Nafaqat Maslenitsada taqdim etiladigan sevimli taom - bu to'ldirilgan krep. Bu shirin va gazak bo'lishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali taom. Taom bufet stolini bezashga qodir va yo'lda siz bilan mazali to'ldirilgan bir nechta qutulish mumkin bo'lgan to'plamlarni olish qulay.
Pancaklarni nima bilan to'ldirish mumkin?
Agar siz kreplarni qanday to'ldirishni bilmasangiz, unda hamma narsa iloji boricha sodda. Har bir inson bunday noziklik bilan xursand bo'lishi mumkin: go'shtni iste'mol qiluvchi va vegetarian va o'ta shirin tish. Deyarli har qanday plomba shirin krep bilan birlashtirilgan:
- Shirin to'ldiruvchilar - tvorog, mevalar.
- Samimiy - go'sht, qo'ziqorin, jigar, tuzlangan baliq yoki ikra.
- Pasta plomba - murabbo, murabbo, yeryong'oq moyi, shokolad pastasi, turli xil pastalar.
To'ldirilgan kreplarni qanday o'rash kerak?
Pancakes pishirishni o'rganish - bu yarim urush, ularga ishtahani va chiroyli tarzda xizmat qilish muhimdir. Shunday qilib, siz bufet stolini bezash muammosidan xalos bo'lasiz. Pancakesni to'g'ri to'ldirishdan oldin, to'ldirish mazali, ya'ni ortiqcha tuzlanmagan yoki aksincha, to'liq tayyor ekanligiga ishonch hosil qiling. O'rashga o'ting, "uchburchak" opsiyasi zich plomba uchun ideal echim bo'ladi:
"Konvert" opsiyasi har qanday zich to'ldirish uchun javob beradi: go'sht, qo'ziqorin, meva. Bu usul tez gazak tayyorlash uchun yaxshi, to'plamdan to'ldirish, albatta, tushmaydi.
Plomba bilan to'ldirilgan kreplarni qanday qilishni tushunish qiyin emas. Bu chiroyli taomlarni yaratishning eng oson yo'li.
Pancakesni tvorog bilan qanday to'ldirish kerak?
Tvorog bilan to'ldirilgan pancakes bolalarni juda yaxshi ko'radi. To'ldirish parchalanmasligi uchun mahsulotlarni konvert bilan o'rash mumkin. Mayiz, quritilgan o'rik ko'pincha tvorogni to'ldirishga qo'shiladi va ular nafaqat shakar bilan, balki asal bilan ham shirinlanadi. Kichik kreplarni oldindan tayyorlang, panning diametri 25 sm dan oshmaydi.
Tarkibi:
- tvorog - 500 g;
- shakarlangan mevalar - 1 hovuch;
- asal - 1 osh qoshiq. l.;
- smetana - 1 osh qoshiq. l.;
- krep - 10 dona.
Ovqat pishirish
- Tvorogni smetana bilan maydalangan massaga qadar blender bilan uring.
- Asal qo'shing, aralashtiring.
- Shakarlangan mevalarni tashlang.
- Pancake ustiga bir qoshiq to'ldirishni yoyib, konvertga soling.
Go'sht bilan to'ldirilgan pancakes - retsept
Go'sht bilan to'ldirilgan pancakes har doim bayram paytida mos keladigan taomdir. Qiyma har qanday ishlatilishi mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq yoki bir necha turdagi aralashmasi. Shuningdek, to'ldirishga piyoz, sabzi va agar xohlasangiz, bolgar qalampiri kabi sabzavotlarni qo'shish odatiy holdir. To'ldirilgan kreplarni konvert yoki uchburchak bilan katlayın.
Tarkibi:
- qiyma go'sht - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kekik - bir chimdik;
- tuz qalampiri;
- krep - 10 dona.
Ovqat pishirish
- Spasser yog'da mayda tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi tashlang, qovuring.
- Qovurish uchun qiyma go'sht qo'shing, go'sht to'liq pishganicha hamma narsani yaxshilab qovuring.
- Tuz, qalampir, sevimli ziravorlar va kekik bilan mavsum.
- To'ldirish iliq bo'lganda, ishtahani uchburchak yoki konvert bilan bezash orqali to'ldirishni boshlang.
Jigar bilan to'ldirilgan pancakes
Sevimli va tasdiqlangan retsepti yordamida har qanday narsani qilishingiz mumkin. Asosiysi, blankalar yupqa, plastmassa, teshiksiz chiqadi, o'rashda yirtilmaydi. Jigar, guruch va smetana bilan to'ldirish, albatta, oziq-ovqatdagi g'ayrioddiy kombinatsiyalarni sevuvchilarga yoqadi.
Ingredientlar:
- tovuq jigari - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- dumaloq qaynatilgan guruch - 150 g;
- tuz;
- smetana - 3 osh qoshiq. l.;
- krep - 10 dona.
Ovqat pishirish
- Jigar, piyoz va sabzi folga to'liq pishganicha pishiring.
- Tayyor jigarni sabzavot bilan go'sht maydalagich orqali aylantiring, guruch, tuz qo'shing.
- Sovutilgan to'ldirishga smetana qo'shing, aralashtiring.
- Konvertga o'ralgan to'ldirilgan va guruch.
Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pancakes
Albatta, hech kim befarq qolmaydi. To'ldirish uchun siz mavjud shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlaridan foydalanishingiz mumkin, ammo yovvoyi qo'ziqorinlardan to'ldirish yanada xushbo'y bo'ladi (qovurishdan oldin ularni 15 daqiqa davomida qaynatish yaxshidir). Tishlaganda plomba parchalanib ketmasligi uchun pishirish vaqtida ozgina pishloq qo'shing.
Ingredientlar:
- fileto - 300 g;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- smetana - 2 osh qoshiq. l.;
- qattiq pishloq - 100 g;
- krep - 10 dona.
Ovqat pishirish
- Spasser yog'da mayda tug'ralgan piyoz, maydalangan qo'ziqorinlarga tashlang va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
- Fileto qo'shing, kichik kubiklarga bo'ling, go'sht to'liq tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani birga qovuring.
- Smetana quying, aralashtiring.
- Tuz, qalampir, maydalangan pishloqni tashlang, aralashtiring, olovni o'chiring.
- Pancake ichiga zo'rg'a iliq plomba qo'shing va qulay tarzda o'rang.
Jambon va pishloq bilan to'ldirilgan pancakes
Agar siz to'ldirilgan kreplarni iloji boricha tez va sodda tarzda pishirishni bilmasangiz, bu variant sizga albatta yoqadi. Ovqatlanish uchun bunday qutulish mumkin bo'lgan to'plamlarni o'zingiz bilan olib ketish qulay, chunki idishning hamkasblarini bezovta qiladigan kuchli hidi yo'q. Jambon bilan to'ldirilgan kreplarni uchburchak shaklida yig'ish mumkin.
Ingredientlar:
- jambon - 250-300 g;
- pishloq - 150 g;
- krep.
Ovqat pishirish
- Jambonni chiziqlar bilan kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Pancake yuzasiga bir hovuch jambon qo'ying, ustiga bir hovuch pishloq tashlang, bir to'plamni tartibga soling.
- Yog 'siz qovurilgan idishda bir oz to'ldirilgan kreplarni isitib oling.
Olma bilan to'ldirilgan pancakes
To'ldirilgan krep uchun ushbu retseptni bolalarcha deb atash mumkin emas, chunki u juda ko'p ziravorlar va spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi. Ammo bu ziyofat uchun juda mos keladi! Nordon olma olish yaxshidir, va xamir bir oz shirin bo'lishi kerak. Siz bunday taomlarni muzqaymoq yoki asl mevali to'ldirish bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- antonovka - 6 dona;
- asal - 2 osh qoshiq. l.;
- konyak - 20 ml;
- doljin, chinnigullar, yulduzcha qizilmiya - har biriga bir oz chimdik;
- shirin krep - 10-15 dona.
