كوسة محشوة باللحم المفروم. طريقة تحضير شرائح الكوسة المحشوة باللحم المفروم في الفرن

تعد هذه الخضروات من أكثر الخضروات بأسعار معقولة ولذيذة وصحية، بالإضافة إلى ذلك، هناك عدد كبير من الأطباق التي يمكن تحضيرها من الكوسة. تحظى الفواكه المحشوة بحشوات مختلفة – الخضار واللحوم والأرز والأسماك والجبن – بشعبية خاصة.

طريقة تحضير الكوسة المحشوة

عملية حشو الخضار بسيطة للغاية - ما عليك سوى تحديد الشكل الذي يمكن إعطاؤه للكوسا واختيار الحشوة. لذلك، إذا رغبت في ذلك، يمكنك ملء قوارب الاسكواش باللحم أو الأرز أو الفطر عن طريق قطع الفاكهة إلى نصفين بالطول واستخراج اللب من كل جزء. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير الكوسة المحشوة في الفرن عن طريق تقطيع الخضار بالعرض إلى عدة قطع. إذا قمت بإزالة اللب من كل منها، فستحصل على أكواب رائعة أيضًا للحشو.

كم من الوقت للخبز في الفرن

ستختلف مدة الطهي حسب حجم الفاكهة والحشوة المختارة (يجب طهي اللحم لفترة أطول) والمعالجة المسبقة للمنتجات. كم من الوقت للخبز:

• إذا كنت ترغب في خبز الخضروات المليئة باللحوم النيئة، فستحتاج إلى حوالي 45-50 دقيقة عند 170 درجة في الفرن.
• يجب خبز القوارب المحشوة بالجبن أو حشوة الخضار على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
• إذا كنت ستقوم بتحمير الكوسة الجاهزة، فإن 10 دقائق عند 200 درجة ستكون كافية.

وصفات مع الصور

يتمتع هذا الطبق بالكثير من المزايا، ومن أهمها فوائده، حيث يعتبر الخبز طريقة لطيفة تحافظ على الحد الأقصى من الفيتامينات والمواد القيمة الأخرى. تشير وصفات الكوسة المحشوة إلى إمكانية استخدام أنواع مختلفة من الحشوات. بالإضافة إلى الحشوة التقليدية من اللحوم والأرز، يمكنك حشوها بالحنطة السوداء والجبن والدجاج والبطاطا المهروسة والجبن ومخلفاتها والمأكولات البحرية.

مع اللحم المفروم

في الخريف، من المفيد تدليل أحبائك بأطباق لذيذة وصحية في كثير من الأحيان. يمكن تحضير الكوسة المحشوة باللحم المفروم في الفرن بطرق مختلفة. فيما يلي وصفة مع إضافة الخضار وجبنة البارميزان. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استكمال القائمة بالمنتجات الأخرى والتوابل المفضلة لديك. يُقدّم الطبق ساخنًا مع رشه بالأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا.

مكونات:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الباذنجان - 2 قطعة؛
• الخبز - 1/3 كوب؛
• كوسة – 2 قطعة؛
• طماطم ناضجة – 4 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الملح والبهارات.
• بارميزان – 70 جم؛
• النبيذ الأحمر الجاف - 200 مل؛
• فلفل حلو متعدد الألوان – 4 قطع؛
• فصوص الثوم – 3 قطع؛
• لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 0.8 كجم.

طريقة طهو:

1. اغسل الطماطم والكوسا والطماطم الزرقاء وقطعيها إلى نصفين (بالطول). قم بإزالة اللب من الخضار، واترك الجدران بسمك يزيد قليلاً عن 0.5 سم.
2. يُقطع قلب الباذنجان والكوسا جيدًا، ويُهرس لب الطماطم بالشوكة.
3. نضغط على الثوم ونقطع البصل ناعماً. اقلي الطعام بالزيت لمدة 5 دقائق.
4. يُضاف اللحم المفروم إلى الخضار الموجودة في المقلاة، ويُهرس على الفور بالشوكة لتجنب تكون الكتل.
5. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 7 دقائق. ثم أضف لب الخضار المفروم والنبيذ. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، طهي الطبق لمدة ساعة (لا تغطي المقلاة بغطاء).
6. يُنقل اللحم المفروم إلى وعاء كبير، ويُترك ليبرد قليلاً، ويُضاف إليه شرائح الجبن، ويُخلط جيداً.
7. نخفق البيض هنا ونضيف البهارات ونحرك الحشوة جيداً مرة أخرى.
8. املأ قوارب الخضار بالخليط المحضر، ثم ضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم رشها بالبقسماط ورشها بالزيت المكرر.
9. يجب خبز الطبق لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.

