubijanie składników. W pierwszej kolejności ubić śmietanę z cukrem pudrem, następnie stopniowo dodawać serek wiejski. Rezultatem jest dość gęsta kremowa konsystencja.

Rozpuść czekoladę i wlej do masy. Ubijaj przez minutę lub dwie.

Wlać orzechy do foremek do lodów, rozłożyć masę i włożyć rurkę głęboko w środek. Włożyć do zamrażarki na 2-3 godziny.

lody waniliowe

• ciężki krem ​​​​- 750 ml;
• mleko - 250 ml;
• cukier - 150 gr;
• żółtka jaj - 6 jednostek;
• wanilina.

W rondelku połącz mleko z jedną trzecią śmietanki i dodaj ⅔ cukru. Postaw na ogniu i zagotuj, mieszając.

W międzyczasie za pomocą miksera zmiel pozostały cukier i żółtka. Gdy masa stanie się bardzo jasna, małymi porcjami dodawaj mieszankę mleka i śmietany, nadal ubijając.

Wlać powstałą mieszaninę z powrotem do rondla i wysłać do ogrzania na małym ogniu, ciągle mieszając. Konsystencja będzie stopniowo gęstnieć, przypominając budyń. Włóż rondelek do miski z lodem i ostudź, mieszając. W efekcie powstał francuski krem ​​Anglaise – gładki i błyszczący.

Przy dużej prędkości ubij pozostałą śmietanę, aż będzie średnio gęsta. Wlać do nich ostudzoną śmietankę mleczno-cukrową i wymieszać łyżką.

Powstały przysmak waniliowy rozprowadzamy do specjalnych porcjowanych pojemników lub do jednego dużego pojemnika i wysyłamy do stwardnienia w zamrażarce na kilka godzin.

Kremowa uczta

W lodach według tego przepisu nie ma kryształków wody, co ma miejsce w przypadku lodów kupowanych w sklepie lub gdy do przygotowania używa się dużej ilości wody.

Przepis jest bardzo prosty, a przygotowanie domowych lodów nie zajmie więcej niż dziesięć minut.

Lody ze śmietanki okazują się niezwykle delikatne, o dość gęstej strukturze:

• śmietana o zawartości tłuszczu od 30% - 550 ml;
• mleko skondensowane z cukrem - 170 g;
• żelatyna - 7 gr.

Najpierw przygotuj żelatynę: zalej ją szklanką wrzącej wody. Ważne jest, aby wody było jak najmniej.

Do pojemnika miksującego wlać śmietanę i mleko skondensowane. Ubijaj mikserem na gładką masę – zajmie to tylko minutę. Następnie zwiększ prędkość do maksymalnej. W tym czasie żelatyna rozpuści się we wrzącej wodzie i można ją dodać do kremowej zagęszczonej masy. Pracujemy z mikserem jeszcze kilka minut. Powstałą masę przełóż do pojemnika, zamknij i włóż do zamrażarki na co najmniej 5 godzin.

Domowy krem ​​brulee

• 500 ml kremu od 33%;
• wanilina;
• 25 gramów mąki;
• 2 żółtka;
• 180 gramów gotowanego skondensowanego mleka;
• 150 ml mleka.

Umieść mleko na średnim ogniu, aby się rozgrzało.

Od przygotowanej objętości śmietanki oddzielić 4 łyżki. łyżki do osobnej szklanki i dodać mąkę z wanilią, żółtka i przegotowane skondensowane mleko. Wszystko bardzo dobrze ucieramy łyżką, aż do uzyskania jednolitej masy bez gęstych grudek.

Powstałą mieszaninę wlać do podgrzanego mleka i dokładnie wymieszać trzepaczką. Wysyłamy dalej, żeby się rozgrzało. Należy go podgrzać cały czas mieszając, gdyż krem ​​zgęstnieje. Konsystencja będzie przypominała gęsty krem ​​do ciast. Gdy krem ​​zgęstnieje i zacznie lekko wrzeć, należy go zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

Zróbmy pozostały krem. Należy je ubijać, aż do uzyskania gęstej piany, w razie potrzeby można dodać cukier. Następnie dodać ostudzony budyń i wymieszać mikserem.

Przykryj całą masę pokrywką lub przykryj folią. Włożyć do zamrażarki na kilka godzin. Zaleca się jak najdłuższe mieszanie łyżką co godzinę – jest to konieczne, aby zapobiec krystalizacji i stworzyć puszystą, luźną konsystencję deseru.

Na notatce. Lodów tych nie można zamrozić i można je wykorzystać jako krem ​​do ciasta.

Domowy deser czekoladowy

Lody czekoladowe o delikatnej, kremowej konsystencji można przygotować według następującego przepisu:

• ciężki krem ​​​​- 500 ml;
• drobny cukier - 180 gr;
• kakao - 25 g;
• sól - 2 g;
• żółtka jaj - 5-6 jednostek;
• mleko - 250 ml;
• wysokiej jakości gorzka czekolada - 125 gr.

Przede wszystkim posiekaj czekoladę na małe kawałki.

W rondlu o grubym dnie wymieszaj sól, kakao i połowę cukru. Zamieszać. Dolewamy odrobinę mleka i mieszamy na gładką masę. Otrzymasz błyszczącą pastę czekoladową. Wlać resztę mleka i śmietanki i ponownie wymieszać. Postaw na małym ogniu i mieszaj, aż się zagotuje. Gdy tylko zacznie wrzeć, natychmiast zdejmij z ognia.

Podczas gdy masa mleczna się podgrzewa, zajmijmy się żółtkami: połącz je z pozostałym cukrem i mieszaj trzepaczką, aż pojawi się lekka kremowa masa.

Teraz musisz połączyć mieszaninę mleka i żółtka. Należy to robić bardzo ostrożnie, ponieważ mleko jest jeszcze dość gorące, a żółtka mogą się zwarzyć. Dlatego najpierw do masy żółtkowej wlewamy odrobinę mieszanki czekolady i mleka i mieszamy trzepaczką. Następnie dodaj trochę więcej i ponownie wymieszaj. Teraz masa żółtkowa się rozgrzała i nie będzie się ścinać, wlewaj masę mleczną cienkim strumieniem, cały czas ubijając masę trzepaczką.

Postaw patelnię z powrotem na ogniu i gotuj przez około pięć minut, ciągle mieszając. Ogień powinien być powolny, masa nie powinna się gotować, w przeciwnym razie żółtka się ugotują. Masa powinna zgęstnieć i przypominać stan kremu na ciasto.

Zdejmij rondelek z ognia i do zawartości dodaj czekoladę, energicznie mieszaj, aż kawałki całkowicie się rozpuszczą.

Ochłodzić mieszaninę lodów w pojemniku z wodą z lodem. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec tworzeniu się skorupy.

Wlać schłodzoną mieszaninę do głębokiego pojemnika w celu zamrożenia. Zamknijmy. Zostaw to na noc.

Na notatce. Przetworów lodowych nie należy wysyłać do zamrażarki, gdy są gorące lub nawet ciepłe. Pamiętaj, aby poczekać, aż całkowicie ostygnie.