Ovqat pishirish
- Olmani kub shaklida kesib oling, cho'kib ketish uchun panga yuboring.
- Dilimlar shaffof bo'lganda, ziravorlar bilan ziravorlar va konyak quying, suyuqlik biroz bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
- To'ldirish sovib, qalinlashganda, ichiga suyuq asal quying, aralashtiring.
- Olma bilan to'ldirilgan kreplarni chiroyli tarzda o'rang.
Qizil baliq bilan to'ldirilgan pancakes
Bufet menyusini to'ldirish uchun ideal echim bo'ladi. Siz o'tlar va krem pishloq bilan to'ldirish tarkibini qo'shishingiz mumkin. Agar ikkinchisini sotib olishning iloji bo'lmasa, blenderda o'tlar va ziravorlar bilan tvorogni maydalab, sho'r tvorog massasini tayyorlang. Bunday tuyadi, albatta, e'tiborsiz qolmaydi va plitalardan birinchi bo'lib yo'qoladi.
Ingredientlar.
Mana qayerda ekansan tayyor retsept beparvo hayot: oshxonaga boring, muzlatgichni oching, to'ldirilgan krep solingan qopni oling, tezda muzdan tushiring, keyin qovuring. sariyog' va topshiring. Oh, ha, shu bilan birga, sevimli kresloda qulay joyni egallab oling va ko'plab minnatdorchilik va hayratlarni olishga tayyorlaning - bu hazil emas, bir necha daqiqada siz qayerdandir mazali kechki ovqat tayyorladingiz. Yoki kutilmagan mehmonlar uchun sovg'ami? Yoki boshqa shaharga ekskursiyada bo'lgan bola uchun qulay "tormoz" bo'lishi mumkinmi? Qanday bo'lmasin, lekin to'ldirilgan krep - bu turli xil vaziyatlarda yordam beradigan yarim tayyor mahsulot (garchi bu qanday "yarim" bo'lsa ham? To'liq tayyorlangan taom, faqat shu nuqtai nazardan muzlatilgan).
Umuman olganda, retsept oddiy: yupqa kreplarni qovuring - juda ko'p, ularga to'ldirishni o'rang - har xil, uning bir qismini "hozircha" qoldiring - ozgina emas va kamtarlik bilan emas, chunki ular birinchi marta ovqatlanadilar, qolganlari turli xalta-sumka-idishlarga qadoqlanadi va muzlatgichda yashiriladi. Va keyin - tojni kiying va bundan buyon siz har qanday vaziyatda eng yuqorida bo'lishingizga tayyor bo'ling.
Yupqa krep uchun 5 ta oson retsept
Ehtimol, sizda yildan-yilga foydalanadigan nozik krep uchun o'zingizning retseptingiz bor. Va bu ajoyib, izchillik - bu mahorat belgisi: demak, bu variant sizga to'liq mos keladi. Biroq, boshqa g'oyalarga imkoniyat berishga harakat qiling - agar siz hali bilmagan joyda mukammal yupqa krep retsepti bo'lsa-chi? Uni sog'inishga qodirmisiz?
Sut va tuxum bilan klassik pancakes
Retsept boy. Bir qarashda, retsept bo'yicha taklif qilingan tuxumlarning soni juda isrof bo'lib tuyulishi mumkin, lekin menga ishoning, bu juda oqlanadi: kreplar ingichka, elastik bo'lib chiqadi va plomba bilan yaxshi o'raladi.
Tarkibi:
1 stakan sut;
1 st. l. Sahara;
1/2 choy qoshiq tuz;
taxminan 2 osh qoshiq. l. un;
kreplarni qovurish uchun o'simlik yog'i.
Biz tuxumni sut bilan to'g'ri aralashtiramiz - urmang, ko'pik kerak emas, lekin tariqni butunlay bir hil holga keltiring. Tuz, shakar, sariyog 'qo'shing, un qo'shing, silliq bo'lguncha yoğurun - xamir quyiladi, yopishqoq, lekin qalin emas.
Biz panani yaxshilab isitamiz, birinchi krepni qovurishdan oldin uni nozik bir yog 'qatlami bilan yog'laymiz, bir necha qoshiq xamirni to'kib tashlaymiz, uni panning butun yuzasiga tarqatamiz. Pankekning qirralari oltin rangga aylanib, o'rtasi quriganida, boshqa tomonga o'girib, oltin rangga qadar qovuring.
Kefirdagi muhallabi kreplari
Bunday kreplar odatda sutli kreplarga qaraganda bir oz qalinroq bo'lib chiqadi, ammo ular yumshoqroq, yumshoq va nozikroqdir. Tanlov sizniki.
Tarkibi:
1,5 stakan un;
1,5 stakan kefir;
1,5 stakan qaynoq suv;
1,5 st. l. Sahara;
1/2 choy qoshiq soda;
2/3 choy qoshiq tuz;
qovurish uchun o'simlik yog'i.
Biz kefir, tuxum, tuz, shakar, soda va moyni bir hil yopishqoq massaga qadar aralashtiramiz - u silliq va hatto biroz porloq bo'lishi kerak. Shundan so'ng, nozik bir oqimda, xamirni aralashtirishni to'xtatmasdan, qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
Biz odatdagi usulda kreplarni qovuramiz - biz panani yaxshilab isitamiz, birinchi krepdan oldin uni yog'laymiz, oz miqdorda xamirni quyamiz, oltin qirralari va quruq o'rtasigacha qovuramiz, keyin uni ikkinchi tomonga aylantiramiz va yana bir oz qovuramiz. shunday qilib, krep ikkinchi tomondan qizarib ketadi.
Tayyor kreplarni qoziqda to'playmiz.
Vegetarianlar uchun yupqa xamirturushli pancakes
Agar siz vegan do'stlaringiz tashrif buyurishini kutayotgan bo'lsangiz yoki ro'za tutsangiz, retsept juda mos keladi. Pancakes, albatta, odatdagidan ko'ra oddiyroq ta'mga ega, ammo bu plomba yordamida osongina tuzatiladi.
Tarkibi:
2 stakan iliq suv;
1 osh qoshiq quruq xamirturush;
1,5 st. l. Sahara;
1 osh qoshiq tuz;
1,5 stakan un;
qovurish uchun o'simlik yog'i.
Suvni xamirturush va shakar bilan aralashtiring, xamirturushni faollashtirish uchun 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, idishga tuz, yog '(bir necha osh qoshiq - miqdori panning sifatiga bog'liq), un qo'shing va silliq, yoqimli xamir yoğurun. Biz uni taxminan bir soat davomida iliq joyda qoldiramiz, keyin hajmi oshgan massa biroz aralashtiriladi. Biz odatdagidek kreplarni qovuramiz - qizdirilgan tovaning o'rtasiga oz miqdorda xamir tushiring, panani silkitib, butun yuzaga yoyishga ruxsat bering, tepadagi krep quruq bo'lguncha qovuring, aylantiring, oltin rangga keltiring. va ikkinchi tomonda.
Agar so'ralsa, suvni har qanday sabzavotli sut (ko'knori, soya, bodom, qovoq), kislotali bo'lmagan sharbat yoki choy bilan almashtirish mumkin.
Surat webpudding.ru saytidan
Yupqa kartoshka kreplari
Retsept, albatta, eng klassik emas, ammo juda qiziqarli. Pancakes o'ziga xos kartoshka notasi bilan yumshoq va boy ta'mga ega bo'ladi. Mazali plomba bilan to'ldirish uchun ajoyib variant.
