Baliq va dengiz mahsulotlari bilan sho'rvalar uchun retseptlar
1 soat 10 daqiqa
50 kkal
5/5 (1)
Konservalangan baliq sho'rva - pechka retsepti
Oshxona anjomlari
- sig'imi 3 litr yoki undan ko'p bo'lgan yopishmaydigan pan;
- diametri 26 sm bo'lgan qovurilgan idish;
- kesish taxtasi.
Sizga kerak bo'ladi
Sho'rva mazali va xushbo'y bo'lishi uchun ushbu taom uchun ingredientlarni diqqat bilan tanlash yaxshidir.
- Faqat sho'rva uchun tanlang sifatli baliq konservalari, hech qanday holatda pate ishlatmang - bunday qo'shimcha ovqatni butunlay yemaydigan qilib qo'yadi.
- Agar so'ralsa, uni sho'rvaga qo'shishingiz mumkin ko'proq kartoshka, ammo, agar sizning oilangiz qalin sho'rvani afzal ko'rsa, buni qiling.
- Sabzi va piyozni tozalang, ularni xohlagancha maydalang va ularni qovurilgan idishga soling.
- Bir necha tomchi kungaboqar yog'i qo'shing va aralashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan besh daqiqa qovuring.
- Alohida-alohida, kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling, ularni suvda yuving. Keyin ingredientni kastryulga soling va uni suv bilan to'ldiring.
- Kartoshkani pishganicha qaynatib oling, so'ng ularga sabzi va piyoz aralashmasini qo'shing.
- Biz sho'rvani qopqoqli yirtqichlardan pishirishni davom ettiramiz, ayni paytda biz baliq qutilarini ochamiz. Sharbatni to'kib tashlang va baliq suyaklarini olib tashlang, siz komponentni vilkalar bilan ozgina maydalashingiz mumkin.
- Baliqni panga to'kib tashlang, qalampir, dafna yaprog'i va tuz qo'shing.
- Aralashmani yana yigirma daqiqa davomida pishiring, so'ng uni o'chiring va sho'rvani ozgina sovutib oling.
Konservalangan baliq sho'rva - sekin pishirgichda retsept
- Pishirish vaqti: 30 dan 45 minutgacha.
- Porsiya soni: 12 dan 14 gacha.
Oshxona anjomlari
Nozik sho'rvani iloji boricha tezroq tayyorlash uchun, avvaldan sizga kerak bo'ladigan oshxona anjomlari va asboblarini tanlashga harakat qiling:
- ko'p pishirgich;
- vilkalar pichoqlari (pichoqlar, vilkalar, qoshiqlar);
- 320 ml hajmli hajmli idishlar (bir nechta dona);
- oshxona tarozi yoki o'lchov stakan;
- o'rta yoki katta qirg'ichdan;
- zig'ir yoki qog'oz sochiq;
- kesish taxtasi.
Bundan tashqari, sho'rvaning ba'zi tarkibiy qismlarini maydalash va tozalash uchun siz maxsus qo'shimchali oziq-ovqat protsessoridan yoki oddiy qo'l blenderidan foydalanishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi
To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak
Agar siz to'g'ri ingredientlarni tanlasangiz, sho'rva yanada mazali bo'ladi, shuning uchun ushbu mavzu bo'yicha ba'zi tavsiyalarni tinglashni unutmang.
- Retseptni amalga oshirish uchun eng mos keladi konservalangan saury tabiiy- bu baliq minimal suyaklarni o'z ichiga oladi va yog'da ko'p emas.
- Ideal holda, sho'rva uchun guruch bo'lishi kerak uzun donli, bug'da pishirish mumkin. Basmati va boshqa ekzotik guruch turlaridan foydalanishga ham ruxsat beriladi.
Pishirish ketma-ketligi
Qanday qilib standart retseptni diversifikatsiya qilish mumkin?
Endi siz qanday pishirishni bilasiz oddiy sho'rva dan konservalangan baliq, sizga taomning ta'mi va xushbo'yligini yaxshilash bo'yicha ba'zi maslahatlar kerak bo'ladi.
- Har ikkala tavsiya etilgan retseptlar ham o'zgartirilishi mumkin: guruch o'rniga siz foydalanishingiz mumkin tariq yoki marvarid arpa, va kartoshka o'rniga - Quddus artishoki yoki shirin qalampir.
- Bundan tashqari, sho'rvaga ozgina qo'shimcha ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Ideal variant supermarketlarda sotiladigan baliq uchun maxsus ziravor bo'ladi.
- Tayyorlangan baliq sho'rvasi juda mazali bo'lib chiqadi. bulyon, va suvda emas - uni oldindan tayyorlash va muzlatgichda bir necha soat davomida saqlash mumkin.
- Sho'rvangiz mushga aylanmasligi uchun kartoshkani tatib ko'rish orqali uning tayyorligini kuzatib boring - agar ular juda yumshoq bo'lsa va parchalana boshlasa, idish tayyor.
- Ushbu turdagi sho'rva baliq pyuresi bo'lmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Aralashtirish uchun maxsus yog'och spatuladan foydalaning.
- Sho'rva tayyorlashni boshlashdan oldin, idish yoki ko'p pishirgichli idishni maxsus yuvish vositalaridan foydalangan holda yuvishni unutmang. Boshqa ovqatlardan qolgan eski yog 'taomning ta'mini buzishi va saqlash muddatini qisqartirishi mumkin.
Agar siz oshpazlik darajangizni yaxshilashni istasangiz, tez-tez mazali baliq sho'rvalarini tayyorlashni davom ettirishga harakat qiling, chunki ular juda oddiy va deyarli har doim ishlaydi. Misol uchun, hayratlanarli darajada aromatik, shuningdek, g'ayrioddiy va juda mazali bo'lib ko'ring. Mening xonadonim bunday taomlarning eng yaxshisi deb hisoblagan ishtahani ochuvchi taom ham sizga albatta yoqadi. Tez-tez yangi narsalarni sinab ko'ring va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz!
Pechkada konservalangan sho'rva - video
Quyidagi videoda taom tayyorlashning to'liq jarayoni va mazali konservalangan baliq sho'rvasini tayyorlash batafsil yoritilgan.
Konservalangan baliq sho'rvasi juda mazali va sog'lom taomdir, bu sizning oilangizning barcha a'zolariga albatta yoqadi. Bu sho'rva haqida nimalarni bilasiz? Ehtimol, sizga yaqin bo'lgan kimdir uni boshqacha tayyorlaydi, bu jarayonda turli ingredientlardan foydalanadi? Tajriba va topilmalaringizni sharhlarda baham ko'ring, keling, bu ajoyib taomni birgalikda muhokama qilaylik! Hammaga yoqimli ishtaha va har doim mazali oshpazlik tajribalari!
Konservalangan baliqli sho'rvani tayyorlash nafaqat oson va sodda, balki u har kuni uchun taom bo'lishi mumkin va agar siz ozgina tasavvur qilsangiz, haqiqiy lazzatlanishga aylanadi.
