Ciasto na czeburki jest pyszne, chrupiące i robione na piwie. Cheburek piwny: dwa pyszne przepisy

© Shutterstock.com

Czebureks, którego przepis jest ci oferowany tochka.net, wychodzą pyszne i prawdziwie domowe. Sekret tkwi w specjalnym cieście na czeburki, do którego dodaje się trudny składnik.

Jednym z najbardziej harmonijnych połączeń jest tandem piwa i ciastek. Tak samo jak może być świetną przekąską do piwa, tak samo ciasto staje się doskonałą bazą do przygotowania pysznych czebureków na bazie piwa.Często to danie nie jest warte jedzenia, ale czasami możesz sobie pozwolić. Próbować!

Domowe czeburki: przepis z lekkim piwem

Będziesz potrzebować:

• jasne piwo 1 łyżka.
• jajko 1 szt.
• mąka
• mięso mielone 300 g
• 1-2 cebule
• pietruszka, koperek
• sól dla smaku
• pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia

Czebureki - przepis krok po kroku:

1. Ubij jajko, sól, pieprz i dodaj piwo.
2. Stopniowo dodawaj mąkę, dokładnie zagniataj ciasto na paszteciki i odstaw na 30 minut.
3. W międzyczasie przygotuj mielone mięso. Drobno posiekaj cebulę i zioła, wymieszaj z mięsem mielonym, solą i pieprzem do smaku.
4. Ciasto rozwałkować bardzo cienko, wycinać koła o średnicy co najmniej 15 cm.
5. Teraz zrób paszteciki. Połóż 1 łyżkę na jednym brzegu. mięso mielone, przykryć drugim brzegiem i skleić brzegi.
6. Smażyć na patelni w dużej ilości oleju na złoty kolor.

Czebureks z mięsem na ciemnym piwie

Czebureks: zdjęcie krok po kroku © Shutterstock.com

Będziesz potrzebować:

• jagnięcina 300 gramów
• wołowina 300 gramów
• wieprzowina 300 gramów
• sól pieprz
• mąka -3 łyżki.
• pół butelki ciemnego piwa

Przepis krok po kroku na pasty w domu:

1. Zagnieść ciasto na paszteciki z piwa i mąki, przykryć folią i włożyć do lodówki na godzinę.
2. W tym czasie przygotować mięso mielone. Można użyć wieprzowiny lub wołowiny. Do mięsa mielonego dodać cebulę, zioła, przyprawy i sól.
3. Dobrze zagnieść mięso mielone, wlać do niego łyżkę ciepłej przegotowanej wody, wymieszać.
4. Rozwałkuj ciasto i wypełnij je mielonym mięsem.
5. Na podpłomyku połóż kawałek mięsa mielonego, połóż mały kawałek masła i sklej ciasto na brzegach.
6. Smażyć z obu stron na dużej ilości oleju.

Smacznego!

Pamiętajmy, że już wcześniej powiedzieliśmy, jak to zrobić ciasto parzone na paszteciki. Przeczytaj więcej na.

PRZECZYTAJ TAKŻE:

Zobacz wszystkie najjaśniejsze i najciekawsze wiadomości na stronie głównej zasobu internetowego dla kobiettochka.net

Zapisz się do naszego telegramu i bądź na bieżąco ze wszystkimi najciekawszymi i aktualnymi wiadomościami!

Jeśli zauważysz błąd, zaznacz żądany tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby zgłosić to redakcji.

Tak jak czeburek może być świetną przekąską do piwa, tak piwo w cieście staje się doskonałą bazą do przygotowania pysznych czebureków z piwem.Główna zasada znana nawet początkującym gospodyniom domowym: ciasto powinno być bez drożdży z dodatkiem lub bez piwa, mają bardzo gęstą konsystencję, dzięki czemu łatwo się je rozwałkowuje, jak ciasto na makaron.

Najważniejsze jest odpowiednie nadzienie z idealnego połączenia cebuli i mięsa, bardzo często do środka dodaje się kawałek masła, dzięki czemu ciasto jest soczyste. Czeburek najlepiej smakuje na gorąco.

