"So'nggi paytlarda loyiha usuli nafaqat mamlakatimizda mashhur bo'lib qoldi, balki "moda" ham bo'ldi, bu esa asosli qo'rquvni keltirib chiqaradi, chunki modaning ta'limoti qaerdan boshlanadi, ko'p hollarda aql o'chadi." sinovlar va xatolar, men fizikani o'rganishda ushbu usuldan foydalanish kerakligiga qat'iy ishondim, ammo bu loyihada kim va nima uchun ishtirok etishini va qanday natijaga erishishini aniq tushunish kerak. davomida foydalanishim ko'p yillar fizika darslarida guruh ishi o'rta va o'rta maktablarda fizika kurslarida individual mavzularni o'rganishda loyiha usulidan foydalanishga muammosiz o'tdi. Shunday qilib, men birinchi bo'lib "Optika" mavzusini o'rganishda loyiha usulidan foydalandim. Loyihaning ijodiy nomi "Oilaviy albom" "Kamera evolyutsiyasi", "Yorug'likning kimyoviy ta'siri", "Rang va oq-qora fotosuratlar" masalalari bo'yicha mustaqil tadqiqotlarni o'z ichiga oladi. Ushbu loyihaning natijasi ilmiy-amaliy konferentsiya bo'lib, unda nafaqat mavzuning nazariy masalalari muhokama qilindi, balki turli xil fotoapparatlar ko'rgazmasi, “Oilaviy merosimiz” stendlari va “Mening sevimli mashg'ulotim – suratga olish” ko'rgazmasi tashkil etildi. Biz Internet, shaxsiy kompyuterlar yoki raqamli kameralar haqida hech qachon eshitmagan edik, lekin bir zumda rangli fotosuratlar yaratadigan Kodak kamerasi ko'rgazmamizda allaqachon mavjud edi. Men, shuningdek, lazerli ko'rsatkichlar uchun (bir muncha vaqt bizning shahrimiz Xitoy bilan keng hamkorlik qilgan, bu o'yinchoqlarning ko'p qismi etkazib berilgan) to'g'ri yo'nalishga yo'naltirishga muvaffaq bo'ldim. O'n birinchi sinfning barcha 29 o'quvchisi "Fantaziyadan haqiqatga" loyihasiga ishtiyoq bilan kirishdi. Ba'zilar ilmiy-fantastik kitoblar sahifalarini, boshqalari tibbiy jurnallar va Tambovda ochilgan MCT "Ko'z jarrohligi" klinikasi sahifalarini kezishdi, boshqalari sanoatda lazerlardan foydalanish haqida ma'lumotni tinimsiz izlashdi, eng ilg'orlari esa lazerlarni o'rganishdi. lazer nurlari orqali axborotni uzatish imkoniyatlari. Loyihaning natijasi gazeta galereyasi bo'ldi.
Bolalar individual loyiha ustida ishlash istagi bilan kelganlarida men doimo xursand bo'laman, ya'ni fizika darslarida o'rganilgan material qiziqish uyg'otdi, muammoni ko'rishga majbur qildi, tasavvurlarini ishga tushirdi va ijodkorlikni rag'batlantirdi. Bu erda so'nggi individual loyihalarning mavzulari: "Fizika va harbiy qoidalar", "Fizika va sud-tibbiyot", "Signal", "To'plamni almashtirish", "O'yinchoqlardagi fizika".
Bu o'quv yilida 8 "B" sinf o'quvchilari bilan birgalikda "Issiqlik uzatish turlari" mavzusini o'rganish doirasida yana bir loyihani amalga oshirdik. Loyihaning ijodiy nomi "Issiq bo'lishning uchta usuli" edi. Bu mavzu juda amaliy xususiyatga ega. Loyiha natijasida talabalar nafaqat issiqlik uzatish mexanizmlarini o'rganishdi, balki ularni kundalik hayotda, texnologiyada va tabiatda qo'llashni ham keng o'rganishdi.
Loyihaning maqsad va vazifalari:
Turli manbalardan bilim olish sohasida kompetentsiyani shakllantirish: darslik, qo'shimcha adabiyotlar, Internet, CD, tengdoshlar hikoyasi va boshqalar.
