Qovurilgan idishdagi soya sousida tovuq filesi. Qovurilgan idishdagi soya sousida tovuq go'shti retsepti Soya sousida tovuq filesi

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Tovuq va soya sousining kombinatsiyasi har doim ajoyib natijalar beradi, shuning uchun biz tovuq filesi pishirishni taklif qilamiz soya sousi qovurilgan idishda. Bu taom kartoshka bilan yaxshi ketadi, masalan, pechda pishirilgan. Lekin yangi sabzavotli salatga qo'shimcha ravishda soya sousida tovuq filesi ham eyishingiz mumkin. Bizning variantimiz qovurilgan idishda soya sousida tovuq filetosini pishirish orqali pishirish jarayonini tez va oson qilishni taklif qiladi; Soya sousiga qo'shimcha ravishda, biz qo'shimcha achchiqlik uchun ba'zi ziravorlar va engil, nozik xantal qo'shishni taklif qilamiz.

- tovuq filesi - 270 g;
- yosh piyoz - 70 g;
- yosh sarimsoq - ½ bosh;
- soya sousi - 70 ml;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- xantal - 2 osh qoshiq;
- tuz - ta'mga,
- qalampir - ta'mga;
- paprika - 5 g;
- ko'katlar - xizmat qilish uchun.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Marinadlash uchun katta, qulay idish tayyorlang. Piyozni tozalang. Piyoz boshini yuving va yarim halqalarga kesib oling. Piyoz bo'laklarini idishga soling.




Keyin idishga o'simlik moyini quying. Agar so'ralsa, o'simlik moyi jo'xori moyi bilan almashtirilishi mumkin. Siz umuman yog' qo'sha olmaysiz, go'shtni qovurayotganda panani moylash kifoya.




Soya sousining bir qismini to'kib tashlang. Hozirgi vaqtda siz turli xil qo'shimchalar bilan soya sousini sotib olishingiz mumkin, ammo retsept uchun sof sousdan foydalanish afzalroqdir.




Ziravorlar qo'shing va maydalangan paprika qo'shing, ta'mga tuz qo'shing, soya sousining o'zi juda sho'r ekanligini yodda tuting. Shirin yumshoq xantal qo'shing. Achchiq, achchiq ovqatlarni sevuvchilar ozgina quruq adjika yoki issiq chili qalampir parchalarini qo'shishlari mumkin.






Tovuq filesi Yaxshilab yuving, quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Filetoni tuzlamoqqa o'tkazing va oldindan tozalangan yosh sarimsoqning tug'ralgan yarim boshini qo'shing.




Ingredientlarni aralashtiring, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Go'shtni kamida ikki soat, tercihen 6-8 soat davomida marinadlash tavsiya etiladi.




Belgilangan vaqtdan keyin panani isitib oling va tovuq filesi to'g'ridan-to'g'ri tuzlamoq bilan qo'shing. Marinadda yog 'bor, shuning uchun panani qo'shimcha moylashning hojati yo'q.




Go'shtni yuqori olovda 15-17 daqiqa davomida qovuring. Sabzavot yoki yon piyola bilan xizmat qiling.






Yoqimli ishtaha!

Bundan tashqari, boshqa qiziqarli narsalarni ham ko'ring

Tovuq ko'krak- juda tez pishiriladigan yumshoq va parhez go'sht.

Ko'p bor qiziqarli retseptlar, bu oilaning dietasini diversifikatsiya qilishga yordam beradi va parranda go'shti bo'laklarini tayyorlash uchun rus, Evropa, Pan-Osiyo variantlarini sinab ko'ring. Quyida biz sizga qovurilgan idishdagi tovuq ko'kragi uchun retseptlarni aytib beramiz, pishirish sirlarini va uy bekasi bilan hech qachon aralashmaydigan kichik nozikliklarni ko'rib chiqing.

Smetana sousidagi tovuq ko'kragi band bo'lgan uy bekalari uchun haqiqiy qutqaruvchi bo'lib, lazzatlanish uchun vaqt etarli bo'lmaganda va barcha uy a'zolari issiq kechki ovqatni kutmoqda. Idishning afzalliklari uning arzonligi va ingredientlarning soddaligi bo'lib, ular yuqori ehtimollik bilan har bir muzlatgichda mavjud.

Bizga nima kerak:

• tovuq filesi - 500-800 g;
• smetana - 250 g;
• bir necha osh qoshiq un;
• piyoz- 1 dona;
• qovurish uchun o'simlik yog'i - 50 ml;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• har qanday ziravorlar (siz Provans o'simliklari yoki kori foydalanishingiz mumkin) - bir chimdik.