Przepis na paszteciki z piwem

Składniki na ciasto:

Informacje o przepisie

• Kuchnia:kaukaska
• Rodzaj potrawy: paszteciki
• Metoda gotowania: na patelni
• 1 godzina

• 900 gramów mąki;
• 500 ml piwa /jasnego/;
• 1 jajo kurze;
• 2 łyżeczki soli;

Do wypełnienia:

• 700 gramów mięsa mielonego;
• 300 gramów cebuli;
• 1/2 szklanki zimnej wody;
• sól, suche przyprawy do smaku;

Jak przygotować ciasto na czeburki na bazie piwa:

Rozbij jajko, dodaj sól. Za pomocą widelca lub trzepaczki wymieszaj mieszaninę, ostrożnie rozbijając żółtko.

Wlać całą mąkę do mieszanki.

Następnie dodaj piwo.

Zagnieść miękkie ciasto. Pozwól mu się położyć na 20 minut.

Odetnij część masy i zwiń ją w kształt „kiełbasy”. Podziel całość na małe kawałki.

Każdą część rozwałkowujemy na cienki placek, dodajemy mięso mielone i wyrównujemy. Mięso mielone przykryj drugą połową podpłomyka, szczelnie domykając brzegi.

Kula mięsa mielonego powinna być tej samej wielkości co kula ciasta na podpłomyk, wtedy pasztet nie będzie się rozrywał podczas smażenia.

Aby wyrównać brzeg ciasta, aby było piękne, można odciąć nadmiar ciasta nożem kręconym lub położyć na brzegu mały talerz i przyciąć brzeg zwykłym nożem kuchennym.

Dzięki cebuli paszteciki są bardziej soczyste i aromatyczne.

Placki smażymy na dużej ilości rozgrzanego oleju lub tłuszczu. Do tych celów dobrze nadaje się rondel z wysokimi ścianami. Aby sprawdzić temperaturę, najpierw wrzuć kawałek ciasta, jeśli będzie pływać i zacznie pojawiać się bąbelki, możesz ułożyć placki.

Brązowy z każdej strony. Monitorujemy temperaturę oleju, aby się nie palił.

Z gotowych pasztecików należy odsączyć nadmiar oleju, dlatego zdejmujemy je z patelni i układamy na płaskim naczyniu przykrytym papierowymi serwetkami. Przed podaniem można posypać posiekanymi ziołami.

Prostota przepisu powinna zainspirować nawet początkujących kucharzy do przygotowania ciasta na paszteciki z użyciem piwa. To nie jedyny prosty sposób na przygotowanie tego dania. Poniżej podam kolejny przykład robienia chrupiących, soczystych ciast!

Jak przygotować ciasto na czeburki z wódką

Wcześniej ciasto na czeburki tradycyjnie przygotowywano z mąki i wody, ale teraz można znaleźć wiele odmian. Do masy mącznej zaczęto dodawać jajka, masło, fermentowane produkty mleczne, a nawet alkohol.

Szczególnie smaczne okazują się czebureki z wódką, alkohol sprawia, że ​​skorupka ciast jest chrupiąca i zwiewna. Składnik alkoholowy służy wyłącznie do przygotowania wsadu. To dzięki temu dodatkowi okazuje się szczególnie cienki i chrupiący.

Czeburek uważany jest za jedną z głównych potraw narodowych narodów Krymu: Tatarów krymskich, Greków czarnomorskich. Ale teraz to danie jest rozpowszechnione na całym świecie.

Mocny alkohol, a zwłaszcza wódka, znacznie przyspiesza procesy fermentacji w żywności, dzięki czemu produkty zawierające ten produkt przygotowywane są znacznie szybciej

Składniki:

• 60 ml oleju słonecznikowego;
• 700 gramów mąki premium;
• 200 ml ciepłej wody;
• 25 ml wódki;
• 1 jajko;
• 1 łyżeczka soli;

Metoda gotowania:

Do ciepłej wody dodaj sól, olej roślinny, wódkę i jajko.

Mieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.

Następnie przesiać mąkę i dodać ją do masy.