Ba'zan biz birinchi taom uchun tezda biror narsa tayyorlashimiz kerak va agar muzlatgichda mos mahsulotlar qolmagan bo'lsa, siz konservalangan ovqatni xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Konservalangan baliq to'yimli bo'lib, kaltsiy va Omega-3 kabi ko'plab foydali moddalarni saqlaydi (buning uchun baliq baholanadi). Konservalangan sho'rvalar idishlar sifatida tasniflanadi darhol pishirish, va ular ham juda mazali.
Siz har qanday konserva baliqlaridan sho'rva tayyorlashingiz mumkin: orkinos, saury, qizil ikra, skumbriya, sardalya, chum losos va boshqalar. Konservalarni tanlashda kuzatilishi kerak bo'lgan asosiy tamoyil - bu keraksiz narsaning yo'qligi. "Qo'shimcha" deganda biz konservantlar, lazzat kuchaytirgichlar va tuzni nazarda tutamiz. Konservalangan baliq o'z sharbatida bo'lsa, bu ideal variant. Ammo bu pomidor sousi yoki yog'idagi baliq mos emas degani emas - u ham ishlatilishi mumkin.
Ko'pgina oshpazlar tovuq bulyonini mazali baliq sho'rvasining asosiy siri deb atashadi. Bir oz baliq yoki konservalangan baliq, sabzavotlarni qo'shish kifoya va siz ajoyib sho'rva olasiz.
Konservalangan baliq bilan sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil
Bir paytlar sovet do'konlarida nima sotib olishning ko'p tanlovi yo'q edi. Ko'pchilik ovqat pishirishda ijodiy bo'lishi va o'z retseptlarini ixtiro qilishi kerak edi. Shunday qilib, konservalangan sho'rvalar mashhurlikka erishdi.
Tarkibi:
- Uning sharbatida 500 g konservalangan baliq - 500 g (2 banka)
- O'rta lampochka
- Selderey poyasi
- Katta sabzi
- Kartoshka - 2-3 dona.
- Zira - ½ choy qoshiq.
- Karri - ½ osh qoshiq.
- Imeretian za'faron - bir chimdik
- ziravorlar - 7 dona.
- Yangi arpabodiyon - bir guruh
- Ta'mga tuz
- O'simlik yog'i - qovurish uchun qancha kerak bo'lsa
Tayyorlanishi:
Boshlash uchun selderey, piyoz va sabzi yuving, qalin devorli yirtqichlardan bir oz maydalang va qovuring, kartoshka va ziravorlar, shuningdek, 750 ml suv qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar bularning barchasini qaynatib oling. Konservalarni oching, suyaklarni olib tashlang, go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling va sho'rvaga soling, tuz va arpabodiyon qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.
Konserva tarkibidagi qattiq tarkibga qo'shimcha ravishda, sho'rvaga baliq saqlangan sharbatni qo'shishingiz kerak: shu tarzda u juda boy baliq ta'miga ega bo'ladi.
Sho'rva engil, tez va, albatta, mazali bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga har qanday uyda topilishi mumkin bo'lgan minimal mahsulotlar kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- Konserva "Sardinella" - kavanoz
- Lampochka
- Sabzi o'rtacha
- Kartoshka - 4 dona.
- Guruch - 1/3 chashka
- Har qanday o'simlik yog'i
- Tug'ralgan arpabodiyon
- Ta'mga tuz
Tayyorlanishi:
Guruchni qaynoq suvga to'kib tashlang va u pishayotganda, piyozni mayda to'g'rab oling va maydalangan sabzi bilan birga qovuring. Keyin, kartoshkani bo'laklarga bo'ling va guruchga qo'shing, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Biz konservalarni qismlarga ajratamiz va sho'rvaga qo'shamiz; Biz qovurishni ham u erga qo'yamiz. Biz sho'rva qaynaguncha kutamiz va keyin hamma narsa tayyor.
Noyob uyg'unligi va hayratlanarli hidi bo'lgan taom! Tajribali uy bekalari mehmonlarga xizmat qilish uchun uyat bo'lmagan mazali va to'yimli taom uchun retseptni ixtiro qildilar. Noodatiy "mahsulot" uchun yumshoq pishloqni olish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- O'z sharbatida konserva (har qanday) - mumkin
- Qayta ishlangan pishloq - 2 dona.
- Lampochka
- Sabzi o'rtacha
- Tatib ko'rish uchun ko'katlar
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring
Tayyorlanishi:
To'g'ralgan kartoshkani suvga soling va ular pishayotganda piyoz va maydalangan sabzi qovuring. Kartoshka tayyor bo'lgach, ozgina qovurilgan qo'shing va qaynatib oling. Keyin sho'rvaga mayda tug'ralgan pishloqlar qo'shing va doimo aralashtiramiz. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin sho'rvaga konserva, tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing. Xizmat qilayotganda siz smetana qo'shishingiz mumkin.
Feta bilan mazali va boy baliq sho'rvasi ham tez tayyorlanadi va yozda - pomidor mavsumida juda mashhur.
Tarkibi:
- Konservalangan pushti qizil ikra - 2 quti
- Kartoshka - 2 dona.
- Sabzi
- Lampochka
- Pomidor (katta)
- Feta - 150 g
- Yangi arpabodiyon - bir guruh
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring
- Tariq - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlanishi:
Kastryulchada sabzi va piyozni qovuring, mayda tug'ralgan pomidor qo'shing (avval terini olib tashlashingiz kerak) va qopqoq ostida bir muddat qaynatiladi. Keyin u erga tug'ralgan kartoshka qo'yamiz, tepasida maydalangan pishloq va oldindan qaynatilgan tariq bor. Bularning barchasini suv bilan to'ldiring va kartoshkani pishirishni kuting, aralashtirishni unutmang. Konservalarni bo'laklarga bo'linib, o'tlar bilan birga sho'rva qo'shing va qaynatib oling.
Ushbu oddiy konserva retsepti butun oilani quvontiradi. Mavjud muhim xususiyat: Osh nordon. Xizmat qilayotganda, idish adjika yoki smetana bilan shirin bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- Kartoshka - 3 dona.
- Pomidordagi sprat - 2 quti
- Guruch - ½ stakan
- Ta'mga ko'ra tuz qalampiri
- Lampochka
- Sabzi
- Bezatish uchun yangi o'tlar
Tayyorlanishi:
Biz donni yuvamiz va olovga qo'yamiz, keyin sabzavotlarga o'tamiz. Sabzini maydalang, piyozni mayda maydalang, kartoshkani kub shaklida kesib oling. Biz barcha sabzavotlarni guruchga qo'shamiz va tayyor bo'lguncha kutamiz. Oxirida konserva qo'shing va qaynab turing. Siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.
Sizni uzoq vaqt to'ldiradigan juda mazali sho'rva. U oddiygina tayyorlanadi va hech qanday oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Sho'rva Lenten menyusiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 4 dona.
- Lampochka
- Sabzi
- Sarimsoq - chinnigullar
- Konserva - 1 dona.
