ما زلت أجرب استخدام الباذنجان ، وكتجربة تالية قمت بإعداد هذا الطبق ، والذي يستحق اهتمامكم من خلال الأكل السريع من قبل عائلتي.
- لحم بقري 1 كيلوجرام
- 1 حبة باذنجان
- 2 قطعة بصل
- زيت نباتي 50 مل
- ملح وتوابل حسب الرغبة
- كوب ماء 1
لتحضير الجولاش مع الباذنجان ، سنأخذ لحم البقر. دعونا نقطعها إلى قطع صغيرة.
الآن نظيفة ومقطعة بصلة. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات. سوف يستغرق اللحم وقتًا طويلاً لينضج. سيكون البصل المفروم ناعمًا جدًا.
يقلى اللحم بالزيت النباتي في قدر. عندما يتغير لون اللحم ، اسكب كوبًا من الماء المغلي فيه. يضاف البصل المفروم مع التحريك. ينضج لمدة ساعة. سوف يغلي الماء. قم بتخزين الماء المغلي بحيث يمكنك إضافة الماء من وقت لآخر إذا لزم الأمر.
للخطوة التالية ، سأستخدم الباذنجان المجمد. لقد صنعتها خلال الصيف. مقشر عن الجلد ومقطع إلى شرائح. أضفتها إلى طبق الغليان دون إذابة الجليد. إذا كنت تستخدم الباذنجان الطازج ، قشره وقطعه إلى شرائح وأضفه إلى اللحم. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
تحقق من جاهزية اللحوم. يجب أن يكون اللحم طريًا جدًا. إذا لم يتم طهي طعامك بهذه السرعة ، اطهيه لفترة أطول. أضف الماء من وقت لآخر. افحص اللحوم بحثًا عن وجود توابل بكميات كافية. لا تنسى السكر. سوف يروي السكر حموضة الباذنجان.
وصفة غولاش الباذنجان خطوة بخطوةمع الصور.
- المطبخ الوطني: مطبخ منزلي
- نوع الطبق: أطباق ساخنة ، جولاش
- صعوبة الوصفة: وصفة بسيطة
- وقت التحضير: 19 دقيقة
- وقت الطبخ: 2 ح
- حصص: 6 حصص
- كمية السعرات الحرارية: 195 سعر حراري
- السبب: لتناول طعام الغداء
ما زلت أجرب استخدام الباذنجان ، وكتجربة تالية قمت بإعداد هذا الطبق ، والذي يستحق اهتمامكم من خلال الأكل السريع من قبل عائلتي.
عند تحضير هذا الطبق ، لم أقم بإضافة معجون الطماطم على الإطلاق ، لكن اللحم به صبغة حمراء جميلة. أعتقد أن كل شيء ساهم في الباذنجان. لم يكتف بإعطاء نكهات خفيفة فحسب ، بل قام أيضًا بتحسين لون الطبق. تريد أن تتعلم كيفية طبخ جولاش الباذنجان؟ ثم انظر وصفتي التفصيلية أدناه.
الحصص: 6
المكونات لحصص 6
- لحم بقري - 1 كيلوغرام
- الباذنجان - 1 قطعة
- بصل - قطعتان
- زيت نباتي - 50 مل
- ملح ، بهارات - حسب الرغبة
- ماء - 1 كوب
خطوة بخطوة
- لتحضير الجولاش مع الباذنجان ، سنأخذ لحم البقر. دعونا نقطعها إلى قطع صغيرة.
- الآن قشر وقطع البصل. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات. سوف يستغرق اللحم وقتًا طويلاً لينضج. سيكون البصل المفروم ناعمًا جدًا.
- يقلى اللحم بالزيت النباتي في قدر. عندما يتغير لون اللحم ، اسكب كوبًا من الماء المغلي فيه. يضاف البصل المفروم مع التحريك. ينضج لمدة ساعة. سوف يغلي الماء. قم بتخزين الماء المغلي بحيث يمكنك إضافة الماء من وقت لآخر إذا لزم الأمر.
- للخطوة التالية ، سأستخدم الباذنجان المجمد. لقد صنعتها خلال الصيف. مقشر عن الجلد ومقطع إلى شرائح. أضفتها إلى طبق الغليان دون إذابة الجليد. إذا كنت تستخدم الباذنجان الطازج ، قشره وقطعه إلى شرائح وأضفه إلى اللحم. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- تحقق من جاهزية اللحوم. يجب أن يكون اللحم طريًا جدًا. إذا لم يتم طهي طعامك بهذه السرعة ، اطهيه لفترة أطول. أضف الماء من وقت لآخر. افحص اللحوم بحثًا عن وجود توابل بكميات كافية. لا تنسى السكر. سوف يروي السكر حموضة الباذنجان.
من قال أن الجلاش مصنوع فقط من لحم البقر؟ أطبخها بالدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير. وأحب أن أضيف خضروات مختلفة حسب الموسم. في الصيف ، تعتبر الكوسة والباذنجان رائعة. يمكنك أيضًا قلي الكرنب والبطاطس قليلاً ، لكن هذه قصة مختلفة قليلاً. اليوم طهيت لحم الخنزير مع المرق والباذنجان. اتضح nyamka ، حتى كثيرا.
جولاش لحم الخنزير اللذيذ مع المرق والباذنجان
منتجات:
- لحم الخنزير (الرقبة) - 800 غرام
- باذنجان طازج - 2-3 قطع
- بصل - 2 رأس
- الثوم - 3 فصوص
- معجون الطماطم (كاتشب أو صلصة حمراء جاهزة) - 2-3 ملاعق كبيرة
- ماء - 350-400 مل
- توابل حسب الذوق ، كان لدي جافة جافة ، خليط من الفلفل والملح العادي.
طبخ:
قطع اللحم إلى قطع صغيرة. حلقات ربع بصل. ضع كل شيء في مقلاة عميقة. يرش التوابل ، صب القليل من الماء ، حرفيا 150 جرام ويغطى على نار متوسطة. ينضج أربعين دقيقة ، ساعة. تحقق دوريًا من جاهزية اللحوم.
نقطع الباذنجان إلى شرائح. لا تحتاج إلى طحنهم كثيرًا. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أضف الباذنجان ومعجون الطماطم والماء (حوالي كوب) واتركه على الموقد لمدة 5 دقائق كحد أقصى.
نحن نتذوق الملح ، يمكنك إضافة المزيد من التوابل. يضاف الثوم المفروم والأعشاب.
يمكن تعديل كمية صلصة اللحم عن طريق إضافة القليل من الماء أو القليل منه. إذا كنت تستخدم الصلصات الجاهزة بدلاً من معجون الطماطم ، فاحرص على عدم الإفراط في التملح. في الصيف ، يمكن استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطازجة ، والتي يجب أولاً سرقها بالماء المغلي وقشرها. في الشتاء ، إنه مثالي و.
يمكن تقديم لحم الخنزير مع كل ما تشتهيه نفسك. مع ،
