سمك السلمون ليس بالضبط نفس سمك السلمون. بالمعنى الدقيق للكلمة، هذه سمكة تعيش في البحر الأبيض. لديها خصائص طعم أفضل، وتكوينها أكثر قيمة بكثير. ولكن يمكنك طهي هذا السلمون النرويجي أو الأطلسي بطريقة تجعلك تلعق أصابعك ببساطة. الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام هي سمك السلمون في رقائق الفرن، وشرائح اللحم على الشواية أو في رقائق، والطريقة الصينية للتتبيل، وكذلك الأسماك مع قشرة الخردل أو السمسم.
يعلم الجميع أن الأسماك منتج غذائي. وأطباق مثل السلمون مع الأرز أو يمكن أن تصالحنا مع ضرورة الالتزام بنظام غذائي صحي. لا يمكنك تناول وجبة غداء أو عشاء فاخرة فحسب، بل يحصل جسمك على أقصى قدر من العناصر الغذائية. ففي النهاية، يحتوي سمك السلمون الأطلسي المخبوز مع الليمون على حوالي 200-220 سعرة حرارية و21 جرامًا من البروتين الثمين. كما يحتوي بكميات كبيرة على:
بالإضافة إلى أنها تحتوي على 75% من الدهون الصحية. وهذا هو، في مثل هذا النظام الغذائي، فإن الكوليسترول السيئ ليس مخيفا.
شريحة سلمون
أبسط وصفة تستغرق أقل وقت هي شريحة لحم السلمون في الفرن مع البصل والطماطم. إذا قمت بشراء الذبيحة مقطعة بالفعل إلى قطع في المتجر، فسيستغرق كل شيء حرفيا 5 دقائق من وقتك.
سوف يكون مطلوب
- شرائح لحم سمك السلمون الأطلسي - 2 قطعة؛
- بصل - 2 قطعة؛
- - 2 قطعة؛
- بهارات السمك (ورق الغار، الريحان، الفلفل الأبيض المطحون، بلسم الليمون، إلخ) - حسب الرغبة؛
- زيت الزيتون؛
- ليمون؛
- ملح.
خطوات الطبخ
- نقوم بتحضير السمكة: ننظفها ونغسلها من الداخل والخارج ونجففها بمنشفة ورقية.
للحفاظ على عصير لحم السلمون، لا ينبغي إزالة العظام.
- نخلط الملح، والبهارات، وزيت الزيتون، وعصير الليمون في وعاء، ثم نقوم بدهن قطع السمك جيداً من جميع الجوانب.
- قشر البصل وأزل السيقان من الطماطم وقطع كل شيء إلى حلقات.
- ضعي قطعتين من ورق القصدير على صينية خبز، ثم دهنيهما بقليل من الزيت، ثم ضعي شرائح سمك السلمون فوقها. ضعي الطماطم والبصل على السمك. نغلق كل قطعة من الفويل على شكل “فطيرة” (سنفتحها لاحقاً).
- نقوم بتسخين الفرن إلى +200 درجة مئوية في وضع "الحرارة السفلية". بمجرد أن يسخن، ضع طبقنا هناك لمدة 15 دقيقة. نخرجها ونفتح ورق القصدير قليلاً ونعيدها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تجف الخضار وتخرج الرطوبة الزائدة من الأسماك.
يعد سمك السلمون المطبوخ في الفرن بورق الألمنيوم بدون قشرة طبقًا ممتازًا لأولئك الذين يراقبون شكلهم وصحتهم. - خضار مشوية أو مشوية.
عدة ماء مالح لسمك السلمون
لا يهم كيف تفعل ذلك: بدون ورق قصدير، في ورق البرشمان، ما عليك سوى خبزه على صينية خبز أو قليه مسبقًا. يعتبر سمك الملك مثل السلمون جيدًا مع الليمون والملح. ولكن إذا قمت بتتبيلها أولاً، فسوف تصبح أفضل.
نصيحة: إذا كانت شريحة لحم السلمون في الفرن جافة قليلاً، فيمكنك حل المشكلة. ضعي قطعة من الزبدة أو ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة أو الجبن الطري في الأعلى واتركي الطبق يطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
سمك و أرز
مزيج مثالي، خاصة عندما يتعلق الأمر بمزيج رائع مثل السلمون والأرز. يوصى أولاً بإبقاء السمك في ماء مالح بالزبادي.
سوف نحتاج
- أرز مطبوخ - 300 غرام؛
- شرائح سمك السلمون الأطلسي (متبلة بالفعل) - 2 قطعة؛
- السبانخ - 1 حفنة؛
- التوابل (البابريكا، الريحان، الفلفل الأبيض)، الملح - حسب الرغبة؛
- زيت الزيتون؛
- سمنة؛
- الشبت واثنين من الزيتون للزينة.
خطوات الطبخ
- يشكل طبق على قطعتين من ورق القصدير مدهون بزيت الزيتون. ضع "وسادة" من الأرز بنكهة الكاري تحتها. في وسط هذه الشريحة نقوم "بإخفاء" قطعة (20-30 جرامًا) من الزبدة. بعد ذلك نضع السبانخ المفروم والسمك والبهارات فوقها.
- نغلق المظاريف ونضع صينية الخبز معهم في فرن ساخن. درجة الحرارة +200 درجة مئوية، وضع "التسخين السفلي".
- سيستغرق سمك السلمون المغطى بالرقائق حوالي 20 دقيقة لينضج في الفرن. عند التقديم، افتحي المظروف في الأعلى، ورشي السمك بالأعشاب المفرومة وحلقات الزيتون.
حسنًا، وصفة مرضية جدًا
ليس من الضروري تحضير طعامنا بالمكونات الغذائية. إذا كنت لا تهتم بالحمية الغذائية، يمكنك إعداد طبق رائع.
سوف نحتاج
- شرائح لحم السمك - 2 قطعة؛
- بصل - 2 قطعة؛
- طماطم - 2 قطعة؛
- الجبن - 100 غرام؛
- مايونيز؛
- دقيق أو
- بهارات السمك والملح - حسب الرغبة؛
- زيت للقلي.
خطوات الطبخ
- تحضير السلمون والملح والفلفل ويرش بالبهارات.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات، وتُنزع أعواد الطماطم وتُقطع إلى دوائر.
