وصفة توري نو كاسو كما في تانوكي. الدجاج المقلي التايلاندي مع الكاجو

هذه الوصفة دجاج الكاجو التايلانديلقد أسرتني ببساطتها ومزيجها اللطيف غير المعتاد من النكهات التي خلقت على الإطلاق! إنها مختلفة قليلاً عن الوصفة الصينية. أولاً، لا يحتوي على صلصة الصويا والزنجبيل. هذه وصفة أبسط، ولكنها ليست أقل غرابة ولذيذة بالنسبة للمائدة الروسية.

فيليه دجاج طري، مكسرات مقلية وخضروات في صلصة عطرية حسب الوصفة التايلاندية! خيار ممتاز لطاولة عطلة متنوعة وغنية.

في الأصل، يعد الدجاج مع الكاجو منتجًا حارًا تمامًا، ولكن يمكنك ضبط البهارات وفقًا لتقديرك الخاص، حتى الإزالة الكاملة لجميع البهارات.

طبخ الدجاج

أولاً، خذ شرائح الدجاج واغسلها وجففها بمنشفة ورقية ثم قطعها إلى قطع بحجم 2-3 سم. ثم ضعيها في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون وأضيفي الملح وقليل من الكاري واقليها على نار عالية لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.

ثلاثة - الأحمر والأصفر والأخضر، وإزالة البذور والسيقان، وغسل، وقطع إلى مكعبات حوالي 2 سم ووضعها في مقلاة مع البصل. بالطبع، يمكنك تناول ثمار من نفس اللون، ولكن بعد ذلك سوف يتدهور مظهر الطبق النهائي.

أضيفي إلى المكونات السابقة 2 ملعقة صغيرة سكر، ملح حسب الرغبة، 4 فصوص ثوم مفروم، رشتين من الكاري الأحمر حسب الرغبة، 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو عصير ليمون، واتركيه على نار عالية لمدة 10 دقائق أخرى. التحريك باستمرار.

نتناول هذا الطبق بدونه كمقبلات ساخنة.. وقبل كل شيء في الصين، يتم تقديمه مع الأرز. بالعافية!

مكونات الوصفة

• فيليه الدجاج - 1 كيلوغرام؛
• الكاجو - 200 - 300 جرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الفلفل الحلو (الأحمر والأصفر والأخضر) - 1 قطعة؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• كاري - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• عصير الليمون أو الليمون - 2 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة؛
• زيت الزيتون 50 - 100 مليلتر.

يعد هذا الطبق من أكثر الأطباق شعبية في تايلاند. يتم تقديم دجاج الكاجو المقلي في أي مقهى بالشارع إلى جانب حساء توم يام الذي لا مثيل له أو نودلز باد تاي. وهذا الطبق سهل التحضير. على عكس توم يام، المكونات التي ليس من السهل العثور عليها، فإن منتجات هذه الأطعمة الشهية متوفرة بالتأكيد في أي مدينة. اليوم وصفة بسيطة جدا خطوة بخطوة. لن يستغرق التحضير أكثر من 20 دقيقة.

لتحضير "دجاج الكاجو التايلاندي" ستحتاج (حساب حصة واحدة):

فيليه دجاج - 100 جرام

بصل - أرباع

الثوم - 3 فصوص

ذرة صغيرة وجزر - 40 جرامًا

بصل أخضر - 40 جرام

جوز الكاجو - 2 ملاعق كبيرة

الفلفل الحار المجفف والمدخن (يمكن استبداله بالفلفل الحار المطحون) - حسب الرغبة

فطر أذن يهوذا (فطر الأذن)، يمكن استبداله بفطر آخر

الزيت النباتي (عباد الشمس المكرر أو الذرة أو أي شيء آخر بدون رائحة قوية) - 1 ملعقة كبيرة

التزود بالوقود:

صلصة المحار السميكة - 1.5 ملاعق كبيرة

صلصة السمك (يمكنك استخدام صلصة الصويا) - 1 ملعقة كبيرة

سكر القصب (السكر العادي سيفي بالغرض) - 1 ملعقة صغيرة

الماء - 1/4 كوب

نقطع الدجاج إلى قطع طويلة رفيعة ونبدأ بتقطيع الخضار. تبدو قائمة المكونات مثيرة للإعجاب، ولكن في الواقع هذه هي جميع الخضروات التي سنحتاجها لهذا الطبق.