Axborotni qayta ishlash sohasida uni turli shakllarda taqdim etish bo'yicha kompetentsiyalarni shakllantirish.
Tengdoshlar o'rtasida bilimlarni tarqatish sohasidagi vakolatlarni shakllantirish.
Issiqlik uzatish turlarini o'rganish, bir jismdan ikkinchisiga issiqlik uzatish mexanizmlarini tasvirlash va tushuntirish qobiliyatini rivojlantirish.
Talabalarning issiqlik uzatishdagi roli haqidagi bilimlarini chuqurlashtirish turli sohalar inson faoliyati.
Dars bosqichlari |
Amaldagi usullar va texnikalar |
Natijalar |
"Tananing ichki energiyasi va uni o'zgartirish usullari" mavzusidagi bilimlarni yangilash |
Frontal suhbat |
Talabalar VE qachon ish tufayli va qachon issiqlik uzatish tufayli o'zgarishini aniq ajrata oladilar. |
Muammoning bayonoti |
Muammoli usul |
Muammo: issiqlik (energiya) bir jismdan ikkinchisiga qanday o'tadi? Energiya qanday tarqaladi? |
Muammoni hal qilish uchun gipotezalarni shakllantirish. |
Namoyishlar bilan frontal suhbat |
Energiya uch yo'l bilan harakatlanishi mumkin. |
Tadqiqot predmetini (maqsadini) aniqlash |
Guruhlarda tadqiq qilinadigan masalalarni aniqlash uchun “Aqliy hujum” |
Energiyani uzatish usulining nomi, energiya uzatish mexanizmi, ushbu turdagi issiqlik uzatishni ko'rsatadigan tajriba, ushbu turdagi issiqlik uzatishdan foydalanish, ushbu turdagi issiqlik uzatishning xususiyatlari. |
Yangi materialni o'rganish uchun mustaqil ish |
Har bir guruh darslikning tegishli bo'limi bilan ishlagandan so'ng, "Issiqlik uzatish turlari" jadvalidagi ustunni to'ldiradi. |
|
Yangi bilimlarni mustahkamlash |
Tashkilotning guruh shakli kognitiv faoliyat |
Didaktik material bilan ishlash "Muammoingizni toping va uni hal qiling" |
Uy vazifasi |
Juftlikda ishlash |
"Issiqlik uzatish turlari" jadvalini to'ldirish |
Uy vazifasini tekshirish |
Juftlikda ishlash |
Bilimlarni birlamchi baholash, agar xohlasa, jurnalda baholash. |
ZUNni mahkamlash |
Jismoniy kurash |
Biz hali javob bera olmaydigan savollarni aniqladik. |
Mustaqil tadqiqot mavzularini aniqlash |
Frontal suhbat |
Muammoli masalalarni hal qilish uchun mini-guruhlarni yaratish |
Tadqiqot usullari va usullarini aniqlash |
Munozara |
Mini-loyihalarni ishlab chiqish tadqiqot taraqqiyoti |
Hisobot shakllarining ta'rifi |
"Aqliy hujum" |
Loyihani himoya qilish uchun rollarni taqsimlash. |
Uy vazifasi |
Guruh usuli |
Muammo haqida ma'lumot yig'ish |
O'qituvchining tushuntirishi |
Nashrlar, taqdimotlar va veb-saytlarni baholash mezonlari bilan tanishish. |
|
Uy vazifasini tekshirish |
Guruh ish shakli |
Mini-loyihani himoya qilish skriptini yaratish |
Mustaqil ish |
Guruh ish shakli |
Mustaqil izlanishlar natijasida olingan guruhlar bo’yicha to’plangan ma’lumotlarni tahlil qilish. Ish sohalari bo'yicha xulosalar, argumentlar |
Uy vazifasi |
Kognitiv faoliyatni tashkil etishning guruh shakli |
Loyihalarni yakunlash va ularni himoyaga tayyorlash |
|
||
|
||
|
||
Talabalarning mustaqil tadqiqoti: |
Himoya uchun guruhlar tomonidan tayyorlangan materiallar: |
Mo'ynali kiyimlar issiqmi? |