- صر الجبن على مبشرة خشنة.
- تُخبز شرائح اللحم بفتات الخبز أو الدقيق وتُقلى على كلا الجانبين على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- على صينية الخبز نشكل طبقًا: شريحة لحم، قليل من المايونيز، فوقها بصل، طماطم (يضاف القليل من الملح)، الطبقة الأخيرة هي الجبن.
- ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية، وضع "الحرارة السفلية". سوف يستغرق الطبق 25 دقيقة للتحضير. في النهاية، إذا لزم الأمر، قم بتشغيل "الحرارة العلوية" لمدة 5 دقائق حتى يحمر الجبن.
يتم تقديم هذا السلمون مع الأرز أو البطاطس المهروسة أو الفاصوليا الخضراء أو البازلاء الخضراء.
سمك السلمون في رقائق تحت طبقة البطاطس والخضروات
مرة أخرى، بالنسبة لأولئك الذين لا يشعرون بالقلق الشديد بشأن الخصر النحيف أو يريدون فقط تدليل أنفسهم في العطلة.
دعونا أعتبر
- شرائح لحم السلمون - 3 قطع؛
- بصل - 3 قطع؛
- جزر - 2 قطعة؛
- بيض مسلوق - 2 قطعة؛
- بيضة نيئة - 1 قطعة؛
- فطر رقائقي طازج - 150-200 جم؛
- الجبن - 100 غرام؛
- مايونيز - 1 علبة؛
- الخضر للزينة.
- زيت الزيتون؛
- بطاطس مهروسة مع الحليب - 400 غرام؛
- بهارات السمك والملح حسب الرغبة.
- لهذا الطبق سوف تحتاج إلى إزالة السلمون من العظام. الملح ويرش بالبهارات.
- يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة. أضف الفطر المقطع إلى شرائح كبيرة إلى حد ما. تقلى لمدة 15 دقيقة تقريباً، مع إضافة الماء من وقت لآخر حتى لا تجف.
- قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة واقليه بشكل منفصل عن البصل حتى ينضج نصفه.
- قشر البيض المسلوق وقطعه إلى شرائح.
- ابشري الجبن على مبشرة خشنة واخلطيه مع البطاطس المهروسة وأضيفي بيضة نيئة.
- ضعي ورقة من ورق الفويل على صينية خبز، ثم دهنيها بالزيت.
- يشكل طبق: السمك، البصل المقلي مع الفطر، البيض، الجزر، البطاطس المهروسة. قم بتغطية الطبق بورق الألمنيوم.
- ضعي السمك في الفرن على حرارة +160 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. وضع التسخين السفلي.
- أزيلي ورق الألمنيوم واصنعي نمط المايونيز على البطاطس المهروسة. قم بتشغيل "الحرارة العلوية" إلى +150 درجة مئوية واطهي الطبق لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية في الأعلى. يقدم مزينًا بالخضار.
فيفات الفائدة والذوق!
يمكنك تجربة هذه السمكة اللذيذة والصحية بشكل لا يصدق للمدة التي تريدها. إنه ذو مذاق دقيق ويمكن بسهولة "تكوين صداقات" مع مجموعة واسعة من المكونات، من العسل إلى الزبادي ومن الطماطم إلى الروبيان.
بالتأكيد ستحب سمك السلمون مع الخضار في ورق القصدير كطبق يومي، وفي العطلات ستختار طبق خزفي أو سمك دهني مع الجبن. أسعدي عائلتك من خلال عدم نسيان فوائد الطعام المطبوخ في المنزل.
في ظرف ورقي مطوي، يمكنك طهي أي نوع من الأسماك أو قطع الدجاج أو شرائح اللحم الرقيقة على طبقة من الخضار. شرائح لحم السلمون المخبوزة في الفرن بالرق تكون طرية ويتم طهيها في أقل وقت ممكن. على الرغم من الخبز في الفرن، فإن طريقة الطهي هي في الأساس البخار.
أفضل الخضروات هنا هي الكوسة والجزر والطماطم. يمكنك تجربة الفطر وأنواع مختلفة من البصل. وبطبيعة الحال، فإن النسخة "الفلاحية" الشهية مع البطاطس يجب أن تجذب "الجمهور" الذكور.
معلومات الذوق أطباق السمك الرئيسية / سمك مشوي في الفرن
المكونات لأربع حصص (2 مع البطاطس، 2 مع الكوسة):
- 4 شرائح لحم (سمكها 2-2.5 سم) من أي سمكة حمراء بدون قشور؛
- 1/2 بصلة متوسطة
- نصف ليمونة صغيرة
- 1 جزرة متوسطة
- 1/2 كوسة أو كوسة صغيرة عادية (حوالي 150 جم)؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- 1 بطاطا صغيرة
- 40-50 جرام زبدة (اختياري).
طريقة تحضير شرائح السلمون المخبوزة مع الخضار في الفرن
لنقم بإعداد نسختين من الطبق بحشوات نباتية مختلفة.
اغسل شرائح السلمون وجففها قليلاً بالمناشف الورقية. يتبل بالفلفل والملح ويترك جانباً لبعض الوقت. 
دعونا نفعل الخضار. نقطع البصل والليمون إلى نصف حلقات. نحاول أن نجعل الشرائح رقيقة قدر الإمكان. 
قشر الجزر والبطاطس. مقطعة إلى بتلات بلاستيكية رقيقة. من الملائم القيام بذلك باستخدام مقشرة الخضار.
إذا كانت الكوسة صغيرة، فليس من الضروري تقشيرها من الجلد الناعم. يمكنك استخدام الكوسة المجمدة. ثم تحتاج إلى إخراجها من الثلاجة مسبقًا وإبقائها دافئة لمدة ساعة واحدة، ثم تصريف الماء. نقطع الكوسة إلى أنصاف دوائر لا يزيد سمكها عن 0.3 سم. 
خذ ورقة مربعة من الرق، ثم ضع عليها طبقة من البصل بشكل قطري أقرب إلى المنتصف. أضف القليل من الملح. 
بعد ذلك نضع بلاستيك البطاطس. 
ملح وفلفل. ضع شريحة لحم السلمون على سرير الخضار. 