يستغرق تحضير الخضار بضع دقائق فقط. يجب قطع ربع البصل بالطول إلى 2-3 أجزاء. قطع الجزر والذرة إلى قطع صغيرة.

لا ينبغي تقطيع الفطر جيدًا. فقط بضع لمسات بالسكين تكفي. قطع البصل الأخضر إلى قطع طويلة من 3-4 سم.

الفلفل الحار المجفف والمدخن، أحد المكونات الرئيسية في المطبخ التايلاندي، يمنح هذا الطبق طعمًا ورائحة خاصة. قد لا يكون متاحًا في محلات السوبر ماركت العادية، ولكن من المؤكد أن الفلفل الحار المجفف يُباع في متاجر الأطعمة الغريبة عبر الإنترنت وهو غير مكلف. من حيث المبدأ، يمكنك الاستغناء عنها عن طريق إضافة الفلفل الحار العادي أو حتى الفلفل الحار إلى الطبق.

الآن دعونا نجهز صلصة خاصة - هذا هو أساس الطبق، والذي بدونه لا يمكن تحقيق النكهة التايلاندية. بالنسبة للصلصة، تحتاج بالتأكيد إلى صلصة محار سميكة؛ لن تكون الصلصة السائلة مناسبة، لأننا نحتاج إلى قوام لزج.

ضعي صلصة المحار في وعاء صغير، أضيفي صلصة السمك (يمكن استبدالها بصلصة الصويا) والسكر. أضف الماء واخلط كل شيء. وتستخدم هذه الصلصة في العديد من الأطباق، بما في ذلك المعكرونة التايلاندية الشهيرة باد تاي. يمكنك أيضًا قلي أي خضروات ولحوم بها ، وستكون بالتأكيد لذيذة.
هذا هو شكل جميع مكونات هذا الطبق قبل القلي مباشرة.

لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى مقلاة أو مجرد مقلاة كبيرة ذات جدران عالية. تحويل الحرارة إلى متوسطة وإضافة الزيت. ضعي الثوم في المقلاة واقليه لمدة 10-15 ثانية. نرفع الحرارة إلى درجة عالية، وبمجرد أن يسخن الزيت، نضع الدجاج في المقلاة، وننتظر 15 ثانية حتى يتماسك، ثم نبدأ في التحريك باستمرار.

يحتاج الدجاج إلى القلي لبضع دقائق فقط. بهذه الطريقة سيكون لديها الوقت للوصول إلى حالتها، ولكن لا تجف وتظل طرية. أضيفي جميع الخضار إلى الدجاج باستثناء البصل الأخضر، وكذلك المكسرات والصلصة. تقلى على نار عالية لمدة 20 ثانية، ثم تخفض الحرارة.

هذا هو المكان الذي تحتاج فيه إلى تجربة الطبق. يجب أن يكون حلوًا ومالحًا ومتناغمًا جدًا في الذوق. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الملح، أضف صلصة السمك (فول الصويا)؛ وإذا لم تكن حلوة بما فيه الكفاية، أضف السكر. يصبح الطبق جاهزًا عندما يتبخر الماء وتكثف الصلصة مرة أخرى. يجب أن تظل الخضار مقرمشة وليست طرية.

ارفعي القدر عن النار وأضيفي البصل الأخضر وقومي بالتقليب. الطبق جاهز، يمكنك وضعه على طبق وتقديمه على الطاولة. تذكر أن الطعام التايلاندي المقلي يتم تحضيره بكميات صغيرة ولا يتم تبريده أو إعادة تسخينه في اليوم التالي.