- Karabuğday - 100 g
- Yashil
Tayyorlanishi:
Sabzi va piyozni maydalab, qovuring. Olovga bir idish suv qo'ying. Suv qaynayotganda, tug'ralgan kartoshka, yuvilgan don qo'shing va 5 daqiqadan so'ng ularni qovuring. Sarimsoqni maydalab, o'tlar bilan aralashtiring. Biz sho'rvaga konserva qo'shamiz, shuningdek, ko'katlar va sarimsoq. Sho'rva qaynatiladi, tuz va qalampir qo'shing.
Bu baliq sho'rvasi juda mazali va to'yimli. Retseptdagi guruchni marvarid arpa bilan almashtirish mumkin, keyin sho'rva yanada boy bo'ladi.
Tarkibi:
- Konservalangan saury - 1 dona
- Guruchli don (yoki marvarid arpa) - 3 osh qoshiq. l.
- Sabzi
- Kartoshka - 3 dona.
- Lampochka
- Xushbo'y qalampir - 5 no'xat
- dafna yaprog'i - 2 dona.
- Ta'mga tuz
- O'simlik yog'i
Tayyorlanishi:
Biz piyoz va sabzi qovuramiz, kubiklarni suv bilan to'ldirib, pechka ustiga qo'yamiz, suvga guruch va ziravorlar qo'shamiz. Guruch tayyor bo'lgach, sho'rvaga qovurilgan qo'shing va 5 daqiqadan so'ng konserva. Sho'rvani tuzlang va o'tlar bilan bezang.
Qisqichbaqasimon krutonli sho'rva butun oila uchun ratsionga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bu taom darhol tayyorlanadi.
Tarkibi:
- Konservalangan baliq - 1 dona.
- Lampochka
- Sabzi
- Krutonlar (sotib olish mumkin) - 150 g
- Yashil
Tayyorlanishi:
Kartoshkani kub shaklida kesib oling va qaynatib oling. U pishayotganda, sabzi maydalang va piyozni maydalang, so'ng ularni qovurilgan idishda qovuring. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, qovurilgan, konserva va o'tlarni panga qo'shing va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin croutons bilan seping.
Bu mashhur baliq (lososlar oilasidan) juda to'yimli. Ushbu retsept nafaqat pushti qizil ikra, balki qizil ikra ham pishirish uchun ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- Konservalangan pushti qizil ikra - 1 dona
- Sabzi
- Kartoshka - 3 dona.
- Ta'mga tuz
- Petrushka - 3 dona
- Quritilgan bibariya - 3 novda
- O'simlik yog'i
Tayyorlanishi:
Sabzini tilimga, kartoshkani esa mayda kubiklarga kesib oling. Idishni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Suv qaynab ketgach, baliq va yangi o'tlardan tashqari hamma narsani idishga soling. Rosemary ixtiyoriy. Qaynatgandan so'ng, pushti qizil ikra bo'laklarga bo'linadi va sharbat bilan birga sho'rva qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring.
Bunday konservalardan tayyorlangan sho'rvalar og'ir aterosklerozli odamlarga tavsiya etilmaydi, diabetes mellitus, jigar, o't yo'llari va o't pufagi kasalliklari.
Sho'rva aromatik, yog'li va boy bo'lib chiqadi. U minimal miqdordagi ingredientlardan tayyorlanadi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 5 dona.
- Lampochka
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Sabzi
- Konservalangan pushti qizil ikra - 1 dona
- Ta'mga ko'ra tuz qalampiri
- Yashil
Tayyorlanishi:
Tug'ralgan kartoshka va piyozni qaynoq suvga soling. Kartoshka tayyor bo'lishidan oldin, maydalangan sabzi va tug'ralgan qalampir qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, konserva qo'shing va yana qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.
Retsept marvarid arpasidan foydalanganligi sababli, uni 2-4 soat davomida oldindan namlash kerak.
Tarkibi:
- Tuzlangan bodring - 2 dona.
- Lampochka
- Kartoshka - 3 dona.
- Sabzi
- Arpa - 2 hovuch
- Sarimsoq - chinnigullar
- Tomat pastasi- 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlanishi:
Avval kartoshkani (tug'ralgan) marvarid arpa bilan qaynatib oling. Sabzi, piyoz, bodringni ham maydalab, so'ng skovorodkada qovuring. Kartoshka tayyor bo'lgach, qovurilgan idishga soling, qizil ikra, sarimsoq, makaron qo'shing va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, bir tilim limon va o'tlarni qo'shing.
Dudlangan baliq konservalari qo'shilgan tuzlangan sho'rva juda mazali bo'lib chiqadi. Boshqa turdagi sho'rvalarni tayyorlash uchun ulardan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Mavsumiy mahsulotlardan tayyorlangan ajoyib sho'rva, unda ko'plab foydali va ozuqa moddalari, bir soatdan kamroq vaqt ichida tayyorlaydi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 4 dona.
- Saira - 2 quti
- Guruch - 2 osh qoshiq. l.
- Yangi pomidor - 2 dona.
- Lampochka
- Sabzi
- Parsnip - 1 dona.
- Selderey - 3 ta qalamchalar
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Tatib ko'rish uchun koriander, tuz, qalampir
- Yangi ko'katlar
Tayyorlanishi:
Idishdagi suv qaynayotganda, parsnips va sabzi maydalang va seldereyni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Parsnipsni bir piyola suvga joylashtiring. Suv qaynab ketgach, panga parsnips, guruch, 3 daqiqadan so'ng sabzi va seldereyni tashlang. Suv yana qaynayotganda, tuz va ziravorlar, shuningdek, to'g'ralgan pomidor (terisiz) va baliq qo'shing. Oxirida o'tlarni qo'shing va sho'rva qaynatib oling.
Bu sho'rva juda yumshoq bo'lib chiqadi. Bolalar buni yaxshi ko'radilar va bu juda yaxshi, chunki idish sog'lom.
Tarkibi:
- Kartoshka - 4 dona.
- Lampochka
- Sabzi
- Konservalangan skumbriya yoki pushti qizil ikra - 400 g
- Krem - 200 ml
- Ta'mga ko'ra tuz qalampiri
- Yashil
Tayyorlanishi:
Kartoshkani qaynoq sho'r suvga soling va u pishayotganda maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Kartoshka tayyor bo'lgach, ularni blenderda qaynatilgan suv bilan urib, yana idishga quying va qovurilgan qo'shing. Qaynatishga keltiring, baliq qo'shing, yana qaynatib oling va qaymoqqa quying. Xizmat qilishdan oldin siz issiqdan olib tashlashingiz va o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Oshning boy ta'mi va xushbo'yligi hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu sho'rvani tayyorlash uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketadi.
Tarkibi:
- Uning sharbatida baliq - 3 quti
- Champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari - 350 g
- Lampochka
- Sabzi
- Pomidor - 2 dona.
- Yangi ko'katlar
- Zaytun - 100 g
- Kartoshka - 3 dona.
- Kapari - 100 g
- Tuz, qalampir - ta'mga
Tayyorlanishi:
Piyozni halqalarga kesib oling va ozgina qovuring, maydalangan sabzi, tug'ralgan pomidor qo'shing va qopqoq ostida qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni maydalab, sabzavotlarga qo'shing, yana 15 daqiqa qaynatib oling. To'g'ralgan kartoshka qo'shing va suv bilan yoping va kartoshka yarim pishganicha pishiring. Sho'rvaga zaytun, baliq va kaper qo'shing va qaynatib oling. Kartoshka pishirilganda, sho'rva tayyor.