نغطيها بشريحتين ليمون في الأعلى. ضعي بضعة مكعبات من الزبدة (إذا كانت السمكة نفسها زيتية، تجاوزي هذه الخطوة). 
نلف مظروفًا من الرق على شكل زلابية ونلف "الذيل" بإحكام. 
بالنسبة للخيار الثاني، بعد طبقة البصل، قم بخلط شرائح الكوسة وبتلات الجزر. الفلفل والملح. 
ثم أضيفي السمك والليمون والزبدة كما في الحالة السابقة. 
ضعي أربعة مظاريف مطوية على صينية خبز ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 15-17 دقيقة، لا أكثر. 
ضع المظاريف على الأطباق. قبل التقديم، قم بتمزيق ورق البرشمان أو فرده، لدينا شرائح لحم السلمون اللذيذة والطرية المخبوزة مع الخضار في الفرن.
ليس من قبيل الصدفة أن يعتبر سمك السلمون السمكة الملكية، لأن رائحة الأطباق المحضرة منه تجعلك تنسى كل شيء في العالم.
لا يوجد سمكة ألذ من سمك السلمون، وستلاحظين ذلك بنفسك بمجرد تذوق قطعة شهية من الطبق المخبوز. نعم، نعم، في الفرن يتم قلي السلمون من الخارج والداخل، مع الحفاظ على جميع المعادن المفيدة والفيتامينات والأحماض، ويبقى كثير العصير ولذيذًا ولا يضاهى!
ليس من قبيل الصدفة أن يكون هناك قول مأثور في أوساط الطهاة المشهورين مفاده أن سمك السلمون لا يمكن إفساده مطلقًا باستخدام أنواع مختلفة من المعالجة - مثل هذه الأسماك جيدة حتى عندما تكون طازجة. ومع ذلك، فإن سمك السلمون المخبوز هو المفضل الحقيقي بين الأطباق الشعبية، وبغض النظر عن كيفية تقديمه، فهو خيار مربح للجانبين لأي احتفال أو عشاء رومانسي أو عشاء مع العائلة.
لكن لا تعتقد أن جميع الوصفات لطهي سمك الكنعد في الفرن هي نفسها! حاول تكرار كل منها بنفسك وستكون مقتنعًا أنه مع الطهي اللاحق، يكتسب لحم هذه السمكة نكهة مذهلة جديدة.
الوصفة 1: سمك السلمون المخبوز في الفرن
يحتفظ سمك السلمون المحضر بهذه الطريقة بلحمه العصير والطري. حساء السمك الذي يتم إطلاقه أثناء الخبز ينقع كل شريحة من سمك السلمون ويطهى على البخار من الداخل. يحتفظ الرقائق بجميع روائح البهارات التي تضيفها أثناء الخبز ويشبع الطبق المُجهز بها.
المكونات المطلوبة:
- 1 سمكة سلمون ليست كبيرة جدًا؛
- 0.5 قطعة. ليمون؛
- 2-3 رشات من توابل أعشاب بروفانس؛
- الكرفس أو البقدونس؛
— 2-3 رشات من الملح والفلفل؛
- 1 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس.
طريقة طهو:
إزالة الدواخل من سمك السلمون مع المقاييس والزعانف. شطف الذبيحة النظيفة جيدا في الماء.
احرق الليمون بالماء المغلي وقطع الحمضيات إلى شرائح. نقطع الخضار المغسولة بشكل خشن بسكين.
افركي السمك المجهز بالبهارات، وضعي بداخله شرائح الليمون والأعشاب. أضف الأعشاب البروفنسالية هناك.
يُسكب زيت عباد الشمس عديم الرائحة على ورق الألمنيوم ويُوضع السمك عليه. يُلف السلمون بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 28 و30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. ولا تنسوا تقديم طبق السمك المجهز مع طبق جانبي من البطاطس أو الأرز مع إضافة كوب من النبيذ الأبيض.
الوصفة 2: شرائح سمك السلمون المخبوزة في الفرن
الطريقة المثالية لطهي سمك السلمون الطازج في الفرن هي خبز شرائح اللحم منه. وفي الوقت نفسه، يتم تحديد حجم الأجزاء والكمية المطلوبة على الفور بحيث يحصل كل ضيف أو فرد من أفراد الأسرة على شريحة لحم مقلية ذات نكهة لذيذة. من خلال تقطيع السلمون إلى قطع متناسبة، يمكنك خبز الخضار في الفرن معها!
المكونات المطلوبة:
— 2-3 شرائح لحم سمك السلمون أو ذبيحة سمكة كاملة؛
- 50 جرام زبدة؛
- 2 بطاطس كبيرة؛
- 2 بصل
- 2 جزر
- 2 طماطم؛
- 0.5 ليمون
- الأعشاب والملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة طهو:
إذا اشتريت شرائح سمك السلمون المجمدة بالفعل، فأنت بحاجة فقط إلى تذويبها. ولكن سيكون من الاقتصادي أكثر بكثير قطع شرائح اللحم من ذبيحة سمكة كاملة، وفي نفس الوقت ستحدد بنفسك حجم كل قطعة! تأكد من تمرير سكين على الجلد لإزالة القشور.
اشطف شرائح اللحم المحضرة جيدًا واعصر عصير الليمون من نصف كمية الحمضيات عليها. افركيها بالملح والفلفل واتركيها منقوعة لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا - ليست هناك حاجة إلى المزيد، لأن لحم السلمون طري جدًا ويمتص التتبيلة بسرعة.
خلال هذا الوقت، قشر الخضار واشطفها بالماء. نقطع البطاطس والجزر والطماطم والبصل إلى حلقات ونقطع الخضر.
دهن ورق القصدير بالزيت، ثم وضع حلقات البطاطس عليه. ثم ضعي شرائح السلمون العطرية المتبلة على البطاطس.
لف ورق الألمنيوم واخبز كل جزء من السمك لمدة 25 دقيقة في الفرن على حرارة 180-200 درجة مئوية.
بينما يتم خبز طبقك، قم بإعداد الطاولة وافتح زجاجة من النبيذ الأبيض الجاف - سوف يتناسب تمامًا مع لحم السلمون الطري.