Keling, pishirishni boshlaylik.

1. Tovuq filetosini katta kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling - qaysi birini xohlasangiz. Issiq o'simlik yog'ida tezda qovuring, unga piyoz qo'shing va yana hamma narsani tezda qovuring.
2. Tovuq sharbat berib, oq rangga aylanishi bilanoq, bu sousni qo'shish vaqti kelganligidan dalolat beradi. Bir stakan smetana quying, un bilan seping (u bilan bizning sousimiz yoqimli, ozgina yog'li mustahkamlikka ega bo'ladi), hamma narsani qizdiring, sousni qalinlashtiring va darhol pechni o'chiring.

Butun jarayon 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Issiq sousda ko'krak to'liq tayyor bo'ladi, yumshoq va qaymoqli bo'ladi. Qolgan narsa uni sevimli ziravorlaringiz bilan sepib, stolga xizmat qilishdir.

Sosni juda ko'p qaynatishga yo'l qo'ymang, aks holda smetana "qovuriladi".

Taomning go'zalligi uning ko'p qirraliligidir. Evropa lazzatini qo'shmoqchimisiz? Provans yoki italyan oregano o'simliklari bilan mavsum. Pan-Osiyo aksenti bilan taomlarni iste'mol qilishni xohlaysizmi? Bir chimdik kori qo'shing (faqat uni haddan oshirmang, chunki ziravorlar juda kuchli). Va har qanday yon taomni tanlashingiz mumkin: spagettidan odatiy qaynatilgan kartoshkagacha. Bu ko'krak kartoshka pyuresi bilan qanday mazali! O'tlarni seping, bir bo'lak nonni kesib oling va har bir luqmani tatib ko'ring.

Xamir retsepti

Qovurilgan idishdagi xamirdagi fileta bolalar tomonidan seviladigan nuggetlarga juda o'xshaydi. Ko'pgina onalar buni qilishadi: ular tovuq filetosini xamirga qovuradilar, uni nugget sifatida uzatadilar va amaliyot shuni ko'rsatadiki, bolalar bajonidil ishonadilar, uni izsiz supuradilar. Bundan tashqari, "tabiiy" quruq tovuq ko'kragi xamirda juda suvli bo'lib chiqadi.

Retsept uchun ingredientlar:

• 1 ta katta tovuq ko'kragi;
• tuxum;
• un;
• 100 ml kefir yoki fermentlangan pishirilgan sut;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• qovurish uchun yog'.

Tayyorgarlik juda oddiy:

1. Biz filetani suyakdan kesib, gugurt qutisi o'lchamidagi bo'laklarga kesib tashladik. Tovuqni sutda oldindan marinadlab qo'ysangiz, yanada shirali bo'ladi.
2. Keling, xamirni tayyorlaymiz. Buning uchun sut, tuxum, un, tuz va qalampirni aralashtiring. Xamir smetana bilan bir xil qalinlikda bo'lishi kerak - silliq, bo'laklarsiz.
3. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.
4. Endi ko'krak bo'laklarini tezda xamirga botirib, ularni yog'ga tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.
5. Tayyor bo'laklarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Biz ishtahani issiq ovqatlanamiz, uni barbekyu sousi, ketchup yoki o'tlar va sarimsoq bilan smetana ichiga botiramiz.

Qovurilgan idishdagi pishloqli yumshoq tovuq ko'kragi

Hech kimga sir emaski, erkaklar frantsuzcha uslubdagi go'shtning katta muxlislari bo'lib, u pishloq qopqog'ining mavjudligi bilan ajralib turadi. Ammo mayonez yo'q, ammo parhez go'sht va pishloq mavjud bo'lgan engil versiyani tayyorlash har doim oson.

Ushbu taom uchun bizga tovuq filesi, o'simlik moyi va har qanday qattiq pishloq kerak bo'ladi.

Isitilgan qavrilgan idishda ko'krakni har ikki tomondan bir necha daqiqa qovuring (shuning uchun u suvli bo'lib qoladi), maydalangan pishloq seping, pishloq erib ketishi uchun pechni o'chiring. Choy tayyor! Uni sabzavot, kartoshka yoki makaron bilan xizmat qiling.

Retsept uchun har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Juda o'tkir variant - Dorblu pishloq bilan.

Va tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun biz pishloqli tovuq ko'kragining yana bir versiyasini taklif qilamiz. Buning uchun ko'krakni ikki qismga kesib oling va uni qayta ishlangan pishloqli uchburchak bilan to'ldiring. Filetoni tish pichog'i bilan "tiking", pishganicha (taxminan 10-12 daqiqa) qovurilgan idishda qovuring va xizmat qiling. Ichkaridagi pishloq eriydi va go'shtni sharbatlar bilan oziqlantiradi. Bu taom hayratlanarli darajada original va juda mazali chiqadi.