• وصفة دجاج الكاجو التايلاندية الكلاسيكية

اليوم، عندما أصبح الجمال والصحة عبادة تقريبًا، أصبحت التغذية السليمة هي النظام الأكثر شيوعًا الذي يلتزم به الكثير من الناس. المكسرات واللحوم هي أساس النظام الغذائي الصحي، لذا فإن دجاج الكاجو التايلاندي سيكمل الوصفات الصحية تمامًا، بالإضافة إلى أنه ليس من الصعب على الإطلاق تحضيره بنفسك. لكن قبل أن تأكل أو تطبخ شيئًا جديدًا، عليك حساب القيمة الغذائية، ففي حالتنا يكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق 137 سعرة حرارية، والبروتينات 8 جرامًا، والدهون 8 جرامًا، والكربوهيدرات 7 جرامًا.

التايلانديون فقط هم القادرون على الجمع بنجاح ولذيذ حقًا في وصفاتهم الأصلية مع الأذواق التي تبدو غير متوافقة تمامًا، مثل الحلاوة والحموضة والتوابل في الدجاج التايلاندي مع المكسرات.

الدجاج التايلاندي، أو كما يطلق عليه في تايلاند - جاي باد ميد ماموانج، مثل أي علاج آسيوي تقليدي، مليء بالبهارات والصلصات التي تمنح الطبق رائحة لا توصف وطعمًا لا يضاهى.

الدجاج مع الكاجو: المرحلة التحضيرية

• يجب أن يؤخذ الكاجو المخصص للطهي نيئًا وغير مملح ويفضل أن يكون طازجًا. ولكن إذا لم تتمكن من العثور على كاجو آخر إلى جانب "مكسرات البيرة"، فهذا سيفي بالغرض. الشرط الرئيسي هو عدم وجود توابل غير الملح.
• يجب أن يكون الفلفل الحار حارًا وطازجًا. ولكن إذا لم تتمكن من تناول الطعام الحار جدًا، فيمكنك استبدال الفلفل الحار بالقرون الحلوة المجففة، والتي ستضيف فقط الرائحة المرغوبة إلى الطبق، ولكن ليس "الفلفل".
• سيكون رائعًا إذا وجدت سكر النخيل للوصفة، ولكن إذا لم يكن لديك، يمكنك استبداله بسكر القصب، أو في أسوأ الأحوال، بالسكر المكرر البسيط.

• إذا كنت ترغب في إعطاء الطبق لمسة صينية، يمكنك إضافة فطر شيتاكي، والذي يستخدم في طبق صيني مماثل يسمى دجاج كونغ باو.
• يحتوي الدجاج التايلاندي على ثلاثة أنواع من الصلصة: صلصة الصويا العادية، وصلصة السمك، وصلصة المحار.
• صلصة المحار لذيذة جدًا، لكن عليك اختيار منتج عالي الجودة داكن اللون وسميك. صلصة المحار "الرخيصة" لها لون محمر وتنبعث منها رائحة الكاتشب والنكهات الاصطناعية.
• صلصة السمك لها رائحة كريهة للغاية في شكلها النقي، لكن رائحتها غير ملحوظة على الإطلاق في الأطباق. وتضاف صلصة السمك إلى جميع الأطباق التايلاندية كمحسن للنكهة الطبيعية، وهو ما تقوم به بشكل ممتاز.

مكونات

• فيليه دجاج 0.3 كجم
• الكاجو 0.1 كجم
• فصوص الثوم 4 أشياء
• بصل أبيض أو أحمرحاسب شخصي 1
• بصل أخضر 30-40 جم
• فلفل حار مطحون 1/2 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحار الحلو المجفف 4 قرون
• الفلفل الحلوحاسب شخصي 1
• صلصة المحار 30-40 مل
• صلصة الصويا 5 مل
• صلصة السمك 5 مل
• زيت زيتون 1 كوب
• النخيل أو السكر العادي 15-20 جم
• الماء النقي 30-50 مل