Zagnieść mieszaninę na czeburek rękami, aż będzie gładka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut, po czym ponownie wyrabiamy przez kilka minut. Powtórz proces jeszcze 2 razy. Ciasto przygotowane tą metodą można wykorzystać od razu, nie zostawiając go w spokoju.

Smażyć paszteciki na oleju słonecznikowym, aż będą ugotowane. Do mięsa mielonego można dodać nie tylko suche przyprawy ostre, ale także świeżą posiekaną natkę pietruszki, koperek czy kolendrę. Wszystko zależy od Twojego gustu.

Niezależnie od składu ciasta najważniejsze jest to, że jest świeże, bez drożdży. W przeciwnym razie nie byliby to czeburek, ale biali.

Film z przepisem na ciasto kruche z piwem

Chrupiące, smaczne, cienkie, gęste i miękkie - obowiązkowy wymóg w przypadku ciasta na czeburek. Różnorodność przepisów przedstawionych w tym artykule zapewnia szeroki zakres możliwości wyboru, biorąc pod uwagę te warunki.

• Różnorodność przepisów na ciasto na czeburek stanowi doskonałą okazję do zmiany smaku tego dania.
• Gotowy produkt może być musujący lub gładki, chrupiący lub miękki, cienki lub gruby, elastyczny lub kruchy. Wszystkie te cechy nabywa się w zależności od składu i sposobu przygotowania.

Jak zrobić pyszne ciasto drożdżowe - prosty przepis?

Ciasto na czeburek

• Wymieszaj pół kilograma mąki ze szczyptą soli
• Rozcieńczyć szklanką wrzącej wody z dodatkiem dwóch łyżek oleju roślinnego
• Zamieszać
• Pozostaw na 15 minut do ostygnięcia
• Na koniec zagnieść ciasto, podsypując mąką i dokładnie wyrabiając, aż uzyska gęstą konsystencję.
• Pozostaw ciasto przykryte bawełnianą ściereczką na 1,5-2 godziny
• Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i nie kleić się do dłoni.
• Następnie zaczynamy tworzyć czeburek

Ciasto na czeburek

Wideo: Czebureks w domu od A do Z

Jak przygotować ciasto na czeburek z mlekiem?

Ciasto na czeburki z mlekiem Produkty:

• Mąka - 500-600 gramów
• Mleko - 250 ml
• Jajko - jedno
• Olej roślinny - 50-60 ml
• Sól pół łyżeczki

1. W dużej misce ubij jajko, sól, olej roślinny, mleko
2. Dodawaj po trochu mąkę, mieszaj w misce, aż masa będzie gęsta.
3. Kładzie go na stole
4. Kontynuuj wyrabianie ciasta, w razie potrzeby dodając więcej mąki.
5. Ciasto jest gotowe, gdy praktycznie nie klei się do rąk.
6. Odstaw ciasto na 50-60 minut

Wideo: Czebureki (z mlekiem)

Ciasto francuskie na czeburki, przepis ze zdjęciem

Najczęściej przygotowując ciasto francuskie na czeburki mamy na myśli ciasto parzone, dzięki temu gotowy produkt wyglądem i smakiem przypomina ciasto francuskie.

Nieco później przyjrzymy się przepisowi na ciasto parzone. Ale jeśli mimo to istnieje potrzeba zrobienia czebureków z ciasta francuskiego, przygotowujemy się produkty:

• Pół kilograma mąki
• 250 gramów masła
• Pół szklanki zimnej wody
• Trochę soli i cukru

Zacznijmy gotować:

Masło pokroić na małe kwadraty.

Ciasto francuskie

Posyp mąką i mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści.
• Robienie lejka w cieście
• Posyp mąką i mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści.
• Robienie lejka w cieście
• Ostrożnie zalać wodą z dodatkiem soli i cukru.

Ciasto francuskie

Delikatnie mieszamy, w razie potrzeby doprawiając mąką.

Ciasto francuskie

• Gotowe ciasto powinno być elastyczne i nie miękkie
• Przykryj wilgotnym ręcznikiem z naturalnej tkaniny

Ciasto francuskie

• Pozostawia się w lodówce na kilka godzin
• Następnie rozwałkuj ciasto

Ciasto francuskie

Włóż to do koperty.