Kremli sousda

Tovuq ko'kragi qaymoq sousi(va qush yoki quyonning boshqa qismlari) frikasse deb ataladi. Fricassee go'shtni yaxshi ko'rishi bilan mashhur bo'lgan frantsuzlar tomonidan ixtiro qilingan turli xil turlari sous. Aslida, bu boy qaymoqli sousda pishirilgan, sharbatlari bilan to'yingan va hayratlanarli darajada yumshoq bo'lgan parranda go'shti bo'laklari.

Sosda mayda tug'ralgan champignons taomni bezatadi, lekin uni bolalarga berish tavsiya etilmaydi.

Agar so'ralsa, sousga ozgina xantal va tuxum sarig'i qo'shishingiz mumkin - noyob va g'ayrioddiy ajoyib, hatto olijanob, restoran ta'mi paydo bo'ladi.

Yarim kilogramm tovuq filesi tayyorlashimiz kerak:

• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bir stakan eng qalin krem;
• Provans o'simliklari.
• qovurish uchun o'simlik yog'i - 50 ml;

Boshlash uchun tovuq chiziqlarini o'simlik yog'ida qovuring, sarimsoq qo'shing, qaymoqqa quying va go'sht pishganicha pishiring. Krem bir necha daqiqada qalinlashadi va bu vaqt ichida qush qaymoqli sharbatlarga singib ketish uchun vaqt topadi. Uni Provans o'simliklari bilan tatib ko'ring va tagliatelle makaron bilan xizmat qiling - keng noodle uyalari. Yakuniy teginish - maydalangan Parmesan.

Mayonez sousida filetoni qovuring

Qo'lda qaymoq yoki smetana bo'lmasa, ruslarning sevimli sousi - mayonez yordamga keladi. Ko'pchilik uni shubhali tarkibi uchun tanqid qiladi va yuqori kaloriya tarkibi... Va shunga qaramay, sarimsoq bilan mayonezda marinadlangan ko'krak bo'lagidan voz kechishga tayyor bo'lgan odamni topish qiyin.

Retsept uchun sizga kerak: 500 g tovuq filesi, mayonez, sarimsoq, o'simlik yog'i, qora qalampir.

1. Biz ko'krak bo'laklarini tasodifiy urdik. Siz ularni juda nozik qilishingiz shart emas, uning qismlari turli o'lchamlarda bo'lishi mumkin.
2. Endi ozgina tuz qo'shing, sarimsoqni siqib oling (yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing), mayonez sousini mo'l-ko'l surting va o'simlik yog'ida har ikki tomonni qovuring.
3. Tayyorlash uchun atigi 10 daqiqa vaqt ketadi, lekin sousda namlangan qush og'izda tom ma'noda eriydi.

Unga pishirilgan kartoshka, sariyog 'va yangi bodring bilan xizmat qiling - taom shoh bo'lib chiqadi!

Yaxshi ma'noda, go'sht 30-60 daqiqa davomida marinadlangan bo'lishi kerak va uni ikki-uch kun davomida shu tarzda osongina tayyorlash mumkin. Tovuq muzlatgichda jimgina o'tiradi va faqat mayonez va sarimsoqda marinadlanganda yaxshiroq bo'ladi. Bu juda qulay. Go'shtni muddatidan oldin pishirish va keyin uni kechki ovqatga (yoki ertalab ish uchun tushlik qilish uchun) tezda aralashtirib qovurish oson.

Qovurilgan non bo'laklarida choping

Tovuqli shnitsel, non bo'laklaridagi tovuq kotleti boshqa nom bo'lib, restoran taomi deb atash huquqini da'vo qiladi. Bu mazali, g'ayrioddiy va xizmat qilganda ajoyib ko'rinadi. Bunday biftekni tayyorlash juda oddiy va eng muhimi, restoran xarajatlarini talab qilmaydi.

Tarkibi:

• 500 g tovuq ko'kragi;
• non bo'laklari - 100 g;
• ikkita tovuq tuxumi;
• kungaboqar yog'i;
• tuz, ziravorlar.

Bizning vazifamiz tovuq filetosini juda nozik tarzda urishdir. Buning uchun ko'krakni don bo'ylab 2 qismga kesib oling, so'ngra ularni bolg'a bilan bo'laklarga uring. yog'och taxta. Go'sht gazeta qog'ozidan bir oz qalinroq bo'lishi kerak: shnitzel bir necha barobar kengroq bo'ladi. Uni ziravorlar bilan seping.