طريقة عمل الدجاج التايلندي بالكاجو

1. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة بحجم الكاجو.
2. نقطع الفلفل الحلو إلى نفس القطع.
3. اسحقي الثوم بالسكين، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
4. نقطع يد البصل إلى نصفين عبر الذيل ثم نقطعها بشكل رفيع عبر الحلقات إلى شرائح.
5. ليس عليك تقطيع البصل الأخضر كثيرًا. نقطعها بشكل تعسفي، الشيء الرئيسي هو أنها ليست كبيرة جدًا (3-4 سم) ويُنصح باختيار سهام بصل أرق.
6. للتتبيلة، يجب خلط جميع الصلصات المتوفرة في كوب صغير، وملعقة من الفلفل الحار والسكر المحبب.
7. لنبدأ بالطهي. يُسكب الزيت في مقلاة ذات قاع ضيق مثل المقلاة ويُسخن جيدًا. ثم يُسكب الكاجو في وعاء ويُقلى المكسرات مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً. انقل المكسرات النهائية إلى منديل ورقي.
8. ضعي الفلفل الحلو المجفف في الزيت المتبقي في المقلاة واقليه على نار متوسطة حتى ينتفخ ويتشبع الزيت برائحته. إزالة الفلفل الحار على منديل. يرجى ملاحظة أن الفلفل قد ينفجر ويتناثر عليه الزيت الساخن، لذا كن حذرًا عند قليه!
9. في مقلاة فارغة بنفس الزيت، اقلي الثوم أولاً لمدة نصف دقيقة، ثم ارفعي الحرارة تحت المقلاة واسكبي شرائح الدجاج مع شرائح البصل في الزيت. على نار عالية، مع التحريك بقوة، تقلى جميع المكونات لمدة 5-7 دقائق حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض.
10. ثم صب 30 مل من الماء في المقلاة مع الصلصة المعدة مسبقًا واخلط كل شيء جيدًا.
11. بعد ذلك، ضع الفليفلة الحلوة في الحاوية، واقليها لبضع دقائق، ثم أضف المكسرات والبصل الأخضر، واخلط كل شيء مرة أخرى وارفع المقلاة عن النار.

"جاي باد ميد ماموانج" النمط الأوروبي

يمكن اعتبار هذه الوصفة خطوة بخطوة تكييفًا للدجاج التايلاندي الأصلي مع الكاجو لتناسب أذواق ومعدة الأوروبيين، لأن الطعام التايلاندي يشتهر ببهاراته الخاصة ووفرة الإضافات المحددة التي لا يحبها الجميع. ومع ذلك، فإن هذه الوصفة الأبسط تنقل بشكل كامل المذاق الفريد للطبق.

مكونات

• حبيبات السكر – 7 جم؛
• لحم الدجاج - 200 غرام؛
• الفلفل الحلو - 2 فاكهة؛
• خل الأرز – 15-20 مل؛
• قرنة الفلفل الحار – 1 قطعة؛
• الكاجو – 0.1 كجم؛
• صلصة الصويا – 15-20 مل؛
• رأس ثوم صغير - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون – 30-35 مل؛
• رأس البصل - 1 قطعة؛
• مياه الشرب – 0.1 لتر.

كيف لطهي الدجاج التايلاندي مع الكاجو

1. نسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة، وننتظر حتى يسخن الزيت، ثم نسكب المكسرات في الوعاء، ونقليها لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم نرفعها إلى طبق.
2. في نفس الزيت، اقلي الفلفل الحار المقطع إلى 3 قطع على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق، ثم أخرجيه وتخلصي منه.
3. في هذه الأثناء، قطعي الدجاج والفلفل الرومي إلى مكعبات حسب حجم المكسرات.
4. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة والثوم إلى شرائح.
5. أضف الآن الثوم إلى الزيت. بعد دقيقة واحدة، ضعي الدجاج والبصل في المقلاة واقلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق.
6. اخلطي الخل مع صلصة الصويا والسكر الحبيبي في كوب صغير واسكبيه على الدجاج، وأضيفي الماء أيضاً. امزج كل شيء.
7. يُسكب الفلفل الحلو في وعاء ويُطهى مع جميع المكونات الأخرى لمدة 3 دقائق ثم يُضاف المكسرات إلى الطبق.
8. بعد خلط كل شيء، انتظر دقيقة واحدة وأطفئ النار.

لا يهم مدى دقة إعداد الدجاج مع الكاجو باللغة التايلاندية، وفقًا لوصفة كلاسيكية أصيلة أو نسخة أوروبية، فإن الطبق الجانبي لهذه الحلوى الآسيوية الوطنية يظل كما هو في جميع الأوقات - أرز مسلوق أو مطهو على البخار أو مطبوخ مع الخضار .

