Men baqlajonlardan foydalanishni sinab ko'rishni davom ettiraman va keyingi tajribam sifatida men bu taomni tayyorladim, bu taomni oilam uni qanchalik tez iste'mol qilganiga qarab, sizning e'tiboringizga loyiqdir.
- Mol go'shti 1 kilogramm
- Baqlajon 1 dona
- Piyoz 2 dona
- O'simlik yog'i 50 millilitr
- Tuz, ziravorlar Tatib ko'rish uchun
- Suv 1 stakan
Baqlajon bilan gulash tayyorlash uchun biz mol go'shtidan foydalanamiz. Keling, uni mayda kubiklarga aylantiramiz.
Endi tozalaymiz va kesib tashlaymiz piyoz. Piyoz tozalangan va yarim halqalarga kesilgan bo'lishi kerak. Go'shtni pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Mayda tug'ralgan piyoz juda ko'p qaynatiladi.
Go'shtni o'simlik yog'ida yirtqichlardan qovuring. Go'sht rangi o'zgarganda, unga 1 stakan qaynoq suv quying. Tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring. 1 soat qaynatib oling. Suv qaynab ketadi. Agar kerak bo'lsa, vaqti-vaqti bilan suv qo'shishingiz uchun qaynatilgan suvni to'plang.
Keyingi qadam uchun men muzlatilgan baqlajondan foydalanaman. Men ularni yozda qaytarib oldim. Terini tozalang va chiziqlar bilan kesing. Men ularni muzdan tushirmasdan qaynab turgan idishga qo'shdim. Agar siz yangi baqlajonlardan foydalansangiz, ularni tozalang va chiziqlar bilan kesib oling va ularni go'shtga qo'shing. Aralashtiring va 20 daqiqa qaynatib oling.
Go'shtning tayyorligini tekshiring. Go'sht juda yumshoq bo'lishi kerak. Agar sizda bunday qovurishga vaqtingiz bo'lmasa, uni uzoqroq pishiring. Vaqti-vaqti bilan suv qo'shing. Go'shtni etarli miqdorda ziravorlar uchun tekshiring. Shakar haqida unutmang. Shakar baqlajonning kislotaliligini pasaytiradi.
Baqlajon bilan gulash uchun bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan.
- Milliy taomlar: uy oshxonasi
- Taom turi: Issiq taomlar, gulash
- Retseptning qiyinligi: Oddiy retsept
- Tayyorlash vaqti: 19 daqiqa
- Pishirish vaqti: 2 soat
- Porsiya soni: 6 ta porsiya
- Kaloriya miqdori: 195 kilokal
- Vaqt: tushlik uchun
Men baqlajonlardan foydalanishni sinab ko'rishni davom ettiraman va keyingi tajribam sifatida men bu taomni tayyorladim, bu taomni oilam uni qanchalik tez iste'mol qilganiga qarab, sizning e'tiboringizga loyiqdir.
Ushbu taomni tayyorlashda men hech qanday qo'shmadim tomat pastasi, lekin go'sht shunday go'zal qizil rangga ega. Menimcha, baqlajon hamma narsaga hissa qo'shgan. Bu nafaqat nozik lazzat eslatmalarini qo'shibgina qolmay, balki idishning rangini ham yaxshiladi. Baqlajon gulashini qanday tayyorlashni bilmoqchimisiz? Keyin quyida mening batafsil retseptimni ko'ring.
Porsiya soni: 6
6 ta porsiya uchun ingredientlar
- Mol go'shti - 1 kilogramm
- Baqlajon - 1 dona
- Piyoz - 2 dona
- O'simlik yog'i - 50 mililitr
- Tuz, ziravorlar - ta'mga
- Suv - 1 stakan
Qadam ba qadam
- Baqlajon bilan gulash tayyorlash uchun biz mol go'shtidan foydalanamiz. Keling, uni mayda kubiklarga aylantiramiz.