Bu sho'rva sovuq holda taqdim etilganda ajoyib ta'mga ega bo'lib, uni issiq yozda tayyorlash uchun ajoyib tanlovdir.
Tarkibi:
- Konservalangan qizil ikra - mumkin
- Pomidor sharbati - 0,5 l
- Yangi bodring
- tovuq tuxumi
- Smetana, maydanoz - ta'mga
- Tuz, qalampir
Tayyorlanishi:
Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va maydalang. Bodringni tozalang va mayda choping. Biz ko'katlarni maydalaymiz. Tuxum, bodring va o'tlarni idishga aralashtiring, sharbat bilan to'ldiring va baliq qo'shing. Tuz va qalampir, ta'mga smetana va o'tlarni qo'shing.
Ushbu birinchi taom tezda mazali tushlik tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun javob beradi. Baliqni tozalash qiyin, shuning uchun ko'p odamlar uni pishirishdan bosh tortishadi. Ammo bugun biz sizga tayyor mahsulotdan oddiy variantni taklif qilamiz.
Konservalangan baliqlar uchun siz o'zingiz yoqtirgan har qanday variantni tanlashingiz mumkin. Bu pushti qizil ikra, sardalya, saury, seld, skumbriya, sprat, spratlar bo'lishi mumkin.
Sho'rva tayyorlashda baliq muhim rol o'ynaydi. Siz uni juda ehtiyotkorlik bilan tanlashingiz kerak, chunki konservadan zaharlanish oson. Faqat yaroqlilik muddatiga emas, balki idishning tarkibi va yaxlitligiga ham qarang.
Klassik konservalangan baliq sho'rva
Pishirish vaqti
100 gramm uchun kaloriya tarkibi
Tayyorlanishi 45 daqiqa davom etadigan konservalangan baliq sho'rvasining oddiy retsepti. Buni sinab ko'ring va oilangiz bilan muomala qiling, ular buni yaxshi ko'radilar, chunki oddiylik ko'p yillar davomida qadrlanadi!
Qanday pishirish kerak:
Maslahat: arpabodiyon o't sifatida yaxshi ishlaydi.
Konservalangan baliqlardan marvarid arpa bilan Rassolnik
Tuzli sho'rvalarni sevuvchilar uchun bu variant ideal bo'ladi va u ham to'ldiradi. Ko'p komponentlar uni boy va yorqin qiladi!
Qancha vaqt - 50 daqiqa.
Kaloriya tarkibi qanday - 32 kaloriya.
Qanday pishirish kerak:
- Pearl arpa oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va yirtqichlardan quying.
- To'kib tashlang kerakli miqdor suv, pechka ustiga qo'ying, olovni yoqing.
- Uni qaynatib oling, aralashtiring, yarim pishganicha pishiring.
- Bu vaqt ichida sabzi tozalang, yuving va kub shaklida kesing.
- Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesing.
- Kraxmalni olib tashlash uchun oqadigan suv bilan yuvib tashlang.
- Piyozdan terini olib tashlang, yuving va o'tkir pichoq bilan mayda choping.
- Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang va isitish uchun pechkaga o'tkazing.
- Piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
- Arpaga yog 'va sabzi bilan kartoshka, piyoz qo'shing.
- Sabzi deyarli tayyor bo'lgach, baliqni oching va sho'rvaga qo'shing.
- Tuz, qora qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.
- Bodringning uchlarini kesib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing.
- Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, smetana bilan ziravorlang va o'tlar bilan seping.
Maslahat: siz nafaqat tuzlangan bodringdan, balki tuzlangan va ozgina tuzlanganlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Konservalangan baliq bilan pishloqli sho'rva
Xushbo'y va aqldan ozgan mazali osh boy pishloq ta'mi bilan. Yashillar uning ta'mi, xushbo'yligi va rangini uyg'un ravishda to'ldiradi.
Qancha vaqt - 40 daqiqa.
Kaloriya tarkibi qanday - 47 kaloriya.
Qanday pishirish kerak:
- Piyozni tozalang, yuving va mayda choping.
- Sabzi tozalang va ildizni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
- Sariyog'ni qovurilgan idishga yoki kostryulkalarga soling, uni eritib, qizdiring.
- Piyoz qo'shing, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, so'ngra sabzi qo'shing.
- Fry, aralashtirishni unutmang, ildiz sabzavotlari yumshoq bo'lguncha.
- Katta qozonga suv quying, pechka ustiga qo'ying va olovni yoqing.
- Tuz qo'shing, qaynatib oling.
- Bu vaqtda guruchni yuvib, qaynoq suvga qo'shing.
- Guruchni taxminan besh daqiqa qaynatib oling, keyin tozalangan, yuvilgan va tug'ralgan kartoshka qo'shing.
- Guruch va kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, baliqni idishning tarkibi bilan birga qo'shing.
- Qayta ishlangan pishloqni bir necha bosqichda qo'shing, uni butunlay eritmaguncha suyultirishni unutmang.
- Shundan so'ng, qovurilgan idishdagi piyoz va sabzi, dafna barglari va qora qalampir qo'shing.
- O'n daqiqadan so'ng, barglarni olib tashlang, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va sho'rvani o'n daqiqa davomida pishiring.
Maslahat: agar siz oddiy o'simlik moyidan foydalansangiz, ta'mi qaymoqli yoki boy bo'lmaydi.
Sekin pishirgichda pishirish
Ko'p pishirgichlar egalari darhol retsept yozishlari mumkin. Bu erda siz mening so'zimni qabul qilishingiz kerak, bu konservalangan baliq sho'rvasi aql bovar qilmaydi!
Qancha vaqt - 1 soat 20 daqiqa.
Kaloriya tarkibi qanday - 38 kaloriya.
Qanday pishirish kerak:
- Piyozni tozalang, yuving va xohlagancha choping.
- Ko'p pishirgichli idishga yog' quying va pishirish rejimini yoqing.
- Yog 'issiq bo'lganda, piyoz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
- Sabzi tozalang, yuving va maydalang.
- Shirin qalampirni yuving, yadroni kesib oling va pulpani chiziqlar bilan kesib oling.
- Sabzi va qalampirni piyoz bilan sekin pishirgichga qo'shing.
- Taxminan o'n daqiqa davomida pishiring, aralashtirishni unutmang.
- Kartoshkani tozalang, ularni qum va axloqsizlikdan yuving, kub shaklida kesib oling.
- Kraxmalni olib tashlash uchun ularni yuving va bir chetga qo'ying.
- Yashil piyozni yuving va mayda to'g'rang.
- Guruchni suv shaffof bo'lguncha yuving, baliqni oching va uni ozgina qismlarga ajrating.
- Sekin pishirgichga suyuqlik bilan birga yashil piyoz, kartoshka, guruch va baliq qo'shing.
- Kerakli miqdorda issiq suv quying, tuz qo'shing.
- Pishirish rejimida sho'rvani qirq daqiqa davomida pishiring.