Video |
Xabar |
|
Qaynayotgan suvda muz eriydimi? |
Tajribani ko'rsatish va tushuntirish. |
Qog'oz idishda suvni qaynatish mumkinmi? |
Tajribani ko'rsatish va tushuntirish |
Nega u yopiq derazadan zarba beradi? |
Xabar, chizmalar |
Muz ustidami yoki muz ostidami? |
Xabar, jadval |
Shamollar qanday hosil bo'ladi? |
|
Qanday qilib issiq tutish kerak? |
Termos modeli |
Traktsiya nima? |
|
Nima uchun samolyotlar kumush rangga ega? |
Ma'lumot kitobi |
Yilning qaysi vaqti oyog'imiz ostida? |
Ma'lumot kitobi |
Energiya vakuum orqali qanday tarqaladi? |
Ma'lumot kitobi |
Bilimlarni mustahkamlash uchun topshiriqlar. |
|
1. Nima uchun tanklardagi kran tutqichlari bilan issiq suv uni yog'ochdan yasaydilarmi? |
2. Yozda qaysi kiyim kamroq issiq bo'ladi: engil yoki qorong'i? Nima sababdan tushuntiring? |
3. Qishda qaysi poyabzal oyoqlaringizni sovuqroq qiladi: kengmi yoki tormi? |
Nega? |
4. Quyidagi moddalardan qaysi biri yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligiga ega: mis, havo, alyuminiy, suv, shisha, suv bug'lari? |
5. Nima tezroq soviydi: bir stakan kompotmi yoki bir stakan jelemi? Nega? |
6. Yozda muz talaş va tuproq qatlami ostida saqlanadi. Nega? 7. Bir xil sig'imdagi alyuminiy va shisha idishlarga quying issiq suv |
. Qaysi idish ichiga quyilgan suv haroratiga tezroq qiziydi? |
8. Nima uchun ko'p hayvonlar sovuq havoda uxlaydilar? To'pga o'ralganmisiz? |
9. Nima uchun bahorda shaharda qor dalaga qaraganda tezroq eriydi? |
10. Oddiy yoki gözenekli g'isht bino uchun yaxshiroq issiqlik izolatsiyasini ta'minlaydimi? Nega?? |
|
kosmik kema |
12. Nega neft bazalarida yonilg'i saqlash baklari "kumush" bo'yoq bilan bo'yalgan? |
13. Tankga quyilgan suvni tezroq sovutish kerak. Nima qilish yaxshiroq - tankni muzga qo'ying yoki idishning qopqog'iga muz qo'ying? |
14. Dalaning qaysi qismi - qor yoki muz bilan qoplangan - kuzgi ekinlarni yaxshiroq saqlaydi? Nega? |
15. Quvurlardagi tortishish qachon yaxshiroq - qishda yoki yozda? Nega? |
16. Nima uchun termoslar kvadrat emas, yumaloq shaklda bo'ladi? |
17. Qaysi tuproqlar bir xil sharoitda quyoshda kuchliroq isinadi - podzolik yoki chernozem? Nega? |
18. Qaysi zavod quvurlari yaxshiroq: temir yoki g'isht? |
19. Havo haroratini aniqlash uchun termometrni qayerda saqlash kerak - soyadami yoki quyoshdami? |
22. Nima uchun pasttekislikdagi o'simliklar balandroq joylardan ko'ra tez-tez sovuqdan nobud bo'ladi? |
23. Qaysi jismlar - qattiq, suyuq yoki gazsimon - eng yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligiga ega? Nega? |
24. Konveksiya qaysi jismlarda - suyuqliklarda, qattiq jismlarda, gazlarda kuzatiladi? |
Nega? |
25. Nima uchun biz 20 0 S haroratli xonada 25 0 S haroratdagi suvga qaraganda issiqroq his qilamiz? |
26. Nima uchun havoning eng yuqori harorati tushda emas, balki tushdan keyin? |
27. Yelkanli kemalar bandargohga qachon kirishi qulayroq - kunduzi yoki kechasi? |
28. Yer uzluksiz ravishda koinotga energiya chiqaradi. Nega Yer muzlamaydi? |