Tarkibi:
250 g kartoshka pyuresi;
250 ml sut;
2/3 choy qoshiq tuz;
100 g un;
bir hovuch mayda tug'ralgan ko'katlar;
2-3 chinnigullar sarimsoq;
qovurish uchun o'simlik yog'i.
Kartoshka pyuresini tuxum va tuz bilan bir hil massaga maydalang, sariyog 'qo'shing, sutga quying. Aralashtiring, un qo'shing, bir xillikka keltiring. Oxirida mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, sarimsoqni siqib oling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda har ikki tomonda pancakes qovuring. Ehtiyotkorlik bilan aylantiring - krep juda yumshoq.
Surat webpudding.ru saytidan
Ismaloq bilan pancakes
Juda chiroyli kreplar! Boy yashil rangi tufayli ular o'ziga xos va g'ayrioddiy ko'rinadi: to'ldirishni tanlashda kontrastli mahsulotlarga ustunlik bering va krep nafaqat mazali, balki ajoyib darajada chiroyli bo'ladi.
Tarkibi:
400 ml sut;
200 g un;
1 st. l. Sahara;
1/2 choy qoshiq tuz;
1/3 choy qoshiq soda;
katta to'da ismaloq;
bir hovuch mayda tug'ralgan maydanoz;
qovurish uchun o'simlik yog'i.
Ismaloqni yuving, quriting, chiziqlar bilan kesib oling va blender idishiga soling. Bir piyola ichiga maydalang. Olingan massani elakdan o'tkazamiz - bizga faqat sharbat kerak.
Sharbatni sut bilan aralashtiramiz, tuxum, tuz, shakar, soda, moy qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring, un qo'shing va yana aralashtiring. Nozik tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va kleykovina rivojlanishi uchun xamirni faqat 15-30 daqiqaga qoldiring.
Biz oddiy krep kabi yaxshi isitiladigan skovorodkada qovuramiz - ikkala tomondan, qirralari oltin jigarrang bo'lguncha.
Surat webpudding.ru saytidan
To'ldirilgan krep uchun 15 ta mazali taom:
- Qovurilgan piyoz bilan buralgan qaynatilgan go'sht.
- Guruch, qaynatilgan tuxum, yashil piyoz.
- Tvorog, arpabodiyon, sarimsoq.
- Qaynatilgan tuxum, pishloq, sarimsoq, mayonez.
- Jambon va maydalangan pishloq.
- Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar.
- Qisqichbaqa tayoqchalari, qaymoqli pishloq.
- Baliq ikra.
- Engil tuzlangan qizil baliq, krem pishloq.
- Kartoshka pyuresi, dudlangan tovuq (kurka) go'shti.
- Jigarni to'ldirish.
- Qovurilgan karam, jambon yoki kolbasa.
- Qushqo'nmas va feta.
- Qovurilgan yoki tuzlangan baqlajon, piyoz.
- Qovurilgan piyoz, sabzi, selderey bilan kartoshka pyuresi.
To'ldirilgan krep uchun 10 ta shirinlik:
- Tvorog, xom tuxum, shakar.
- Haşhaş shakar va yong'oq bilan maydalangan.
- Olxo'ri, quritilgan o'rik, mayiz, go'sht maydalagich orqali o'ralgan.
- Meva va rezavorlardan murabbo va konservalar, uy qurilishi konservalari.
- Yangi uzilgan mevalar va qaymoqli mevalar.
- Banan va suyuq shokolad.
- Dolchin va asal bilan ozgina pishirilgan olma.
- Quyultirilgan sut yoki og'ir ko'pirtirilgan qaymoq bilan aralashtirilgan hindiston yong'og'i parchalari.
- Shokolad Nutella kabi tarqaladi.
- Shakar yoki limon tvorog bilan o'ralgan limon.
To'ldirishni kreplarga o'rashning beshta usuli
Qanday qilib to'lg'azish kreplarga o'raladi? Hammasidan ko'proq gaplashamiz banal rulolar haqida - oddiy va mazali, yana nima kerak? Biroq, hali ham biror narsa kerak bo'ladi! Masalan, mehmonlar. Yoki oilaviy bayram. Yoki oddiygina yaxshi kayfiyat Nega bir oz tajriba qilmaysiz?
Klassik rulolar
Oddiy fan: ochilmagan krepning bir chetiga bir necha osh qoshiq plomba qo'yiladi, yon qirralari ichkariga o'raladi, shundan so'ng qolgan krep o'raladi. Va qandaydir tarzda to'ldirishni chetiga qo'ymaslikka harakat qiling, lekin uni butun krep yuzasiga yoying va shundan keyingina rulonni aylantiring. Arzimas, ammo tayyor taomning ta'mi uchun juda muhim: bu hiyla tufayli plomba krep bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi va yon tomonda biron bir bo'lakda yotmaydi.
uchburchaklar
Siz o'ylashingiz kerak bo'ladi, lekin bunga arziydi! Birinchidan, kreplarni yarmiga bo'ling. Biz pankekning yarmini dumaloq qismini o'zimizga qarab qo'yganimizdan keyin. Chapda, butun maydonning taxminan 1/3 qismi, uchburchak hosil qilib, plomba qo'ying (tepada taglik, pastda o'tkir burchak). Biz birinchi katlamani qilamiz - chapdan o'ngga biz krepning uchinchi qismini aylantiramiz, ustki qismi tekis, katlanmış qismi bilan biriktiriladi. Biz yana bir burilish qilamiz - endi krepning allaqachon to'ldirilgan qismi pastga buklanadi: tepada "lattalar" chiqib ketgan uchburchak bo'lib chiqadi. Shunday qilib, biz ularni ichkariga yashiramiz - natijada paydo bo'lgan konvertda.
Bu biroz murakkab tuyulishi mumkin, lekin menga ishoning, printsipni sinab ko'rganingizdan va tushunganingizdan so'ng, siz bunday uchburchaklarni avtomatik ravishda qilasiz.
mini rulonlar
Ajoyib bir luqma ishtaha! Toza mini-to'ldirilgan krep faqat og'zingni so'raydi! Agar stolda bunday "bolalar" bo'lgan idish bo'lsa, u birinchi navbatda bo'sh bo'ladi. Umuman olganda, esda tuting va hech kimga aytmang, sizning imzo siringiz bo'ladi: oldingizga bir dasta krep qo'ying, barchasini 4 qismga (yarmiga, keyin yana yarmiga) kesib oling. Keyin biz birinchi chorakni olamiz, uni bizdan uzoqroqqa o'tkir burchakka qo'yamiz, keng asosga bir qoshiq to'ldirishni qo'yamiz, odatdagi tarzda o'rang. Kichkina pancakes sariyog 'ichida xizmat qilishdan oldin qovuriladi yoki pechda pishiriladi.
"sumkalar"
Ehtimol, bu kreplarni to'ldirishning eng oson va tezkor usulidir. Biz to'ldirishni krepning o'rtasiga yoyamiz, qirralarini yuqoriga ko'taramiz va o'rtasiga yig'amiz, yashil piyoz tuklari yoki maydanoz-ukrop novdasi bilan bog'laymiz. Tayyor, xizmat qilishingiz mumkin. Bu chiroyli, ammo maishiy texnikasiz ovqatlanish mutlaqo noqulay. Ammo qo'lingizda vilka va pichoq bo'lsa, buni tuzatish mumkin.