1. Qovurilgan idishni qizdiring.
2. Tuxumni tuz bilan vilkalar bilan uring. Bir bo'lak go'shtni tuxumga botirib, so'ngra uni nonga botirib (saxovatli!) Va shitirlash yog'iga tashlang.
3. Ikkala tomondan qobiqqa qadar qovuring, ortiqcha yog'ni qog'oz sochiqda to'kib tashlang.

Go'sht deyarli bir zumda pishiriladi va issiq yog 'va nonning "paltosi" tovuqning lazzatlarini mahkam yopishadi.

Shnitzel pichoq bilan kesishingiz bilanoq sharbat bilan tarqaladi! Taomni sabzavot bilan iste'mol qilish juda yaxshi, kartoshka va makaron bilan xizmat qiladi. Do'stlaringizni ziyofatda ajablantirmoqchimisiz? Shnitzelni tayyorlang va siz xato qilolmaysiz!

Oddiy sarimsoq ziravorlar sifatida mos keladi, ammo endi sotuvda ishlab chiqaruvchi ziravorlar qo'shgan maxsus krakerlarni topish oson. Ularni uyda o'zingiz tayyorlash ham oson - krakerlarni sarimsoq, qalampir va har qanday ziravorlar bilan blenderda maydalang.

Soya sousida

Tovuq ko'krak go'shti marinadlash turiga qarab ta'mini hayratlanarli darajada yaxshi o'zgartiradi. Soya sousi, ayniqsa, asal, apelsin va zanjabil bilan aralashtirilganda, ko'kragiga Osiyoda juda mashhur bo'lgan bir xil ta'm beradi. Ammo Osiyo oshxonasi bugungi kunda katta foyda keltiradi.

Bunday ko'krakni tayyorlash uchun biz parranda go'shti filetosi, soya sousi, ozgina asal, zanjabil ildizi va bitta pishgan apelsin tayyorlaymiz, siz undan sharbatni to'liq siqib olishingiz kerak.

Sosni tayyorlang:

1. Soya sosiga asal qo'shing.
2. Bir oz zanjabilni maydalang.
3. Apelsin sharbati bilan suyultiriladi.

Tuz va qalampir kerak emas. Qo'shimcha ziravorlar uchun siz ozgina sarimsoqni siqib qo'yishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Tovuq ko'kragini ikki qismga kesib oling va uring.
2. Tuz va qalampir seping.
3. Ko'krak ustidagi uchta pishloq.
4. Rulonni aylantiring.
5. Biz rulonni pastırma bilan o'rab olamiz.
6. Kenarlarini tish pichog'i bilan "chimlab oling" (siz uni pishirish ipi bilan o'rashingiz mumkin).
7. Qovurilgan idishda yuqori olovda qovuring.
8. Qopqoqni yoping va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.
9. Qopqoqni echib oling va rulonning "dantellarini" eching.

Rollarni sabzavotli garnitür, frantsuz kartoshkasi va ustiga barbekyu sousi bilan xizmat qiling. Ushbu rulonlardan 5-7 tasi qovurilgan idishga joylashtirilishi mumkin. Agar sizda katta guruh bo'lsa, ularni oldindan tayyorlang va muzlatgichga qo'ying. Bu chiqadi original atıştırmalık, bu har doim birinchi bo'lib iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, rulonlarga qaymoq quyib, pechda chorak soat davomida pishirishingiz mumkin. Bu butunlay boshqacha, ammo mazali bo'lib chiqadi mazali taom, ba'zi kafelarda "boyar uslubidagi go'sht" deb ataladi.

Sabzavotli qovurilgan tovuq ko'kragi

Sizga noziklik uchun sabzavotli fileto retseptini aytib berish vaqti keldi. Har qanday ovqatlanish mutaxassisi har kimga vaqti-vaqti bilan engil ovqatlanishni maslahat beradi, ayniqsa kaloriyalarni hisoblaydigan odamlar.

Katta tovuq filesi bug'da pishiring:

• pomidor - bir nechta katta;
• baqlajon - 1 dona;
• qovoq - 1 dona. (kichik meva);
• ko'katlarning katta to'plami;
• ziravorlar bilan tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i (qovurish uchun ishlatiladi) - 50 ml.

Siz har qanday sabzavotlarni tanlashingiz mumkin - yashil loviya, gulkaram, brokkoli, sabzi. Qanchalik xilma-xil bo'lsa, taom shunchalik mazali bo'ladi.

1. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling va yuqori olovda qovuring. Biz ko'krakni kesib, uni ham qovuramiz, lekin alohida qovurilgan idishda.
2. Go'sht, sabzavotlar, o'tlar va ziravorlarni birlashtirib, pishganicha qaynatib oling. Pomidorlarni oxirgi marta qo'shish tavsiya etiladi - ular juda ko'p sharbat chiqaradi, shuning uchun güveç suvli bo'ladi. Ammo, agar siz birinchi va ikkinchi o'rtasida mustahkamlik bilan idishlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, o'zingizning uslubingiz bilan pishiring.
3. Yakuniy bosqich - ziravorlar va sarimsoq. Mevsimsel sabzavotlardan suvli güveç ayniqsa mazali bo'lib chiqadi, uni mustaqil taom sifatida iste'mol qiling, uni non bilan iste'mol qiling.

Tovuq ko'kragi universal mahsulotdir. Muzlatgichda muzlatgichda muzlatilgan fileto paketi bo'lishi har doim yaxshiroqdir. To'g'ri pishirilganda kam yog'li, suvli, u nafaqat qo'ziqorin, go'sht va pishloq kabi mazali ingredientlar bilan, balki ananas, quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan ham yaxshi ketadi (Gruzin satsivini eslang). Va u bir necha daqiqada tayyor! O'zingizga tajriba o'tkazishga ruxsat bering, to'liq va baxtli bo'ling.

Tovuq ko'kragini pishirgandan keyin umidsizlikdan charchaganlar uchun biz qushning bu qismini soya sousi bilan pishirishni tavsiya qilamiz. Olingan taomning ajoyib shiraliligi sizni hayratda qoldiradi, bu albatta sizning sevimlilaringizdan biriga aylanadi.

Qovurilgan idishdagi soya sousida tovuq ko'kragi

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi (pulpa) - 720 g;
• soya sousi - 70 ml;
• piyoz - 180 g;
• maydalangan qalampir (bir necha turdagi aralashmasi) - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Ushbu retseptni amalga oshirishni boshlaganingizda, tovuq ko'kragini yuving va quriting va o'rta o'lchamdagi ingichka bo'laklarga (tayoqchalar) kesib oling.
2. Biz piyozni tozalaymiz va ularni yarim halqalarga kesib tashlaymiz, keyin ularni tovuq go'shti bilan aralashtiramiz, qalampir, soya sousi va ozgina ta'msiz o'simlik yog'i aralashmasini qo'shamiz.
3. Soya sousida piyoz bilan marinadlangan tovuq ko'kragi taxminan o'n besh daqiqa turgach, uni qolgan yog' bilan issiq tovaga solib, olovni kamaytirmasdan, go'sht pishguncha va piyoz yumshoq bo'lguncha qovuring.

Pechdagi soya sousida tovuq ko'kragi

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi (pulpa) - 520 g;
• soya sousi - 90 ml;
• sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
• hidsiz o'simlik yog'i - 20 ml.

Tayyorgarlik

1. Agar siz pechda pishirsangiz, tovuq ko'kragi sog'lom bo'ladi. Bunday holda, biz butun filetani bo'laklarga bo'linmasdan ishlatamiz. Shunday qilib, go'sht suvli va yumshoq bo'lib qoladi.
2. Tovuqni faqat oqayotgan suv ostida yuving, quriting va sarimsoq bilan to'ldiring. Buning uchun siz tishlarni tozalashingiz, uzunligi bo'ylab yarmini kesib, yadroni olib tashlashingiz kerak. Olingan yarmlarni yuqoridan pastgacha bo'lishi kerak bo'lgan kesmalarga joylashtiramiz, ko'krakni o'simlik moyi bilan qoplangan mos o'lchamdagi pishirish idishiga joylashtiramiz.
3. Ko'krak ustiga soya sousini to'kib tashlang, sarimsoq bilan kesilgan joylarga iloji boricha ko'proq kirishga harakat qiling va go'shtni yigirma o'ttiz daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
4. Endi faqat qushni 200 gradusgacha isitiladigan pechda pishirish, taymerni o'ttiz daqiqaga o'rnatish qoladi. Agar ko'krak katta bo'lsa, pechda pishirish vaqtini qirq dan ellik daqiqagacha oshirish kerak bo'lishi mumkin.

Asal-soya sousida tovuq ko'kragi - retsept

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi (pulpa) - 620 g;
• soya sousi - 70 ml;
• asal - 100 g;
• piyoz - 140 g;
• hidsiz o'simlik yog'i - 70 ml;
• kunjut urug'lari - 30-50 g.