29. Qaysi holatda energiya nurlanish orqali uzatiladi? Misol bilan tushuntiring. |
30. Qaysi jismlar - qattiq, suyuq yoki gazsimon - eng past issiqlik o'tkazuvchanligiga ega? Nega? |
|
32. Nima uchun deraza oynalari pastdan va yuqoridan ko'ra ko'proq darajada muzlay boshlaydi? |
33. Nima uchun yupqa plastik plyonka o'simlikni tungi sovuqdan himoya qiladi? |
34. Bir chashka ichiga issiq qahva quyildi. Qahva tezroq sovishini ta'minlash uchun nima qilish kerak: sutni darhol yoki biroz vaqtdan keyin to'kib tashlang? |
35. Qaysi turdagi issiqlik uzatish pechka ustida turgan choynakda suvni isitishda asosiy rol o'ynaydi? |
36. Qaysi haroratda metall ham, yog‘och ham teginganda teng darajada qiziydi? |
37. Limonad shishasini tez sovutish kerak. Buning uchun uni qaerga qo'yish kerak: qorda yoki maydalangan muzda, agar ularning harorati bir xil bo'lsa? |
38. Issiq kunda quruq termometr 35 0 S ni ko'rsatmoqda. Agar uning yonida ventilyator yoqilgan bo'lsa, termometr ko'rsatkichlari o'zgaradimi? Ikkita holatni ko'rib chiqing: termometr soyada va quyosh tomonidan yoritilgan |
39. Xonaga olib kirilgan muz parchasi qanday holatda tezroq eriydi: u oddiygina stolga qo'yilganda yoki ustiga jun ro'mol bilan qoplanganida? |
40. Issiqxona qanday tashkil qilinadi? Nima maqsadda? Nima uchun issiqxonalar ichidagi havo harorati tashqaridan yuqori?
Shunday qilib, loyiha tugadi. Pedagogik maqsad - intellektual qobiliyatlarni rivojlantirish va bolalarning intellektual faoliyat usullarini o'zlashtirishga erishildi. Bolalar mustaqil ravishda yangi ilmiy atamalarni o'zlashtirdilar, ishlaydigan asboblarni ishlab chiqdilar va yaratdilar: termos, termoskop, issiqlik qabul qiluvchi. O'qish uchun yuqori motivatsiya barchaning bilim sifatini sezilarli darajada oshirdi: "zaif" talabalardan "kuchli" talabalargacha.
- Axborot resurslari
- Balashov M.M. Tabiat haqida, 8-sinf o'quvchilari uchun kitob, Moskva, "Ma'rifat", 1991 yil.
- Burov V.A., Kabanov S.F., Sviridov V.I. 6-7-sinflarda fizika bo'yicha frontal eksperimental vazifalar, Moskva, "Prosveshchenie", 1981 yil.
- Gromov S.V., Rodina N.A. Fizika 8, Moskva, "Ma'rifat", 2000 yil.
- Kirik L.A. Fizika. Mustaqil va testlar, Moskva, "Ilexa", 2003 yil.
- Ta’lim tizimida yangi pedagogik va axborot texnologiyalari. Ed. E.S.
- Po‘lat. - M.: "Akademiya" nashriyot markazi, 2003 yil.
- Peryshkin A.V. Fizika 8, Moskva, "Drofa", 2000 yil.
- Perelman Ya.I. Ko'ngilochar fizika, 1-qism, Moskva, "Fan", 1983 yil.
- Postnikov A.V. Talabalarning fizika bo'yicha bilimlarini tekshirish 6-7, Moskva, "Ma'rifat", 1986 yil. Intel ® kelajak uchun ta'lim (Microsoft tomonidan quvvatlanadi): Oʻquv qoʻllanma
- . – 2-nashr, qayta koʻrib chiqilgan. - M.: "Rus nashri", 2003 yil.
CD-ROM “Tabiiy fanlar. 6-sinf”, multimedia tizimlari laboratoriyasi, MarSTU, Yoshkar-Ola, 2005 y.
Kremli qahva 2012 yil 23 aprel Sizningcha, qaysi biri tezroq soviydi: (1) qaymoqning bir qismi qo'shilgan bir chashka issiq qahva yoki (2) qaymoqsiz soviydigan bir chashka qahva va aynan bir xil miqdorda krem keyinroq qo'shiladi. ?