يحب المسافرون إجراء "احتفال البطن" في تايلاند. المطبخ المحلي بسيط وعطري ولذيذ للغاية. السر يكمن في التوابل، مجموعة بسيطة من المكونات والتحضير السريع. نحن نقدم إحدى وصفات تذوق الطعام - الدجاج التايلاندي.

وفي تايلاند يعتبر لحم الدواجن رخيص الثمن، ويشتهر الطعام بمذاقه الحلو والحامض المذهل. يتم تحقيق طعم لا يصدق عن طريق خلط صلصة الصويا مع العسل والتوابل.

تضيف العديد من الوصفات صلصة المحار وحليب جوز الهند والأناناس. العنصر الأخير ليس عصريًا فحسب، بل يدخل الأناناس في العديد من الأطباق. في تايلاند، ينمو الأناناس عند كل منعطف. تعتبر هذه الفواكه شائعة في القائمة اليومية.

يضيف التايلانديون قطعًا أو عصير الأناناس إلى الدواجن المطهية. يتم تحضير الفيليه في مقلاة أو على عصا مثل كباب الشيش. الآن سوف تتعلم أيضًا أسرار المطبخ التايلاندي التقليدي.

دجاج تايلاندي حار مع الخضار في صوص العسل

وفقا للوصفة الكلاسيكية، يتم طهي الدجاج التايلاندي في صلصة حلوة وحامضة. وبدون ملح. الملوحة تأتي من صلصة الصويا، والحلاوة تأتي من العسل. هل تريد بعض العسل؟ أضف السكر والقليل من شراب الأناناس أو مربى التوت البري.

منتجات:

• فيليه صدور الدجاج - 0.5 كجم؛
• رؤوس البصل – 2 قطعة؛
• حاسب شخصي 1. الفلفل الحلو
• صلصة الصويا – 50 مل؛
• عسل - 15 جم؛
• الكاري المطحون - 2 ملعقة صغيرة؛
• فصوص الثوم – 2 قطعة؛
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• 20 مل زيت دوار الشمس.

كيف سنطبخ:

1. قم بإعداد طعامك مسبقًا. شطف ونظيفة.

2. قطعي الفيليه إلى شرائح، وليس بشكل ناعم. قطع رأس البصل والفلفل إلى شرائح.

3. اخلطي العسل وصلصة الصويا بشكل منفصل. أضف الكاري والدقيق والفلفل المطحون. مرر الثوم من خلال مكبس. حرك حتى يصبح ناعما.

4. سخني الزيت في مقلاة. ضع الدجاج. تقلى القطع على كل جانب لمدة 2-3 دقائق. نقل إلى لوحة.

5. ضعي الخضار المقطعة في المقلاة. يقلى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك.

6. أضيفي الدجاج والصلصة إلى البصل. اثارة. ينضج مغطى لمدة 10 دقائق.

وصفة مع حليب جوز الهند

وصفة الدجاج الأصيلة - مع حليب جوز الهند. للتحضير سوف تحتاج إلى أوراق الليمون الطبيعية. شرائها مقدما. أو استبداله بعصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 700 غرام؛
• رأس البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب جوز الهند – 0.5 لتر؛
• معجون الكاري الأخضر – 1 ملعقة صغيرة. (مع شريحة)؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• 40 غرام. جذر الزنجبيل؛
• 4-5 أوراق ليمون
• 460 غرام. الأرز طويل الحبة.

كيفية طهي الطعام خطوة بخطوة:

1. نقطع البصل إلى شرائح في قدر. صب في حليب جوز الهند. يترك لينضج على نار خفيفة.
2. - لحوم الدواجن خالية من الدهن والجلد. تقطع إلى شرائح، ثم إلى مكعبات أصغر. تخلط مع معجون الكاري. نقل إلى البصل. اثارة.
3. أضف الملح وتحلى. اثارة. ينضج على نار متوسطة. لا تغطي المقلاة بغطاء.
4. قشر الزنجبيل. نقطعها أولاً إلى شرائح رفيعة، ثم إلى شرائح. أضف إلى الطائر مع أوراق الليمون. اثارة. يترك على نار خفيفة.
5. اشطف الأرز. مكان في الماء المغلي. طهي حتى ال دينت. يجب أن تكون الحبوب طرية وليست مسلوقة. شطف بالماء الساخن من خلال منخل. من الملائم شطف الحبوب في أجزاء.