مع اللحوم

سيكون الطبق اللذيذ واللذيذ بمثابة إضافة ممتازة لعشاء عائلي. ويمكن تقديمه كطبق رئيسي حتى بدون طبق جانبي. استخدام الجبن يجعل العلاج أكثر إثارة واحتفالية وفاتح للشهية. يمكنك استخدام أي لحم مفروم لملء الخضار - لحم البقر أو لحم الخنزير أو لحم الضأن أو الدواجن أو المختلط.

مكونات:

• لحم مفروم - 0.5 كجم؛
• كوسة - 3 قطع؛
• أرز مسلوق (اختياري) – 0.3 كجم؛
• زبدة - 20 جم؛
• جزرة كبيرة؛
• مصباح؛
• الخضر - 100 غرام؛
• الجبن الهولندي – 80 جم؛
• بهارات.

طريقة طهو:

1. اصنعي قوارب من الكوسة عن طريق تقطيعها إلى نصفين أفقيًا وإزالة القلب باستخدام ملعقة.
2. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى مع اللحم المفروم ورقائق الجزر حتى ينضج نصف. تحتاج أيضًا إلى إضافة التوابل هنا.
3. يجب خلط الكتلة الناتجة مع الأرز والأعشاب ووضعها داخل المستحضرات.
4. توضع القوارب المملوءة على صينية خبز مدهونة بالزبدة المذابة. لمنع حرق الجزء العلوي، قم بتغطية المنتج بورق الألمنيوم.
5. يجب خبز الطبق على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. بعد إزالة ورق الألمنيوم، تُرش قوارب الكوسة برقائق الجبن وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

بالأرز

يتم تحضير وجبة خفيفة ومرضية وصحية من المنتجات المتوفرة وهذا هو جمالها. تعتبر الكوسا المحشية بالأرز من الأطباق قليلة السعرات الحرارية، لذا فهي مناسبة لمتبعي الحمية الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للنباتيين والصائمين تناول الخضار المخبوزة.

مكونات:

• الجزر - 2 قطعة؛
• كوسة – 2 قطعة؛
• أرز مسلوق - 100 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زيت نباتي؛
• بهارات.

طريقة طهو:

1. تُقسم الكوسة إلى عدة شرائح يصل ارتفاعها إلى 5 سم، وتُقطع قلب كل قطعة لعمل براميل.
2. بعد ذلك، ينبغي خبزها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
3. يُطحن لب القرع مع البصل. ابشر الجزر.
4. تقلى الخضار على نار متوسطة، وتدهن المقلاة بالزيت.
5. يُمزج الأرز مع البازلاء ويُقلى ويُملح المكونات (يمكنك إضافة البهارات هنا إذا رغبت في ذلك).
6. املأ البراميل بالحشوة الناتجة وضعها على صينية خبز واخبزها لمدة 20 دقيقة عند 170 درجة.

قوارب

الوصفة المقترحة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من وقت الفراغ. يمكنك استخدام أي لحم للحشو، لكن طبق الدجاج يصبح أخف وزنا وأكثر طراوة. يجب ألا تكون الخضروات المستخدمة كبيرة جدًا، ومن الأفضل اختيار الفواكه الصغيرة ذات الملمس الناعم والعصير. كيف لطهي قوارب الكوسة المحشوة باللحم المفروم والمخبوزة في الفرن؟

مكونات:

• طماطم؛
• كوسة / كوسة صغيرة - 2 قطعة؛
• نصف بصلة
• دجاج مفروم - 0.3 كجم؛
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن الروسي - 100 غرام؛
• توابل

طريقة طهو:

1. نقطع أطراف القرع ونقطع الفاكهة إلى نصفين أفقيًا. باستخدام ملعقة صغيرة، قم بإزالة اللب.
2. املأ القوارب الناتجة بالدجاج المفروم الممزوج بالبصل المبشور والبهارات.
3. بشكل منفصل، الجمع بين الطماطم المفرومة والجبن والمايونيز.
4. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم، ثم ضعي قوارب الكوسة فوقها، ثم ضعي بعناية خليط الجبن والطماطم في الأعلى.
5. صب ثلث كوب من الماء على قاع الصفيحة الفولاذية ثم ضع الوعاء في فرن مسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة. في هذه الحالة، درجة الحرارة المثلى هي 190 درجة.

مع الخضروات

من الناحية المثالية، يجب أن تأكل الخضار نيئة، لأن الفيتامينات والألياف الموجودة في تركيبتها تظل سليمة، ولكن ليست كل الفواكه لذيذة بنفس القدر بدون معالجة حرارية. على سبيل المثال، لا ينبغي أن تؤكل البطاطس واليقطين والباذنجان والكوسا نيئة. يمكن تحضير الأخير بطرق مختلفة، لكن الفواكه المخبوزة تعتبر لذيذة وصحية أكثر، ومن الأفضل اختيار الصغار بدون بذور. كيف لطهي الكوسة المحشوة بالخضار المخبوزة في الفرن؟

مكونات:

• جزرة؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• كوسة كبيرة
• طماطم سمين
• ريحان - 4 أغصان؛
• مصباح؛
• الجبن الصلب – 50 جم؛
• القرنفل والثوم؛
• توابل

