Men sizning e'tiboringizga qovun damlamasi uchun ikkita tasdiqlangan retseptlarni keltiraman. Mevalarning ozgina ta'mi bilan o'rtacha quvvatli (25-30%) xushbo'y ichimliklar chiqadi. Biz klassik pishirish variantini va qovunning o'zida spirtli ichimliklarni quyishning asl usulini ko'rib chiqamiz.
Uyda tayyorlangan damlama uchun har qanday turdagi qovunlar mos keladi, bu faqat ichimlikning soyasiga ta'sir qiladi. Asosiysi, mevalar pishgan, shirin va suvli. Spirtli asos - aroq yoki sof etil spirti, 40-45% gacha suyultiriladi. Haddan tashqari holatlarda, yaxshi tozalangan moonshine, tercihen ikki marta distillash mos keladi.
Klassik qovun damlamasi
Oddiy retsept, unda asosiy narsa qobiq va suyaklarni olib tashlashdir, bu esa yoqimsiz achchiq ta'm beradi.
Tarkibi:
- qovun - 1 kg;
- aroq (alkogol 40-45%) - 0,5 litr;
- shakar - 150-200 gramm (ixtiyoriy);
- maydalangan zanjabil - 2-3 gramm (ixtiyoriy).
Shakar miqdori mevaning shirinligiga va shaxsiy imtiyozlarga bog'liq bo'lib, u sizning ta'mingizga e'tibor qaratib, beshinchi bosqichda qo'shiladi.
1. Qovunni yuving, bo'laklarga bo'ling, urug'larni va qobig'ini olib tashlang.
2. Pulpani infuziya uchun idishga soling, zanjabil qo'shing va aroq quying (pulpa qatlamini kamida 4-5 sm qoplashi kerak).
3. Idishni xona haroratida qorong'i joyga o'tkazing va 14-16 kunga qoldiring. Har 5 kunda bir marta silkiting.
4. Qovun damlamasini tülbent orqali torting, pulpani ozgina siqib oling.
5. Ta'mga shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
6. Qopqoqni mahkam yoping va ishlatishdan oldin 2-3 kun turing. Agar damlama juda bulutli bo'lib chiqsa, uni cho'kindidan to'kib tashlash va paxta momig'i orqali filtrlash mumkin. 
Aroq bilan qovun
To'g'ridan-to'g'ri qovunning o'zida aroq damlamasi (spirtli ichimliklar, moonshine). Shu bilan birga, bu ichimlik va spirtli atıştırmalık. Men sizni ajablantiradigan mehmonlarga shirinlik sifatida xizmat qilishni maslahat beraman. Ushbu "taom" tabiatga sayohat qiluvchi kompaniyalar tomonidan ham tayyorlanadi.
Tarkibi:
- o'rta kattalikdagi qovun - 1 dona;
- aroq - 0,5 litr.
1. Ehtiyotkorlik bilan, mevani ajratmaslikka harakat qilib, qovunning yuqori qismini kesib tashlang.
2. Barcha suyaklarni olib tashlang. O'rtasi mutlaqo toza bo'lishi kerak.
3. Olingan teshikka aroq tushiring. Agar barcha aroq mos kelmasa, pulpaning bir qismini kesib tashlashingiz mumkin. 
4. Qovunni yoping va qorong'i salqin joyda 14-16 soatga qo'ying.
(yoki uy qurilishi sharbati)
G'ayrioddiy hid va yumshoq ko'pik, -
yoqimli, tetiklantiruvchi va, albatta, mazali va foydali ichimlik - qovun sharbati
kunning istalgan vaqtida ichish mumkin. Va ayniqsa, ovqatlanish oralig'ida uni ichish yaxshidir.
Qovunning xususiyatlaridan biri: uning kaloriyasi past, lekin to'yish hissi beradi.
2 ta porsiya uchun.
Ingredientlar.
o'rta pishgan apelsin qovun
2 choy qoshiq gilos siropi (yoki asal)
4 muz kublari
4 gilos (gilos yoki boshqa rezavorlar) - bezatish uchun
2 ta yangi yalpiz barglari (ixtiyoriy) - garnitür uchun
Uy sharoitida qovun sharbatini tayyorlash uchun sharbat chiqargich kerak emas. Qovun yumshoq bo'lib, oddiy mikser buni oson va tez bajarishi mumkin - bir necha daqiqa va yangi qovun sharbati tayyor. Qovun? - bu qandaydir g'alati eshitiladi. Ammo bu sharbatning ta'mi ajoyib! O'zingiz sinab ko'ring.