Lody owocowe i jagodowe

• 150 g jeżyn;
• 150 gramów miazgi brzoskwiniowej;
• 200 g cukru;
• 2 szklanki śmietanki;
• 2 szklanki mleka;
• 6 białek.

Białka najpierw ubić na sztywną pianę, następnie dodać je do cukru, nie przerywając ubijania. Oddzielnie ubijaj śmietanę, aż zgęstnieje.

Do słodkiej masy jajecznej małymi porcjami dodawaj zagęszczoną śmietankę i dalej ubijaj na maksymalnych obrotach przez kilka minut.

Zmniejsz prędkość miksowania i cienkim strumieniem wlewaj mleko. Pracujemy 1-2 minuty.

Opłucz jagody i owoce, pokrój brzoskwinie na małe kawałki. Osobno za pomocą blendera przygotuj puree z jeżyn i brzoskwiń. Podziel mieszaninę białka i kremu na 2 w przybliżeniu równe części. Jedno łączymy z puree jagodowym, drugie z puree brzoskwiniowym. Dokładnie wymieszać.

Przetwory owocowe umieścić w pojemnikach i zamrozić, szczelnie przykrywając pokrywką/folią.

Bez dodatku jaj

• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• cukier - 90 g;
• mleko w proszku - 35 g;
• skrobia - 10 g;
• ciężki krem ​​​​- 250 ml;
• mleko 3,2% - 300 ml.

Połącz wszystkie suche składniki w rondlu (oprócz skrobi). Do suchych produktów wlać ponad połowę mleka i wymieszać.

Pozostałe mleko połączyć ze skrobią, dobrze wymieszać.

Mieszankę mleka z cukrem, mlekiem w proszku i innymi produktami podgrzać na małym ogniu, ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia. Gdy tylko zacznie się gotować, wlać mieszaninę skrobi i wymieszać. Gdy mieszanina zacznie gęstnieć, przelać ją do pojemnika przez sito i pozostawić do ostygnięcia.

W międzyczasie ubij śmietanę. Gdy masa ostygnie, dodać śmietanę i ubijać przez kilka minut. Następnie włóż lody do zamrożenia.

Na notatce. Tylko śmietanę o zawartości tłuszczu powyżej 30% wystarczająco szybko ubija się w stabilną pianę. Można ubić produkt mniej tłusty, ale to bardzo rzadko się sprawdza.

Jak zrobić lody wegetariańskie?

Pyszne wegańskie lody można zrobić z bananami.

Produkty przeznaczone są na jedną porcję lodów, zwiększają swoją objętość w zależności od planowanej ilości porcji:

• 2 słoiki jogurtu;
• 2 patyczki do mieszania kawy;
• kilka szklanek wrzącej wody.

Przepis jest niezwykle prosty i poradzą sobie z nim nawet dzieci. Podstawą lodów w tej wersji jest jogurt - owocowy, jagodowy lub naturalny, bierzemy Twój ulubiony. W folii, którą zamknięty jest słoik, wykonaj małe nacięcie na środku, włóż w nie patyk, aby dobrze zanurzył się w jogurcie. Powstałą strukturę umieść w zamrażarce na 2-3 godziny.

Następnie wyjmij słoik z zamrażarki. Ostrożnie zdejmij folię, odrywając ją po bokach. Aby lody łatwo było wyjąć ze słoiczka, należy je lekko rozpuścić. Możesz przyspieszyć ten proces, wrzucając na minutę słoik lodów jogurtowych do miski z wrzącą wodą. Następnie smakołyk z łatwością wydostanie się z pojemnika.

Cytrynowy deser

Szybki, niskokaloryczny deser o smaku cytrynowo-bananowym można przygotować według poniższego przepisu:

• 3 banany;
• 2 cytryny;
• 150 gramów cukru pudru.

Banany obierz i pokrój w pierścienie. Z jednej cytryny otrzyj skórkę, następnie z obu owoców cytrusowych wyciśnij sok i wymieszaj ze skórką i miąższem banana, proszek wsyp do pojemnika. Za pomocą blendera zmiksuj składniki na jednolitą masę.

Przed podaniem należy wyjąć lody z zamrażarki na 10 minut - deser stanie się bardziej miękki i smaczniejszy.

Jeśli wolisz prosty smak cytryny, przygotuj prosty kremowy lub waniliowy przysmak, dodaj sok i skórkę z cytryny, dobrze wymieszaj przed zamrożeniem.

Popsicles to pyszny przysmak, który możesz przygotować w domu. W tym artykule znajdziesz przepisy i różne metody robienia oryginalnych, domowych lodów.

• Rzadko spotyka się osobę, która nie kocha smakołyk jak lody. Zarówno dorośli, jak i dzieci znajdują w nim wybawienie w upalne dni
• Producenci lodów dokładają wszelkich starań, aby osiągnąć różnorodność w produkcie własnej marki - wytwarzaniu lodów z różnymi wypełniaczami, kształtami i kolorami
• Ale każda gospodyni domowa może przygotować ten przysmak we własnej kuchni. W tym artykule opowiemy Ci o różnych przepisach i metodach gotowania.

Jak zrobić lody na patyku w domu z maszyną do lodów i bez niej?

Domowe lody znacznie zdrowszy niż jego sklepowy odpowiednik, bo przygotowując go w domu skorzystasz z produktów wysokiej jakości i powstrzymasz się od używania konserwanty czy barwniki.

Domowe lody zachwycą Cię swoim oryginalnym smakiem

Aby zrobić lody, będziesz potrzebować maszynka do lodów lub mikser. Naturalnie gotowanie w maszynie do lodów będzie szybsze i wydajniejsze, ponieważ proces mieszania i zamrażania odbędzie się bez Twojej interwencji w określonym czasie i w trybie automatycznym.

Ale jeśli jeszcze nie kupiłeś tak przydatnego urządzenia, nie denerwuj się - bez wymyślnego urządzenia Twój przysmak nie okaże się gorszy. Przepisy na robienie lodów w maszynie do lodów i bez niej są absolutnie takie same.