Raqamli misol: kofe 250 g, qaymoq qo'shilgan 60 g, krem harorati 6 daraja. Qahvaning dastlabki harorati 83 daraja, xona harorati 22 daraja. Biz 15 daqiqa kutamiz, qaysi stakanning harorati pastroq? Oddiy model (Nyuton-Rixman qonuni): sovutish tezligi harorat farqiga proportsionaldir , ya'ni T"(t)= c , ya'ni T"(t)=(T-Tv), bu erda Tv - havo harorati va barcha jismoniy xususiyatlar (interfeys maydoni, suyuqlikning issiqlik sig'imi va boshqalar) doimiy ravishda o'ralgan. . Bundan tashqari, bu sehrli konstanta ham qahva / qaymoq nisbatiga bog'liq emas. Yechim: Qahva tez soviydi , keyin kremning mutanosib hissasini hisobga olishimiz kerak. Ushbu modelda sovuq krem qo'shilishi sovutish tezligini sekinlashtiradi va
(2) tezroq soviydi
. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, qaymoqning hissasi (haroratning keskin pasayishiga) qahva issiq bo'lganda va u allaqachon sovib ketganda farq qiladi (izohlardagi grafiklarga qarang). Raqamli misol uchun formula: qaymoqsiz kofe harorati T(t)=22+61exp(-ct) kabi pasayadi. (sharhlarda qarang ).
bitoff , ya'ni T"(t)=(sharhlarda qarang). Biroq, ma'lumotlar eksponensial quduqqa mos kelmaydi, bu o'lchovlarning aniqligi, shuningdek, modelning aniqligi haqida savollar tug'diradi. Jadvaldagi haroratni o'lchash xatosi 0,1 daraja sifatida ko'rsatilgan va raqamli misol shartlariga muvofiq stakanlardagi suyuqlikning harorat farqini baholash 1-2 darajani beradi.
YANGILANISH (27/4-29/4). Modelning amal qilish doirasi haqida: Eksperimental o'lchovlar model bashorat qilganidan ham kattaroq farqni ko'rsatishi mumkin!
Qahvani sovutish bo'yicha tajriba ma'lumotlari (Guld, Tobochnikning "Fizikada kompyuterni modellashtirish", M. Mir, 1990, 35-bet kitobidan olingan jadval):
1. Jadvaldagi o'lchov natijalarini eksponensial model bilan taqqoslash: Xulosa: kitobdagi eksperimental ma'lumotlar eksponensial modelga unchalik mos kelmaydi, birinchi ikki yoki uchta nuqta bundan mustasno. To'rtinchi nuqtadan boshlab, og'ish bir darajadan kamroq.
Amaliy maslahatlar:
1. Qahvangizni iloji boricha tezroq sovutmoqchi bo'lsangiz: yupqa devorli metall stakanga quying, sovuq suvga soling va aralashtiring. Keyin krem qo'shing.
2. Aksincha, qahvani iloji boricha uzoq vaqt davomida issiq saqlamoqchi bo‘lsangiz: termosni (ayniqsa, metall kolba bilan) oldindan qizdiring, unga to‘g‘ridan-to‘g‘ri tiqingacha kofe quying va darhol yoping.
Trufanova Olga Nikolaevna,
fizika o'qituvchisi
shahar byudjeti ta'lim muassasasi
"Arxangelsk shahri" munitsipal tuzilmasi
“14-sonli umumta’lim maktabi”
OSHXONADA FIZIKA.
Mavzular bo'yicha qisqacha dars:
"Issiqlik hodisalari", "Materiyaning agregat holatidagi o'zgarishlar"
8-sinf.
Darsning maqsadi 8-sinf fizika kursining “Issiqlik hodisalari”, “Materiyalarning yig‘indisi holatidagi o‘zgarishlar” mavzulari bo‘yicha o‘quvchilarning bilimlarini umumlashtirish va tizimlashtirish uchun shart-sharoitlar yaratishdan iborat.
Darsning tarbiyaviy maqsadlari
issiqlik hodisalarining namoyon bo'lishini topish qobiliyatini rivojlantirish: amaliy hayotda issiqlik o'tkazuvchanligi, konveksiya, radiatsiya, fazaviy o'tishlar;
kundalik hayotda uchraydigan issiqlik hodisalarini tushuntirish, ishlash tamoyilini tushuntirish uchun olingan bilimlarni qo'llash ko'nikma va malakalarini shakllantirish. texnik qurilmalar, uy-ro'zg'or buyumlari;
kundalik hayotning amaliy muammolarini hal qilish.