طريقة طهو:

1. اغسلي الكوسة، وقطعيها بالطول إلى قسمين، وأزيلي الوسط باستخدام ملعقة/سكين.
2. تُقشر الخضار المتبقية وتُقطع جيدًا للحشوة. في هذه الحالة يجب أولاً إزالة الطماطم من القشرة عن طريق سكب الماء المغلي فوقها.
3. يُقلى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح شفافاً، ثم يُضاف شرائح الجزر والطماطم ولب الكوسة والثوم المهروس.
4. يُضاف الملح ويُتبل المشوي بالبهارات والريحان المفروم جيدًا. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي إلى المقلاة. غطي الوعاء بغطاء واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5. تُملح قوارب الكوسة المُجهزة وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت. ضع الخضار المطهية بالداخل.
6. بعد ذلك تحتاج إلى خبز الطبق على حرارة 200 درجة. عندما تصبح المقبلات جاهزة تقريبًا، رشيها بالجبن المبشور واحفظيها في الفرن لمدة 7 دقائق أخرى.

نظرًا لأن محتوى السعرات الحرارية في الخضار يبلغ 20 سعرة حرارية فقط، يتم تصنيفها كمنتج غذائي. نظرًا لخفتها وفوائدها، غالبًا ما يتم تضمين الكوسة/الكوسة في الأشخاص الذين يفقدون الوزن في نظامهم الغذائي. نظرًا لأن الخضار لها طعم محايد ويتم دمجها مع معظم المنتجات الأخرى، يتم استخدامها لإعداد أطباق متنوعة - الأوعية المقاومة للحرارة، وكعك الوجبات الخفيفة، والفطائر، واليخنات، والكافيار، والسوفليه، وما إلى ذلك. تعتبر الكوسة من أكثر الوجبات الخفيفة نجاحًا ومنخفضة السعرات الحرارية محشوة بالفطر.

مكونات:

• مصباح؛
• كوسة / كوسة صغيرة - 3 قطع؛
• بارميزان - 30 جم؛
• فطر - 0.2 كجم؛
• سبانخ - 3 قطع؛
• كريم 20٪ أو حليب محلي الصنع كامل الدسم - 200 مل؛
• فتات الخبز - ¼ كوب؛
• النبيذ الأبيض الجاف - ½ ملعقة كبيرة؛
• زيت الزيتون – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• بهارات؛
• عصير ليمون – ½ ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ونقشر البصل ونقطعه إلى نصف حلقات ونبشر الجبن. امزج الأخير مع فتات الخبز.
2. يقلى البصل مع الفطر ويضاف النبيذ ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.
3. ثم اسكبي الكريما في المقلاة واتركي الطعام على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك بشكل متكرر.
4. تقسم الكوسة المقشرة إلى قسمين طوليين. إزالة اللب من كل نصف.
5. تُقطع السبانخ وتُضاف إلى البصل المطهي وحشوة الفطر.
6. تُحشى قوارب الكوسة بالخليط الناتج وتُرش بعصير الليمون وتُوضع في مقلاة مدهونة بالزيت وتُرش بفتات الخبز وتُخبز لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة.

مع اللحم والأرز

لتنويع نظامك الغذائي، يجب عليك إضافة الكوسة المحشوة في الفرن إلى قائمة الأطباق المعتادة. هناك العديد من الوصفات لإعداد هذه الوجبة الخفيفة، والتي تتضمن استخدام الخضار والمأكولات البحرية والفطر والجبن كحشوة. يوجد أدناه نسخة أكثر تقليدية لتحضير الطبق - باللحم المفروم وعصيدة الأرز. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تشكيل الكوسة على شكل قوارب أو براميل. كيف لطهي الكوسة مع اللحم والأرز في الفرن؟

مكونات:

• أي لحم مفروم - 0.3 كجم؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• زيت القلي
• أرز - 1 ملعقة كبيرة؛
• كوسة – 2 قطعة؛
• جزرة؛
• مصباح؛
• توابل

طريقة طهو:

1. اطبخي الأرز مسبقًا عندما يبرد، امزجي المنتج مع اللحم المفروم.
2. يقلى البصل المفروم والجزر في الزيت.
3. أضيفي الخضار المحضرة إلى باقي المكونات واخلطي الحشوة جيداً مع إضافة البهارات.
4. قومي بتشكيل الكوسة في قوارب/أكواب واملئيها بالخليط المجهز.
5. يُخبز الطبق على حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ثم يُرش بشرائح الجبن ويُحفظ في الفرن لمدة 4 دقائق أخرى.