الوصفة 3: سمك السلمون مع الجبن المخبوز في الفرن
لا يوجد شيء ألذ من طبق السمك هذا في العالم، لأن قشرة الجبن الرقيقة والذهبية تخفي اللحم الوردي العطري والحساس لسمك السلمون، المنقوع في التتبيلة ويذوب ببساطة على الشفاه! إذا قررت التغلب على من تحب، فتأكد من خبز سمك السلمون مع الجبن في الفرن، ولن تكون مفاجأته بالذوق بلا حدود!
المكونات المطلوبة:
- 300-400 جرام سمك السلمون؛
- 0.5 قطعة. ليمون؛
- 150-200 غرام من الجبن الصلب؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. مايونيز؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة طهو:
يجب أولاً تذويب السلمون وتقشيره. ثم قطعها إلى أجزاء أو شرائح اللحم. الشيء الرئيسي هو أن القطع كبيرة الحجم، حيث تفقد الأسماك 40٪ من وزنها أثناء عملية الخبز.
اشطف القطع المحضرة بالماء ورشها بسخاء بعصير الليمون المعصور من نصف ليمونة. افركي السمك بالملح والفلفل. امنحها بضع دقائق حتى يتشبع اللب جيدًا بالتتبيلة.
في هذا الوقت، ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة - سوف يذوب بشكل أسرع ويغطي السمك بطبقة متساوية.
دهن قطع السلمون بالمايونيز على كلا الجانبين ووضعها على صينية الخبز. نغطيها بطبقة من الجبن في الأعلى ونضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 180-200 درجة مئوية. اتبع الرائحة - سيخبرك أن طبقك جاهز تقريبًا. يُقدّم سمك السلمون تحت الجبن مع أي طبق جانبي، ولا تنس تزيينه بأغصان الأعشاب الطازجة.
الوصفة 4: سمك السلمون المخبوز في الفرن مع البطاطس
يعد سمك السلمون مع البطاطس خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء، لأن البطاطس هي أفضل طريقة للكشف عن المذاق الكامل لهذه السمكة الشهيرة. تستغرق هذه المكونات نفس الوقت تقريبًا في الطهي، لذا فإن أسهل طريقة هي خبزها معًا في الفرن. وإذا قمت أيضًا بتتبيل الطبق بالأعشاب الحارة المفرومة، فستصبح الوجبة احتفالية ولا تُنسى!
المكونات المطلوبة:
- 300-400 شريحة سمك السلمون؛
- 0.5 كجم من البطاطس؛
— 30-50 جم زبدة؛
- المساحات الخضراء؛
- 1-2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة طهو:
اشطف شرائح السلمون في الماء، وإذا لزم الأمر، قم بإذابة الجليد عنها أولاً. ننقع قطع السمك في صلصة الصويا لمدة 10 دقائق، ثم نتبلها بالملح والفلفل.
في هذا الوقت، قشر درنات البطاطس واشطفها. قطع بأي طريقة تناسبك. غسل وتقطيع الخضر.
ضعي البطاطس في غلاف الخبز بحيث تشكل وسادة للأسماك وعليها قطع من سمك السلمون المتبل مع رشها بسخاء بالأعشاب المفرومة. أغلق الكيس واربطه بعناية قبل إدخاله إلى الفرن، حيث سينضج الطبق لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة على درجة حرارة 180-200 مئوية.
للحصول على قشرة شهية وعصيرية، قبل 10 دقائق من الطهي، قم بتقطيع الكيس بعناية بالمقص وافتحه قليلاً.
يُقدّم الطبق النهائي ويُزيّن بشرائح الليمون.
الوصفة 5: سمك السلمون المخبوز في الفرن مع الخضار
سمك السلمون المخبوز مع الخضار عبارة عن مجموعة رائعة من الأذواق والروائح المجمعة في طبق واحد. قم بإعداد عدة حصص أخرى، لأن عائلتك ستطلب المزيد بالتأكيد، لأنك تريد حقًا إطالة متعة الطعام المجهز بشكل مثالي لفترة أطول!
المكونات المطلوبة:
— 3-4 شرائح لحم السلمون؛
- 1 ليمونة
- 2 طماطم؛
- 2 بصل
- الخضر والملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة طهو:
اختر عدد شرائح السلمون حسب عدد الضيوف أو الأقارب. اشطف قطع السمك وضعها على ورق قصدير مغطى مسبقًا بالزيت النباتي.
ملح وفلفل السمك. يرش بعصير الليمون. قشر الخضار واغسلها وقطعها إلى شرائح أو دوائر. ضعي الخضار فوق السمك. اختيار الخضار متروك لك - يمكنك إضافة البطاطس والفاصوليا.
لف ورق الألمنيوم واخبز الطبق لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية في الفرن. سمك السلمون مع الخضار لذيذ بشكل لا يصدق بأي شكل من الأشكال: بارد أو حار، وخاصة مع الأعشاب الحارة.
يعد سمك السلمون المشبع بالعناصر الدقيقة المفيدة والأحماض الدهنية خيارًا ممتازًا لتقديمه على العشاء والغداء. تصبح الأسماك المخبوزة في الفرن طرية وشهية، وتنضح برائحة جذابة، ولها ملمس رقيق. ومن المفيد معرفة أسرار تحضيره من أجل إعداد طبق مثالي.
كيفية خبز سمك السلمون في الفرن
سيكون من المفيد للطهاة المبتدئين أن يتعلموا كيفية طهي سمك السلمون في الفرن. يمكن للفرن أو الميكروويف فقط ضمان طهي الأسماك عالي الجودة - فالقلي يقتل مذاقها وعناصرها الغذائية، وإذا كنت تستخدم رقائق معدنية أو غلافًا، فسيتم إغلاق جميع العصائر والروائح بالداخل. يتطلب سمك السلمون المخبوز في الفرن اختيارًا دقيقًا للمكونات: الشيء الرئيسي هو شراء الأسماك الطازجة أو المبردة أو المجمدة ذات الجودة المناسبة.
لا تحتوي الشرائح الطازجة على رائحة مريبة واضحة؛ فهي ذات قوام مرن ومرن. سيكون لون السمكة المناسبة برتقاليًا ساطعًا، وبالتأكيد ليس أحمر أو ورديًا باهتًا. يمكنك معرفة ما إذا كان المنتج قديمًا إذا لاحظت طبقة رمادية على سطح عيون السمكة، أو إذا كان الضغط بإصبعك يترك انبعاجًا. انتبه إلى الرائحة الكريهة المميزة أو القشور الجافة جدًا.