Kim xohlasa:
- xotirani yaxshilash va depressiyadan xalos bo'lish, shuningdek,
- tartibga solish mazali va sog'lom ro'za kunlari,
- vazn yo'qotish uchun yozgi dietadan keyin normal vaznni saqlash,
- tanani toksinlardan tozalash va tanani yoshartirish;
- charchoq va uyqusizlikdan xalos bo'lish,
- yurak-qon tomir va asab tizimining ishini normallashtirish,
- metabolizmni yaxshilash,
- gemoglobinni oshirish,
qish uchun C vitamini zaxiralang,
- tananing immunitet tizimini mustahkamlash, - qovun bilan do'stlashish, uni dietaga yoki vazn yo'qotish uchun parhezga kiritish kerak.
Yangi, muzlatilgan, quritilgan, quritilgan - har qanday shaklda qovun juda foydali.
Qovun- bu chiroyli teri, porloq sochlar, yosh ko'zlar. Fitnes va salomatlik!
100 g qovun faqat 36 kkal.
Qovun tarkibida: A, B1, A2, C, E, P, PP, E vitaminlari. Ko'p foliy kislotasi (B9), askorbin kislotasi, shuningdek, beta-karotin, kremniy, temir, tola,
kaliy, magniy, fosfor va boshqalar.
Tayyorgarlik.
Qovunni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. (Keyin qo'lingizni yuvganingizga ishonch hosil qiling.)
Qovunni quriting, sochiq bilan artib oling. Yarimga kesish uchun.
Urug'lar va tolalarni ajratib oling va qirib tashlang (katta qoshiq yordamida).
Keyin tilimga kesib oling, ularni qobig'idan va nozik bir yashil pulpa qatlamidan tozalang.
Tozalangan bo'laklarni mayda bo'laklarga kesib tashlang.
Gilos mevalari va yalpiz barglari - bezatish uchun - yuving va hozircha chetga qo'ying.
2 ta baland ko'zoynak (350-400 g) va somonlarni tayyorlang.
Ovqat pishirish.
- Mikser idishiga 4 ta muz kubini tashlang.
- Mikser idishini 0,75 - 0,80 belgisigacha to'ldirib, qovun bo'laklarini joylashtiring.
- Qovun ustiga 2 choy qoshiq gilos siropi (yoki asal) tushiring.
- Mikserni yoqing (mikser o'chirilguncha mikser idishining qopqog'ini doimo ushlab turing. Ehtiyot bo'ling, muz bo'laklari juda o'tkir bo'lishi mumkin).
- Muzni past tezlikda aralashtiring va maydalang - 10 soniya. Keyin - o'rtacha tezlikda, barcha ingredientlarni aralashtiring va maydalang - 10 soniya. Va nihoyat, bir hil massa va yam-yashil ko'pik hosil bo'lguncha yana 15 soniya davomida yuqori tezlikda aralashtiring.
- Mikserni o'chiring. Qovun sharbatini baland stakanlarga (yoki sig'imli stakanlarga) quying.
- Ko'zoynaklarni gilos rezavorlari, yalpiz bargi bilan ichimlik bilan bezang va xizmat qiling.
... Muz bilan pishgan qovun pulpasi katta, yam-yashil, chiroyli rangli ko'pik hosil qildi - yumshoq va juda xushbo'y!
Uning lablariga teginish va birinchi qultumni olish - bu allaqachon aniq - bu yaxshi narsa.
Sehrli ta'm!
Sovuq ichimlik chanqoqni mukammal qondiradi - ajoyib rang, nozik hid - bu yozning tabassumi kabi yoqimli. Shunday qilib, ertalab yoki kechqurun, bir necha bo'sh daqiqalar bo'lganda, o'zingizga bir stakan quvonch tayyorlang.
Ha, bu mazali va foydali ichimlikni beradigan quvonch hissi!