"Konvertlar"
Hech qanday maxsus narsa yo'q, lekin ba'zi turdagi plomba turlari uchun tez va qulay - masalan, qaymoqli maydalangan qo'ziqorinlar. Biz krepni ochamiz, o'rtasiga shirinlik qo'yamiz, qirralarni to'rtta harakatga o'ramiz - konvert kabi. Oddiy va qulay. Xizmat qilishdan oldin qovurishni unutmang!
To'ldirilgan kreplarni qiziqarli xizmat qilish uchun beshta g'oya
Albatta, to'ldirilgan kreplar o'z-o'zidan mazali va ishtahani ochadi, lekin ba'zida biron bir sababga ko'ra siz tanish taomning xizmatini diversifikatsiya qilishingiz kerak. Keling, oddiygina qizdirish (eng yaxshisi qovurish) va plastinka ustiga qo'yish orqali, odatda, ko'p burmalarsiz taqdim etiladigan taomga qanday xizmat qilish haqida o'ylab ko'raylik.
Xamirdagi pancakes
Oddiy fikr, lekin juda munosib! Pancakesni xamirga botirib oling yoki shunchaki non va qovuring, shunda sizda taomning bayramona versiyasi tayyor bo'ladi. Mehmonlarni qiyma krep bilan davolamaslik, lekin ularni bir necha marta navbatma-navbat tuxum va non bo'laklariga botirib, chuqur qovurib qo'ying - bu butunlay boshqacha kallika!
Sos bilan pishirilgan pancakes
Har qanday pomidor sousi bilan aralashtirilgan smetana. Xantal, bir juft tuxum, bir oz qaymoq. Apelsin sharbati, asal, chili, zaytun moyi. Sizga mos keladigan mahsulotlarni aralashtiring, kreplarni qolipga soling, olingan sousni quying va pishiring. Bu mazali!
"Dustlar" qismi
To'ldirilgan kreplarni mayda tayoqchalarga (balandligi 2-3 sm gacha) kesib, "tik turgan" idishga solib qo'yish mumkin. Olingan "stumps" o'tlar, limon bo'laklari, qaymoq bilan chiroyli ko'rinadi. Aytgancha, ikra bilan krep uchun xizmat qilishning bu usuli juda muvaffaqiyatli: har bir krepni qaymoqli pishloq bilan surtgandan so'ng, uni o'rang, bo'laklarga bo'ling, plastinka ustiga "qo'ying" va har birining ustiga bir qoshiq ikra qo'ying. kanop”. Juda ta'sirli!
Pancakes panjarasi
Chiroyli taomlarga befarq bo'lmaganlar uchun to'ldirilgan krep uchun to'rli "sumkalar" qilishni tavsiya qilishimiz mumkin. Buning uchun pancake xamirining bir qismini quyish kerak plastik shisha, mantarda kichik bir teshik hosil qiling, bu orqali xamirni ingichka chiziq bilan panga quying, panjarani "chizing". Ikki tomondan bunday "krep" ni pishirganingizdan so'ng, allaqachon tayyorlangan to'ldirilgan krepni o'rash uchun foydalaning.
Bu erda bunday ochiq ish "to'r" da plomba o'ralgan. Odatda salatada.
Uch birida
Oddiy to'ldirilgan kreplardan charchaganingizda (va bu sodir bo'lishi mumkin, menga ishoning!), Yana bir oddiy yechim bor: yupqa kreplarni qovuring, uchta turli xil plomba tayyorlang (rangi qarama-qarshi bo'lgan - masalan, tvorog, haşhaş urug'i) , gilos), uchta krep oling, uchta plomba bilan uchta naychani o'rang, so'ngra uchtasini bir-birimiz bilan bir qoziqqa qo'yamiz va to'rtinchisiga o'ramiz. Biz uni yarmiga kesib tashladik - kesmada ajoyib go'zallik mozaikasi bo'ladi.
Alohida, men sizga krep keklarini eslatmoqchiman - aslida bu bir xil to'ldirilgan kreplar, faqat bir oz boshqacha porsiyada. Siz nima yaxshiroq va nima yomonroq haqida gapira olmaysiz: ba'zida stolga juda jozibali pirojnoe qo'yish to'g'riroq bo'ladi, ammo bo'lingan kreplar qulayroq bo'lgan holatlar mavjud. Tanlov har doim sizniki, asosiysi u doimo borligini yodda tutishdir.
Umuman olganda, siz uchun mazali to'ldirilgan kreplar! Yumshoq va chiroyli, va ichkarida, to'ldirishdan tashqari, sevgi va baxt yashirin bo'lishi kerak.
Maslenitsada nafaqat har xil o'lchamdagi, yumaloqlik, noziklik va rangdagi kreplarni ko'p miqdorda iste'mol qilish odatiy holdir ...Va yam, lekin, shuningdek, ko'plab retseptlar mavjud bo'lgan yaqinlashib kelayotgan iliq bahor quyoshi, to'ldirish turli ramzlardan bu pishirilgan o'ralgan. Shrovetidening butparast bayrami paytida ham, bugungi kunda ham krep uchun eng xilma-xil to'ldirishlar tayyorlandi - shirin, go'sht, baliq (shuningdek ikra), sho'r, bo'tqa, tvorog, tuxum, ko'katlar, asl kutilmagan mahsulotlardan ...
Ushbu Maslenitsa uchun qanday mazali kreplarni tayyorlashingiz mumkin? Esingizda bo'lsin, siz ularni nafaqat Shrovetide stoliga berishingiz mumkin, balki tortletlarni, yadrosi qirib tashlangan sabzavotlarni, qaynatilgan katta qo'ziqorinlarning yarmini, sarig'i olib tashlangan qaynatilgan tuxumni ham to'ldirishingiz mumkin. Nima uchun "idishlar" va turli xil plombalarning asl shakli emas? Albatta, bu holda biz shirin plomba va shirinliklarni emas, balki nazarda tutamiz. Shirin mazali plomba faqat krep uchun tayyorlanadi va boshqa hech narsa yo'q. Va biz sharhimizni nafaqat krep uchun, balki boshqa ichi bo'sh mahsulotlarni to'ldirish uchun ham mos keladigan plomba bilan boshlaymiz.
Shakarsiz pancake qo'shimchalari
Maslenitsada go'sht mahsulotlaridan krep uchun to'ldirishni tayyorlash odatiy hol emas edi. Istisno tovuq tuxumi edi. Lekin baliq, don, qo'ziqorin, sabzavotlar, sut mahsulotlari (tvorog, pishloq) krep uchun eng xilma-xil mazali to'ldirishni tayyorladilar. Masalan, bunday.
Karabuğday pancakes uchun oddiy plomba. Ushbu to'ldirish uchun grechka siz faqat yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishingiz kerak, o'simlik yog'ida qovurilgan piyoz, tuz qo'shing va krep uchun to'ldirish tayyor bo'ladi. Karabuğday uchun qovurilgan tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin.
Pishloq pancakes uchun mazali to'ldirish. Uni tayyorlash uchun siz har qanday pishloqni (afzal uy qurilishi), pishloqni maydalagichga maydalashingiz kerak, mayda tug'ralgan ko'katlar, tuz, bitta qaynatilgan tug'ralgan tuxum qo'shing. Tayyor!
Shirin pancake qo'shimchalari
Pancakes uchun oddiy plomba mevalar, quritilgan mevalar, shirin tvorog, rezavorlar, haşhaş urug'laridan tayyorlanishi mumkin.
Maslenitsa uchun krep uchun haşhaş to'ldirish. Ko'knori suv bilan quyilishi kerak, o'n daqiqa davomida qaynatiladi, elakka solinadi. Agar so'ralsa, unga shakar va mayiz qo'shing (keyin ko'knori urug'lari go'sht maydalagichda mayiz bilan qo'shimcha ravishda aylantirilishi kerak) yoki shunchaki asal. Ko'knori urug'ini to'ldirishga yana bitta xom tuxum qo'shing. Tayyor! Ushbu original mazali plomba krep uchun mo'ljallangan tarzda foydalanishingiz mumkin.