Aby zrobić lody, potrzebujesz blendera lub miksera

Zasady robienia domowych lodów na patyku składają się z następujących punktów:

• Dobry zagęszczacz– Można użyć żółtka lub soku z cytryny. Jest to warunek konieczny do zrobienia pysznych lodów. Bez tego smakołyk szybko się rozpuści i nie będzie naprawdę delikatny.
• Produkty wysokiej jakości– do przygotowania chłodzącego deseru wykorzystaj świeże mleko, mleko skondensowane, czekoladę i owoce
• Trochę alkoholu— jeśli do poczęstunku dodasz kroplę likieru lub koniaku, lody będą znacznie bardziej miękkie i zwiewne. Ale bądź przygotowany na to, że w przypadku alkoholu stwardnienie zajmie trochę więcej czasu
• Częste mieszanie– jeśli posiadasz maszynę do lodów, możesz pominąć ten punkt, ponieważ proces miksowania będzie automatyczny. Jeśli go nie masz, będziesz musiał sam mieszać mieszaninę co godzinę przez 10 godzin.
• Sok owocowy– oczywiście do zrobienia lodów owocowych potrzebny będzie sok owocowy. Jeśli to tylko lody na patyku lub lody na patyku, to wystarczy Twój ulubiony sok. Jeśli chcesz zrobić sorbet, możesz dodać także przecier owocowy
• Prawidłowa konsystencja– aby uzyskać pożądaną konsystencję, należy zadbać o to, aby masa, którą zamrozimy, przypominała gęstą, domową śmietanę
• Suplementy owocowe– jeśli dodasz sok podczas gotowania i przed zamrożeniem, to owoce lub orzechy zostaną dodane później
• Składowanie– aby lody były smaczne i pozbawione niepotrzebnego zapachu, produkt przechowuj w szczelnym pojemniku

Stosując się do tych prostych zasad, otrzymasz niezwykle smaczne i zdrowe lody dla całej rodziny.

Maszyna do lodów przeznaczona do robienia lodów owocowych

Zamrażarka to urządzenie do robienia pysznych lodów w domu. Dość wygodne urządzenie, ponieważ proces gotowania jest prawie zautomatyzowany. Istnieją dwa rodzaje maszyn do robienia lodów:

• półautomatyczny
• automatyczna maszyna do lodów

Maszyna do lodów do robienia nietypowych lodów

Jedyna różnica w tym przypadku jest taka u źródła zamarzania. Najpierw należy zamrozić specjalny roztwór w zamrażarce, a następnie przenieść go do maszyny do lodów w celu dalszego przygotowania lodów. W automatycznej zamrażarce Proces zamrażania odbywa się autonomicznie, dzięki kompresorowi zamrażającemu.

Zaletą maszyny do lodów jest to, że z jej pomocą mieszanina zamarza równomiernie i nie poczujesz żadnych kawałków lodu w swoim deserze.

Bardzo ważnym czynnikiem przemawiającym na korzyść lodziarza jest czas przygotowania. Może potrwać proces chłodzenia w zamrażarce od 10 do 12 godzin. W maszynce do lodów czas ten ulega skróceniu do 40 minut.

Robienie lodów można wykonać bez urządzeń

Istnieć różne opcje urządzenia– pojemność miski, cena, typy techniczne i cechy zewnętrzne są różne. Decyzja o zakupie lub powstrzymaniu się od zakupu należy do Ciebie. Maszyna do lodów niewątpliwie przyspieszy proces gotowania, ale jest smaczna i zdrowa Można zrobić lody bez niego.

Lody z kiwi

Przygotuj niesamowite i orzeźwiające lody z kiwi w warunkach domowych nie jest to trudne. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 6 owoców kiwi
• 200 g cukru kryształu
• 3 jajka
• 250 ml mleka lub śmietanki

Lód z kiwi

Można przygotować zarówno sorbet owocowy z miąższu kiwi, jak i używaj tylko soku. Kiwi to dość soczysty owoc i soku z niego będzie wystarczająco dużo, aby nadać lodom kwaśny, orzeźwiający smak. Zwracamy uwagę na prosty przepis na pyszne lody z kiwi. Potrzebujesz:

1. Obierz owoce, rozgnieć miąższ lub wyciśnij sok i wymieszaj 100 gramów Sahara
2. Dzielić trzy jajka do żółtek i białek i wlewać do różnych misek
3. Powstałą mieszaninę cukru z kiwi wlać do miski, w której znajdują się żółtka, podpalić i mieszać, aż zgęstnieje
4. Przelać do miski z białkami 100 gramów cukier i mleko lub śmietanę, wymieszać
5. Masę z obu misek przelać do jednej i dokładnie wymieszać
6. Włóż go do zamrażarki przez 5 godzin, regularnie mieszając co godzinę. Jeśli używasz maszyny do lodów, wystarczy umieścić mieszaninę w maszynie przez pół godziny
7. Gdy lody dobrze się zamrożą, przełóż je do pięknych foremek, polej czekoladą i włóż do zamrażarki na więcej. na kilka godzin

Lody z kiwi

Potem lody Gotowy do jedzenia. Możesz wybrać formę i sposób podania – polej czekoladą, posyp orzechami lub dodaj owoce.

To tylko jedna z najczęstszych i prostych opcji z szerokiej gamy przepisów. Nie musisz polegać tylko na naszych przepisach, ale także użyj swojej wyobraźni i inspiracji. Zrobienie pysznych lodów z owoców kiwi własnymi rękami nie jest trudne, a smak przysmaku wykonanego własnoręcznie będzie niepowtarzalny.

Wideo: Lody z kiwi

Bananowe lody

Jeśli masz w domu nadwyżkę smacznego, ale szybko psującego się jedzenia banany lub masz ochotę spróbować lodów z tego delikatnego owocu – warto spróbować samodzielnie przygotować pyszny deser w domu. Nie jest to trudne i nie będzie dużo kosztować. Do lodów bananowych będziesz potrzebować:

• 6 dojrzałych bananów
• 500 ml mleka lub śmietanki
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka likieru

Lody o kremie bananowym

Aby dostać dla Ciebie pyszne lody bananowe musisz przejść przez następujące kroki:

• Obierz i pokrój banany na duże kawałki
• Do miski blendera wlać banany, cukier i mleko i dobrze ubić. Dodaj sok z cytryny i powtórz procedurę. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć zwykłej głębokiej miski i ubić masę mikserem
• Umieść mieszaninę owoców w zamrażarce lub maszynie do lodów. Aby zamrozić w zamrażarce, będziesz potrzebować ok Godzina piąta. W maszynie do lodów - nie dłużej niż 40 minut
• Wyjmij lody, przełóż je do foremek, polej likierem i podawaj.

Domowe lody bananowe

Przygotowując dowolne lody, początkowo możesz zamrozić jako mieszaninę, a następnie włóż do foremek lub użyj specjalnych foremek i patyczków przed zamrożeniem. Smak lodów bananowych jest niezwykle delikatny i orzeźwiający.

Lody jabłkowe

Lody jabłkowe można przygotować bardzo szybko i prosto – tego owocu zawsze można znaleźć na sklepowych półkach.

Aby przygotować pyszną przekąskę jabłkową Będziesz potrzebować:

• 6 dużych dojrzałych jabłek
• 200 g cukru
• szklanka wody
• 1 łyżeczka żelatyny
• sok z jednej cytryny

Lody jabłkowe

Przepis na gotowanie krok po kroku:

• Podziel wodę na pół do dwóch misek - w pierwszej rozcieńczyć żelatynę; w drugim - cukier
• Powstały syrop cukrowy wymieszać z żelatyną, ostudzić
• Jabłka obierz i pokrój w kostkę
• W blenderze lub mikserze zmiel jabłka, aż powstanie puree, dodaj syrop cukrowy i żelatynę, ubij
• Dodaj sok z cytryny do mieszanki i dobrze wymieszaj
• Umieść powstałą mieszaninę w foremkach i włóż do zamrażarki na 3 godziny; jeśli masz maszynę do lodów, umieść mieszaninę w misce na pół godziny

Po wykonaniu wszystkich tych kroków będziesz mógł to zrobić pyszne lody jabłkowe. Lody te można przygotować dla dzieci i całej rodziny, gdyż są bardzo zdrowe i robione własnoręcznie, co oznacza, że ​​są o wiele smaczniejsze.