(Va hammasi, chunki qovun tarkibida yaxshi kayfiyat uchun mas'ul bo'lgan serotonin mavjud).
Qizil gilos va yashil yalpiz esa faqat bezak uchun emas. Ammo - ularning yonidagi qovun sharbatining g'ayrioddiy go'zal rangini solishtirish va ko'rish uchun ...
Va tabiatning bu sovg'asini qadrlang: qadimgi kunlarda qovun shohlarning nozikligi deb atalgan!
Yoqimli ishtaha! Rohatlaning va tabassum qiling!
Eslatma. Qovun qancha pishgan bo‘lsa, shunchalik shirin bo‘ladi.
Sharbat tayyorlashdan oldin qovunni tatib ko'rish kerak. Va agar u chiqdi
juda shirin - keyin gilos siropi yoki asal qoldirilishi mumkin).
Bundan tashqari:
Ko'plab uy qurilishi spirtli ichimliklarni sevuvchilar qovunni o'ziga xos ichimliklar olinadigan yaroqsiz xom ashyo deb bilishadi. Darhaqiqat, to'g'ri tayyorlangan uy qurilishi qovunli likyor o'zining xushbo'yligi va ta'mini, shuningdek, boshqa mevalarni saqlaydi. Retseptning asosiy siri maxsus shakar siropi va qarishdir.
Spirtli ichimliklarni tayyorlash uchun mevalar pishgan va chirimagan (buzilgan qismlarni kesib tashlang) bo'lsa, har qanday qovunni ishlatishingiz mumkin. Yaxshi natija quritilgan qovundan ham olinadi (1 litr spirt uchun 100-150 gramm yaxshi quritilgan pulpa 40% va ta'mga shakar).
Afzal spirtli asos yuqori sifatli aroq yoki 40-45% gacha suv bilan suyultirilgan etil spirtidir. Xushbo'y hidsiz moonshine yoki arzon konyak ham mos keladi (likyorda engil tannik yozuvlari paydo bo'ladi).
Shakar miqdori individual imtiyozlarga va qovunlarning dastlabki shakar tarkibiga bog'liq, o'rtacha shirinlik 200-250 gramm qo'shilishi bilan olinadi.
Tarkibi:
- pishgan qovun - 1 kg;
- aroq (alkogol 40-45%, moonshine) - 0,5 litr;
- shakar - 150-400 gramm.
Qovunli likyor retsepti
1. Qovunni yuving, ikki qismga bo'ling, yadro va urug'larni olib tashlang. Qobiqni olib tashlang.
2. Tozalangan pulpani taxminan 2 × 2 sm bo'laklarga kesib oling, so'ngra infuziya uchun idishga soling.
3. Spirtli asosni to'kib tashlang (kamida 2-3 sm pulpa qatlamini qoplashi kerak), agar kerak bo'lsa, retseptda ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq spirt qo'shing.
4. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping. Dastlabki 5 kun davomida issiq, yorug 'joyda, masalan, derazada turib oling. Keyin 10 kun davomida xona haroratida qorong'i xonaga o'tkazing. Kuniga bir marta silkiting.
5. Tayyor qovun infuzionini doka orqali filtrlang, pulpani ozgina siqib oling va yana bankaga soling. Suyuq qism germetik tarzda yopiladi va muzlatgich yoki qabrlarga qo'yiladi.
6. Pulpaga shakar qo'shing, kavanozni yoping, bir necha marta silkiting. 5 kun davomida qorong'i issiq joyga qo'ying.
7. Shakar to'liq eriganidan so'ng, qovun siropini tülbent orqali filtrlang. 5-bosqichda olingan infuzion bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, ko'proq toza shakar qo'shing.
8. Idishni yoping va pishishi uchun muzlatgich yoki podvalda 2-3 oyga qoldiring.
Diqqat! Tayyorgarlikdan so'ng darhol ichimlik o'tkir hid va o'ziga xos ta'm bilan olinadi, qovunni juda eslatmaydi. Bir necha oylik kamolotdan keyin bu muammo o'z-o'zidan hal qilinadi.
9. Qarishdan keyin tayyor qovun likyorini cho'kindidan to'kib tashlang va loyqalikni olib tashlash uchun paxta momig'i orqali filtrlang (ixtiyoriy). Yaroqlilik muddati - 2 yilgacha. Qal'a - 33-36%.