Pancakes uchun quritilgan o'rik to'ldirish. Quritilgan o'riklarni yuving, suv qo'shing va stolda uch soat turishga qoldiring. Keyin quritilgan o'riklar besh daqiqa davomida qaynatiladi, undan suv quyiladi va engil kesiladi. Quritilgan o'riklarga asal, shakar, mayiz (yuvilgan va qisqa vaqt suvda saqlanadi), lingonberries, quritilgan malina, qulupnay ta'mga ko'ra quritilgan o'riklarga qo'shilishi mumkin.
Bizning oilamizdagi hamma kreplarni juda yaxshi ko'radi, lekin yaqin vaqtgacha men ularni faqat klassik plomba bilan pishirardim: go'sht, tovuq va qo'ziqorin, pishloq va qo'ziqorinli krep .... va hammasi. Shuning uchun, bir kun men asta-sekin yangi krep plombalarini o'zlashtirishga qaror qildim.
To'ldirish retseptlari shunchalik ko'pki, hech bo'lmaganda har kuni yangi plomba bilan krep pishiradi. Men quyida krep uchun qo'shimchalarning ko'p qismini tayyorlab qo'ydim, shuning uchun ishonch bilan aytishim mumkinki, bu qo'shimchalar bilan kreplar 100% mazali.
Ushbu maqolada men krep uchun shakarsiz plomba haqida yozaman va shirin plomba haqida alohida maqola bo'ladi.
Tuxum va yashil piyoz pancake to'ldirish
Tarkibi:
- 4 tuxum,
- 50 gr. yashil piyoz,
- 5-10 gr. arpabodiyon,
- tuz.
- o'simlik moyi
Pishirish:
Tuxumni qaynatib oling va mayda choping. Mayda tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon bilan aralashtiring. Tuz va ozgina o'simlik moyini quying. Yaxshilab aralashtiramiz va siz kreplarni to'ldirishga tayyormiz!
Qaynatilgan kolbasadan krep uchun to'ldirish
Tarkibi:
- 200 gramm "Varenki" kolbasa,
- 0,5 qoshiq xantal,
- 50 gr. qatiq
- 100 gr. pishloq.
Pishirish:
Qaynatilgan kolbasa go'sht maydalagichdan o'tkazing, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, 0,5 choy qoshiq xantal qo'shing va 50 gr. qatiq. Har bir narsani aralashtiring, to'ldirish tayyor.
Qo'ziqorinli pancake to'ldirish
Tarkibi:
- 500 gr. qo'ziqorinlar,
- 2 dona. piyoz,
- tuz qalampiri,
- qatiq.
Pishirish:
Qo'ziqorinlarni kesib oling va qovuring, qovurilgan qo'ziqorinlardan suv bug'langanda, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va hamma narsani birga qovuring. Qovurish oxirida tuz, qalampir va 2 osh qoshiq smetana qo'shing. Bu bilan kreplarni to'ldirish juda mazali.
Jigardan pancakes uchun to'ldirish
Tarkibi:
- 500 gr. jigar (tovuq yoki dana),
- 2 lampochka
- 1 sabzi
- 3 tuxum, tuz. qalapmir.
- mayonez
Pishirish:
Jigarni tilimga kesib oling va pishganicha qovuring. Piyoz va sabzi alohida qovuriladi. Tatib ko'rish uchun qaynatilgan tuxum, tuz va qora murchni mayda maydalang. Jigarni chiziqlar bilan kesib oling (yoki go'sht maydalagichga, xohlaganingizcha), piyoz, sabzi va mayonez bilan aralashtiring.
Piyoz jambonli pancake to'ldirish
Tarkibi:
- piyoz
- dudlangan cho'chqa go'shti
- o'simlik moyi
- tuz qalampir
Pishirish:
Jambonni chiziqlar bilan kesib oling.
Piyozni yuving va maydalang.
Jambon va piyozni tuz, murch bilan seping va qovuring.
To'ldirishni muzlatgichga qo'ying.
Har bir krepga 1 osh qoshiq plomba qo'ying, konvert bilan o'rang. Tayyor kreplarni har ikki tomondan eritilgan sariyog 'bilan yog'langan qovurilgan idishda qovuring.
Sabzi bilan to'ldirilgan pancakes
Tarkibi:
- sabzi
- piyoz
- o'simlik moyi
Pishirish:
Sabzi yuving, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni tozalang, yuving, choping.
Sabzi va piyozni o'simlik yog'ida qovuring.
Qattiq qaynatilgan tuxum, mayda choping.
Sabzi, piyoz va tuxumni aralashtiring.
To'ldirishni krep ustiga qo'ying, konvertni o'rang va qolgan o'simlik yog'ida har ikki tomonni qovuring.
Smetana bilan pancakesga xizmat qiling.
Qovoqli pancakes uchun to'ldirish
Tarkibi:
- qovoqcha
- Bolgar qalampiri
- pomidor
- o'simlik moyi
- tatib ko'rish uchun tuz va xushbo'y qalampir
Pishirish:
Qovoqni yuving, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va o'simlik yog'iga qovuring.
Bolgar qalampirini yuving, sopi va urug'ini olib tashlang, chiziqlar bilan kesib oling, o'simlik yog'ida qovuring.
Pomidorlarni yuving, mayda kubiklarga bo'ling.
Qovoqni pomidor bilan birlashtiring bolgar qalampiri, tuz, xushbo'y qalampir qo'shing va 3-5 daqiqa davomida pishiring. To'ldirishni sovutib oling.
To'ldirishni kreplarga qo'ying, silliq. Kreplarni choraklarga aylantiring, agar xohlasangiz, smetana bilan xizmat qiling.
Hammayoqni va baliqni to'ldirish bilan pancakes
Tarkibi:
- yangi karam
- konservalangan pushti qizil ikra
- qattiq qaynatilgan tuxum
- maydanoz
- ozgina sabzavot
- tuz va qalampir
Pishirish:
Hammayoqni mayda maydalab, oz miqdorda o'simlik yog'iga qovuring. Tuxumni qaynatib oling, tozalang, mayda choping.
Hammayoqni tuz va qalampir, tuxum va tug'ralgan konservalangan pushti qizil ikra qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Maydanozni yuving, quriting, mayda choping, karam va baliqni to'ldirishga qo'shing.
To'ldirishni pancakes ustiga yoyib chiqing. Pancakesni konvertga aylantiring. Smetana bilan xizmat qiling.
Pishloq va sabzi bilan pancakes
Tarkibi:
- 100 g qattiq pishloq,
- 1 sabzi
- 1 osh qoshiq tomat pastasi,
- 1 qattiq qaynatilgan tuxum
- 100 g yashil piyoz,
- 100 g maydanoz,
- 30 ml o'simlik yog'i,
- 50 g sariyog ', ta'mga tuz.
Pishirish:
To'ldirishni tayyorlash uchun yashil piyoz va maydanozni yuving va mayda choping. Sabzi yuving, tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumni tozalang va maydalang. Pishloq mayda maydalagichda maydalang. Yashil piyoz va sabzi tuzlang, tomat pastasi bilan aralashtiring va o'simlik yog'ida 3 daqiqa qovuring, so'ng tug'ralgan tuxum va pishloq qo'shing.
To'ldirishni kreplarga qo'ying, silliq. Pancakesni choraklarga bo'ling va maydanoz seping.