فيما يلي بعض النصائح المفيدة لإعداد السمك اللذيذ:
- سيكون لذيذًا إذا قمت بنقع السمك في صلصة الصويا أو النبيذ الأبيض الجاف.
- يمكن تناول السمك الأحمر المشوي غذائيًا إذا تم إعداده بدون زيت، ومتبل بعصير الليمون وإكليل الجبل.
- بعد نضج السمك في الفرن، يجب أن تترك السمك بالداخل لبضع دقائق حتى ينضج.
كم من الوقت لخبز
بعد اختيار جميع المكونات اللازمة لإعداد الأسماك اللذيذة، تحتاج إلى معرفة المدة التي يجب أن تخبز فيها سمك السلمون. يعتمد وقت الطهي على حجم الجزء - يتم خبز الذبيحة بأكملها لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة. إذا كنت تستخدم شرائح لحم السلمون في الفرن، فإنها تُخبز بشكل أسرع - 25 دقيقة فقط عند 160 درجة. يمكنك خبز السمك على صينية خبز باستخدام الغلاف أو ورق القصدير أو قالب خاص أو أواني.
وصفة لطهي سمك السلمون في الفرن
قد يكون من المفيد العثور على وصفة لسمك السلمون المخبوز في الفرن، بالإضافة إلى التعليمات خطوة بخطوة، والتي ستتضمن أيضًا صورة وفيديو. عندها سيكون من الأسهل على ربة المنزل طهي السمك لأول مرة حتى يصبح شهيًا ولذيذًا. تختلف وصفات سمك السلمون في الفرن: يمكن خبزه كاملاً أو مقطعًا إلى شرائح، مع صلصة الليمون أو الصويا، بمفرده أو مع طبق جانبي من الخضار والبطاطس. تتناسب الأعشاب البروفنسية والريحان والبقدونس والكريمة والفطر جيدًا مع السمك الأحمر.
شريحة لحم
أبسط تحضير هو شريحة لحم السلمون في الفرن، والتي تحتاج فقط إلى نقعها في صلصة خفيفة. والنتيجة هي سمكة متبلة شهية مع حموضة خفيفة بسبب استخدام الليمون ورائحة الأعشاب. من الأفضل اختيار شرائح اللحم الطازجة للطهي. إذا لم يكن لديك، يمكنك شراء الأسماك المبردة وتقطيعها إلى أجزاء بنفسك.
مكونات:
- شرائح اللحم – 0.75 كجم؛
- أعشاب بروفنسال – 50 جم؛
- ليمون – 1 قطعة.
طريقة طهو:
- اشطف شرائح اللحم وجففها وافركها بالبهارات والملح ورشها بالليمون.
- انقعيها لمدة 17 دقيقة، ثم لف كل قطعة على حدة بورق الألمنيوم.
- ترتيب على ورقة الخبز. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- قبل 5 دقائق من تجهيزها، افتحي ورق القصدير ورشي عليها الليمون واتركيها حتى تكتسب اللون البني.
في احباط
سمك السلمون المخبوز في ورق القصدير، متبل بصلصة الليمون والزبادي والكثير من الأعشاب، لذيذ جدًا وعطري. تجذب هذه السمكة الذواقة برائحتها الكريمية. من الجيد أن تقدم ساخنة مباشرة في ورق القصدير وتزين بالطماطم وأوراق الخس (كما في الصورة). سيعطيك هذا عشاءً خفيفًا أو غداءً.
مكونات:
- سمك السلمون - 1 كجم؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- زبادي طبيعي بدون إضافات - 50 مل؛
- البقدونس مع الشبت - حفنة؛
- أوراق الخس – 6 قطع؛
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
طريقة طهو:
- تُرفع القشور عن السمك، وتُقطع إلى قطع بسمك 2 سم، وتُتبل بالملح والفلفل، وتُرش بعصير الليمون، وتُغطى بالزبادي. نقع لمدة نصف ساعة.
- لفها بورق الألمنيوم واخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
- يقدم على أوراق الخس مع شرائح الطماطم.
في صلصة كريمية
يبدو سمك السلمون مع صلصة الكريمة في الفرن جذابًا بشكل لا يصدق. يتناسب مذاقها الناعم الرقيق مع البهارات الخفيفة للحم بسبب إضافة خردل ديجون. تبين أن السمك كثير العصير وشهي وينضح برائحة جذابة. من الجيد تقديمه على طاولة احتفالية مزينة بالأعشاب والخضروات المسلوقة (كما في الصورة). يتناسب بشكل جيد مع البطاطس المهروسة والأرز البني.
مكونات:
- كريم - 1 لتر؛
- فيليه سمك السلمون - 1 كجم؛
- خردل ديجون - 30 مل؛
- الشبت - حفنة.
- الشبت والريحان والبقدونس والطرخون - حفنة؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- بيضة – 3 قطع.
طريقة طهو:
- نقطع الفيليه إلى شرائح بعرض 5 سم ونفركها بالملح والفلفل ونرشها بعصير الليمون.
- ضعه في قاع طبق الخبز.
- اخلطي صفار البيض مع الكريمة وأضيفي الأعشاب المفرومة وقشر الليمون والخردل. يقلب ويصب فوق السمك.
- أخبز لمدة 23 دقيقة عند 200 درجة.
في احباط مع الليمون
الخيار الكلاسيكي هو سمك السلمون بالليمون المخبوز والملفوف بورق الألمنيوم. بهذه الطريقة يحتفظ الطبق بكل عصارته ونعومته، مما يجعله شهيًا وصحيًا للغاية. بالإضافة إلى الليمون، تحتاج فقط إلى الريحان الطازج، مما يعني توفير الوقت في إعداد علاج لذيذ. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال احباط مع ورقة من شهادة جامعية.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون – 4 قطع؛
- ليمون - 2 قطعة؛
- ريحان طازج - حفنة؛
- زيت الزيتون – 30 مل.
طريقة طهو:
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة، وحضري 4 قطع من ورق القصدير بعرض 35 سم.