مع الفطر والأرز

يمكن للخضروات منخفضة السعرات الحرارية مع الفطر والأرز أن تشعرك بالشبع لفترة طويلة دون أن تترك شعوراً بالثقل في معدتك. يعد هذا الطبق رائعًا لوجبات الغداء والعشاء الصيفية لأنه خفيف جدًا وطازج. ونظراً لغياب اللحوم فإن الكوسة المحشوة بالفطر والأرز مناسبة لقائمة الأشخاص الذين يصومون أو يفقدون الوزن. أدناه نوضح بالتفصيل وبالصور كيفية طهي الكوسة المحشوة بالأرز في الفرن.

مكونات:

• بصل - 2 قطعة؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• كوسة متوسطة الحجم
• فطر - 0.4 كجم؛
• جبنة البارميزان - 100 غرام؛
• جزرة كبيرة؛
• أرز – 100 غرام؛
• بهارات؛
• خضرة.
• زيت للقلي.

طريقة طهو:

1. يقلى الفطر مع البصل ويقطع المكونات جيدًا. أضف نشارة الجزر هنا.
2. يُسلق الأرز في ماء مملح قليلًا، ثم يُمزج مع الفطر المقلي.
3. قشر الكوسة، مقطعة إلى قطاعات بارتفاع 4-5 سم، أزل المركز، مع ترك الجدران والقاع سليمين. ملح المنتج.
4. دهن صفيحة فولاذية بالزيت ووضع أكواب الكوسة المحشوة بالحشوة المجهزة في الأعلى. صب القليل من الماء في قاع المقلاة لمنع الطبق من الجفاف.
5. تُخبز على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة، ثم تُرش كل كوب بالجبن المبشور ويُطهى الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.

في دوائر

عند اختيار ثمار كبيرة ناضجة، يجب أولاً تقشيرها وإزالة جميع البذور بعناية، لأنها ستبقى صلبة جدًا حتى بعد الخبز. ليس من الضروري تقشير الخضار الصغيرة، ويمكن استخدام اللب المتبقي للحشو عن طريق تقطيعه جيدًا. شرائح الكوسة المحشوة لذيذة جدًا ولا تتطلب تحضيرًا أوليًا للخضروات. وبما أنه لا يمكن إزالة المركز في هذه الحالة، فإن الفواكه الصغيرة فقط هي المناسبة.

مكونات:

• مصباح؛
• كوسة متوسطة الحجم
• طماطم؛
• لحم الخنزير أو الدجاج المفروم - 0.3 كجم؛
• مايونيز؛
• الجبن الهولندي – 80 جم؛
• بهارات.

طريقة طهو:

1. قطعي الفاكهة إلى شرائح بعرض 1 سم وافركيها بالملح.
2. أضيفي البهارات والبصل المبشور إلى اللحم المفروم.
3. أولاً، ضعي قطع الخضار على صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم ضعي فوقها اللحم المفروم، ثم دهني سطحها بالمايونيز.
4. ضعي حلقة الطماطم فوق كل دائرة ورشي الطبق بالجبن المبشور.
5. تُخبز شرائح الكوسة لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 220 درجة.

مع اللحم المفروم والأرز

يمكنك حشو الخضار بحشوات مختلفة: الفطر، الحبوب، الملفوف، البطاطس، الطماطم، وغيرها من الخضار، ولكن الأكثر إرضاءً هي الكوسة المحشوة باللحم المفروم والأرز. تعتبر الكوسة الصغيرة ذات اللحم والجلد الطري هي الأنسب لإعداد هذا الطبق. أنها لا تتطلب إعدادًا أوليًا جديًا، لذلك يتم إنفاق الحد الأدنى من الوقت على الخبز.

مكونات:

• أرز - 2/3 كوب؛
• لحم الخنزير العجاف - 0.3 كجم؛
• كوسة صغيرة – 2 قطعة؛
• مصباح؛
• لحم الخنزير المفروم - 0.3 كجم؛
• خضرة.
• الطماطم أو صلصة الطماطم - 200 غرام؛
• جزر متوسط ​​الحجم؛
• التوابل.
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

1. قومي بغلي الأرز، ثم اغسليه بالماء.
2. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في الزيت.
3. أضف نشارة الجزر والطماطم المطحونة بالخلاط.
4. بعد بضع دقائق، أضيفي الأرز المطبوخ إلى المقلاة والملح وتبلي الطعام. اطهيهم لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
5. تُقسم الكوسة إلى قسمين، وتُقطع بالطول. إزالة اللب بملعقة. اغمر القوارب المجهزة في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
6. يمكن تقطيع مركز الكوسة المنزوعة وقليها بالزيت ثم إضافتها إلى الخضار المطهية مع اللحم المفروم.
7. املأ القوارب بالحشوة المجهزة وضعها على صينية الخبز.
8. يُسكب الطبق بالكريمة الحامضة ومعجون الطماطم/صلصة الكاتشب.
9. أرسل المقبلات لتخبز في فرن على حرارة 170 درجة. سيستغرق هذا حوالي نصف ساعة.