Przepis na pyszne lody owocowe z porzeczek i truskawek

Pyszne lody jagodowe mogą zachwycić całą rodzinę przez całe lato. Aby to zrobić, będziesz potrzebować minimum produktów, ale korzyści witaminowe będą maksymalne.

lody truskawkowe

Do zrobienia lodów jagodowych będziesz potrzebować:

• 500 g jagód (truskawki, porzeczki lub kombinacja tych pysznych jagód)
• szklanka cukru
• 500 gramów wody
• 1 łyżka skrobi
• 50 g likieru

Do robienia lodów w domu potrzebujesz:

• Zmiksuj jagody w blenderze lub mikserze
• Przetrzyj puree jagodowe przez sito
• Mieszać 300g zalać cukrem i dodać ciasto otrzymane z jagód
• Gotuj mieszaninę, aż cukier się rozpuści
• Podgrzej trochę pozostałą wodę i rozcieńcz skrobię
• Dodaj rozcieńczoną skrobię, przecier jagodowy do syropu jagodowo-cukrowego i dobrze wymieszaj
• Przelać do szczelnego pojemnika, pozostawić do całkowitego ostygnięcia i wstawić na okres do zamrażarki 10 godzin. Aby mieszanina zamarzła szybciej, możesz umieścić ją w mniejszych foremkach.

Lody jagodowe

Jeśli za 10 godzin Wyjęłaś lody i nadal są trochę miękkie, ubijaj je jeszcze raz i odstaw na kolejną godzinę. Następnie polej dorosłych likierem, dzieciom posyp orzechami i ciesz się posiłkiem!

Jak zrobić lody popsicle w domu, przepis

Sposobów na ugaszenie pragnienia podczas upałów jest wiele, ale jednym z najbardziej przydatnych jest jedzenie lodów.” lód owocowy”. Można go kupić w każdym sklepie spożywczym, ale jeśli masz w domu owoce, dlaczego nie zrobić ich we własnej kuchni.

Lody z kiwi i truskawkami

Możliwości przygotowania tego deseru jest wiele – zarówno stopień złożoności, jak i składniki są różne. Najpierw spójrzmy najprostszy przepis– do tego będziesz potrzebować dowolnego soku, jaki lubisz:

• Wlej sok do formy i włóż do zamrażarki Przez 3 godziny
• Wyjmij zamrożone lody, włóż w nie drewniany patyczek i ponownie włóż do zamrażarki na 2 godziny

Aby wyjąć lody z formy, musisz to zrobić włóż go do ciepłej wody na kilka sekund i gotowe – lody są gotowe do spożycia.

• 500 g owoców
• 500 gramów wody
• 300 g cukru
• 1 opakowanie żelatyny

Różne lody owocowe

Należy wlać żelatynę 50g ciepłą wodę i pozostaw na pół godziny. Do pozostałej wody dodać cukier i powstałą żelatynę i zagotować 5 minut. Owoce zmiksuj mikserem lub blenderem i dodaj do syropu cukrowego, odcedź. Przelać do foremek i pozostawić w zamrażarce na 6:00.

Ten łatwy w przygotowaniu produkt jest niezwykle smaczny i zdrowy. Najważniejsze, aby nie przechowywać go zbyt długo w lodówce, w przeciwnym razie lody staną się zbyt twarde. Dzięki odpowiedniej technologii przygotowania i dobrym składnikom smak lodów zachwyci całą Twoją rodzinę.

Przepis na sorbet owocowy lodowy

Sorbet to deser na bazie przecieru owocowego bez dodatku mleka i śmietanki. Można go zrobić z dowolnych jagód, najważniejsze jest to, że mają wystarczającą ilość soku.

Lody „Sorbet malinowy”

Jednym z głównych składników sorbetów owocowych jest Puree z owoców, który należy wlać do foremek i włożyć do zamrażarki przez 3-4 godziny. Jeżeli nie korzystamy z maszynki do lodów to masę należy mieszać co godzinę do uzyskania jednolitej, pozbawionej grudek masy.

Dodaje pikantnego smaku sok cytrynowy, który należy dodać do przygotowanego sorbetu.

Jeśli składasz sorbet dla dzieci– udekoruj deser orzechami, suszonymi owocami lub posyp jogurtem. Dorośli mogą dodać łyżkę pysznego likieru.

Smak sorbetu owocowego jest wyjątkowy sam w sobie, ale może też taki być dodać do ciasta, jako wypełnienie. Tym samym pyszny sorbet witaminowy przyniesie wiele korzyści dla zdrowia i ugasi pragnienie w czasie upałów.

Przepis na dietetyczne lody

Jeśli dręczy Cię upał, ale ściśle monitorujesz swoją sylwetkę, to nie ma znaczenia - dietetyczne lody pomóc . Teraz przyjrzymy się kilku przepisom na pyszne i niskokaloryczne deser.

Dietetyczne lody też mogą być niesamowicie smaczne

Pierwszą smaczną przekąską będzie deser twarogowy: W blenderze wymieszaj niskotłuszczowy twarożek i jogurt, dodaj dowolny sok owocowy. Umieść mieszaninę w formie i pozostaw ją w zamrażarce. na godzinę 5:00. Pyszne lody twarogowe są gotowe.

Pozostaje smacznym, dietetycznym i zdrowym deserem sorbet jagodowy. Ale żeby to wystarczyło niskokaloryczne, unikaj cukru podczas robienia lodów.

Będzie bardzo przydatne i smaczne lody jajeczne. Ci, którzy od razu rezygnują z tej opcji ze względu na kaloryczność, nie spieszcie się – jeśli dodacie nie tylko żółtka, ale także białka, deser nie będzie już tak wysokokaloryczny:

1. Ubij mleko i jajka, aż mieszanina będzie możliwie gęsta
2. Włóż ogień i gotuj 3-4 minuty
3. Ochłodź mieszaninę i pozostaw ją w zamrażarce na ok 4-5 godzin
4. Aby lody stwardniały równomiernie, mieszaj mieszaninę co godzinę.

Dietetyczne lody jagodowe

Te proste, ale jednocześnie niezwykłe przepisy pomogą Ci w każdej chwili przygotować smaczne i zdrowe lody, które nie zaszkodzą Twojej sylwetce.

Wideo: dietetyczne lody na patyku

Jakie kalorie są w popsicles?

Lody owocowe- to jeden z najbardziej niskokaloryczne rodzajów lodów, a ich zalety są trudne do przecenienia. Deser ten można przygotować z mlekiem, cukrem, suszonymi owocami lub nie łączyć z niczym.