- نقطع الليمون إلى حلقات.
- دهن ورق القصدير بزيت الزيتون، ثم وضع جانب جلد الفيليه لأسفل عليه، والملح والفلفل، وتزيينه بالريحان والليمون.
- لف كل قطعة واخبزيها لمدة ثلث ساعة.
- يقدم مع الخضار المطهوة على البخار والأرز والكسكس.
مع البطاطس
يعتبر سمك السلمون مع البطاطس في الفرن طبقًا شهيًا ومغذيًا. هذا الطبق ذو السعرات الحرارية العالية مناسب تمامًا للشبع السريع أو التقديم على طاولة العطلات. سيكون لذيذًا ولطيفًا بشكل خاص إذا تناولت سمكًا طازجًا وبطاطس جديدة - فسيكون الطبق طريًا ومتفتتًا وله صبغات دقيقة من الذوق والرائحة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الجبن المبشور إلى الوصفة ورشها على السلمون عند التقديم.
مكونات:
- البطاطس - 550 غرام؛
- بصل أحمر – 1 قطعة؛
- زبدة – 30 جم؛
- طماطم كرزية – 200 جم؛
- فيليه سمك السلمون – 4 قطع.
طريقة طهو:
- سخني الفرن إلى 220 درجة. اغسلي البطاطس، قشريها، قطعيها إلى أرباع. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
- ضعي الزبدة والخضار في قاع المقلاة واخبزيها لمدة 35 دقيقة.
- نخرج القالب ونضيف الطماطم الكرزية الكاملة ونضع السلمون المغطى بالتوابل.
- أخبز لمدة 13 دقيقة أخرى.
مع الخضروات
الخيار الغذائي لإعداد الطبق الرئيسي والطبق الجانبي هو سمك السلمون المخبوز مع الخضار. استخدام خليط من التوابل الحارة – الثوم والفلفل والأوريجانو والكزبرة – يجعل الطعم لاذعًا وغير عادي. إضافة الخضروات الملونة تجعل الطبق يبدو جذابًا بشكل خاص. من الجيد تقديمه في عطلة أو على طاولة يومية.
مكونات:
- شرائح سمك السلمون - 1 كجم؛
- زيت الزيتون – 50 مل؛
- زعتر طازج - 3 أغصان؛
- أوراق الأوريجانو الطازجة – 20 جم؛
- ملح البحر - 5 جم؛
- الفلفل الأسود المطحون - 5 غرام؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- البقدونس الطازج - حفنة؛
- الكزبرة المطحونة - 1 غرام؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- فلفل أحمر حلو - 2 قطعة؛
- بصل أبيض - 1 قطعة؛
- طماطم كرزية – 8 قطع؛
- الجزر - 2 قطعة؛
- القشدة الحامضة – 40 مل.
طريقة طهو:
- لتحضير التتبيلة: اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون وتبلي بالفلفل والملح وأضيفي الكزبرة والثوم المطحون والأوريجانو. أنهي النكهة بإضافة أوراق الزعتر والبقدونس المفروم.
- تُغطى شرائح اللحم بالصلصة، وتُفرك جيدًا. نقع لمدة نصف ساعة.
- نقطع البابريكا إلى شرائح، ونقطع الجزر إلى حلقات، ونقطع البصل، ونقطع الطماطم إلى نصفين.
- ضعي ورق الألمنيوم في قاع المقلاة وأضيفي الفلفل والجزر والبصل وضعي سمك السلمون ودهن كل شيء بالكريمة الحامضة وأضيفي الطماطم.
- تُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق، وتُخفض إلى 180، وتُخبز لمدة ثلث ساعة أخرى، وتُخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة وتترك لمدة ربع ساعة أخرى.
في صلصة الصويا
سمك السلمون في صلصة الصويا في الفرن له طعم غني، لأن هذا المكون يمنح السمك أناقة خاصة ونكهة. يكتسب الطعم نكهة طفيفة يتم تعزيزها بإضافة الثوم. أهم ما يميز التتبيلة هو عصير الليمون، حيث ستكون نكهة الحمضيات بمثابة وتر مشرق منفصل للطبق. ومن الأفضل تقديم الطبق ساخناً.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون – 4 قطع؛
- صلصة الصويا - ثلث كوب؛
- الماء - ثلث كوب؛
- سكر - 30 جم؛
- زيت الزيتون – 20 مل؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- ليمون – 1 قطعة.
طريقة طهو:
- تحضير التتبيلة: اخلطي صلصة الصويا والماء والسكر وعصير الليمون والثوم المفروم. نقع السمك لمدة ساعة.
- ضعي الفيليه على ورق القصدير، ثم اسكبي فوقه التتبيلة، واخبزيه على حرارة 220 درجة لمدة 17 دقيقة.
- يقدم مع الأرز أو البرغل، مع رشه بالتتبيلة.
في صلصة الكريمة الحامضة
سمك السلمون في صلصة الكريمة الحامضة في الفرن له طعم رائع وسهل التحضير. صلصة بسيطة تعتمد على الجبن والقشدة الحامضة تمنح شرائح اللحم مذاقًا رقيقًا وممتعًا ورائحة شهية تجعلك ترغب في تناولها بسرعة. يبدو الطبق جيدًا على طاولة الأعياد، ولكن يمكن تضمينه في القائمة اليومية. عند التقديم يمكنك تزيينها بالأعشاب وسكب الصلصة المتبقية عليها.
مكونات:
- شرائح لحم السلمون – 500 جرام؛
- كريمة حامضة 20٪ دسم - نصف كوب؛
- عصير ليمون - 25 مل؛
- الجبن الصلب – 50 جم؛
- البقدونس والشبت والريحان - حفنة؛
- زيت عباد الشمس – 30 مل.
طريقة طهو:
- يغسل السمك ويتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون. تقلى لبضع ثوان في مقلاة للحصول على قشرة بنية ذهبية.
- لتحضير الصلصة: ابشري الجبنة بشكل خشن، ثم قطعي الأعشاب واخلطيها مع القشدة الحامضة وإكليل الجبل والريحان المجفف.
- ضعي شرائح اللحم على صينية خبز مدهونة بالزيت ورشيها بعصير الليمون. انشر الصلصة في الأعلى.