Maslahat: Sho'rvani tezroq pishirish uchun boshqa sozlamani tanlang.
Pomidor bilan mazali konservalangan baliq sho'rva
Ko'p odamlar konservalangan baliqlarni faqat pomidorda sotib olishadi. Bu mazali, shuning uchun biz sizni ushbu taom bilan xursand qilishga qaror qildik. Mana pomidor sousida konservalangan baliq sho'rvasi.
Qancha vaqt - 45 daqiqa.
Kaloriya tarkibi qanday - 34 kaloriya.
Qanday pishirish kerak:
- Kastryulkaga suv quying, tuzlang va darhol hamma narsani pechka ustiga qo'ying.
- Yong'inni yoqing va qaynatib oling.
- Kartoshkani tozalang, yuving va kesib oling, qaynoq suvga qo'shing.
- Guruchni suv shaffof bo'lguncha yuving, kartoshka bilan birga suvga qo'shing.
- Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, to'liq pishganicha pishiring.
- Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang va uni qizdiring.
- Piyozni tozalang, yuving va xohlaganingizcha maydalang.
- Sabzini tozalang va ularni maydalang.
- Yog'ga soling, yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Baliqni oching va go'shtni bo'laklarga bo'ling.
- Pishirilgan kartoshka va guruch bilan sho'rvaga qovurilgan baliq qo'shing.
- U erda dafna barglarini yuboring va besh daqiqa davomida pishiring.
- Petrushka sepib xizmat qiling.
Maslahat: siz baliqni yog'da ishlatishingiz mumkin va pomidor sifatida yangi tomat pastasi yoki pyuresi ishlatishingiz mumkin.
Agar füme sho'rva istasangiz, füme konserva baliqlaridan foydalanishingiz mumkin. Ular sizning taomingizni g'ayrioddiy va nihoyatda mazali qiladi.
Sho'rvangizni mazali, boy va boy qilish uchun sho'rvaga qalay qutisining barcha tarkibini qo'shishni unutmang. Bu sho'rvani baliq hidi bilan to'ydiradi.
Konservalangan baliq sho‘rvasi xushbo‘yligi, ta’mi va soddaligi bilan sizga albatta yoqadi. Bu bolalarga berilishi mumkin, chunki baliq teridan va tarozidan tozalanadi. Bolalar buni yaxshi ko'radilar! Siz buni o'zingiz tekshirishingiz va bunga ham ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Konservalangan baliq - 1 dona;
- Kartoshka - 0,5 kg;
- Piyoz - 1 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- Guruch - 3 osh qoshiq. l.;
- Petrushka - 100 g;
- Qora qalampir - ta'mga;
- dafna yaprog'i - 2 dona.
- Qovurish uchun o'simlik yog'i
Konservalangan baliq sho'rvasi kabi ajoyib kundalik taom Sovet o'tmishining haqiqiy merosidir. Do'kon javonlarida etishmovchilik uy bekalarini tajriba qilishga majbur qildi va ko'pincha bunday tajribalar juda qiziqarli va mazali natijalarga olib keldi. Dunyoda baliq sho'rvasi uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ehtimol, har bir xalq bunday taomni tayyorlashning o'z versiyasiga ega. Misol uchun, Portugaliyada "kaldeirada" juda mashhur baliq sho'rva, Tailandda tom yum baliq sho'rva, yunon baliq sho'rva ham mashhur. Biroq, bu taomlarning hech biri soddaligi va o'ziga xosligi bilan bizning rus oshimiz bilan taqqoslanmaydi.
Konservalangan baliq sho'rvasi juda ko'p afzalliklarga ega. Kamida pishirish vaqti atigi 30 daqiqa! Konservalangan baliq sho'rvasi uchun retsept uy bekasi uchun tez va tez tayyorlash kerak bo'lganda ajoyib yordamchidir mazali taom. Ushbu sho'rva tarkibidagi ingredientlarning foydaliligi haqida ham unutmang. Yangi, konservalangan baliq kabi Omega-3 va kaltsiyni saqlaydi. Va yangi o'tlar bilan birgalikda konservalangan baliq sho'rva mazali aromatik va to'yimli bo'ladi.
Har bir uy bekasi bu sho'rvani o'z xohishiga ko'ra tayyorlaydi. Hozirgi vaqtda baliq konservalarining juda ko'p navlari mavjud va ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bu erda sizning ta'mingiz bo'yicha qaror qabul qilish muhimdir. Ba'zi odamlar yog'li navlarni yoqtirishadi, boshqalari esa tarafdorlardir parhez ovqatlanish. Qanday bo'lmasin, deyarli har bir uy bekasining omborida konservalangan baliq bor. Va shunday vaqt keladiki, u haqiqatan ham foydali bo'lishi mumkin. Baliq sho'rvasining retsepti nafaqat konserva turiga, balki ishlatiladigan don turiga ham bog'liq. Bu guruch, tariq yoki marvarid arpa bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, sho'rvani qovurilgan yoki qovurmasdan tayyorlash mumkin, shunchaki qaynab turgan bulonga butun piyoz qo'shiladi. Fotosurat bilan konservalangan baliq sho'rvasini tayyorlash uchun ko'p sonli variantlardan bitta retsept.
Konservalangan sho'rva retsepti
Konservalangan baliq sho'rvasini tayyorlash uchun birinchi navbatda ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Konservalangan baliqlarni tanlayotganda, sho'rvani boy qilish uchun ular etarlicha yog'li bo'lishi kerakligini yodda tutishingiz kerak. Bundan tashqari, aniq achchiq bo'lgan konservalar mavjud. Ular bu achchiqlikni idishga o'tkazadilar. Umuman olganda, har qanday konserva baliqlari mos keladi - saury, sardalya, qizil ikra, makkel.
- Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - sabzavotlarni tozalash va maydalash. Piyozni yaxshilab maydalab, sabzini maydalang. Kartoshkani kub yoki kub shaklida kesish kerak - styuardessaning ixtiyoriga ko'ra.
- Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan 120 ° C haroratgacha qizdiring, tug'ralgan piyoz qo'shing va besh daqiqa davomida qovuring. Keyin sabzi qo'shing, hamma narsani aralashtiring va o'n daqiqa davomida qovurishda davom eting. Tayyor qovurish yorqin oltin jigarrang bo'lishi kerak.
- Konservalangan baliq sho'rvasini ko'p miqdorda, bir necha kun davomida etkazib berish bilan pishirishda hech qanday nuqta yo'q. Foydali xususiyatlar uning tarkibiy qismlarini takroriy issiqlik bilan ishlov berish orqali saqlab bo'lmaydi. Shuning uchun, siz uch litrgacha bo'lgan hajmli kostryulka olishingiz kerak, uni 1,5 litr suv bilan to'ldiring va qaynatib oling.
- Kartoshka kublarini qaynoq suvga soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Har bir uy bekasi o'zi yoqtirgan ziravorlarni tanlaydi. Konservalangan baliq sho'rva uchun dafna barglari va qora qalampir yaxshi ishlaydi.
- Kartoshka yarim pishganida, bulonga tuz qo'shing va oldindan yuvilgan guruchni panga soling.