Tayyorgarlik

1. Bu holda, soya sousi, asal va o'simlik moyi bilan tovuq ko'kragi uchun tuzlamoq tayyorlaymiz, shuningdek, ba'zi kunjut urug'larini qo'shamiz. Barcha komponentlar bir piyola ichida birlashtirilishi va bir hil aralashma olinmaguncha aralashtirilishi kerak.
2. Tovuq ko'krak go'shtini suv ostida yuving, quriting va katta kubiklarga bo'ling.
3. Tozalangan piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling, tayyorlangan tovuq bilan birlashtiring, tuzlamoqni quying va aralashtiring, ikkinchisini go'sht bo'laklariga ozgina surting.
4. Taxminan yigirma daqiqadan so'ng, qush marinadlanganda, uni tuzlamoq va piyoz bilan birga yog'li pishiriladigan idishga soling va taxminan o'ttiz daqiqa davomida 185 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Tovuq filesi juda ko'p qirrali mahsulotdir. U nafaqat ko'p miqdordagi idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkinligi, balki ajoyib ta'mi, past kaloriyali tarkibi, shuningdek, tayyorlash tezligi va qulayligi uchun ham seviladi.

"Soya sousida tovuq filesi" taomi yapon madaniyati va oshpazlik an'analarining ta'miga ega. Bu sizga "sayohat qilish" ga yordam beradigan idishlarga misoldir pazandachilik dunyosi boshqa mamlakatlar. Ushbu filetoni uyda tayyorlash qiyin emas. Soya sousi juda o'ziga xos sho'r ta'mga ega va hamma uchun mos emas, shuning uchun uni ishlatganda, bu sousning tarkibini idishdagi shaxsiy imtiyozlarga qarab o'zgartirish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, soya sousini tuz va boshqa sho'r ovqatlar bilan birlashtirganda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bu taomga mutlaqo har qanday yon piyola mos keladi.

Soya sousida tovuq filesi - pishirishning umumiy tamoyillari

Tovuq filetosini muzlatilgan emas, balki yangi yoki sovutilgan holda olish yaxshidir. U yoqimli hid va pushti rangga ega bo'lishi kerak. Go'sht avval sovuq suv ostida yuvilishi va bir marta ishlatiladigan qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak. Keyin filetadan zararni, ortiqcha yog 'va plyonkalarni olib tashlashingiz kerak.

Tovuqning bir bo'lagi to'liq pishirilishi yoki bo'laklarga bo'linishi mumkin. Parchalarning o'lchami o'zboshimchalik bilan bo'lishi mumkin. Ovqat pishirish uchun oz vaqtingiz bo'lsa, go'shtni mayda chiziqlar bilan kesish yaxshidir. Agar so'ralsa, bo'laklarni maxsus oshxona bolg'asi bilan urish mumkin.

Go'shtni kamida yarim soat davomida marinadlash kerak, yoki undan ham yaxshiroq, muzlatgichda bir kechada qoldirish kerak. Soya sousida marinadlangan tovuq filetosini qovurish, folga yoki yengda pishirish, shuningdek, sekin pishirgichda qovurish yoki pishirish mumkin. Agar so'ralsa, bu go'shtdan sendvichlar yoki mazali salatlar tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

Tug'ralgan sarimsoq, tovuq ziravorlari, ta'mga ko'ra har qanday o'tlar, konservalangan ananas sharbati va sitrus sharbatini soya sousi tuziga qo'shishingiz mumkin.

Idishning tayyorligi filetoni o'tkir uzun pichoq bilan teshish orqali tekshirilishi kerak. Agar go'shtdan shaffof sharbat chiqsa, bu tayyor deganidir.

Guruchli donli soya sousida tovuq filesi

Tarkibi:

• 360 g tovuq filesi;
• 65 ml soya sousi;
• 30 ml kungaboqar yog'i;
• 15 g sariyog ';
• bir chinnigullar sarimsoq;
• arpabodiyonning to'rt novdasi;
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi;
• 80 g guruchli don.

Tayyorlash usuli

1. Fileto sovuq suvda yuvib tashlang va kub shaklida kesing.

2. Sarimsoqni tozalang va maxsus matbuot orqali bosing.

3. Soya sousini sarimsoq bilan aralashtirib, maydalangan qalampir qo'shing va bu aralashmada bir muddat tug'ralgan tovuqni joylashtiring. Soya sousi sho'r ta'mga ega, ammo bu etarli bo'lmasa, tuzlamoqqa tuz qo'shishingiz mumkin.