Kompleks witamin zawarty w lodach owocowych wspomaga produkcję serotonina– substancja poprawiająca nastrój i chroniąca przed stresem.

Jeśli uważnie obserwujesz swoją sylwetkę i liczysz kalorie, to ważne jest, aby wiedzieć, co kryje się w lodach owocowych, w zależności od składników na 100 g produkt jest średni 168 kcal.

Lody owocowe - niskokaloryczne i smakowity przysmak, którym warto rozpieszczać się w upalne lato - w upalne dni ugasi pragnienie i doda masy Twojemu organizmowi przydatne witaminy.

Wideo: Lody owocowe: jak zrobić to w domu?

Lato to czas, kiedy słońce w pełni cieszy nas swoim ciepłem. A jak sobie wyobrazić lato bez lodów? Każdy uwielbia ten ulubiony deser dzieciństwa. W sklepie możemy zobaczyć ogromny wybór lodów, jednak niestety czytając skład lodów, dowiadujemy się, że nie każde lody można podawać dzieciom. Jak znaleźć lody, które przyciągną dzieci, a jednocześnie będą nieszkodliwe? Jest wyjście!

Możesz go ugotować sam, a co najważniejsze, nie potrzebujesz żadnego dodatkowego sprzętu, a jedynie wyobraźni i chęci!

Aby zrobić domowe lody owocowe, wystarczy kupić jagody, umyć je, zmielić blenderem, wlać do foremek i włożyć do zamrażarki. Tak prosto i szybko przygotujesz niesamowicie smaczne, piękne i co najważniejsze zdrowe lody, które orzeźwią Cię w upalne, letnie dni!

Czas gotowania: 3 godziny.

Wydajność produktu: 400 gramów.

Do przepisu na domowe lody na patyku będziemy potrzebować następujących produktów:

• Truskawki -200 gramów;
• Czarna porzeczka - 200 gramów;
• Cukier granulowany - 2 łyżki.

Kroki przygotowania przepisu na lody w domu:

Do przygotowania domowych lodów jagodowych możesz użyć dowolnych jagód. W tym przypadku były to truskawki i czarna porzeczka. Należy je dokładnie umyć, pozbyć się ogonów i osuszyć na papierowym ręczniku. Do miski blendera wsypujemy nasze jagody.

Dokładnie ubij jagody, aż pojawi się jednorodna masa.

Dodać cukier i ponownie dokładnie ubić. Jeśli lubisz przyprawy, możesz dodać cukier waniliowy i cynamon.

Wlać do foremek. Jeśli nie masz foremek do lodów. Można wykorzystać zwykłe plastikowe kubki lub przelać je do jednej dużej formy, np. pojemnika do przechowywania żywności. Włóż patyczek lub rurkę koktajlową do środka kubka z lodami i włóż do zamrażarki na 3 godziny, aż do całkowitego stwardnienia.

Do przygotowania domowego przepisu na lody owocowe w domu możemy wykorzystać dowolne jagody lub owoce takie jak śliwka, morela, brzoskwinia, banan. Dla urozmaicenia można dodać orzechy, owoce kandyzowane, nasiona sezamu, nasiona, toffi itp. Dodatkowo możesz wcześniej przygotować kubek czekoladowy i wlać do niego lody, dzięki czemu otrzymasz lody czekoladowe.

Twoi przyjaciele i rodzina, a zwłaszcza najmłodsi, będą zachwyceni tak zdrowym i smacznym deserem.

Kochają go wszyscy – zarówno dorośli, jak i dzieci. Lody to produkt, na który prawdopodobnie nigdy nie przestanie być popytu. Powstaje jednak pytanie: czy można przygotować swój ulubiony przysmak w domu? Rozwiążmy to.

Historia lodów

Ten pyszny przysmak, uwielbiany przez niemal wszystkich, ma już ponad 5 tysięcy lat. Tak, już 3000 lat p.n.e. chińska elita zafundowała sobie deser zrobiony z mieszanki nasion śniegu, lodu, cytryny, pomarańczy i granatu. A przepis na ten przysmak i inny, prostszy, z mleka i lodu, był utrzymywany w tajemnicy przez kilka tysiącleci i ujawniony dopiero w XI wieku naszej ery.

W czasach starożytnych także wiele wzmianek o lodach pojawia się – zarówno w Grecji, jak i w Rzymie. Hipokrates mówił o jego zaletach. A za panowania Aleksandra Wielkiego ludzie uwielbiali ucztować na mrożonych jagodach i owocach.

Niewolników wysyłano w góry po śnieg, a nawet szkolono ich specjalnie, aby móc szybko biegać. W końcu trzeba było lecieć z gór, zanim stopi się śnieg.

A już pod koniec XIII wieku Marco Polo ze swoich podróży przywiózł do Europy nowy przepis na przysmak, do którego zamrażania używano saletry. Od tego momentu żaden arystokratyczny czy królewski obiad nie obył się bez lodów.

Przepisy utrzymywane były w ścisłej tajemnicy. A lodziarnie byli przedmiotem zazdrości i okrutnych intryg wśród szlachty, a nawet zostali od siebie odebrani, zwabieni jakimiś kuszącymi obietnicami. I co więcej - ogólnie przepis na lody stał się tajemnicą państwową.

Dziwnie jest dowiedzieć się o tym teraz, kiedy deser można kupić w każdym sklepie spożywczym i oczywiście można go ugotować samodzielnie. A lody w domu można łatwo zrobić, nawet bez maszyny do lodów. Sekret się spełnił.

Rodzaje lodów

Wróćmy do naszych czasów. Nowoczesne przysmaki można klasyfikować według składu, smaku, konsystencji. Na przykład lody dzieli się według składu w następujący sposób:

• Przysmak na bazie tłuszczu zwierzęcego (foka, mleko i masło).
• Lody na bazie tłuszczu roślinnego (koksu lub oleju palmowego).
• Lód owocowy. Solidny deser na bazie soku, puree, jogurtu itp.
• Sorbet lub sorbet. Miękkie lody. Do kompozycji bardzo rzadko dodaje się śmietanę, tłuszcze i jajka. Czasami przepis zawiera słaby alkohol. Przygotowany z soków i przecierów owocowych i jagodowych.

Istnieje szeroka gama gustów. Zimną słodyczą może być czekolada, wanilia, kawa, jagody, owoce itp. Ogólnie rzecz biorąc, na świecie istnieje ponad siedemset smaków deserowych. Oczywiście wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że lody to produkt słodki.

Ale tak naprawdę występuje na wiele sposobów: ze skwarkami wieprzowymi, czosnkiem, pomidorem i rybą. Różnorodność Twojego ulubionego deseru jest po prostu niesamowita.

Podział ze względu na konsystencję implikuje podział lodów na twarde (produkcyjne), miękkie (cateringowe) i domowe. W tym artykule przyjrzymy się, jak przygotować to drugie.

Lody kaloryczne

Zawartość kalorii w produkcie zależy od jego rodzaju. Na przykład 100 gramów:

• lody - 225 kcal;
• lody śmietankowe – 185 kcal;
• przysmak mleczny - 130 kcal;
• lody na patyku - 270 kcal.