- Qovurilgan piyoz va sabzi sho'rva bilan panga soling va yana 15 daqiqa davomida pishiring.
- Endi biz konserva mahsulotlarini qilishimiz kerak. Idishni ochgandan so'ng, yog'ni to'kib tashlang va baliqni plastinka ustiga qo'ying, so'ngra konservalarni mayda bo'laklar hosil qilish uchun vilkalar bilan sekin maydalang. Baliqni sabzavotli panga joylashtiring.
- Keyin mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz kerak. Bu styuardessa iltimosiga binoan maydanoz yoki arpabodiyon bo'lishi mumkin. O'tlarni qo'shgandan so'ng, olovni o'chiring. Konservalangan baliq sho'rva tayyor.
Ushbu ajoyib parhez taomining retsepti kundalik pishirish uchun mos keladi. Bu juda engil va ayni paytda to'yimli. Uni yangi non bilan yoki ozgina qovurilgan qora non bilan xizmat qilish mumkin. Sho'rva pishirish oxirida siz qayta ishlangan pishloqni panga solib qo'yishingiz mumkin. Bu taomga yumshoq qaymoqli ta'm beradi va uni mazali qiladi.
Konservalangan baliq sho'rvasi oson hazm bo'ladigan, tayyorlash oson va byudjet varianti birinchi kurs. Konservalarning keng assortimenti ta'mni diversifikatsiya qilishga yordam beradi: orkinos, saury, sardalya, qizil ikra, pushti qizil ikra, skumbriya, ham o'z sharbatida, ham pomidorda yoki zaytun yoki kungaboqar yog'ida.
Ushbu turdagi sho'rva sovet uy bekalari orasida juda mashhur edi. Tanqislik davrida konservalarni do'konlardan olishingiz mumkin. Endi mahsulot tanqisligini sezmayapmiz. Yangi baliq sotib olish qiyin emas, shunga qaramay, konservalangan sho'rvalar uchun retseptlar hali ham uy bekalari orasida mashhurligini yo'qotmaydi; Gap shundaki, konservalangan baliq iste'molga to'liq tayyor va hech qanday oldindan ishlov berishni talab qilmaydi. Bu qulay va pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartirishi mumkin.
Baliq bo'laklarini pishirmaslik uchun sho'rvani o'chirishdan oldin sho'rva pishirishning eng oxirida konserva qo'shing.
Konservalangan baliq sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil
Vaqt sinovidan o'tgan tez retsept konservalangan baliq sho'rva. Tayyorlash uchun minimal vaqt kerak bo'ladi va mazali bo'lishi kafolatlanadi.
Tarkibi:
- Konservalangan baliq(yog'da sauri) - 1 banka,
- Kartoshka ildizlari - 3 dona,
- Piyoz- 2 bosh,
- dafna yaprog'i,
- qovurilgan yog',
Tayyorlanishi:
Piyozni yog'da qovuring. Suvni qaynatishga keltiring. Bu vaqtda tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlang. Qaynatgandan so'ng, to'g'ralgan kartoshka qo'shing va suvga qovuring. Dafna yaprog'i, tuz va qalampir qo'shishni unutmang. Kartoshka tayyor bo'lishidan bir daqiqa oldin, saury qo'shing. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.
Konservalarni tanlayotganda, qutining yaxlitligiga e'tibor bering. G'ijimlangan, shishgan yoki tirnalgan bankalarni olmang. Bunday zarar mahsulotni noto'g'ri tashishni ko'rsatadi. Agar qalay quti tashlangan bo'lsa, uning tarkibi o'z shaklini yo'qotish ehtimoli katta. Agar muhr buzilgan bo'lsa, konservalarni iste'mol qilish sog'liq uchun butunlay xavfli bo'ladi.
Agar siz bunday egasi bo'lsangiz oshxona jihozi, sekin pishirgich kabi, konservalangan baliq sho'rvasini tayyorlash jarayoni yanada soddalashtirilishi mumkin! Barcha ingredientlarni tayyorlang, kerakli rejimni boshlang va dam olishga o'ting. Taymer signali sizga mazali kechki ovqat tayyorligini bildiradi.
Tarkibi:
- Sabzi - 1 dona,
- Kartoshka ildizlari - 3 dona,
- Yog'da konservalangan sardalya - 1 banka,
- Piyoz - 1 dona,
- Petrushka ildizi - 1 choy qoshiq,
- Qalampir, tuz, ziravorlar, o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Sabzavotlarni maydalang. O'zingizning xohishingizga ko'ra bo'laklarning shaklini tanlang, lekin kartoshkani etarlicha katta qilib kesib oling. Sabzavotlarni, baliqlarni va ziravorlarni multivark idishiga joylashtiring. To'ldirish issiq suv. Tuz qo'shishni unutmang. 45 daqiqa davomida "sho'rva" yoki "stew" rejimini o'rnating. Baliq qaynab ketishidan xavotir olmang - multivark bunga yo'l qo'ymaydi. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Ushbu retsept avvalgi retseptning kengaytirilgan variantidir. Guruch tufayli sho'rva yanada to'yimli bo'ladi, sabzi esa ta'mni yorqinroq va boy qiladi.
Tarkibi:
- Konserva (sardalya yoki saury) - 1 banka,
- Kartoshka - 200 gr.,
- Sabzi - 1 dona,
- Piyoz - 1 dona,
- Guruch - 2-3 osh qoshiq,
- Yarim limon sharbati
- O'simlik yog'i,
- dafna yaprog'i,
- Tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Biz ham sabzi tozalaymiz va maydalaymiz. Bankadagi baliqni vilkalar bilan maydalang. Suvni qaynatib oling. Tuz qo'shing. Guruch qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, kartoshka qo'shing. Bu vaqtda o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Kartoshka tayyor bo'lishi bilanoq, qovurilgan qo'shing. Aralashtiring, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing va 2 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, plastinkaga ozgina limon sharbati qo'shing.
Sabzavotlarni kesish jarayonini tezlashtirish uchun slayder qirg'ichdan foydalaning. Bunday maydalashdan keyin sabzavotlar yupqa somonlar shaklini oladi, bu esa pishirish jarayonini tezlashtiradi.
Tushlik uchun juda mos. Arzon, original va mazali.
Tarkibi:
- O'z sharbatida baliq (konservalangan) - 1 banka,
- Yashil no'xat (konservalangan) - 1 dona,
- Kartoshka - 250 gr.,
- Sabzi - 1 dona,
- Piyoz - 1 dona,
- Qovurish uchun o'simlik (yoki sariyog ') yog'i,
- Dafna yaprog'i, tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.
Boltiqbo'yi yoki Qora dengiz yaqinida ishlab chiqarilgan konserva mahsulotlariga ustunlik bering. Agar ishlab chiqarish, masalan, Moskva viloyatida joylashgan bo'lsa, ehtimol, yangi baliq o'rniga muzlatilgan baliq ishlatiladi.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Suvni qaynatib oling, tug'ralgan kartoshka qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Piyozni tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Shuningdek, sabzi tozalang, yuving va chiziqlar bilan kesing. Yog'ni yirtqichlardan qizdiring. U erda tug'ralgan piyoz va sabzi joylashtiring. 3-5 daqiqa davomida qovuring, aralashtirishni unutmang. Konservalangan idishlarni oching. Baliqni (sous bilan birga), no'xatni (no'xat ostidan uch osh qoshiq suyuqlik bilan) joylashtiring va panga qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Bir juft dafna yaprog'i qo'shing. Plastinada o'tlar bilan seping.