Tuzlangan qo'ziqorin va kartoshka bilan pancakes
Tarkibi:
- 200 g tuzlangan qo'ziqorin,
- 1 piyoz
- 50 g mayonez,
- 2 dona kartoshka ildizi,
- tatib ko'rish uchun qalampir.
Pishirish:
To'ldirishni tayyorlash uchun qo'ziqorinlarni mayda maydalang.
Piyozni tozalang, yuving, mayda choping. Tuzlangan qo'ziqorinlarni piyoz va kartoshka, qalampir, mayonez bilan aralashtiring.
To'ldirishni kreplarga soling va konvertni o'rang.
Qovurilgan champignons va kolbasa bilan pancakes
Tarkibi:
- 300 g shampignon,
- 100 g smetana
- 100 g qaynatilgan kolbasa,
- 1 olma
- 1 dona maydanoz
- 1 piyoz
- 70 ml o'simlik yog'i,
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Pishirish:
To'ldirishni tayyorlash uchun piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling.
Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving, mayda choping. Sosisni kichik kublarga kesib oling.
Har bir narsani aralashtiring, tuz, qalampir va o'simlik yog'ida pishganicha qovuring.
Olmani yuving, tozalang, yadroni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. Petrushkani yuving, quriting va mayda choping.
Piyoz, qo'ziqorin va kolbasa bilan maydanoz va olma, qalampir, smetana bilan mavsumni birlashtiring.
To'ldirishni kreplarga qo'ying, silliq, konvertlarga aylantiring.
Qo'ziqorin va guruchdan krep uchun to'ldirish
Tarkibi:
- 100 g qaynatilgan guruch,
- 200 g sariyog ',
- 1 piyoz
- 50 g sariyog ',
- 1 dona yashil piyoz
- 2 tuxum,
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Pishirish:
To'ldirishni tayyorlash uchun qo'ziqorinlarni tozalang, yuving, mayda choping.
Piyozni tozalang, yuving, ingichka yarim halqalarga bo'ling.
Qo'ziqorin va piyozni birlashtiring, sariyog 'bilan qovuring.
Yashil piyozni yuving, mayda choping.
Tuxumni qattiq qaynatib oling va mayda kubiklarga bo'ling.
Guruchni tuxum, yashil piyoz, qo'ziqorin va piyoz, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
To'ldirishni iliq kreplarga qo'ying, silliq. Pancakesni konvertga aylantiring. Ovqatni stolda smetana bilan xizmat qilish mumkin.
Tuzlangan sutli qo'ziqorinli krep uchun to'ldirish
Tarkibi:
- 250 g tuzlangan qo'ziqorin,
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 1 piyoz
- 3 dona kartoshka ildizi,
- 1 shamlardan yashil arpabodiyon,
- 100 g smetana
- 50 ml o'simlik yog'i,
- 50 g eritilgan sariyog ',
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Pishirish:
To'ldirishni tayyorlash uchun sarimsoqni tozalang, yuving, mayda choping.
Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga bo'ling.
Kartoshkani yuving, qobig'ida qaynatib oling, tozalang va mayda choping.
Dereotu ko'katlarni yuving, quriting, mayda choping.
Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Kartoshkani arpabodiyon, qo'ziqorin, sarimsoq va piyoz, tuz, qalampir, smetana bilan birlashtiring.
Pancakesning qovurilgan tomoniga 1 osh qoshiq plomba qo'ying, kreplarni konvertga aylantiring va issiq eritilgan sariyog'da ozgina qovuring.
Pomidor va maydanoz bilan pishloqli pancakes uchun to'ldirish
Tarkibi:
- 300 g qattiq pishloq,
- 100 g pomidor,
- 100 g maydanoz,
- 100 g yashil salat barglari,
- tatib ko'rish uchun qalampir.
Pishirish:
To'ldirishni tayyorlash uchun pomidorlarni yuving, quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Petrushka va salat barglarini yuving va quriting. Pishloqni maydalang.
Har bir pancake ustiga bir oz pishloq, bir tilim pomidor va maydanoz novdasini qo'ying, to'ldirishni qalampir bilan seping. Pancakesni konvertga aylantiring va ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. 10-15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring.
Yashil salat barglari bilan xizmat qiling.
Mascarpone dan losos bilan krep uchun to'ldirish
Tarkibi:
- mascarpone (har qanday boshqa krem pishloq)
- limon sharbati, tuz, maydalangan oq qalampir - ta'mga
- Dijon xantal
- sovuq dudlangan qizil ikra
Pishirish:
Pishloqni mayda tug'ralgan qizil ikra, limon sharbati va xantal bilan aralashtiring, tuz va maydalangan qalampir qo'shing.
Hammayoqni va tuxumdan krep uchun to'ldirish
Tarkibi:
- yangi karam
- qaynatilgan tuxum ovozlar
Tvorog bilan to'ldirilgan pancakes
To'ldirilgan kreplarni tayyorlash uchun siz shunchaki to'ldirishni skovorodkada pishirilgan ingichka yassi pirojnoe bilan o'rashingiz kerakmi? Ha va yo'q. Ko'rinib turgan soddaligiga qaramay, bu taom juda ko'p sirlarga ega. Avvalo, uchun turli xil plomba moddalari turli xil kreplar kerak - go'sht uchun nozik va tvorog uchun qalin; baliq va ikra uchun kefir, jambon va sut mahsulotlari uchun sut mahsulotlari, lekin mevali to'ldirishlar (masalan, banan bilan to'ldirilgan krep) odatda krep uchun eng mos keladi. makkajo'xori uni. Bundan tashqari, ko'plab uy bekalari bu taomning ta'mi pirojnoe qanday katlanganiga qarab o'zgaradi deb hisoblashadi! Sovetlar erlari sizga to'ldirilgan kreplarni tayyorlashning ba'zi qoidalarini o'rganishga va qo'shimchalar uchun eng yaxshi retseptlar bilan bo'lishishga yordam beradi (non, meva, sabzavot, kolbasa bilan). Aytgancha, sekin pishirgichda mazali kreplarni tayyorlashingiz mumkin.
To'ldirilgan kreplarni qanday tayyorlash mumkin: hunarmandchilikning kichik sirlari
Boshlash uchun siz kreplarni ham, to'ldirishni ham oldindan pishirishingiz kerak va ularni to'liq sovushini kuting. Biroq, esda tutingki, plomba hali ham muzlatilmasligi kerak, shuning uchun u odatda muzlatgichdan chiqarilmaydi.
Ortiqcha to'lg'azish qo'ymang - agar krep buzilib qolsa va u tugasa, sizga ham, mehmonlaringizga ham yoqmasligi dargumon.
Qiyma bilan to'ldirilgan pancakes
Agar siz o'zingizning asaringizni pechda qo'shimcha ravishda pishirishni yoki skovorodkada qovurishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, buning uchun sizga maxsus krep kerak bo'ladi. Ular faqat bir tomondan qovuriladi va bir-birining ustiga qo'yilmaydi, lekin bir nechta plastinalarda sovushiga ruxsat beriladi.
Pancaklarni nima bilan to'ldirish mumkin? Ular uchun qo'shimchalar:
- yarim suyuqlik - ikra, tvorog, murabbo, pastalar, olma pyuresi va boshqa mevalar
- dilimlenmiş - jambon, tovuq, kolbasa, tuxum, salatlar, dengiz mahsulotlari, qizil baliq, pishloq
- bo'tqaga o'xshash - qiyma go'sht va qisqichbaqalar, jigar, karam, grechka, qo'ziqorin, kartoshka
Yarim suyuq plombali kreplar hech qachon pishirilmaydi, tvorogdan tashqari, lekin qiyma go'sht, karabuğday yoki qo'ziqorinli karam bilan to'ldirilgan pishirgandan keyin deyarli har doim pechka yoki panga qaytadi. To'ldirishda pishloq bo'lsa, qo'shimcha qovurilgan pancakes juda mazali bo'ladi.