A także wartość energetyczna zmienia się pod wpływem dodatków. Lody czekoladowe będą już 231 kcal. A jeśli lody mleczne zostaną przygotowane z czekoladą, będą miały wyższą wartość odżywczą - 138 kcal. Ale mimo to, nawet jeśli jesteś na diecie, możesz wybrać dla siebie najmniej wysokokaloryczny deser.

Ciekawostka i przepis na leczenie

Nawiasem mówiąc, potwierdzono, że lody stanowią doskonałą profilaktykę chorób takich jak zapalenie migdałków. I jest jeden przepis zalecany przez lekarzy jako lek na przeziębienie. Do tego trzeba wziąć 20 igieł sosnowych i syrop malinowy.

• Igły dokładnie rozkruszyć w moździerzu, wlać do miski z syropem, dobrze wymieszać i przecedzić do pojemnika na lody.
• Do powstałej mieszanki wlej pół szklanki naturalnego soku pomarańczowego, a na wierzch ułóż słodką kulkę.

Deser zawiera ogromną ilość witaminy C. Oznacza to, że jest doskonałym środkiem zapobiegającym przeziębieniom.

Jak zrobić lody w domu w maszynce do lodów

Dzięki wspaniałemu urządzeniu zwanemu maszynką do lodów, łatwo i szybko zrobisz pyszne lody w domu. Oto 2 proste przepisy na urządzenie o pojemności 1,2 litra.

Potrzebne: szklanka (250 ml) pełnotłustego mleka i śmietanki oraz 5 łyżek cukru. Przed włożeniem do maszyny do lodów wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, najlepiej użyć do tego miksera. Umieść mieszaninę w pojemniku i gotuj zgodnie z instrukcją.

Ważny! Miski urządzenia nie należy napełniać więcej niż do połowy.

Do przygotowania lodów potrzebne będą: 350 ml gęstej śmietanki, szklanka mleka, 5 łyżek cukru i 3 żółtka. Mleko i śmietanę wymieszać, wlać do rondla o grubym dnie i postawić na kuchence (średni ogień). Mieszaninę należy podgrzać do 80°C, ciągle mieszając.

Ważny! W żadnym wypadku nie należy doprowadzać go do wrzenia!

Osobno musisz przygotować żółtka ubite z cukrem. Teraz musisz wyrównać temperaturę kremowej mieszanki mleka i żółtek. W tym celu najpierw do żółtek dodajemy odrobinę gorącej śmietanki (ciągle mieszając), a następnie wlewamy żółtka do śmietanki.

Masę należy ponownie włożyć do ognia i gotować dalej, aż zgęstnieje. Z góry należy umieścić miskę pod tą mieszanką, aby ostygła w lodówce. Następnie wlej do niego gęstą masę. Mieszaj energicznie, aż ostygnie. Dopiero gdy mieszanina osiągnie temperaturę pokojową, wlewamy ją do maszyny do lodów.

Te przepisy na lody są podstawowe. Można je uzupełnić dowolnymi składnikami aromatyzującymi.

Lody w domu - przepis fotograficzny krok po kroku

Czy znasz tak wyjątkowe lody jak lody premium? To przekracza możliwości przeciętnego nabywcy i jest bardzo drogie. W końcu jest wykonany z naturalnych składników.

Ale przy odrobinie pracy możesz stworzyć w domu prawdziwe lody z jagodami, bez specjalnych maszyn do lodów, nie gorsze od tych, na które się gapiłeś, nie mogąc się nimi cieszyć.

Która jagoda będzie najlepsza w tych lodach? Dowolne, wybierz według własnego gustu - wiśnie, wiśnie, maliny, truskawki. Możesz manewrować niuansami smakowymi, podkreślając te, które lubisz. Pomoże Ci w tym na przykład 50 g ulubionej czekolady lub taka sama ilość soku z cytryny.

Ten przepis na lody można nieco zmodyfikować, aby dodać mu trochę dorosłości. Aby to zrobić, wystarczy wlać odrobinę likieru do schłodzonej masy.

Czas gotowania: 5 godzin 0 minut

Ilość: 5 porcji

Składniki

• Ciężka śmietana: 2 łyżki.
• Czereśnie (dowolny inny rok): 2,5 łyżki.
• Mleko: 0,5 łyżki.
• Cukier: 0,5 łyżki.
• Sól: szczypta

Instrukcje gotowania

Jak zrobić domowe lody mleczne

Aby zrobić pyszne domowe lody mleczne w domu, musisz wziąć następujące składniki:

• litr mleka;
• 5 żółtek;
• 2 szklanki cukru;
• 100 gr. masło;
• mała łyżeczka skrobi.

Przygotowanie:

1. Masło włożyć do rondla, wlać mleko, postawić na kuchence i doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając. I natychmiast wyjmij pojemnik z ognia.
2. Żółtka, cukier i skrobię ubić na gładką masę.
3. Do mieszanki żółtkowej dodaj tylko odrobinę mleka. Potrzebujemy tyle płynu, aby miał on (mieszaninę) konsystencję płynnej śmietany.
4. Miskę z mlekiem i masłem ponownie postaw na kuchence, wlej żółtka i cukier. Całą kompozycję należy stale mieszać łyżką.
5. Gdy powstałą masę zagotuje się, należy ją usunąć z pieca, a patelnię należy umieścić w przygotowanym pojemniku z zimną wodą do ostygnięcia. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o niestrudzonym mieszaniu lodów.
6. Po ostygnięciu krem ​​przelać do foremek lub umieścić bezpośrednio w blaszce w zamrażarce. Jeśli jednak umieścisz przyszłe lody na patelni, musisz je wyjmować co 3 godziny i dokładnie wymieszać mieszaninę. Jest to konieczne, aby zapobiec tworzeniu się lodu wewnątrz lodów.

Ten przysmak zadowoli wszystkich członków rodziny, bez wyjątku.

Jak zrobić domowe lody ze śmietanki

Dzięki dodatkowi śmietanki do domowych lodów staną się one jeszcze bogatsze i smaczniejsze niż zwykłe lody mleczne. Tutaj musisz przygotować następujące komponenty:

• ciężka śmietana (od 30%) - szklanka;
• mleko - szklanka;
• żółtka - od 4 do 6 sztuk;
• cukier granulowany - pół szklanki;
• łyżeczka cukru waniliowego.

Przygotowanie:

1. Zagotuj mleko, następnie wyjmij je z kuchenki i ostudź. Powinno być ciepło. Jeśli masz specjalny termometr, możesz kontrolować temperaturę. Potrzebujesz 36–37 °C.
2. Żółtka ubić ze zwykłym cukrem i wanilią.
3. Ciągle ubijając, cienkim strumieniem wlewaj masę żółtkową do mleka.
4. Całość postaw na kuchence i postaw na małym ogniu, cały czas mieszając drewnianą łyżką, aż masa stanie się gęsta.
5. Umieść pojemnik chłodzący w chłodnym miejscu.
6. W osobnej misce ubić śmietanę, aż utworzą się przegrzebki i dodać je do ostudzonej masy. Mieszać.
7. Powstałe lody przełóż do plastikowego pojemnika, zamknij i włóż do zamrażarki na 1 godzinę.
8. Gdy tylko w kompozycji zastygnie mróz (za godzinę lub 40 minut), należy go wyjąć i pokonać. Po kolejnej godzinie powtórz procedurę ponownie. Włóż lody do zamrażarki na 2 godziny.