Konservalangan qizil ikra sho'rva arzon emas. Ammo qizil ikra tarkibida mavjud bo'lgan to'yingan Omega-3 yog 'kislotalari tufayli juda sog'lom. Bu sho'rva yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Pomidor-baliqning g'ayrioddiy ta'mi sizni befarq qoldira olmaydi.
Tarkibi:
- O'z sharbatida losos (konservalangan) - 1 banka,
- Pomidor sharbati (uy qurilishi maydalangan pomidor bilan almashtirilishi mumkin) - 0,5 l,
- Bodring (yangi) - 1 dona,
- Tuxum - 1 dona,
- Smetana - 3 osh qoshiq,
- Petrushka va piyoz, tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini (8 daqiqa) qaynatib oling, tozalang va mayda choping. Bodring, piyoz, maydanozni maydalang. Har bir narsani bir yirtqichlardan aralashtiramiz. Sharbat yoki pomidorni to'kib tashlang. Qalampir, tuz va smetana qo'shing.
Tuxumni chashka ichida juda tez maydalash mumkin. Buning uchun tozalangan tuxumni stakanga soling. Kubok ichidagi kichik pichoqni ishlatib, tuxumni tasodifiy maydalang. Shu tufayli. Jarayon idishning cheklangan joyida sodir bo'lganligi sababli, tuxum parchalanmaydi va juda tez parchalanadi.
Bunday sho'rvani tayyorlash jarayoni styuardessani soddaligi va minimal iflos idishlari bilan xursand qiladi. Va sizning xonadoningiz ta'mni qadrlaydi!
Tarkibi:
- Sardina yoki sardinella (konservalangan) - 1-2 quti,
- Tariq - 5 osh qoshiq
- Kartoshka ildizlari - 3-4 dona,
- Piyoz - 1 dona,
- Sabzi - 1 dona,
- Yog ',
- Tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar (yangi yoki muzlatilgan) - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Piyoz va sabzi tozalang. Sabzavotlarni oziq-ovqat protsessorida maydalang. Panani past olovga qo'ying va qovurilgan yog'ni quying. Yog'ga piyoz va sabzi qo'shing. Sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri yirtqichlardan qovuring, aralashtirishni unutmang. Bu vaqtda kartoshkani tozalang va kesib oling. Konservalarni ochish. Baliqni boshqariladigan bo'laklarga maydalang. Biz tariqni yuvamiz. Panga quying issiq suv va kartoshka va tariqni quying. Tuz va ziravorlar qo'shing. Qaynatgandan keyin 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin baliq, konserva sharbati, ziravorlar (siz adjikadan foydalanishingiz mumkin) va o'tlarni qo'shing. Uni qaynatib oling va qopqoq ostida bir necha daqiqa turing.
Ikkita konserva qutisi idishning ta'mini yanada yorqinroq va boy qiladi.
Baliq va qo'ziqorinlarning ta'mi kombinatsiyasi hech kimni befarq qoldirmaydi! Ushbu sho'rvani sinab ko'ring va gastronomik imtiyozlaringizning kengligini kengaytiring.
Tarkibi:
- Skumbriya (konservalangan) - 450 g.
- Champignons - 250 g.,
- Piyoz - 1 bosh,
- Sabzi - 1 dona,
- Kartoshka ildizlari - 4 dona,
- Vermishel - 100 g.,
- qovurilgan yog',
- Xizmat qilish uchun yarim limon.
Tayyorlanishi:
Sabzavotlar va qo'ziqorinlarni maydalang. Suvni qaynatib oling. Kartoshka, sabzi, tuz va qalampirni qaynoq suvga tashlang. Uni 20 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering. Ayni paytda, piyoz va qo'ziqorinlarni yog'da qovuring. Keyin skovorodkadagi sabzavotlarga qovurilgan va vermishel qo'shing. Vermishel tayyor bo'lishidan 2 daqiqa oldin baliq va o'tlarni qo'shing. Xizmat qilayotganda, plastinkaga ikki tilim limon qo'shing.
Boshqa ta'm uchun, ushbu retseptda shampignonlarni istiridye qo'ziqorinlari bilan almashtirishga harakat qiling.
Albatta, bu sho'rva retsepti baliq solyanka retseptiga ham yaqin emas. Ammo ta'mi hayratlanarli darajada o'xshash!
Hodgepodgega ko'proq o'xshash qilish uchun tayyor sho'rvaga bir oz sho'r qo'shing.
Tarkibi:
- Pushti qizil ikra (konservalangan) - 240 g.
- Dumaloq donli guruch - 100 g.,
- Piyoz - 1 bosh,
- Zaytun (konservalangan) - 1 banka,
- Sarimsoq - 2 chinnigullar,
- O'z sharbatida tug'ralgan pomidor (konservalangan) - 1 banka,
- Yog ',
- Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga,
- Limon yoki tuzlangan bodring - ixtiyoriy.
Tayyorlanishi:
Biz sabzavotlarni kesib tashlaymiz. Suvni qaynatib oling. Guruch, tuz va qalampirni qaynoq suvga tashlang. Uni 10 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering. Ayni paytda, piyoz va sarimsoqni yog'da qovuring. Keyin panga qovurilgan, pomidor, baliq va zaytun qo'shing. 5 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring. Xizmat qilayotganda, uni solyankaga o'xshash qilish uchun ozgina sho'r suv yoki bir bo'lak limon qo'shishingiz mumkin.
Agar siz yozda yangi o'tlarni muzlatib qo'ysangiz, mumkin butun yil davomida tayyor idishlarda uning suvli va yorqin ta'midan bahramand bo'ling. Oldindan kesilgan ko'katlarni qismlarga ajratilgan sumkalarda muzlatish eng qulaydir.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan baliq va pishloqli sho'rva o'zining nozik, qaymoqli ta'mi bilan o'ziga jalb qiladi. Boshqa konservalangan sho'rvalar kabi, uni tayyorlash juda oson.
Tarkibi:
- Sabzi - 2 dona,
- Kartoshka ildizlari - 2 dona,
- Konservalangan baliq (saury) - 1 banka,
- Piyoz - 2 bosh,
- Qayta ishlangan pishloq - 1 dona,
- Guruch - 2 osh qoshiq.
Tayyorlanishi:
Suvni qaynatib oling. Pishloqni mayda bo'laklarga bo'ling. Guruchni qaynoq suvga tashlang. Sabzini maydalang. Piyozni maydalang. Kartoshkani xohlaganingizcha kesib oling. Sabzavotlar va baliqlarni qaynoq suvga tashlang. Keyin aralashtirib, pishloq qo'shing. Tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shishni unutmang. 15 daqiqa davomida pishiring.