- تُخبز على حرارة 190 درجة لمدة ثلث ساعة.
- إذا كنت تريد أن تجعلها وجبة غداء خفيفة، قدمها بمفردك. لتناول عشاء أو غداء شهي، قم بإعداد طبق جانبي: الأرز المسلوق أو البطاطس.
كباب على أسياخ
وجبة خفيفة ممتازة هي كباب السلمون في الفرن، والذي يمكن إعداده في بضع دقائق فقط. يكمن سر تحضير مكعبات العصير في ربطها بشكل صحيح - تحتاج إلى ثقب شرائح اللحم بسيخ حتى لا تنهار أثناء الخبز. الطريقة الصحيحة للقيام بذلك هي على طول التلال. بعد ذلك لن يصبح الطبق لذيذًا فحسب ، بل سيكون جميلًا أيضًا.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون - نصف كيلو؛
- ليمون - ½ قطعة؛
- زيت نباتي – 25 مل؛
- سكر - 1.5 ملعقة صغيرة؛
- ملح – 1 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
- إذا كانت الأسياخ رفيعة، قطعي الفيليه إلى مكعبات بطول 2 سم، وإذا كانت سميكة - 4 سم.
- تتبل مكعبات السمك في خليط عصير الليمون والزبدة والسكر والملح وتترك لمدة نصف ساعة.
- تسخين الفرن إلى 200 درجة، وضع رف سلكي مدهون على صينية الخبز. ضع الأسياخ عليها بعناية.
- سوف تحتاج إلى تقليبها كل 5-7 دقائق حتى تنضج الشرائح بالتساوي. إذا كان لديك وظيفة الشواية، فمن الأفضل استخدامها.
- يجب ألا يتجاوز إجمالي وقت الطهي 15 دقيقة.
ارفع كمك
سمك السلمون في غلاف الفرن يصبح طريًا وناعمًا ومتفتتًا. يذوب اللحم المخبوز في فمك حرفيًا، ويترك مذاقًا خفيفًا من البهارات ونضارة الليمون. تحتاج إلى استخدام كيس الخبز إذا كانت الوصفة تتطلب السمك المذاب. سيسمح لها بأن تصبح أكثر تشبعًا عن طريق خلق البخار والضغط بالداخل. الطبق جيد لتناوله ساخنا، ولكن يمكنك تجربته كمقبلات باردة.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون - نصف كيلو؛
- زيت الزيتون – 30 مل؛
- ليمون – 1 قطعة.
طريقة طهو:
- اغسل الفيليه وجففه ودهنه بالزيت والملح والفلفل ورش عصير الليمون.
- نحزم الأكمام بالداخل ونخبزها على حرارة 220 درجة لمدة ثلث ساعة.
- يقدم مع الهليون أو القرنبيط.
كيفية خبز سمك السلمون اللذيذ في الفرن - أسرار الطبخ
للتأكد من أن خبز السلمون في الفرن لا يسبب لك أي مفاجآت غير سارة، حاول اتباع النصائح التالية:
- تتناسب الأسماك المخبوزة جيدًا مع الصلصة الكريمية - يمكنك ببساطة إضافة الكريمة وطهيها بهذه الطريقة، أو صنع صلصة بالكريمة الحامضة والزبدة.
- سيساعد الدقيق والأعشاب والثوم المفروم والبصل والجبن والفطر في جعل الصلصة أكثر سمكًا ونكهة.
- يتم دمج سمك السلمون بشكل جيد مع البصل المقلي: إذا لم يكن لديك أي شيء آخر، فستظل تحصل على طبق فاتح للشهية.
- يمكنك تزيين سمك السلمون المخبوز بالكافيار الأحمر وبذور الرمان والجزر المسلوق وبيض السمان والأعشاب.
- التوابل المثالية للأسماك هي جوزة الطيب والفلفل الأبيض والكزبرة والزنجبيل.
- للتأكد من أن السمكة مخبوزة ولا تجف، يتم لفها بورق الألمنيوم بحيث تبقى مساحة صغيرة.
- أبسط طبق جانبي يمكن تحضيره في نفس وقت تحضير السمك هو البطاطس.
- احسب مدة الطهي على النحو التالي: 10 دقائق لكل 2.5 سم سمك قطعة الفيليه.
- عندما ينفصل اللحم بسهولة عن العظام والجلد، تكون شريحة اللحم جاهزة.
- تحتاج إلى تذويب السمك ببطء في الثلاجة.
- إذا تم خبز السمكة كاملة، فمن الجيد وضع الليمون أو حلقات البصل أو الجزر أو غيرها من الخضروات داخل بطنها.
فيديو
يعتبر سمك السلمون في الفرن طبقًا احتفاليًا أكثر من كونه طبقًا يوميًا. ومع ذلك، لا شيء يمنعك من إسعاد أحبائك بتناول العشاء في أي يوم، بغض النظر عن التاريخ والوقت. طهي السلمون بسيط للغاية، والنتيجة تفوق كل التوقعات.
بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى الخصائص المفيدة للسلمون. بالإضافة إلى المجموعة القياسية من المواد الموجودة في الأسماك البحرية، فهي غنية بالميلانين. له تأثير مفيد على خلايا الجسم ويجددها ويعزز تجديدها.
للحصول على طبق سمك السلمون اللذيذ، يمكنك تناول السمكة بأكملها، أو التمسك بشرائحها. من السهل أيضًا العثور على شرائح سمك السلمون المجمدة في أي سوبر ماركت، وهي مناسبة جدًا للطهي.
التوابل الرئيسية لسمك السلمون هي الملح والفلفل الأسود. بالإضافة إلى ذلك يجب رش كل قطعة من السمك بالقليل من عصير الليمون. إنه مثالي لسمك السلمون ويعتبر أحد المكونات الأساسية لمثل هذا الطبق.
بالإضافة إلى ماء مالح عصير الليمون القياسي، غالبا ما تستخدم صلصات مختلفة لسمك السلمون. الأكثر شعبية منهم يتم إعداده على أساس الكريمة والزبدة، ولكن يمكنك أيضًا استخدام القشدة الحامضة والمايونيز وزيت الزيتون وما إلى ذلك.
تقريبا أي طبق جانبي مناسب لسمك السلمون، من الأرز والبطاطس إلى الخضار المطهية. من المريح جدًا خبزها على الفور مع الأسماك.