مع الخضار والأرز

هذه المقبلات الأصلية ستكمل أي وليمة بشكل مثالي. الطبق سهل التحضير ولذيذ وجميل. في الوقت نفسه، تحتوي الكوسة المحشوة بالأرز والخضروات في الفرن على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ومناسبة للتغذية الغذائية (إذا كنت لا تستخدم اللحم المفروم). فيما يلي وصف للتحضير خطوة بخطوة لهذا الطبق الصحي والخالي من الدهون والمغذي.

مكونات:

• بصل - 2 قطعة؛
• كوسة / كوسة - 2 قطعة؛
• البازلاء المعلبة - 150 غرام؛
• بهارات؛
• جزرة.

طريقة طهو:

1. نقطع الكوسة إلى شرائح بارتفاع 4 سم، ونقشر كل منها من المنتصف.
2. ضع البراميل الناتجة في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
3. يُقطع لب القرع جيدًا مع البصل. ابشر الجزر. يجب قلي جميع المنتجات بالزيت ثم خلطها مع الأرز المسلوق.
4. بعد تمليح الحشوة، املأ البراميل بها واخبزها مرة أخرى لمدة 20 دقيقة عند 170 درجة.

هناك بعض الحيل لإعداد هذا الطبق البسيط. أشياء للإعتبار:

• من الأفضل استخدام ثمار صغيرة الحجم - حيث يتبين أنها طرية وناعمة وعصيرية قدر الإمكان ؛
• خلال النصف الأول من وقت الخبز، يمكن تغطية الكوسة بورق الألمنيوم، مما يحميها من الاحتراق ويسمح للحوم والخضروات بالطهي في نفس الوقت.
• أي كوسة مفرومة مناسبة للخبز في الفرن، لكن حشوة الدجاج أكثر عصارة؛
• تأكد من إضافة التوابل إلى الطبق، حيث أن الكوسة لها نكهة محايدة تحتاج إلى تفتيحها.

فيديو

أود أن أقدم لكم طبقًا صيفيًا اليوم. ستكون هذه كوسة طرية ومحشوة باللحم المفروم والجبن. سوف نخبزهم في الفرن لتوفير وقت التحضير، استخدم اللحم المفروم الجاهز للحشو، وإلا فاصنعه بنفسك عن طريق طحن اللحم في مفرمة اللحم. إن وجود الخضار المقلية والجبن في حشوة اللحم يمنح الكوسة نكهة خاصة لاذعة.

يمكن حشو الكوسة بطريقتين. تتضمن الطريقة الأولى تقطيع الكوسة بالطول إلى قسمين وإزالة الوسط منها. والنتيجة هي القوارب التي يتم حشوها بعد ذلك بالحشوة وتخبز في الفرن. الطريقة الثانية هي أن نصنع جذوعاً صغيرة محشوة من الكوسة. نحن نقدم هذا الخيار في صفنا الرئيسي مع صور خطوة بخطوة.

معلومات الذوق ثانياً: الكوسا والباذنجان

المكونات لمدة 3 حصص:

• كوسة صغيرة متوسطة الحجم 3 قطع؛
• البصل 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر 1 قطعة ؛
• لحم الخنزير ولحم البقر المفروم 270 غرام؛
• ثوم 2 فصوص؛
• جبن 70 جم؛
• كريمة حامضة 100 مل؛
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
• قليل من الملح؛
• رشة فلفل أسود مطحون؛
• بقدونس 2 اغصان.

طريقة تحضير الكوسة المحشوة باللحم المفروم والجبن في الفرن

للحشوة يمكنك استخدام الكوسة ذات الأشكال المختلفة والنضج. يجب شطف الكوسة الصغيرة المخصصة للحشو وتقطيعها إلى شرائح. على سبيل المثال، يمكن تقطيع كوسة متوسطة الحجم إلى خمس قطع. إذا كان لديك كوسة ذات قشرة سميكة وناضجة، فما عليك سوى إزالتها باستخدام مقشرة الخضار.


باستخدام ملعقة صغيرة، قم بإزالة الجزء الداخلي بعناية لتكوين أكواب. إذا كانت هذه كوسة صغيرة، قم بتقطيعها جيدًا من الداخل وتوضع جانبًا للحشوة. لا تستخدم الجزء الداخلي من الكوسة الناضجة لهذا الطبق؛ فهو قاسٍ بسبب البذور.


للحشوة ، يُقطع البصل جيدًا ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة.


يُطحن لحم الخنزير المفروم ولحم البقر في مفرمة اللحم مسبقًا. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام الدجاج المفروم أو لحم الخنزير العادي بدون إضافات لهذه الوصفة.

في الزيت النباتي، يُقلى البصل والجزر والكوسة (المقطعة والمقطعة) على نار متوسطة. يُضاف الملح إلى الخضار حسب الرغبة ويُعصر فص من الثوم ويُرش بالفلفل المطحون. من المقلاة، أضيفي خليط الخضار إلى اللحم المفروم.