4. Ayni paytda, donga g'amxo'rlik qiling. Guruchni saralang va sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Kerakli o'lchamdagi yirtqichlardan quying (siz esda tutishingiz kerakki, guruch pishayotganda hajmi kattalashadi), suv qo'shing, tuz qo'shing va pishiring. Donning donalari yaxshi shishgan va yumshoq bo'lganda, uni salqin oqadigan suvda yuvib tashlashingiz va barcha ortiqcha suvni to'kish uchun bir chetga qo'yishingiz kerak. Donning haddan tashqari pishirilmasligi juda muhimdir.

5. Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying va yaxshilab qizdiring, tovuq qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar barcha fileto bo'laklarini tezda qovuring. Keyin marinadlashdan qolgan aralashmani qo'shing va pechda olovni kamaytiring, 5-6 daqiqa qaynatib oling.

6. Panga soling sariyog ` va guruch Yaxshilab aralashtiring va yana 3-4 daqiqa qaynatib oling. Tayyor idishda suyuqlik bo'lmasligi kerak.

7. Tug'ralgan arpabodiyonga sepilgan issiq xizmat qiling.

Sarimsoq va piyoz bilan soya sousida tovuq filesi

Tarkibi:

• 310 g tovuq filesi;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 80-100 g soya sousi;
• bitta kamon;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
• 35 ml kungaboqar yog'i;
• bir juft shilantro yoki maydanoz novdalari.

Tayyorlash usuli

1. Tovuq go'shtini sovuq suvda yuving va chiziqlar bilan kesing.

2. Sarimsoq va piyozni tozalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali bosing.

3. Salantro ko'katlarini saralab, sovuq suvda yuvib, hozircha alohida qo'ying.

4. Soya sousini emalli idishga quying, tuz, qalampir, sarimsoq va piyoz qo'shing. Tovuqni bu aralashmaga soling va aralashtiring. Sovutgichda yarim soatga qoldiring.

5. Keyin pishirish varag'ini yoki pishirish idishini moy bilan yog'lang va tovuqni idishdan boshqa mahsulotlar bilan birga joylashtiring.

6. Pishirish varag'ini standart haroratda yarim soat davomida issiq pechga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan pishirish varag'ini olib tashlang va tovuq bo'laklarini aylantiring. Agar suyuqlik tovuq pishganidan tezroq bug'lanib ketsa, panga 100-150 ml quyishingiz mumkin. issiq suv va tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.

7. Silantroni mayda to'g'rab oling va xizmat qilayotganda tayyor taomga seping.

Oq sharob va asal bilan soya sousida tovuq filesi

Tarkibi:

• 310 g tovuq filesi;
• 30 ml quruq oq sharob;
• katta qoshiq asal;
• bir chimdik tuz;
• bir chimdik maydalangan qora qalampir;
• 40 ml kungaboqar yog'i;
• 40 ml soya sousi.

Tayyorlash usuli

1. Tovuq go'shtini yuving, ortiqcha namlikni peçete bilan artib oling va taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Agar tilim kengroq bo'lsa, ularni urish yaxshidir.

2. Keyin tilimlarni yog'da pishirilguncha qovuring, ularni aylantirishni unutmang. Shu bilan birga, go'sht yuzasida tiniq qobiq paydo bo'ladi.

3. Alohida idishda sharob, tuz, murch, moy, asal va soya sousini aralashtiring. Aralashtiring va bu aralashmani tovuq ustiga quying. Pechdagi issiqlikni kamaytiring.

4. Sharob bug'langanda, idish tayyor bo'ladi.

5. Har bir bo'lakni yangi sabzavotlar bilan qismlarga bo'ling.

Susan urug'i va jo'xori uni bilan soya sousida tovuq filesi

Tarkibi:

• 350 g tovuq filesi;
• 80 ml kungaboqar yog'i;
• 85 g kunjut urug'lari;
• 80 g jo'xori uni;
• 50 ml soya sousi;
• bir juft xom tovuq tuxumi;
• bir chimdik quruq o'tlar;
• bir chimdik maydalangan qalampir;
• 90 g non bo'laklari;
• 30 ml yangi siqilgan limon sharbati.

Tayyorlash usuli

1. Fileto 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi.

2. Alohida idishda limon sharbati, soya sousi, ko'katlar va maydalangan qalampir aralashtiriladi. Go'sht bo'laklarini bu aralashmaga botirib, muzlatgichda yoki boshqa salqin joyda yarim soatga qoldiring, idishni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.