Ciasto francuskie

Rozwiń go ponownie.

Ciasto francuskie

I znów zawracamy.

Ciasto francuskie

• Robi to trzy, cztery razy
  Ciasto jest gotowe do dalszego użycia
• Możesz też włożyć go do zamrażarki i wykorzystać w razie potrzeby.

Ciasto francuskie

Ciasto na czeburki na maśle, przepis

Ciasto na czeburek na maśle Niewielka porcja tego przepisu nadaje gotowemu produktowi ukochaną, apetyczną skórkę z napompowanymi bąbelkami. Które tak przyjemnie rozpuszczają się w ustach.

Mianowicie dodaje się olej do smażenia, praktycznie wrzący.

Więc zacznijmy:

• Zmieszaj dwie pół szklanki mąki ze szklanką wody, solą i cukrem.
• Wymieszaj ciasto
• Konsystencja powinna być lekko gęsta
• Wlać 100 gramów wrzącego tłuszczu lub oleju roślinnego
• Szybko zagniatamy ciasto, w razie potrzeby dodając mąkę.
• Powstałe gładkie, elastyczne ciasto przykryj
• Zostawiamy to do ostygnięcia
• Po pół godzinie ciasto jest gotowe

Ciasto na czeburki ze śmietaną, przepis

Ciasto na czeburki ze śmietaną Bardzo oryginalna kompozycja ze śmietaną, która nie wymaga dużo czasu. Okazuje się, że jest to bardzo wyjątkowy wygląd i smak. Ciasto jest miękkie i chrupiące. Długo zachowuje swój smak. Nie wysycha przez długi czas.

Zacznijmy gotować:

• Wymieszaj szklankę kwaśnej śmietany, jedno jajko, szczyptę soli i szklankę mąki.
• Ciasto wychodzi jak naleśniki

Funkcje pieczenia:

• Najpierw wlewaj łyżką ciasta na patelnię z rozgrzanym olejem.
• Na wierzchu ułóż równomiernie warstwę mięsa mielonego.
• Ponownie wyłóż łyżką ciasto
• W ten sposób wypełniamy całą powierzchnię patelni.
• Smaż, aż skończysz
• Jeśli nadal chcesz uzyskać prawdziwy kształt pasztecików, dodaj do ciasta więcej mąki. A z gęstej masy rzeźbimy standardowy kształt

Ciasto na czeburek, gotowane we wrzącej wodzie, przepis

Ciasto Choux

Bardzo popularnym ciastem na paszteciki dla domowych kucharzy jest ciasto kremowe. Istnieje wiele opcji gotowania. Rozważmy jeden z nich.

Produkty:

• Mąka – 0,7 kg
• Cukier i sól, szczypta
• Wrząca woda - jedna szklanka
• Olej roślinny – jedna trzecia szklanki

Przepis:

• W przesianej mące zrobić wgłębienie
• Zalać wrzącą wodą z dodatkiem soli, cukru, rafinowanego oleju roślinnego
• Dobrze zagnieść ciasto
• Wyjdź na kwadrans

Jak przygotować ciasto piwne na czeburek?

Ciasto na paszteciki na bazie piwa

Piwo w cieście na czeburek nadaje mu puszystą skórkę z przyjemną chrupkością.

Łatwe i szybkie w przygotowaniu:

• Szklanka piwa, jajko, trochę soli, około kilograma najlepszej jakości mąki, wymieszaj
• Zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się do dłoni.
• Możesz zrobić paszteciki od razu lub poczekać dziesięć minut. Następnie ciasto lekko się rozpłynie i stanie się łatwiejsze do modelowania.

Wideo: Czebureks z piwem

Jak przygotować ciasto z wodą mineralną na czeburek?

Ciasto na czeburki w wodzie mineralnej W wodzie mineralnej ciasto okazuje się bardziej miękkie, a nie chrupiące.

Przepis dla miłośników tego ciasta:

• Połącz kilogram mąki premium ze szklanką gazowanej wody mineralnej, jednym jajkiem, niewielką ilością cukru i soli
• Zagnieść sztywne ciasto
• Pozostaw na pół godziny
• Miękka, elastyczna porcja jest gotowa

Wideo: Chrupiące paszteciki. Soczyste paszteciki.