يُقلب اللحم المفروم ويُضاف إليه البقدونس المفروم جيدًا.


ابشري كل الجبن الصلب وأضيفي حفنة واحدة إلى اللحم المفروم.


ضعي أكواب الكوسة على صينية خبز على ورق البرشمان. املأ الكوسة باللحم المفروم. ضعي الكوسة المحشوة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة. اخبزي الكوسة لمدة 20 دقيقة.


لإعداد كوسة محشوة بطبقة حارة ولذيذة، أقترح تحضير صلصة الكريمة الحامضة والجبن. للقيام بذلك، مزيج القشدة الحامضة مع الجبن المبشور. إذا كان لديك قطعة من الجبن الأزرق أو جبنة البارميزان، أضفها. تكشف الأجبان القديمة عن رائحتها جيدًا عند خبزها وتعطي الطبق مذاقًا ممتازًا.


تُوزّع الصلصة فوق الكوسة المحشوة وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

شبكة دعابة

يمكن تقديم الكوسة المحشوة الجاهزة مباشرة بعد الطهي أو تبريدها بالفعل.

داخل الكوسة المحشوة تحصل على حشوة لذيذة جدًا.


عند تقديم هذا الطبق، قم بتزيينه بغصن من البقدونس ويمكنك إضافة الكريمة الحامضة فوق الكوسة.

الوصفة الصيفية اللذيذة لعائلتنا هي الكوسا المحشوة باللحم والمخبوزة في الفرن. مع العديد من الاختلافات، تكون هذه الوصفات دائمًا مفيدة لكل من العطلات ووجبات الغداء اليومية.

يمكنك إضافة الجبن والأعشاب ومجموعة متنوعة من الخضار، ليس فقط الطازجة، ولكن أيضًا المعلبة، إلى اللحوم المخصصة للكوسة المحشوة. يمكنك خبز الكوسة مع اللحم في الميكروويف، وبالتأكيد في طباخ بطيء. اتضح دائمًا أنه لذيذ وسهل. ولفصل الشتاء سنقوم بإعداد هذه الخضار

كوسة محشية في الفرن، وصفات

كوسة محشية باللحم مخبوزة في الفرن الوصفة رقم 1

ما سوف تحتاجه للوصفة:

• كيلو من الكوسا الصغيرة
• ثلاثمائة غرام من أي لحم مفروم
• حبتان من الطماطم المتوسطة الحجم
• حبة واحدة كبيرة من الفلفل الحلو
• بصلة
• جزرة متوسطة الحجم
• 50 جرامًا من الجبن الصلب
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• التوابل والملح حسب ذوقك

كيف سنطبخ:

قطع الطماطم مع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. نقطع أيضًا مائة جرام من الكوسة. نبشر الجزر ونقطع البصل ناعماً.

يقلى البصل والجزر في مقلاة بالزيت النباتي. تخلط مع اللحم المفروم وتضاف جميع الخضار المقطعة الأخرى والملح وترش بالبهارات إذا أردت.

نختار الكوسة الصغيرة، لذلك ليس هناك حاجة لتقشير الجلد. نقطعها إلى دوائر، سمك كل منها ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات، ونخرج الوسط بملعقة. ضعيها على صينية خبز أو قالب مدهون بالزبدة واملأيها باللحم المفروم وضعي المايونيز والقليل من الجبن المبشور فوقها. ضعيها في الفرن، يجب تسخينها إلى 180 درجة وتخبز لمدة ساعة. يمكنك أيضًا سكب الكريمة الحامضة في الأعلى ورشها بالأعشاب الطازجة.

كوسة محشوة باللحم والأرز والثوم

لإكمال الوصفة ستحتاج:

• كيلو من الكوسا الصغيرة
• أربعمائة غرام من أي لحم مفروم
• رأس الثوم
• نصف كوب من الأرز المسلوق
• ثلاث حبات طماطم صغيرة
• حفنة من أي المساحات الخضراء
• 50 جرام جبن
• ملح وفلفل

كيفية تحضير الطبق بشكل صحيح:

يُقشر الثوم ويُقطع حسب الرغبة ويُخلط مع اللحم المفروم. نغسل الخضار ونقطعها ناعماً ونضيفها إلى اللحم المفروم ونضيف الأرز ولا ننسى إضافة الملح والفلفل.

نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة، والكوسا إلى قطع بلاستيكية بعرض خمسة سنتيمترات. نخرج اللب كما في الوصفة الأولى ونحشيها باللحم المفروم ونغطيها بشريحة طماطم ونضعها في وعاء مناسب. تحتاج إلى صب القليل من الماء في الأسفل ورش الجبن المبشور على السطح ثم خبزه حتى ينضج تمامًا.