يقدم الأرز على طبق. نسكب الصلصة فوق الخضار والدواجن. لقد حصلت على عشاء تايلاندي حقيقي.

دجاج مع أناناس على الطريقة التايلاندية

يمكن لأي شخص صنع الدجاج بالأناناس حسب الوصفة التايلاندية. مجموعة المنتجات بسيطة للغاية. سيكون لديك ببساطة جنون تذوق الطعام! هذا الطبق لذيذ جدا اكتب الوصفة، وسوف تطبخها أكثر من مرة.

سنحتاج إلى:

• 800 غرام. لحم دجاج؛
• 2-3 رشات من الفلفل الحار المطحون؛
• نفس الكمية من الفلفل الأحمر.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
• رأس البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• نشا البطاطس - 3 ملاعق صغيرة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 1 رشة من الزنجبيل المطحون.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الأناناس - 50 غرام؛
• الفلفل الحار - نصيحة؛
• ريش البصل الأخضر - للتزيين.

تحضير:

1. قطع اللحم إلى أجزاء. تخلط مع الفلفل المطحون وصلصة الصويا والنشا والسكر.
2. تسخين الزيت السائل في مقلاة ووك. تقلى قطع الدجاج عليه.
3. نقطع البصل والفلفل بشكل خشن. أضف إلى اللحوم. اثارة. اتركيه لمدة دقيقتين. حرك مرة أخرى.
4. قطع الأناناس إلى قطع رقيقة. استخدم الفاكهة الطازجة أو الفاكهة المعلبة.
5. أضف معجون الطماطم. يرش بالزنجبيل. اثارة. اتركيه ليقلي لمدة 5-7 دقائق.
   يرش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة. اتضح لذيذ، أليس كذلك؟

مع الكاجو

تحضير الدجاج بالصلصة التايلاندية الحلوة والحامضة لقضاء العطلة. سوف يفاجأ الضيوف بالتأكيد! مع الكاجو، سيكون طعم الطائر رائعًا. استعد لمشاركة الوصفة.

مكونات:

• لحم الدواجن - 300 غرام؛
• فصوص الثوم – 3 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• 100 غرام. الكاجو؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر الحلو؛
• صلصة المحار - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر النخيل؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة؛
• صلصة السمك - نفس الكمية؛
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• حفنة من البصل الأخضر - للتقديم.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. نقطع الدواجن والفلفل إلى شرائح. اضغط على الثوم من خلال مكبس. قطع ريش البصل إلى أجزاء. رأس بصل أصغر.
2. بشكل منفصل للصب، مزيج المحار وصلصات الصويا. أضف السمك. أضف زيت النخيل والفلفل الحلو. اثارة.
3. يقلى الكاجو في الزيت في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الفلفل الحلو. مقلي لمدة دقيقتين. نقل إلى لوحة.
4. ضعي الدجاج، الثوم، والبصل في المقلاة. صب الحشوة و 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن المغلي. ينضج لمدة 10 دقائق.
5. أضف الفلفل المقلي وجوز الكاجو. لا تنس أن ترش بالأعشاب. اثارة. الاحماء لمدة أقل من دقيقة حرفيا.
6. ازالة من الحرارة.

الدجاج مع الكاجو هو الطبق الثاني الكامل. تؤكل الأطعمة الشهية بدون طبق جانبي أو مع الأرز.

دجاج تايلاندي مع نودلز

الطبق الجانبي التقليدي في الوصفات التايلاندية هو عادة المعكرونة أو الأرز. الشعرية هي البيض أو الأرز محلي الصنع. في المنزل، نقترح عدم طهي المعكرونة، بل استبدالها بنسخة يتم شراؤها من المتجر.5