Dengiz o'tlari qo'shilgan sho'rva - bu haqiqiy sog'liq kokteyli! Dengiz karam sho'rvani yod, oqsil, minerallar va vitaminlar bilan to'ydiradi.
Tarkibi:
- O'z sharbatida konservalangan baliq - 1 banka,
- dengiz karam salatasi - 200 g.,
- Oltin guruch - 3 osh qoshiq,
- Kartoshka ildizlari - 3 dona,
- Sabzi - 1 dona,
- Piyoz - 1 bosh,
- Qovurish uchun o'simlik yog'i,
- Dafna yaprog'i, tuz, o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Suvni qaynatib oling. Qaynayotgan suvga guruch qo'shing. Sabzini maydalang. Piyozni maydalang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va guruch bilan qaynoq suvga soling. Piyoz va sabzi maydalab, o'simlik yog'ida bir necha daqiqa qovuring. Aralashtirganda, qovurilgan, konserva va dengiz o'tlarini panga qo'shing. Dafna yaprog'i, tuz qo'ying, o'tlarni qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Osh nomi bizni talabalik davrlariga qaytaradi, o‘shanda vaqt va pulni tejash uchun konservalardan tushlik tayyorlanardi. Sho'rvaning bu versiyasi ham mamlakatda pishirish uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- Saira (konservalangan) - 2 quti,
- Kartoshka ildizlari - 3-4 dona,
- Guruch - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
- Pomidorlar - 2 dona,
- Piyoz - 1 bosh,
- Parsnip - 1 dona,
- Selderey - 3 ta qalamchalar,
- Bolgar qalampiri - 1 dona,
- Dafna yaprog'i, qalampir, ziravorlar, o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Sabzi, selderey, parsnips, kartoshka, bolgar qalampirini maydalang yoki chiziqlar bilan kesib oling. Suvni qaynatib oling. Kartoshka va oldindan yuvilgan guruchni suvga soling. Qaynatishga keltiring. Qaynatgandan so'ng, qolgan barcha sabzavotlarni suvga qo'shing. Qaynatgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan pomidor, baliq, dafna yaprog'i, ziravorlar, tuz qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling. O'chirishdan oldin, yangi o'tlarni qo'shing.
Borsch - rus oshxonasining an'anaviy taomidir. Har bir uy bekasi borscht uchun o'zining vaqt sinovidan o'tgan retseptiga ega. Go'sht o'rniga sprat bilan borschni pishirish - uy menyusini diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli.
Tarkibi:
- Pomidordagi sprat (konservalangan) - 1 quti
- Hammayoqni - 350 g.,
- Sabzi - 2 dona,
- Lavlagi - 400 g.,
- Kartoshka ildizlari - 4 dona,
- bolgar qalampiri- 1 dona,
- Stol sirkasi - 1 choy qoshiq,
- qovurilgan yog',
- Tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Lavlagini chiziqlar bilan kesib oling va 15 daqiqa davomida boshqa barcha sabzavotlardan alohida sirka bilan qaynatib oling. Bu tayyor taomda uning yorqin, boy rangini saqlab qolishga yordam beradi.
Piyoz, sabzi, qalampir, kartoshka, karamni maydalang. Piyozni 2 daqiqa davomida qovuring. Keyin qalampir, sabzi qo'shing va yana 7 daqiqa qovuring.
Suvni qaynatib oling. Unga kartoshka, sprat va karam qo'shing. Tuz va qovurilgan qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring. Panani o'chirishdan oldin ziravorlar, o'tlar va lavlagi qo'shing. Yarim soat qaynatishga ruxsat bering.
Ajoyib mazali retsept loviya bilan baliq sho'rva. IN original retsept quritilgan oq loviya bilan qaynatiladi.
Konservalangan fasoldan foydalanishingiz mumkin. Ushbu loviyalardan tayyorlangan sous butun taomga maxsus achchiq eslatma qo'shadi.
Tarkibi:
- Oq loviya - 1 stakan,
- Kartoshka ildizlari - 3 dona,
- Sabzi - 1 dona,
- Piyoz - 1 bosh,
- Skumbriya (konservalangan) - 1 banka,
- Tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga,
- Krakerlar - xizmat qilish uchun ixtiyoriy.
Tayyorlanishi:
Fasolni sovuq suv bilan to'kib tashlang va bir kechada qoldiring. Sho'rva tayyorlashdan oldin loviyani to'kib tashlang, yuving, sovuq suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar (taxminan bir soat) qopqog'ini yopib pishiring. Kartoshka, sabzi va piyozni maydalang. Qaynatilgan loviya qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Konservalarni suyaksiz mayda bo'laklarga bo'ling. Panga qo'shing. Yana 5 daqiqa pishiring. Ko'katlarni mayda maydalab, panga tashlang. Gazni o'chiring. Qopqoq ostida pishishiga ruxsat bering. Krakerlar bilan xizmat qilish mumkin.
Konservalangan sho'rvani go'shtli go'sht bilan pishirsangiz yanada ishtahani ochadi. Hech kim uning yarim tayyor mahsulotlardan tayyorlanganligini taxmin qilmaydi!
Tarkibi:
- Chum losos ss (konservalangan) - 1 banka,
- Tuxum - 1 dona,
- irmik - 1 osh qoshiq,
- Piyoz - 1 bosh,
- Sabzi - 1 dona,
- Kartoshka - 4 dona,
- qovurilgan yog',
- Dereotu - yarim shamlardan,
- Tuz, qalampir, Provans o'simliklari - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Suvni qaynatib oling. Qaynayotgan suvga siz tanlagan tug'ralgan kartoshka qo'shing. Tuz qo'shing va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Sabzini maydalang. Piyozni maydalang. Piyoz va sabzi yog'da qovuring. Aralashtirganda, qovurilgan, konserva va dengiz o'tlarini panga qo'shing. Dafna yaprog'i, tuz qo'ying, o'tlarni qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Bu vaqtda baliqdan suyaklarni olib tashlang, go'shtni vilkalar bilan maydalang, tuxumni uring, irmik va Provans o'tlarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Tug'ralgan baliqlarni yong'oq o'lchamidagi to'plarga aylantiring.
Qovurilgan kartoshkani kartoshkaga o'tkazing va yana 5 daqiqa pishiring. Go'shtni panga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Dereotu bilan xizmat qiling.
Bu sho'rva arzon va oddiy ingredientlardan iborat, ammo u juda qoniqarli, mazali va aromatik bo'lib chiqadi!
Tarkibi:
- Sabzi - 1 dona,
- Kartoshka ildizlari - 3 dona,
- Spratlar (Boltiqbo'yi) - 1 banka,
- Piyoz - 1 bosh,
- qovurilgan yog',
- Guruch - 0,5 stakan,
- Ziravorlar, o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Sabzini maydalang. Piyozni maydalang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. O'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring. 5 daqiqadan so'ng qovurilgan idishga guruch qo'shing va yana 2 daqiqa qovuring.
Suvni qaynatib oling. Unga kartoshka kublarini joylashtiring, tuz qo'shing, qovurilgan guruch qo'shing va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiring. O'chirishdan bir necha daqiqa oldin ziravorlar, spratlar va o'tlarni qo'shing.