كوسة محشوة باللحم والبيض والأعشاب

لهذه الوصفة عليك أن تأخذ:

• حبتان من الكوسا الصغيرة جدًا
• ثلاثمائة غرام من لحم الدواجن المفروم
• بيضة دجاج نيئة
• بصلة
• مائة جرام من الجبن الهولندي، يمكنك أن تأخذ مجموعة متنوعة صلبة أخرى
• التوابل والملح حسب ذوقك

كيف سنقوم بتحضير الطبق:

اشطف الكوسة بالماء وقطعها إلى حلقات بسمك يتراوح من 2 إلى 3 سم. ابشري البصل أو أي شيء يناسبك، وقطعيه، وأضيفيه إلى اللحم المفروم، وكسري البيضة هناك، وأضيفي الملح وأضيفي البهارات. امزج كل شيء جيدًا.

نجهز صينية الخبز أو صينية الخبز، ثم دهنها بالزبدة أو الزيت. رتبي الكوسة مع إزالة المركز، واستبدلي المركز باللحم المفروم. اخبزيها حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني، ثم أخرجيها من الفرن ورشي الجبن على الوجه ثم ضعيها مرة أخرى لتشكيل قشرة من الجبن.

كوسة محشوة باللحم - قوارب، في الفرن

ما نحتاج إلى اتخاذه للوصفة:

• زوجان من الكوسة الصغيرة أو الكوسة
• ثلاثمائة غرام من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم
• ثلاث حبات من الطماطم الناضجة
• بصلة
• مئة غرام من الجبن الصلب
• بعض البقدونس
• زيت نباتي
• زوجان من فصوص الثوم
• الفلفل والملح

كيفية تحضير القوارب:

آخذ كوسة صغيرة بطول 25 سم للقوارب. لا تزال قشرتها طرية ولا توجد بذور تقريبًا، لكننا ما زلنا لا نحتاج إلى الوسط. نغسلها تحت الصنبور ونزيل ذيولها ونقطعها إلى نصفين بالطول. من اثنين من الكوسة تحصل على أربعة فراغات للقوارب. نخرج الوسط بملعقة ونضع الكوسة على ورقة مدهونة ونقطعها ونخبزها لمدة خمس عشرة دقيقة في الفرن.

لتحضير الحشوة، نقطع البصل والثوم ونقليهما معاً في مقلاة بالزبدة؛ وعندما ينضجان، نضيف نصف كمية لب الكوسة التي أخرجناها إلى المقلاة، قبل تقطيعها إلى مكعبات. يكفي قليها لمدة سبع دقائق. الآن ننقل كل شيء من المقلاة بحيث يبقى الزيت عليها، وسنقوم بقلي اللحم المفروم عليها، حتى ينضج، وهذا حوالي عشر دقائق.

نخلط اللحم المفروم مع الثوم المقلي والبصل ونضيف الملح والفلفل ونضيف الأعشاب المفرومة ونخلط كل شيء ونملأ قوارب القرع. ضع القوارب على صينية الخبز، الآن "في الأسفل". ضعي شرائح الطماطم فوقها جيداً، ثم ضعيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة. ثم نخرجها ونرشها بالجبن المبشور ونخبزها حتى تذوب الجبنة.

كوسة محشوة باللحم والفطر في الفرن

ما سنحتاجه للوصفة:

• حبتان من الكوسة الشابة متوسطة الحجم
• مائتي جرام من الفطر، لدي فطر
• ثلاث حبات طماطم كبيرة
• مائتي غرام من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم
• حبتان من البصل المتوسط
• سمنة
• حفنة من الخضر حسب الذوق
• مئة غرام من الجبن
• الكريمة الحامضة
• البهارات والملح

كيفية طهي هذا الطبق:

نشطف الكوسة ونقطعها إلى حلقات يبلغ سمكها حوالي سبعة سنتيمترات ونخرج المركز بالملعقة. نضعها على ورقة ونخبزها لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى تصبح أكثر ليونة.

يمكننا تركها على نفس صينية الخبز أو نقلها إلى شكل آخر والبدء في تحضير اللحم المفروم. أقطع الفطر المغسول بالفعل في الخلاط وأقليه في مقلاة بالزبدة، ثم أضيف إليه البصل المفروم جيدًا. تحتاج إلى القلي حتى يصبح البصل شفافاً.

عندها فقط أضف اللحم المفروم إلى المقلاة واقليه بسرعة حتى "ينضج" ولا تنس الملح وتتبل كل شيء بالبهارات.

الآن دعنا ننتقل إلى الكوسة. لنصنع "قاعًا" من شرائح الطماطم ونضع اللحم المفروم فوقها ونضيف ملعقة من القشدة الحامضة مباشرة إلى اللحم المفروم حتى لا يجف. يتكون الجزء العلوي مرة أخرى من الطماطم وقطعة من الزبدة. اخبزيها لمدة عشرين دقيقة، ثم أخرجيها ورشيها بالجبن المبشور واخبزيها حتى تذوب.