Przed podaniem lodów należy przenieść je z zamrażarki do lodówki na 20 minut. Twoja wyobraźnia podpowie Ci, jak ozdobić go w filiżankach (miseczkach do kremów).

Jak zrobić lody w domu

Istnieje wiele przepisów na robienie lodów. Rozważymy dwoje z nich.

Te lody łączą tylko trzy składniki: pół litra śmietanki 30%, 100 gramów proszku (można wziąć cukier drobnokrystaliczny), odrobinę waniliny. Krem należy najpierw schłodzić. Nawiasem mówiąc, im są grubsze, tym mniej kawałków lodu znajduje się w lodach.

Wszystkie składniki ubija się przez 5 minut, aż utworzy się stabilna piana. Powstałą masę przełożyć do plastikowego pojemnika, szczelnie zamknąć pokrywką lub folią i wstawić na noc do zamrażarki. A rano wyjmij, pozwól pyszności trochę się rozmrozić i ciesz się!

Do drugiego przepisu potrzebujesz:

• 6 białek;
• mleko lub śmietana (tylko o niskiej zawartości tłuszczu) - szklanka;
• ciężka śmietana (niezbędna do ubijania) od 30% - 300 ml;
• 400 gramów granulowanego cukru;
• wanilina - opcjonalnie, ilość - do smaku.

Przygotowanie lody w domu:

1. W misce o grubym dnie wymieszaj śmietanę z mlekiem (lub śmietanką o niskiej zawartości tłuszczu) i cukrem (nie całość, 150 gramów). Postaw patelnię na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż mieszanina stanie się jednorodna. Następnie wyjmij naczynia z kuchenki, ostudź i włóż do zamrażarki.
2. Następnie musisz ostrożnie oddzielić białka. Do suchej, głębokiej szklanki wsyp pozostały cukier, wlej białka i ubijaj mikserem ze stopniowym przyspieszaniem. Piana powinna być taka, aby nawet po odwróceniu miski do góry nogami masa pozostawała nieruchoma.
3. Następnie należy uzyskać dobrze schłodzoną śmietankę z cukrem i stopniowo wlewać do niej białka, wszystko dokładnie mieszając. W końcu powinna powstać jednorodna masa. Po przełożeniu do formy wkładamy do zamrażalnika na godzinę. Po tym czasie wyjąć lody, wymieszać i włożyć z powrotem do komory. Powtórz kroki po półtorej godzinie. I już po 2 godzinach lody są gotowe!

Świetny przepis wideo na domowe lody - oglądaj i gotuj!

Przepis na domowe lody

Można zrobić lody jabłkowe.

Do zimnej słodyczy jabłek potrzebujesz:

• 1 średnie jabłko;
• pół łyżeczki żelatyny;
• pół szklanki wody;
• 4 łyżeczki granulowanego cukru;
• sok z cytryny - dodany do smaku.

Przygotowanie domowe lody:

1. Najpierw namocz żelatynę przez 30 minut w 2 łyżkach schłodzonej przegotowanej wody.
2. Rozpuścić cukier we wrzącej wodzie. Spęcznioną żelatynę wymieszać z syropem i ostudzić.
3. Przygotuj mus jabłkowy.
4. Ostudzony syrop wymieszać z żelatyną i puree, dodać odrobinę soku z cytryny.
5. Wlać mieszaninę do specjalnych foremek, które należy wypełnić jedynie w 2/3 wysokości. Należy wziąć pod uwagę, że po zamrożeniu lody staną się większe. Teraz możesz włożyć lody do zamrażarki.

To wszystko, lody jabłkowe są gotowe!

Jak zrobić lody w domu

W letnie upały zawsze masz ochotę zjeść coś zimnego i zawsze bardzo smacznego. Takim przysmakiem będą lody na patyku. Tak nazywają się lody pokryte polewą czekoladową. Możesz też zyskać podwójną przyjemność i zrobić lody czekoladowe.

Najpierw robimy lody. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• pół litra mleka,
• pół szklanki wody,
• 3 łyżki kakao w proszku,
• 2 łyżki cukru kryształu,
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mleko i wodę. Nawiasem mówiąc, wodę można zastąpić śmietaną.
2. Dodać suche składniki i wanilię i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Wlać powstałą mieszaninę do foremek na lody, tacki na lód lub innego wysokiego i wąskiego urządzenia.
4. Włóż patyk w środek każdej formy.
5. Pozostaw mieszaninę w zamrażarce na co najmniej 3 godziny.

A teraz wisienka:

1. Weź 200 gramów czekolady i masła. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wymieszać z roztopionym masłem. Musisz trochę ostudzić glazurę, ale nadal powinna być ciepła.
2. Rozłóż wcześniej papier pergaminowy w zamrażarce. Wyjmujemy zamrożone lody, zanurzamy je w polewie, pozostawiamy do ostygnięcia i kładziemy na pergaminie.

Tego rodzaju lody, zwłaszcza jeśli zrobisz je samodzielnie, pozwolą Ci łatwo i szczęśliwie przetrwać upały.

Łatwy przepis na lody waniliowe

Lody z wanilią według tego przepisu są po prostu dobre!

Składniki:

• wanilina - 2 łyżeczki;
• kremowy 20% - szkło;
• mleko - 300 ml;
• szczypta soli;
• cukier - pół szklanki;
• 2 jajka.

Przygotowanie Lody waniliowe domowej roboty:

1. W misce ubić jajka. Dodać cukier i ubijać mikserem, aż powstanie gęsta piana. Dodać sól i delikatnie wymieszać.
2. Zagotuj mleko. Ostrożnie, stopniowo wlewaj je do masy jajecznej, która wciąż ubija. Powstałą masę wlać z powrotem na patelnię, na której było mleko i ponownie postawić na kuchence, zmniejszając ogień do minimum. Musisz gotować, aż mieszanina stanie się wystarczająco gęsta. Zajmuje to około 7 do 10 minut. Pod koniec smażenia na patelnię dodać śmietanę i wanilinę.
3. Gdy masa będzie już gotowa, przelej ją do foremek i ostudź. Lepiej całkowicie schłodzić lody w lodówce. I dopiero wtedy przenieś formy do zamrażarki.

Trudno znaleźć osobę, która nie byłaby w stanie odmówić takiej słodyczy.

Lody bananowe - bardzo smaczny przepis

Banany same w sobie są pyszne. A jeśli zrobisz z nich taki przysmak, jak lody bananowe, otrzymasz tak pyszną ucztę - „nie będziesz mógł jej oderwać za uszy”!