Przepis na ciasto wódkowe na paszteciki

Ciasto na czeburki z wódką

• Woda - 1,5 szklanki
• Jajko - jedno
• Cukier opcjonalnie
• Olej roślinny - nieco więcej niż pół szklanki
• Mąka - około kilograma, ale nie więcej
• Trochę soli
• Wódka lub alkohol - 1/3 szklanki

1. W jednej misce zalej szklankę przesianej mąki zalej wrzącą wodą i wymieszaj
2. W drugiej misce ubić pozostałe składniki oprócz mąki
3. Łączymy dwie partie, po ostygnięciu pierwszej
4. Okresowo doprawiaj pozostałą mąką
5. Wymieszaj gęste ciasto
6. Pojedźmy na chwilę na wakacje

Wideo: Ciasto francuskie (z wódką)

Różne metody gotowania, w zależności od gustu każdej gospodyni, dają Ci prawo wyboru:

1. Piwo, wódka, krem ​​- ciasto ma dużo bąbelków i apetycznie chrupiącą skórkę
2. Z masłem, wodą mineralną, śmietaną, a nie parówką - ciasto jest bardziej miękkie, bardziej lepkie, nie kruszy się zbytnio, ale dłużej zachowuje świeżość
3. Cukier nadaje czeburekom złoty i piękny wygląd. Ale nie każdemu podoba się smak, nawet niewielkiej ilości cukru

• Wybierając przepis, bierzemy pod uwagę wszystkie te subtelności.
• Znajdujemy optymalną, najbardziej odpowiednią opcję.
• Albo po prostu za każdym razem gotujemy według nowego przepisu, w zależności od nastroju i sytuacji

Wideo: Ciasto na paszteciki (z kefirem)

Ciasto na czeburki na piwie - chrupiące

Jeśli nadal nie znalazłeś idealnego miejsca w swoim mieście, w którym sprzedają najsmaczniejsze paszteciki, czas pomyśleć o tym, jak ugotować je w domu. A nawet jeśli znajdziesz dobrego czeburka, to i tak powinieneś kiedyś zacząć samodzielnie gotować to popularne danie. Proponuję nauczyć się zagniatać ciasto na paszteciki z piwa według podanego przepisu. W rezultacie produkty okazują się chrupiące i bardzo smaczne. A ciasto łatwo się rozwałkowuje i formuje, jest elastyczne i delikatne. Wydajność: 8-9 szt.

Składniki

Dla testu:

• piwo - 300 ml;
• mąka - około 400 g;
• sól - ½ łyżeczki;
• jajko - 1 szt.

Do wypełnienia:

• wieprzowina - 400 g;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• sól pieprz;
• piwo - 50 ml;
• olej roślinny do smażenia.

Ciasto na piwny cheburek - chrupiące, przepis ze zdjęciem

1. Wymieszać przesianą mąkę pszenną z ½ łyżeczki. sól w dużej misce. Robimy zagłębienie na środku.

2. Osobno jajko roztrzepać z piwem i wlać do miski z mąką – to ważna zasada przygotowania ciasta na pyszne paszteciki z wieprzowiną.

3. Zagniataj ciasto, aż będzie kleiło się do dłoni. Przykryj folią i pozostaw na 20-30 minut (czeburek z wódką przygotowuje się mniej więcej w ten sam sposób). Tymczasem zabieramy się za nadzienie, z którego przygotujemy najsmaczniejsze chrupiące czeburki na bazie piwa, a właściwie ciasto na nie.

4. Zmiel miąższ wieprzowy w maszynce do mięsa na przemian z cebulą. Mięso mielone można przygotować także z wieprzowiny i wołowiny 50/50. Cebuli powinno być dużo, w taką ilość mięsa idealnie wpasowują się dwie główki. Do powstałego mięsa mielonego dodać sól i pieprz, a także zalać 50 ml piwa. Jest tu potrzebny dla soczystości mięsa. Jeśli nie chcesz dodawać piwa, zastąp je wodą lub kruszonym lodem, jak w tym przepisie.