Rang soyasi qovun naviga bog'liq. Qovunli smetanalar kun davomida nonushta yoki gazak uchun foydali va juda mazali variantdir. Bunday oson va ayni paytda to'yimli taom sizni nafaqat o'zining ta'mi bilan quvontiradi, balki energiya beradi va vitaminlar bilan saxovatli xizmat qiladi.
Sharbatli va xushbo'y qovun pulpasi shubhasiz o'z-o'zidan mazali bo'ladi, lekin shirin mavsumiy mevalar bilan birgalikda u chinakam mazali taomga aylanadi.
Bugun men sizga sog'lom va mazali qovun smetisini tayyorlash uchun bir nechta g'oyalar va variantlarni taklif qilmoqchiman. Men sizga chindan ham mazali va sog'lom "yashil" qovunli smetanani, shuningdek, engil va vitaminli "mevali" qovunli smetanani qanday tayyorlashni aytaman. Boshlaylikmi?
Ingredientlar
"Yashil" qovun smetasi:
Qovun (pulpa) - 350-500 g
banan - 1 dona.
Ismaloq - 1 katta shamlardan
Mango - 1 dona. (yoki tatib ko'rish uchun rezavorlar / mevalar)
Limon sharbati - 0,5-1 choy qoshiq (xohishiga)
Asal - ta'mga
Tuz - bir chimdik (ixtiyoriy)
"Mevali" qovunli smetana:Qovun (pulpa) - 350-500 g
banan - 1 dona.
Uzum - 1-2 dona (200-300 g)
Muzlatilgan rezavorlar / mevalar - bir hovuch (ta'mga)
Limon sharbati - ta'mga / ixtiyoriy
Asal - ta'mga / ixtiyoriy
Keling, sog'lom va mazali "yashil" smoothie tayyorlashdan boshlaylik. Asos sifatida ismaloq va suvli, shirin qovun pulpasini oling. Va smetana ishtahani ochuvchi ta'm, xushbo'y hid berish va uning shirinligini oshirish uchun biz juda pishgan banan va mango qo'shamiz.
Banan, shirinlik va ta'mga qo'shimcha ravishda, smetana kremsi tuzilish va qalinlikni beradi. Va mango - xushbo'y hid va ajoyib jozibali ta'm. Yangi yoki muzlatilgan mangoni ta'mga ko'ra meva va rezavorlar bilan almashtirish mumkin, ammo agar imkoningiz bo'lsa, mevalarning ushbu asosiy kombinatsiyasini sinab ko'ring - bunday "yashil" smeti shirinlik kabi ta'mga ega!
Qovun pulpasini katta bo'laklarga kesib oling va blender idishiga soling. Ismaloq barglari, dilimlenmiş banan va mango pulpasini (yoki siz tanlagan boshqa meva) qo'shing.
Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha 1-2 daqiqa davomida aralashtiring. Majburiy emas, ta'mga bir oz tuz, limon sharbati va asal (yoki boshqa tatlandırıcı) qo'shing.
To'yimli va vitaminli "mevali" qovun smetisini tayyorlash uchun qovun pulpasiga banan, uzum va bir hovuch muzlatilgan rezavorlar qo'shing.
Katta bo'laklarga bo'lingan qovun pulpasini blender idishiga soling. Tug'ralgan banan, uzum va rezavorlar qo'shing.
Ingredientlarni bir hil mustahkamlik olinmaguncha uring. Smoothieni tatib ko'ring va agar xohlasangiz, limon sharbati (mevaning shirinligini chiqarish uchun) yoki asal qo'shing.
Qovunli smoothies tayyor! Yoqimli ishtaha!
Qovun yoz, quyosh va bayramni ifodalaydi. Sharbatli, nozik va nihoyatda yorqin ta'm men uni uzoq qish oqshomlarida saqlab qolishni va zavqlanishni xohlayman. Buning uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Bu berrydan mevali muz, marmelad tayyorlanadi, quritiladi, konservalanadi va murabbo tayyorlanadi. Alkogolli qovunli ichimliklar uchun retseptlar ham mavjud. Bu likyor, likyor yoki damlamasi bo'lishi mumkin.