Darsning rivojlanish maqsadlaritalaba va o'qituvchining quyidagi maqsadlarga qaratilgan harakatlari majmui bilan ifodalanadi:
o'rganilgan faktlarni umumlashtirish qobiliyatini rivojlantirish
o'yin va raqobatbardosh vaziyatlarni tashkil etish orqali kognitiv qiziqishni rivojlantirish.
Darsning tarbiyaviy maqsadlarimaqsadli talaba va o'qituvchining harakatlari majmui bilan ifodalanadi
kundalik hayotda issiqlik hodisalari va jarayonlarining amaliy ahamiyatini ko'rsatish;
tabiat hodisalarini bilish imkoniyatiga ishonchni rivojlantirish;
guruhda ishlash ko'nikmalarini rivojlantirish, o'z dalillarini va tushuntirishlarini taqdim etish va muhokamani olib borish.
Darsning borishi:
Tashkiliy bosqich (2 daqiqa).
Oshxona uydagi eng qulay va funktsional xona: u yerda ovqat saqlanadi, ovqat tayyorlanadi, nonushta va tushlikni o‘sha yerda qilamiz, suhbatlar o‘tkaziladi, sirlar o‘rtoqlashadi...
Xuddi o'sha payt oshxona jihozlari va aksessuarlar doimiy ravishda modernizatsiya qilinmoqda, garchi oshxona uyning eng qadimiy qismidir. Buni qanday tushuntirish mumkin? Men bu savolni fizik nuqtai nazaridan ko'rib chiqishni va dars oxirida javob berishni taklif qilaman.
O‘qituvchi stolida oshxona anjomlari bor. Slaydda:
Qanday jismoniy jarayonlar va hodisalar mumkin
oshxonada topildimi?
Keling, fikr yuritishni boshlaylik.
2. Asosiy qism (37 daqiqa).
Suhbatning 1-bosqichi (8 daqiqagacha). Slayddagi savol:" Kimni ishi bor?"
Biz har doim uy-ro'zg'or buyumlaridan qanday qilib to'g'riroq yoki samaraliroq foydalanish haqida o'ylaymizmi?
Qaysi choynak tezroq soviydi, matli alyuminiymi yoki porloq xrommi?
Termoslar ko'pik bilan qoplangan kolba va vakuumli qatlam bilan tayyorlanadi. Qaysi turdagi termos samaraliroq?
Nima uchun murabbo tayyorlashda metalldan emas, yog'och qoshiqdan foydalanasiz?
Stakanga issiq kofe quyildi. Qahvani tezroq sovutish uchun nima qilish kerak: sovuq sutni darhol yoki bir muncha vaqt o'tgach quying?
Qaysi idishda, qorong'i yoki oq, suv tezroq soviydi?
Siz suvni sovutishingiz kerak. Idishni muz ustiga qo'yasizmi yoki suv yonidagi qopqoqqa muz qo'yasizmi? Nega?
Ko'zoynaklar ko'pincha ularga issiq suv quyilganda yorilib ketadi. Qaysi shisha yorilish ehtimoli ko'proq, yuzli yoki silliq?
Nima uchun issiq choy quyganda qoshiqni stakanga qo'yasiz?
Nima uchun choynakdagi o'lchov bilan shug'ullanish kerak? Bu qanday farq qiladi: o'lchov bormi yoki yo'qmi?
Keling, xulosa qilaylik.
Suhbatning 2-bosqichi (10 daqiqa). Slayddagi savol:"U qanday ishlaydi?"
Har bir oila ushbu qurilmalardan foydalanadimi? Ular qanday ishlaydi? Ular nima uchun?
Sinf o'quvchilari har bir qurilma va qurilmalarda oldindan mini-xabarlar tayyorladilar. Ma'ruzachilardan ulardan foydalanish zarurligini isbotlash uchun so'rov mavjud.
Slayddagi rasmlar: 1. OSHXONA KAPI.