يمكنك تزيين السلمون الجاهز بأغصان من الخضرة أو الكافيار الأحمر.
وصفة لسمك السلمون خبز كامل في احباط في الفرن
وصفة بسيطة تخبرك بكيفية طهي هذه السمكة الرقيقة مع الحفاظ عليها كاملة. يمكنك تناول سمك السلمون طازجًا أو مجمدًا بعد تركه ليذوب. يمكن زيادة كمية الثوم حسب تفضيلاتك الخاصة.
مكونات:
- 3 سمك سلمون صغير
- 1 ليمون
- 1 ثوم؛
- 150 جرام مايونيز
- ملح فلفل.
طريقة طهو:
- تنظيف الأسماك، وإزالة الخياشيم والذيل والزعانف والأحشاء والقشور؛
- نقطع الليمون إلى نصفين ونرش العصير فوق كل سمكة من الداخل والخارج؛
- افركي السلمون بالفلفل الأسود المطحون والملح.
- نقطع الثوم ونسحقه جيداً ليعطي عصيراً؛
- يُخلط الثوم مع المايونيز ويُغطى السمك من جميع الجوانب؛
- اترك السلمون في التتبيلة لمدة 1-6 ساعات، ثم ضعه في الثلاجة؛
- لف كل سمكة بقطعة منفصلة من ورق الألمنيوم حتى لا تبقى أي ثقوب؛
- ضعي السلمون على صينية خبز واخبزيه لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
مثيرة للاهتمام من الشبكة
طريقة تحضير سمك السلمون مع الخضار والبطاطس في صلصة الكريمة في الفرن
يعد سمك السلمون المحضر بهذه الطريقة خيارًا مثاليًا لأي وليمة. تتماشى شرائح السمك الطرية والفطر بشكل مثالي مع الصلصة الكريمية، وتضيف الخضار لمسة أصلية أخرى إلى الطبق.
مكونات:
- 400 جرام فيليه سمك السلمون؛
- 400 جرام بطاطس
- 1 بصلة
- 1 فلفل رومي
- 1 ليمون
- 200 جرام فطر
- 1 ملعقة صغيرة دقيق؛
- 150 مل كريم
- 1 ملعقة كبيرة. سمنة؛
- خضرة
- ملح فلفل.
طريقة طهو:
- تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُسلق حتى تنضج نصفًا (حوالي 10 دقائق في الماء المغلي)؛
- قشر البصل واغسل الفطر وقطع كل شيء إلى قطع صغيرة.
- سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي واقلي البصل والفطر لمدة 5-7 دقائق.
- امزجي محتويات المقلاة مع البطاطس وضعيها في طبق الخبز.
- اغسل الفلفل وأزل الوسط وقطعه إلى شرائح.
- ضعي الفلفل فوق البطاطس.
- نقطع شرائح السلمون إلى قطع كبيرة وتفرك بالبهارات وعصير الليمون.
- أضف السمك إلى المقلاة.
- طحن الأعشاب (الشبت والبقدونس)؛
- نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونقلب.
- اسكبي الكريمة في الزبدة وضعي بعض الأعشاب في المقلاة.
- تُغلى الصلصة مع التحريك بقوة.
- تُسكب صلصة الكريمة فوق كامل محتويات طبق الخبز؛
- يُطهى السلمون في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
شريحة لحم مع جبنة السلمون في الفرن حسب الوصفة مع الصورة
دائمًا ما تكون شرائح لحم السلمون لذيذة وعصيرية ومقلية جيدًا ولا تنهار. يعد البارميزان مثاليًا لتحضير هذا الطبق، لكن يمكن استبداله بأي جبن صلب آخر.
مكونات:
- 3 شرائح لحم سمك السلمون؛
- 1 طماطم
- 50 جرام جبن صلب
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- 20 جرام شبت
- 40 جرام مايونيز
- ½ ليمون
- ملح فلفل.
طريقة طهو:
- شطف شرائح اللحم تحت الماء البارد.
- افركي شرائح اللحم من الجانبين بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعي القليل من عصير الليمون على كل منها؛
- اتركيه لينقع لمدة 15-20 دقيقة.
- نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ونقطع الشبت ونبشر الجبن جيدًا.
- ضعي شرائح اللحم على قطع مربعة من ورق القصدير مُعدة مسبقاً؛
- رش كل قطعة بالشبت.
- ضعي 2-3 شرائح طماطم فوق الشبت ورشيها بالجبن.
- رشي شرائح اللحم بكمية صغيرة من الزيت النباتي وأضيفي إليها شريحة رقيقة من المايونيز.
- لف شرائح اللحم بورق الألمنيوم وضعها على صينية الخبز؛
- سخني الفرن إلى 200 درجة واطهي السلمون لمدة 30-40 دقيقة.
الآن أنت تعرف كيفية طهي سمك السلمون في الفرن حسب الوصفة مع الصورة. بالعافية!
يعد سمك السلمون في الفرن طعامًا شهيًا حقيقيًا يمكن تحضيره بسرعة في المنزل. ليس من العار تقديم مثل هذا الطبق على طاولة الأعياد باعتباره العلاج الرئيسي. لضمان سعادة ضيوفك، عليك أن تأخذ في الاعتبار عدة تفاصيل مهمة:
- إذا كنت تقوم بإعداد سمك السلمون مع الصلصة، فأنت بحاجة إلى اختيار المايونيز الدهني والقشدة والقشدة الحامضة وما إلى ذلك؛
- لتسهيل عصر عصير الليمون على السمكة، عليك أولاً أن تدحرجه قليلاً على الطاولة؛
- تشير الوصفات تقريبًا إلى مدة خبز السلمون. قد يختلف الوقت حسب قوة الفرن وحجمه؛
- حتى عند خبز سمك السلمون في ورق القصدير، يجب عليك وضعه على صينية خبز حتى لا ينتشر العصير؛
- من الأفضل طحن الفلفل قبل الخبز مباشرةً لإضفاء المزيد من النكهة عليه؛
- ستكون المواد الأكثر فائدة موجودة في سمك السلمون الذي يعيش في ظروف طبيعية، وليس في الخزانات المصطنعة.