5. Mięso mielone dokładnie wymieszać, następnie nabrać je na dłoń i wielokrotnie uderzać o boki miski, aż do uzyskania jednolitej masy, która się nie rozpadnie.

6. Zacznijmy formować produkty. Ciasto na czeburki piwne podzielić na 8 części. Bierzemy jedną część, a resztę ukrywamy pod folią, aby ciasto nie wyschło.

Rozwałkuj cienkie okrągłe ciasto. Można go pięknie pokroić za pomocą talerza lub pokrywki. Mam średnicę około 18 cm, najważniejsze jest to, że cheburek mieści się na patelni. Na połowie warstwy rozłóż równomiernie mięso mielone, tak aby na brzegach było miejsce na sklejenie ciasta.

8. Ostrożnie ściskamy brzegi palcami i nakładamy na wierzch kolejnym widelcem, aby udekorować nasze wyroby.

9. Wlej dużo oleju roślinnego na patelnię, aby głęboko usmażyć chrupiące paszteciki w piwie (lub na patelni). Wlałam tyle oliwy, żeby zakryła połowę czeburka. Poziom oleju wynosi około 2,5 cm, rozgrzej tłuszcz na patelni na małym ogniu. Aby sprawdzić, czy olej jest wystarczająco gorący, wrzuć na niego kawałek ciasta (nie duży). Jeśli olej wokół niego skwierczy, oznacza to, że możesz włożyć paszteciki na patelnię. Smaż z jednej strony przez około 5 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

10. Przewróć produkty na drugą stronę i smaż tyle samo czasu.

11. Połóż na ręczniku papierowym lub metalowym stojaku, aby usunąć nadmiar oleju roślinnego. Usmażmy kolejną partię.

12. To kończy przepis na chrupiące cheburki piwne. Metoda gotowania nie jest zbyt skomplikowana, ale wymaga uwagi i czasu.

Podawać na gorąco. Wtedy poczujesz cały urok tego dania.

A tak wyglądają paszteciki w środku. Bardzo soczyste i smaczne. Co więcej, ciasto na czeburki piwne jest tak łatwe do przygotowania przy użyciu tego przepisu. Uwierz mi, wyrzeźbienie produktów zajmie Ci więcej czasu!

Przepisy krok po kroku na piwne czeburki z pomidorami, szpinakiem, rybą, serem i ryżem

2018-03-16 Rida Khasanova

Stopień
przepis

1613

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

8 gr.

9 gr.

Węglowodany

31 gr.

242 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na cheburki piwne

Czeburek to te same smażone placki, które można przygotować z różnymi nadzieniami. Klasyczny składa się z mięsa mielonego, ale można do niego dodać ser, warzywa i świeże zioła lub użyć mielonej ryby. Jest to zupełnie proste pieczenie, przygotowanie ciasta i nadzienia nie wymaga specjalnego talentu kulinarnego.

Do ciasta na czeburek dodaje się piwo, ponieważ pomaga stworzyć kruche ciasto bez zwiększania jego objętości podczas gotowania. Czeburki są tradycyjnie smażone w dużej ilości oleju roślinnego, ale w razie potrzeby można je upiec w piekarniku.

Składniki:

• sto kanas ciemnego piwa;
• 500-550 gr. mąka;
• łyżeczka sody;
• 300-350 gr. mięso mielone;
• para cebuli;
• dwa ząbki czosnku;
• zmielony czarny pieprz;
• 50-55 gr. masło;
• jajko;
• olej roślinny.

Przepis krok po kroku na cheburek piwny

W głębokiej misce ubij surowe jajka trzepaczką, dodaj sól i zalej piwem. Mąkę przesiej, aż będzie puszysta i małymi porcjami dodawaj ją do mieszanki jajeczno-piwnej. Zagnieść ciasto i odstawić na 20-30 minut.

Obierz ząbki czosnku i cebulę, zetrzyj je na drobnej tarce lub zmiel w blenderze. Dodać do mięsa mielonego i wymieszać. Dodać sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Ciasto wyłożyć na blat posypany mąką i podzielić na mniejsze kawałki. Każdą rozwałkowujemy cienko na okrąg.