Quyidagi alkogol retseptlari tarkibida o'xshash bo'lishiga qaramay, ular bir-biridan butunlay farq qiladi. Shunday qilib, likyor, damlamadan farqli o'laroq, shirinroq, boshliroqdir. Qovun, quyoshda "to'kilgan", yozning barcha ranglarini o'zlashtiradi. Xushbo'y va shirinlik bilan to'yingan yopishqoq likyor shirinliklar va kokteyllar tayyorlash uchun ishlatiladi. Har bir retsept pishirishda o'ziga xos xususiyatlarga ega, lekin birinchi navbatda.
Uyda alkogolli ichimliklar tayyorlash uchun har qanday turdagi qovun mos keladi. Mevalar pishgan, suvli, lekin haddan tashqari pishmagan holda tanlanishi kerak. Baza uchun aroq yoki suyultirilgan sof etil spirti (aka tibbiy spirt) mos keladi. Spirtli ichimliklar uchun tavsiya etilgan retseptlar 25 - 30% kuch bilan olinadi.
Klassik qovun damlamasi
Majburiy:
- 2 - 3 kg uchun o'rtacha pishgan qovun
- aroq - 1 litr
- Zanjabil - 5 g
- Shakar - 100 - 300 g.
Pishirish:
Qovunning shifobaxsh damlamasi
Damlamasi tarkibidagi moddalar tufayli shifo deb ataladi. Qovunning o'zi vitaminlar manbai bo'lib, u ovqat hazm qilishga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi, yurak va buyrak kasalliklariga yordam beradi. Tarkibga kiritilgan atirgul qaynatmasi S vitamini bilan to'yingan va immunitetni oshirishga yordam beradi.
Tavsiya etilgan damlamani yurak va qon tomirlari kasalliklari, o't pufagi kasalliklari va aterosklerozda qo'llash tavsiya etiladi.
Majburiy:
- Qovun - 1 dona.
- Atirgul kestirib - 25 g
- Asal - 100 g
- Sof etil spirti - 300 ml
Pishirish:
2-3 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda iching. Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 marta qoshiq.
Qovundagi damlamasi
Damlamani olishning qiziqarli varianti to'g'ridan-to'g'ri rezavorning o'zida spirtli ichimliklarni quyishdir. Shunday qilib, nafaqat xushbo'y mustahkamlangan ichimlik, balki sherbet kabi boshli gazak ham olinadi.
Majburiy:
- Qovun - 1 dona.
- Aroq - 500 ml
Pishirish:
- Qovundan kichik qopqoqni kesib oling. Olingan teshikdan barcha suyaklarni ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
- Aroqni bo'sh joyga to'kib tashlang. Agar spirtli ichimliklar qovunga mos kelmasa, u holda yon devorlardan pulpaning bir qismini olib tashlang.
- Qovunni kesilgan qopqog'i bilan yoping va qorong'i joyda kechasi, va tercihen bir kun davomida pishirish uchun qo'ying.
- Xizmat qilayotganda, qovundagi spirtni karafga quying va pulpani mayda bo'laklarga bo'ling.
Qovunli likyor
Majburiy:
- O'rta qovun - 1 dona
- Shakar - 1 litr ichimlik uchun 200 g
- Suv - taxminan 100 ml
- Aroq - 1 shisha.
Pishirish:
Klassik qovunli likyor
Likyorlar tabiatan juda shirin va qovunli likyor bundan mustasno emas. Bu ko'pchilik uchun yoqimsiz bo'lib tuyulishi mumkin, lekin uni boshqa ingredientlar bilan, masalan, tetiklantiruvchi yalpiz yoki tsitrus mevalari bo'laklari bilan birlashtirib yoki undan mexnat yaratish uchun ishlatsangiz, siz ta'mning nozikligini his qilishingiz va ichimlikning qovun notalaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. bilan to'yingan, uning retsepti quyida keltirilgan.
Majburiy:
- O'rta qovun - 1 dona (eng suvli va xushbo'y nav - Repanka)
- Spirtli ichimliklar 70% - 300-500 ml
- Shakar - 250-300 g
- Distillangan suv
Pishirish:
Spirtli ichimliklarni bir necha qatlamli alkogolli doka yoki paxta qatlami orqali filtrlang.