Do dania potrzebujesz:

• 2 dojrzałe (można wziąć nawet przejrzałe) banany,
• pół szklanki śmietanki,
• łyżka proszku i sok z cytryny.

Przygotowanie:

1. Pokrojone w duże kawałki banany włóż do zamrażarki na 4 godziny.
2. Następnie zmiel je w blenderze na gładką masę.
3. Do bananów dodać śmietanę, sok z cytryny i proszek. Ponownie dobrze uderz.
4. Włóż wszystko do zamrażarki na 2 godziny.
5. W tym czasie należy wyjąć mieszaninę i zamieszać co najmniej dwukrotnie.
6. Gotowy. Lody przełóż do miski i posyp startą czekoladą.

Smacznego!

Jak zrobić lody czekoladowe w domu

Żadne lody ze sklepu nie dorównują smakiem przysmakowi, który własnoręcznie przygotujesz. A tym bardziej czekoladowe pyszności przygotowane w domu. Jest wiele sposobów na zrobienie tych lodów.

Tutaj możesz użyć ciemnej lub mlecznej czekolady jako głównego składnika lub po prostu kakao w proszku. Lub połącz kakao i czekoladę w jednym przepisie. Przyjrzymy się, jak zrobić lody przy użyciu mlecznej czekolady.

Więc, Składniki:

• czekolada mleczna - 100 gr .;
• drobny cukier krystaliczny - 150 gr .;
• 4 jajka;
• śmietana (można zastąpić pełnotłustą śmietaną).

Proces gotowania domowe lody czekoladowe:

1. Najpierw bierzemy jajka i oddzielamy białka i żółtka. Rozpuść czekoladę. Żółtka należy dokładnie ubić. Podczas ubijania dodajemy lekko przestudzoną czekoladę.
2. Teraz musisz pracować nad białkami połączonymi z cukrem, aż uzyskasz puszystą pianę. W tym samym czasie ubij śmietanę (śmietanę).
3. Obie masy jajeczne połączyć w jedną jednolitą masę. Ciągle mieszając, dodawać śmietanę. Tylko nie wszystko na raz, ale stopniowo. Ujednolicić kompozycję i wlać do pojemników przygotowanych na lody. Wkładamy do zamrażarki, wyjmując co godzinę (w sumie 2-3 razy) mieszankę do wymieszania. Po ostatnim wymieszaniu włóż lody do zamrażalnika na kolejne 3 godziny. To wszystko, „niezwykle pyszny” przysmak jest gotowy!

Ważny! Im więcej czekolady dodaje się do lodów, tym mniej cukru należy użyć. W przeciwnym razie produkt okaże się mdły!

Bardzo prosty przepis na domowe lody w 5 minut

Okazuje się, że lody można zrobić w zaledwie 5 minut. I nie potrzeba do tego żadnych specjalnych składników.

Tylko 300 gramów mrożonych (wymaganych) jagód, schłodzonej śmietanki, połowy lub nieco więcej niż jednej trzeciej szklanki i 100 gramów granulowanego cukru. Można użyć dowolnych jagód, ale idealne będą truskawki, maliny lub jagody (lub wszystkie razem).

Zatem włóż wszystko do blendera i energicznie miksuj przez 3-5 minut. Do mieszanki możesz dodać odrobinę wanilii. To wszystko!

Nie jest zabronione podawanie tych lodów bezpośrednio po przygotowaniu. A jeśli zamrozisz go na pół godziny, będzie tylko lepiej.

Legendarne radzieckie lody to smak dzieciństwa dla osób urodzonych w ZSRR. A dzięki naszemu przepisowi bardzo łatwo jest to poczuć na nowo.

Mieszanina:

• 1 laska wanilii;
• 100 gr. drobny cukier;
• 4 żółtka;
• szklanka najtłustszego mleka;
• śmietana 38% - 350 ml.

Gotowanie Lody według GOST z ZSRR wyglądają tak:

1. Dokładnie utrzyj 4 żółtka i 100 gramów drobnego cukru, aż uzyskasz białą masę.
2. Ostrożnie usuń nasiona z wanilii.
3. W rondelku zagotuj mleko z dodatkiem wanilii.
4. Do ubitych żółtek z cukrem wlać cienkim strumieniem mleko.
5. Całość ponownie podpalamy i podgrzewamy, ciągle mieszając, do temperatury 80°C. Ważne, aby kompozycja się nie zagotowała! Następnie wyjmij rondelek z pieca i ostudź. Najpierw do osiągnięcia temperatury pokojowej, następnie włóż mieszaninę do lodówki na 1 godzinę.
6. Śmietanka wcześniej schłodzona przez 12 godzin jest ubita na puszystą masę.
7. Połączyć masę żółtkową ze śmietaną i ubijać przez kilka minut. Powstałą masę włóż do zamrażarki na 60 minut. Następnie wyjmujemy, miksujemy lub ubijamy i wracamy do komory. I tak 4 razy.
8. Ostatnim razem, gdy wyjmiesz mieszaninę, będzie ciężko. Tak powinno być. Rozbijamy łyżką, energicznie mieszamy i ponownie wkładamy do zamrażarki.
9. Po pół godzinie wyjmujemy, ponownie mieszamy i teraz wkładamy lody do komory, aż całkowicie stwardnieją.

Lody radzieckie są gotowe! Możesz się nim cieszyć, wspominając swoje szczęśliwe dzieciństwo.

Jak zrobić lody w domu – porady i wskazówki

Robienie lodów w domu oznacza zaskoczenie rodziny ulubionym przysmakiem, a jednocześnie dbałość o zdrowie najbliższych. Bo w tym przypadku zawsze będziesz mieć pewność naturalności produktu.

Aby prawidłowo zrobić lody, musisz nie tylko postępować zgodnie z przepisami, ale także zastosować w praktyce kilka zaleceń i wskazówek:

1. Cukier w lodach można zastąpić miodem.
2. Zamiast mleka ze sklepu, używaj mleka domowego. Podobnie jak krem. Wtedy lody okażą się znacznie smaczniejsze.
3. Czekolada, dżemy, orzechy, kawa i wiele innych produktów świetnie komponują się z dodatkiem i ozdobą przysmaku. Nie ma ograniczeń dla Twojej wyobraźni. Czasami wystarczy zajrzeć do lodówki i sprawdzić półki w kuchni.
4. Deseru nie można długo przechowywać w zamrażarce. Wykonany jest w całości z produktów naturalnych, dzięki czemu jego trwałość jest niska. Należy go spożyć w ciągu maksymalnie 3 dni. Chociaż jest mało prawdopodobne, że pozostanie tak długo.
5. Nie zaleca się ponownego zamrażania roztopionych lodów!
6. Przed podaniem deser należy wyjąć z lodówki na 10 minut. Wtedy jego smak i aromat będą znacznie jaśniejsze.
7. Przygotowując smakołyk bez maszyny do lodów, należy go stale mieszać podczas zamrażania. Podczas całego cyklu - od 3 do 5 razy, mniej więcej co pół godziny lub godzinę.