Mięso mielone połóż na jednej stronie placka, dociśnij dłonią i połóż na wierzch mały kawałek masła. Brzegi ciasta łączymy ze sobą i mocno dociskamy.

Zagotuj olej roślinny na patelni i włóż do niego paszteciki. Smażyć na złoty kolor z obu stron, układać na papierowych serwetkach.

Gotowe paszteciki podawaj od razu na stół. Jeśli paszteciki wystygną, można je podgrzać w kuchence mikrofalowej – ciasto będzie tak miękkie, jak zaraz po upieczeniu.

Opcja 2: Szybki przepis na cheburki piwne

Ciasto na paszteciki można przygotować szybciej, a wyjdą równie smaczne, miękkie i zatrzymają w sobie sok mięsny.

Składniki:

• szklanka jasnego piwa;
• jajko;
• dwie szklanki mąki;
• szczypta soli;
• 300 gr. mielona wieprzowina i wołowina;
• żarówka.

Jak szybko ugotować czeburek z piwem

Mięso mielone doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Dodać cebulę, przepuścić przez blender.

W głębokiej misce wymieszaj piwo i surowe jajko, dodaj sól. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj miękkie ciasto. Umieścić w plastikowej torbie na 15 minut.

Ciasto podzielić na kawałki, każdą rozwałkować na płaski placek. Za pomocą talerza o odpowiedniej średnicy wycinaj z nich regularne koła.

Mięso mielone rozsmaruj równą warstwą na połowie placka. Przykryć drugą połówką i za pomocą widelca mocno docisnąć brzegi do siebie.

Na patelnię wlać centymetr oleju i dobrze rozgrzać. Ułóż placki i smaż z obu stron na złoty kolor.

Gotowe paszteciki układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć je z oleju, następnie przekładamy je na płaski talerz i podajemy.

Opcja 3: Czeburek na piwie z pomidorami i serem

Aby urozmaicić klasyczne nadzienie do czebureków, do mięsa mielonego można dodać warzywa, takie jak pomidory i ser. Wskazane jest wybieranie odmian mięsnych, aby ich sok nie nasiąkał ciasta. Ser w cheburku rozpuści się i nada potrawie przyjemny kremowy smak.

Składniki:

• 0,5 l. jasne piwo „żywe”;
• sześć szklanek mąki;
• kurze jajo;
• 60-70 gr. masło;
• łyżeczka drobnej soli;
• 550-600 gr. mielona wieprzowina i wołowina;
• dwie cebule;
• dwa lub trzy pomidory;
• pęczek świeżych ziół;
• zmielony czarny pieprz;
• olej roślinny.

Jak gotować

W głębokiej misce nad łaźnią wodną rozpuść masło. Dodać mąkę, sól i piwo. Zagnieść ciasto, w razie potrzeby dodając odrobinę mąki, ale nie powinno być zbyt gęste. Kubek przykryj folią spożywczą i odstaw na 30-60 minut.

Drobno posiekaj cebulę i świeże zioła. Ser zetrzeć na tarce. Pomidory pokroić w drobną kostkę, nie usuwać skóry.

Do mięsa mielonego dodać sól i pieprz, dobrze wymieszać.

Ciasto podzielić na kawałki - otrzymasz około 20 sztuk. Każdą z nich rozwałkuj cienko na okrągły placek.

Na podpłomyku połóż niewielką porcję warzyw oraz sera i mięsa mielonego. Złóż ciasto na pół, krawędzią płaskiego spodka dociśnij brzegi i usuń nadmiar ciasta. Brzegi dociśnij jeszcze widelcem, żeby dobrze przylegały.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż placki z obu stron.

Ciasto z patelni układamy na talerzu wyłożonym serwetkami. Po zakończeniu pieczenia zdejmij serwetki i podawaj wypieki z herbatą.