To'ldirilgan kreplarni qanday o'rash mumkin: master-klass
Biz sizni to'ldirishni pancake bilan o'rashingiz mumkin bo'lgan oltita eng keng tarqalgan usul bilan tanishtiramiz.
Yarim suyuq plomba uchun odatda oddiy kolba yoki frantsuz burchagi ishlatiladi.
oddiy somon
Qanday qilib kreplarni to'ldirish kerak- krepni plomba bilan tekislang, chetidan taxminan 1 sm toza qoldiring
- chetini o'rash, o'lchami 2-3 sm
- buklangan chetini yana yarmiga katlayın
- hosil bo'lgan qalin yadro atrofida toza naychani aylantiring
Shu tarzda, siz quyultirilgan sut, murabbo, asal yoki smetana bilan quyish uchun to'ldirmasdan kreplarni aylantira olasiz. Agar siz barcha ingredientlarni etarlicha maydalagan bo'lsangiz, hatto tug'ralgan qo'shimchalar uchun somondan ham foydalanishingiz mumkin.
Frantsuz burchagi (ochiq uchburchak)
- to'ldirishni krepning yarmiga yoyib chiqing
- krepni yarmiga katlayın, moylangan tomonini yog'siz bilan yoping
- yog'langan tomoni ichkarida bo'lishi uchun yana yarmiga katlayın
Ko'rib turganingizdek, bu krepni to'rtta katlamaning odatiy, keng tarqalgan usuli. Va ekzotik nom 19-asrda krem va yangi malina bilan o'sha paytda mashhur frantsuz kreplari tufayli paydo bo'ldi.
Dilimlangan plombalar ko'pincha sumka yoki yopiq naychaga o'raladi.
sumka
- sumkani yaratish uchun to'ldirishni krepning o'rtasiga slayd yoki to'pga soling
- qirralarni markazga teng ravishda to'plang
- krepning chetlarini barmoqlaringiz bilan mahkam bosing - ular bir-biriga ozgina yopishishi kerak
- sumkani yashil piyoz tuklari, pishloqli chiziq yoki shunchaki lenta bilan bog'lang
Qoplar issiq krep ishlatiladigan yagona o'rash usulidir, faqat qovurilgan idishdan - aks holda sumka ochiladi. Agar siz lahzani o'tkazib yuborsangiz va kreplar sumkada bir-biriga yopishib qolmasa, chetini qalin yog'li smetana bilan ozgina surting.
Yopiq quvur
- to'ldirishni chetlariga etib bormasdan, pancake o'rtasidan biroz yuqoriroq to'rtburchaklar shaklida qo'ying
- yon qirralarni ichkariga katlayın
- to'ldirishni qolgan qisqa qirrasi bilan yoping
- to'ldirishni o'rtada qoldirib, krepni naychaga aylantiring
Porridgega o'xshash plombalarning shakli yaxshi saqlanadi, shuning uchun ular er-xotin uchburchakda va eng keng tarqalgan usulda - konvertda o'raladi.
ikki tomonlama uchburchak
- to'ldirishni krepning o'rtasiga qo'ying
- to'ldirishning deyarli o'rtasiga etib borishi uchun bir chekka bilan yoping
- teng tomonlari bo'lgan uchburchak hosil qilish uchun qolgan chetini ikkala tomonga o'rang
- burchaklardan birini yana pastga, uchburchakning qarama-qarshi tomoniga katlayın, to'ldirishni to'liq qoplang.
- kichik uchburchakni olish uchun qolgan ikkita burchakni xuddi shu tarzda egib oling
konvert
- to'ldirishdan to'rtburchaklar hosil qiling, shunda u uzun tomoni bilan krepning o'rtasiga tegadi
- to'ldirishni krepning qisqa yuqori qirrasi bilan yoping
- yon, o'ng va chap qismlarni o'rash
- Bir marta allaqachon qoplangan plombani sekin aylantiring.
- qattiq to'rtburchak hosil qilish uchun krepning qolgan chetini yuqoriga katlayın
Konvert ham, er-xotin to'rtburchak ham odatda qo'shimcha ravishda qovuriladi. Birinchidan, bu krepning qirralari o'ralgan tomondan amalga oshirilishi kerak, keyin ag'daring.
"Buvimnikiga o'xshash" go'shtli krep: bosqichma-bosqich fotosurat bilan klassik retsept
Ushbu taom uchun sizga sutda pishirilgan, faqat bir tomondan pishirilgan, eng kam miqdordagi sariyog 'bilan yupqa krep kerak. Ular teginish uchun quruq bo'lishi kerak, aks holda idish juda yog'li bo'lib chiqadi.
Kerakli ingredientlar:
- krep tayyor (miqdori hajmiga bog'liq)
- mol go'shti - 800 g
- tuxum - 3 dona.
- piyoz - 1 dona. o'rta kattalik
- sarimsoq - 3 chinnigullar
- dafna yaprog'i - 3 dona.
- qora qalampir - 4 no'xat
- xushbo'y qalampir - 4 no'xat
- tuz - ta'mga
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- sariyog '- 50 g
Bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang.
- Kastryulkaga suv quying, sarimsoq, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va qora qalampir qo'shing, olovga qo'ying.
- Suv qaynayotganda, go'shtni ichiga soling.
- Bulyonni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va go'sht tayyor bo'lgunga qadar, taxminan 1 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiring.
- Tuxumni qattiq qaynatib oling, so'ngra ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar kungaboqar yog'ida qovuring.
- Tayyor go'shtni bo'laklarga kesib oling va blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'ting.
- Tug'ralgan go'sht, tuxum va piyozni yaxshilab aralashtiring, tuzni unutmang.
- Sariyog'ni eritib, qiyma go'shtga quying. Yana yaxshilab aralashtiramiz.
- 1 ta krepkaga 1-2 osh qoshiq qiyma soling va konvert bilan o'rang.
- Qovurilgan idishda to'ldirilgan kreplarni qizarguncha qovuring.
Qiyma va guruch bilan to'ldirilgan pancakes
Ushbu taom uchun sizga avvalgidek bir xil krep kerak bo'ladi.
Kerakli ingredientlar:
- krep tayyor
- cho'chqa go'shti - 400 g
- mol go'shti - 400 g
- piyoz - 3 dona. o'rta kattalik
- guruch - 100 g
- o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
- yangi o'tlar (ukrop, maydanoz, reyhan) - 1 shamlardan
- tuz - ta'mga
- maydalangan qora qalampir - ta'mga
Bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Cho'chqa va mol go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing.
- Tuzsiz va yog'siz qiyma go'shtni 10 daqiqa qaynatib oling.
- 2 osh qoshiq maydalagichga qo'shing. osh qoshiq o'simlik yog'i, tuz, qora murch va pishganicha qaynatiladi.
- Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va oltin rangga qadar yog'da qovuring.
- Ortiqcha yog'ni to'kish uchun tayyor piyozni filtr yoki elakka soling.
- Guruchni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling.
- Yashillarni maydalab, qaynatilgan guruch bilan aralashtiring.
- To'ldirishning barcha ingredientlarini yaxshilab aralashtiring - tug'ralgan go'sht, o'tlar bilan guruch, qovurilgan piyoz.
- To'ldirishni kreplarga konvert yoki ikki tomonlama uchburchak bilan o'rang va ularni pechda qo'shimcha ravishda qizdiring yoki ularni tuxum xamirida skovorodkada qovurishingiz mumkin.