2. BOSIM Pishiriq.
3. KITCHEN "KITCHEN": Issiq stend, o'choq qo'ltiqchasi, choynak (panel) uchun "iliqroq". Ularda qanday umumiylik bor?
Keling, xulosa qilaylik.
Suhbatning 3-bosqichi (9 daqiqagacha). Slaydda:"Mahsulotlar va ularni tayyorlash haqida"
Idishlarni tayyorlashda jismoniy bilimlarni qo'llash mumkinmi?
Sho'rvani tezda tayyorlash uchun qaysi panani tanlaysiz?
(Har bir tanlangan variantni jamoalar bilan tahlil qiling)
Suv qaynayotganda qozon qopqog'i nima sababdan sakrab chiqadi?
Nima uchun sho'rva pishirishda aralashtirish kerak emas? irmik pyuresi Doimiy aralashtirish kerakmi?
Nima uchun kartoshka bir xil haroratda bug 'bilan er-xotin qozonga qaraganda suvda ko'proq pishiriladi?
Bir marta qaynatilgan suv xom suv kabi shiddatli qaynamaydi. Nega?
Qaynayotgan suvdan olingan tuxum nega qo'lingizni kuydirmaydi?
Sutning nordon bo'lishiga nima sabab bo'ladi?
Nima uchun go'shtni tayyor bo'lgunga qadar pishirish vaqti bulonning yuqori yoki past olovda qaynayotganiga bog'liq emas?
Nega u ba'zan ko'piklanadi? sariyog' ular uni issiq qovurilgan idishda eritmoqchi bo'lganlarida?
Krutonlarni tayyorlash uchun nonni ingichka bo'laklarga yoki kichik kubiklarga kesib oling, uni bir oz qizdirilgan qovurilgan idishga yoki pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Nega ular buni qilishadi?
Keling, xulosa qilaylik.
Suhbatning 4-bosqichi (10 daqiqa). Slaydda:"Menyu tuzamiz"
Ijodiy vazifa.
Ishlayotganingizda ichki energiyangizni behuda sarflaysiz. Uni qanday to'ldirasiz?
Yigitlar 4 kishidan iborat guruhlarga birlashgan. Guruhga topshiriq ustida ishlash uchun 5 daqiqa vaqt beriladi. A1 varaqlarida menyu va kun tartibini tuzing. Keyin menyu har bir guruh tomonidan "himoyalangan". (Yaproqlar magnit taxtaga biriktirilgan).
Ikki jadvaldan foydalanish: energiya sarfi va kaloriya tarkibi oziq-ovqat mahsulotlari, 1 kunlik talabaning menyusini yarating. Kundalik tartibingiz shartlarini o'zingiz tanlang. Ish oxirida savolga javob bering: "Oziq-ovqat kunlik energiya xarajatlarini to'ldiradimi?"
(Talabalarga energiya sarfi jadvali taklif etiladi. Taxminiy mazmuni: (1 kg odam vazniga 1 soat uchun) dars tayyorlashda - 9000 J; zaryad olayotganda - 16000 J; yotganda - 4000 J; suzishda - 30000 J; esa uxlash - 4000 J, yurish paytida - 15000 J;
Oziq-ovqatlarning kaloriya tarkibi jadvali taqdim etiladi. Qulaylik uchun energiya birliklari kkal oldindan J / g ga aylantirilishi kerak. Masalan: non – 9000J/g; shakar - 17150 J / g; sut - 3000 J / g; go'sht - 7500J / g; kartoshka - 4000J / g; moy - 33000J / g; sabzavot va mevalar - 600 - 2000 J / g; tuxum - 7000J/g).
Keling, xulosa qilaylik.
3. Umumlashtirish, ishni yakunlash, uyga vazifa (6 daqiqa).
Asosiy savol:"Darsdan nimani e'tiborga oldingiz? Odam oshxonada nima qilyapti? Oshxona uyning eng qadimgi qismi bo'lsa-da, nima uchun oshxona jihozlari va aksessuarlari doimo modernizatsiya qilinmoqda?
Uy vazifasi:Mavzu bo'yicha mustaqil nazariy yoki amaliy tadqiqotlar o'tkazing: "Quvurli makaron pishirganda suv qaynaydimi?"