Opcja 4: Czebureki na piwie z mięsem mielonym, szpinakiem i serem

Dla miłośników połączenia zieleniny i sera istnieje przepis na czeburki, w którym do nadzienia mięsnego dodaje się świeży szpinak i ser. W takim przypadku najlepiej wybrać mięso mielone z dwóch rodzajów mięsa mielonego. A ciasto z piwa i pełnotłustego kefiru okaże się bardzo miękkie i przewiewne, nie pozwoli na zestarzenie się pasztetów, nawet jeśli pozostaną do następnego dnia.

Składniki:

• pół szklanki jasnego piwa;
• pół szklanki pełnotłustego kefiru;
• 500-550 gr. mąka;
• 10 gr. drobna sól;
• olej roślinny;
• 200-220 gr. mięso mielone (wieprzowina i wołowina);
• żarówka;
• 100 gr. szpinak;
• 130-150 gr. Ser Feta;
• zmielony czarny pieprz.

Przepis krok po kroku

Cebulę i szpinak pokroić na małe kawałki. Zetrzyj ser na średniej tarce. Połącz produkty z mięsem mielonym. Posypać solą i przyprawami, dobrze wymieszać.

Do głębokiego kubka wlej piwo i kefir, posyp solą. Mąkę przesiać przez drobne sito i dodać do masy w szklance. Zagnieść ciasto, powinno wyjść bardzo sztywne. Kubek przykryj cienką ściereczką i odstaw na godzinę.

Ciasto podzielić na małe kawałki i każdą rozwałkować na cienkie, okrągłe placki.

Na połowę placka nałóż porcję mięsa mielonego i dociśnij łyżką, aby wyrównać. Złóż ciasto na pół i dobrze sklej krawędzie.

Na patelnię wlać tyle oleju, aby jego poziom sięgał połowy placków. Smażyć na wrzącym oleju z obu stron na złoty kolor. Natychmiast przenieś gotowe czeburki na papierowy ręcznik, aby wchłonął nadmiar oleju.

Opcja 5: Czebureki na piwie z rybą i ryżem w piekarniku

Przepis na paszteciki nadziewane mieloną rybą i gotowanym ryżem pochodzi z kuchni fińskiej. W Finlandii takie paszteciki nazywane są „lörtsu”, a ten przepis jest idealny dla tych, którzy wolą obejść się bez mięsa.

Składniki:

• 300 gr. lekko solony łosoś;
• 100 gramów gotowanego ryżu;
• trzy jajka;
• mała pęczek świeżego koperku;
• łyżeczka kminku;
• mielony biały pieprz;
• 650-700 gr. mąka;
• 130-150 gr. margaryna;
• 20 gr. proszek do pieczenia;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• szklanka ciemnego piwa;
• sól;
• tłuszcz roślinny.

Jak gotować

Filet z łososia pokroić na małe kawałki i włożyć do miski blendera. Mielić aż do rozdrobnienia.

Ugotuj na twardo dwa jajka kurze. Ostudzić i obrać. Drobno posiekaj nożem i połącz z mieloną rybą.

Do nadzienia dodać ryż ugotowany w osolonej wodzie. Posypać kminkiem, drobno posiekanym koperkiem i białym pieprzem. Dobrze wymieszać.

W jednym kubku połącz śmietanę z piwem, dobrze wstrząśnij trzepaczką.

Na stolnicę przesiać mąkę, posypać solą. Lekko zmiękczoną margarynę pokroić na małe kawałki bezpośrednio w mące za pomocą noża.

Zbierz mieszaninę do kopczyka i zrób w nim wgłębienie, do którego wlej mieszaninę śmietany. Zagnieść ciasto rękoma, przykryć ręcznikiem papierowym i odstawić w chłodne miejsce na 50-60 minut.

Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Pokrój na kawałki o wymiarach około 10*10 cm, w kwadraciki ciasta włóż mieloną rybę i spłaszcz ją dłonią. Brzegi ciasta łączymy w trójkąt i dociskamy brzegi zębami widelca.

Pozostałe jajko roztrzepać na talerzu i obtoczyć nim każdy czeburek.

Posmaruj dno blachy margaryną i ułóż ciasta. Wstawić do piekarnika na 10-15 minut w temperaturze 200-220 stopni. Gotowe czeburki lekko ostudź z rybą i ryżem i podawaj na ciepło z herbatą. Smacznego!