Tvorog va mayiz bilan to'ldirilgan pancakes
Bunday kreplarni to'ldirish juda suyuq bo'lsa-da, ularni qo'shimcha ravishda pechda qizdirish yoki sariyog'da qovurish mumkin, garchi bu bajarilmasa ham. Ammo kreplarni kefir yoki yogurtda olish kerak - qalinroq va ajoyibroq, shunda plomba teshiklardan ko'rinmaydi.
Kerakli ingredientlar:
- krep tayyor
- tvorog - 0,5 kg
- mayiz - 1 stakan
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
- vanillin - 1 paket
- limon sharbati - 1 choy qoshiq
Bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Mayiz yaxshi, lekin tez yuvib tashlang issiq suv- Mayizning shishishiga yo'l qo'ymang.
- Tvorog, agar kerak bo'lsa, katta don va bo'laklarni parchalash uchun blender bilan ozgina maydalang.
- Tvorogga shakar, limon sharbati, vanil va mayiz qo'shing, aralashtiring.
- Tvorog massasini ko'pirtirish bilan uring.
- Tayyor to'ldirishni muzlatgichga kamida 2 soat qo'ying, shunda mayiz tvorogdan chiqadigan namlikni o'zlashtiradi.
Tvorog to'ldirish tayyor, kreplarni o'rang va taomingizdan rohatlaning.
Banan pyuresi bilan "Ekzotik" pancakes
Meva bilan to'ldirilgan pancakes - bizning bolalarimizning eski va sevimli taomidir. Aytgancha, siz ularni nafaqat ekzotik mevalar (banan va boshqalar) bilan to'ldirishingiz mumkin - aynan shu printsipga ko'ra, plomba o'rta chiziqqa tanish bo'lgan yangi olma, nok va qovoqlardan tayyorlanadi.
Kerakli ingredientlar:
- tayyor krep - eng yaxshisi, agar ular makkajo'xori va aralashmasidan tayyorlangan bo'lsa bug'doy un, yoki irmik qo'shilgan bug'doy unidan
- banan - 1,5 kg
- bitta limondan limon sharbati
- vanillin - 1 paket
- hindiston yong'og'i parchalari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- har qanday yong'oq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Bananlarni blender bilan pyure holatiga keltiring.
- Banan pyureiga vanillin va kokos yong'og'i qo'shing.
- Limondan sharbatni siqib oling, uni pyurega qo'shing.
- Yong'oqni ohakda maydalab, pyurega qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Tayyor to'ldirishni 40 daqiqa davomida salqin joyda joylashtiring, shunda barcha ingredientlarning ta'mi aralashtiriladi.
Agar banan o'rniga siz qovoqdan foydalanishga qaror qilsangiz, avval uni shakar bilan bug'lash kerak. Buning uchun 800 g qovoqni kichik kubiklarga kesib oling, 4 osh qoshiq qo'shing. qoshiq shakar va 150 g suv va to'liq yumshoq bo'lgunga qadar eng kichik olovda qaynatiladi. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va keyin retsept bo'yicha davom eting.
Jambon va pishloq bilan to'ldirilgan pancakes
Bunday pancakes ham jambon, ham har qanday kolbasa, shuningdek kolbasa yoki kolbasa bilan pishirilishi mumkin. Chunki asosiy ingredient umuman jambon emas, balki pishloq! Pancakes yupqa narsalarni ishlatish yaxshiroqdir.
Kerakli ingredientlar:
- krep tayyor
- jambon (kolbasa) - 200 g
- pishloq - 200 g
- piyoz - 1 dona.
- sariyog '- 80 g
- xantal - 1 choy qoshiq
- qaymoq - 2 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiqlar
Bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling.
- Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang va yog'ga qovuring.
- Jambonni chiziqlar bilan kesib oling va allaqachon tayyorlangan piyoz bilan birga ozgina qovuring.
- Piyoz va jambonga qaymoq qo'shing va 2 daqiqa qaynatib oling.
- Pishloqni mayda maydalagichga surting va piyoz bilan hali ham issiq jambon bilan aralashtiring.
- Aralashga xantal qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
- Ushbu plomba sumkaga o'rash uchun juda yaxshi.
Qizil baliq va bodring bilan to'ldirilgan pancakes
Bu krep uchun maxsus talablarga ega bo'lmagan bir nechta plombalardan biridir - bunday taomni tayyorlash uchun hatto ochiq kreplardan ham foydalanish mumkin.
Kerakli ingredientlar:
- krep tayyor - har qanday
- ozgina tuzlangan qizil baliq - 300 g
- qayta ishlangan pishloq - 200 g
- bodring - 400 g
- yashil piyoz - 1 dona
- yog'li smetana - 100 g
Bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Baliqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
- Bodringni tozalang, shuningdek, ingichka chiziqlar bilan kesing.
- Yashil piyozni mayda maydalab, qaymoq bilan aralashtiring.
- To'ldirishni krep ustiga quyidagi tartibda qo'ying: birinchi navbatda baliq chizig'i, ustiga - smetana bilan piyoz qatlami, ustiga bodring chizig'i va eritilgan pishloq bilan yoping.
- Blinni yopiq trubka bilan o'rab oling.
- Pancake trubkasini ikki qismga kesib oling va vertikal ravishda plastinka ustiga qo'ying.
Karabuğday, qo'ziqorin va tovuq bilan to'ldirilgan rus pancakes
Bu an'anaviy retsept bo'lib, unga ko'ra bizning uzoq ajdodlarimiz tez-tez Maslenitsa uchun bayram kreplarini tayyorladilar. Bunday plomba nafaqat har bir pancake bilan o'ralgan bo'lishi mumkin, balki pancake pirogi shaklida pechda pishirilishi mumkin.
Kerakli ingredientlar:
- bug'doy yoki javdar unidan tayyorlangan tayyor pancakes
- grechka - 300 g
- tovuq ko'kraklari- 600 gr
- piyoz - 3 dona. o'rta kattalik
- qo'ziqorinlar - 700 g
- sariyog '- 80 g
- kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- tatib ko'rish uchun tuz
- dafna yaprog'i - 2 dona.
Bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Tuz bilan pishganicha karabuğday qaynatiladi.
- Tovuq ko'kragini dafna yaprog'i bilan pishiring, lekin tuzsiz.
- Piyozni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling, shaffof bo'lgunga qadar issiq o'simlik yog'ida qovuring.
- Qo'ziqorinlarni mayda maydalab, o'simlik yog'iga qovuring.
- Qovurilgan qo'ziqorin va piyozni aralashtiring, qizdiring va sariyog 'qo'shing.
- Qaynatilgan tovuq ko'kragini juda nozik kesib oling yoki blender bilan maydalang.
- To'ldirish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va iliq joyda 2 soat turing.
- Pancakesni konvert, yopiq trubka yoki sumka bilan o'rang, ularni katta idishga soling va pechda isitib oling.
Olma bilan to'ldirilgan pancakes
Qaerda yashashingiz muhim emas: Moskva yoki Naxodka, Gelendjik yoki Perm. Olma bilan pancakes ham kattalar, ham bolalar tomonidan seviladi. Ularni qanday pishirishni ko'rish uchun videoni tomosha qiling. Ushbu taom uchun sizga maxsus krep kerak bo'ladi - sutda, lekin tuxumsiz. Ularni qanday pishirish kerak, siz retseptdan ham o'rganasiz (biz turli yo'llar bilan pishiramiz).
Ushbu retseptlar bo'yicha to'ldirilgan kreplarni tayyorlashga harakat qiling va buni qanday qilganingizni aytib bering. Plombalarning ko'p variantlari bo'lsin - biz siz uchun eng yaxshisini tanlashga harakat qildik. Yoqimli ishtaha!