3. Yulaf ezib, unga aylantiring. Buni qahva maydalagich yoki blender yordamida amalga oshirish mumkin.

4. Yulaf yormasi Susan urug'ining 2/3 qismi bilan aralashtiring.

5. Tuxumni qobiqdan ajratib oling va ularni boshqa idishga quying. Bir hil mustahkamlik olinmaguncha ozgina uring.

6. Shunday qilib, tovuq bo'laklarini jo'xori uni aralashmasiga, keyin tuxum va nonga aylantiring.

7. Dilimlarni yog 'bilan issiq qovurilgan idishga soling va qizarguncha qovuring, aylantiring va qovuring. Idishni tayyor holga keltiring, vaqti-vaqti bilan issiq skovorodkada aylantiring. Birinchi burilishdan keyin siz panning issiqligini kamaytirishingiz kerak.

8. Tayyor bo'laklarni idishga joylashtiring va qolgan kunjut urug'ini seping. Agar so'ralsa, uni quruq qovurilgan idishda oldindan qizartirishingiz mumkin.

Soya sousidagi tovuq filesi, kartoshka bilan qovurilgan

Tarkibi:

• 250 g tovuq filesi;
• 40 g xom cho'chqa yog'i;
• bir chimdik qora qalampir;
• ta'mga tuz;
• 10 ml soya sousi;
• bitta piyoz;
• sarimsoq chinnigullari;
• 300 g kartoshka ildizlari;
• 30 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

1. Sarimsoq va piyozni tozalang va mayda choping.

2. Tovuq go'shti va cho'chqa yog'ini yuving, havoda ozgina quriting va o'rta kubiklarga bo'ling.

3. Go'sht, cho'chqa yog'i, sabzavotlarni idishga soling, maydalangan qalampir seping va soya sousini quying. Salqin joyda 10-15 daqiqaga qoldiring.

4. Ildizlarni tozalang, yuving va sovuq suvga soling. Shundan so'ng, o'rta kattalikdagi kublar yoki bo'laklarga bo'ling.

5. O'simlik yog'ini yirtqichlardan yoki choynakga quying, tovuq va cho'chqa yog'i bo'laklarini sabzavot bilan birga qizdiring va qovuring.

6. Keyin kartoshkani panga soling va quying issiq suv. Suv deyarli ildizlarning yuqori qismlarini qoplashi kerak. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar yarim yopiq qopqoq bilan pishiring.

7. Har qanday o'tlar bilan sepilgan chuqur plastinalarda idishga xizmat qiling.

Sabzavotli soya sousida tovuq filesi

Tarkibi:

• 350 g tovuq filesi;
• 15 ml soya sousi;
• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
• bir chimdik quritilgan o'tlar;
• 100 g qovoq;
• bir necha qoshiq kungaboqar yog'i;
• sariyog 'to'rtdan bir qismi;
• 80 g bolgar qalampiri;
• 100 g kartoshka;
• bitta o'rta pomidor.

Tayyorlash usuli

1. Qovoq va kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

2. U bolgar qalampiri ichki qismlarini olib tashlang, yuving va kub shaklida kesing.

3. Pomidorni yuving va boshqa sabzavotlar bilan bir xil tarzda kesib oling.

4. Fileto yuving, kesib oling va kungaboqar va sariyog 'aralashmasida qovuring.

5. Keyin qovurilgan tovuqga tug'ralgan sabzavotlar qo'shing, soya sousini quying. Suyuqlik bug'lanib ketguncha o'rtacha olovda qopqog'i yopiq holda pishiring. Keyin oz miqdorda tuz, oddiy maydalangan qalampir va quritilgan o'tlarni qo'shing. Idish tayyor bo'lgunga qadar aralashtiring va qovuring.

6. Tuzlangan zanjabil bilan birga xizmat qiling.

Soya sousida tovuq filesi - fokuslar va foydali maslahatlar

• Ushbu taom uchun faqat soya sousidan foydalaning. Yuqori sifatli va shisha idishlarda sotiladi.
• Tovuq filesi quruq bo'lib chiqishi mumkin, shuning uchun pishirish paytida siz ko'proq o'simlik moyi yoki sariyog 'qo'shishingiz kerak.
• Agar go'sht muzlatilgan bo'lsa, u qattiq bo'lib chiqishi mumkin.
• Tovuq filetosini oldindan urish sousning go'shtga yaxshiroq kirib borishiga imkon beradi.
• Go'shtni quritmaslikka harakat qilishingiz kerak, shuning uchun uni uzoq vaqt pishirish tavsiya etilmaydi.
• Agar so'ralsa, tovuq filesi sabzavot bilan to'ldirilgan yoki ziravorlar va sarimsoq bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin.
• Bunday tovuqdan tayyorlangan idishlarga xizmat qilishdan oldin kunjut sepilishi mumkin, bu nafaqat yaxshilanadi. tashqi ko'rinish taom, lekin ayni paytda unga o'ziga xos ta'm beradi.