- Endi piyozni tozalang va maydalang. Piyoz tozalangan va yarim halqalarga kesilgan bo'lishi kerak. Go'shtni pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Mayda tug'ralgan piyoz juda ko'p qaynatiladi.
- Go'shtni o'simlik yog'ida yirtqichlardan qovuring. Go'sht rangi o'zgarganda, unga 1 stakan qaynoq suv quying. Tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring. 1 soat qaynatib oling. Suv qaynab ketadi. Agar kerak bo'lsa, vaqti-vaqti bilan suv qo'shishingiz uchun qaynatilgan suvni to'plang.
- Keyingi qadam uchun men muzlatilgan baqlajondan foydalanaman. Men ularni yozda qaytarib oldim. Terini tozalang va chiziqlar bilan kesing. Men ularni muzdan tushirmasdan qaynab turgan idishga qo'shdim. Agar siz yangi baqlajonlardan foydalansangiz, ularni tozalang va chiziqlar bilan kesib oling va ularni go'shtga qo'shing. Aralashtiring va 20 daqiqa qaynatib oling.
- Go'shtning tayyorligini tekshiring. Go'sht juda yumshoq bo'lishi kerak. Agar sizda bunday qovurishga vaqtingiz bo'lmasa, uni uzoqroq pishiring. Vaqti-vaqti bilan suv qo'shing. Go'shtni etarli miqdorda ziravorlar uchun tekshiring. Shakar haqida unutmang. Shakar baqlajonning kislotaliligini pasaytiradi.
Gulash faqat mol go'shtidan tayyorlanadi, deb kim aytdi? Men uni tovuq, mol go'shti va cho'chqa go'shti bilan pishiraman. Bundan tashqari, men mavsumga qarab turli xil sabzavotlarni qo'shishni yaxshi ko'raman. Yozda qovoq va baqlajon yaxshi ketadi. Bundan tashqari, bir oz karam va kartoshkani qovurishingiz mumkin, ammo bu biroz boshqacha hikoya. Bugun men cho'chqa go'shtidan sous va baqlajon bilan gulash qildim. Bu juda mazali bo'lib chiqdi.
Sos va baqlajon bilan mazali cho'chqa go'shti gulasi
Mahsulotlar:
- Cho'chqa go'shti (bo'yin) - 800 gr
- Yangi baqlajonlar - 2-3 dona.
- Piyoz - 2 bosh
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Tomat pastasi (ketchup yoki tayyor qizil sous) - 2-3 osh qoshiq
- Suv - 350-400 ml
- Tatib ko'rish uchun ziravorlar, men quruq adjika, qalampir va oddiy tuz aralashmasi bor edi.
Tayyorlanishi:
Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Chorak piyoz halqalari. Har bir narsani chuqur qovurilgan idishga joylashtiring. Ziravorlar bilan seping, ozgina suv quying, tom ma'noda 150 gramm va o'rta olovda qopqoq bilan yoping. Taxminan qirq daqiqa, bir soat qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan go'shtning tayyorligini tekshiring.
Baqlajonni tilimga kesib oling. Ularni ortiqcha maydalashning hojati yo'q. Go'sht tayyor bo'lgach, baqlajon, tomat pastasi, suv (taxminan bir stakan) qo'shing va pechda maksimal 5 daqiqa ushlab turing.
Tuzni tatib ko'ring, siz bir oz ko'proq ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing.
Sos miqdorini bir oz ko'proq yoki ozgina suv qo'shish orqali sozlash mumkin. Agar siz tomat pastasi o'rniga tayyor soslardan foydalansangiz, ortiqcha tuzlashdan ehtiyot bo'ling. Yozda tomat pastasini yangi pomidor bilan almashtirish mumkin, uni avval qaynoq suv bilan kuydirish va terini olib tashlash kerak. Qish uchun ham juda mos.
Yuragingiz xohlagan narsa bilan cho'chqa gulashini berishingiz mumkin. BILAN,