كوسة محشوة باللحم والأرز في الفرن

سوف نستخدم المنتجات التالية:

• كيلو من الكوسا الصغيرة
• أربعمائة غرام من الأرز المسلوق
• ستمائة غرام من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم
• بصلة
• جزرة متوسطة
• ثلث كوب من الزيت النباتي
• مئة غرام من القشدة الحامضة قليلة الدسم
• 50 جرام زبدة
• الفلفل والملح
• مئة غرام من الجبن

طريقة تحضير الوصفة:

اصنعي أكواب من الكوسة عن طريق تقطيعها بسمك خمسة سنتيمترات وإزالة القلب. ضعيها في ماء ساخن ومملح قليلاً واتركيها تغلي لمدة سبع دقائق.

نقوم أيضًا بغلي الأرز في ماء مملح قليلًا، وبينما يكون ساخنًا، نضيف قطعة من الزبدة ونحرك.

نقطع البصل والجزر ونقليهم قليلاً، ثم نضيف اللحم المفروم، ونقلبه لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً، ثم نتبله بالبهارات والملح.

ضعي دوائر الكوسة في المقلاة، ضعي اللحم المفروم بداخلها، أضيفي الكريمة الحامضة فوقها واخبزيها. بعد خمسة عشر دقيقة، أضف الجبن وانتظر حتى يذوب.

كوسة محشوة بلحم الدجاج والأرز والجبن في الفرن

للوصفة سوف تحتاج:

• كوسة صغيرة
• صدر دجاج مسلوق
• ملعقتان كبيرتان من الأرز المسلوق
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• الجبن المطبوخ
• زوجان من أغصان الشبت أو البقدونس

كيف سنطبخ:

أولا، دعونا نجعل اللحم المفروم. نقطع صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة ونخلطه مع الأرز الذي نغليه مسبقًا ونضيف المايونيز. قم بتجميد الجبن المطبوخ قليلاً وطحنه على مبشرة وإضافته إلى اللحم المفروم.

اصنعي قوارب من الكوسة واملئيها باللحم المفروم واخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا. وبعد ذلك سنقوم بتزيينها بأغصان من الخضرة.

لا يمكنك حشو أوراق الكرنب والفلفل الحلو فحسب، بل يمكنك أيضًا حشو الكوسة، وهذه الخضار، على غرار الباذنجان، تتناسب جيدًا مع حشوات اللحوم.

تعلم كيفية طهي الكوسة المحشوة باللحم المفروم والمخبوزة في الفرن - وهو طبق لذيذ بشكل لا يصدق، والذي يجب أن يروق حتى لأولئك الذين لا يحبون الخضار بشكل خاص. هناك عدة خيارات لحشو الكوسة وسننظر في أكثرها إثارة للاهتمام؛ يمكنك اختيار أي وصفة تفضلها حسب تقديرك.

كوسة محشية: وصفة بالجبن والطماطم

مكونات

• - 3 قطع + -
• لحم مفروم (لحم البقر، لحم الخنزير)— 500 جرام + -
• - حاسب شخصي 1 + -
• - 3 فصوص + -
• - 4 أشياء + -
• الجبن الصلب - 150 جم + -
• - ذوق + -

طريقة تحضير الكوسة بالجبن والطماطم

1. اشطفي الكوسة، ولا داعي لتقشيرها. نقطعها إلى نصفين بشكل طولي، ونزيل اللب من المنتصف بملعقة أو سكين لعمل "القوارب". لا تتخلص من الجزء الذي تمت إزالته من الخضار، اقطعه جيدًا واخلطه مع اللحم المفروم.
2. نقطع البصل إلى قطع أصغر، ونضغط على الثوم من خلال مكبس أو نقطعه جيدًا بسكين.
3. يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل واللحم المفروم والثوم لمدة 20 دقيقة. الملح والموسم مع البهارات.
4. قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة أو شرائح.
5. صر الجبن.
6. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز ثم ضع الكوسة عليها.
7. املأ كل "قارب" باللحم المفروم المقلي، وضع فوقه شرائح الطماطم ورش الكوسة بالجبن.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، اخبزي الطبق لمدة 30 دقيقة.

إذا كنت تريد أن تكون الكوسة المحشوة بالطماطم والجبن أكثر عصارة، بعد إضافة اللحم المفروم، اسكب كمية صغيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز فوق كل "قارب". لكن لا تنس أن هذا سيزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

طريقة تحضير الكوسة بالدجاج المفروم والذرة

هذه وصفة غذائية غير عادية للكوسا المخبوزة مع اللحم المفروم، وهي مناسبة لأولئك الذين يراقبون قوامهم.

مكونات

• دجاج مفروم - 500 غرام؛
• كوسة - 3 قطع؛
• الذرة المعلبة - 1 علبة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة؛
• طماطم – 1 كبيرة؛
• الجبن – 150 غرام؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.

طريقة تحضير الكوسة مع الدجاج المفروم

1. اغسلي الكوسة، وقطعيها بشكل طولي، وأزيلي اللب من المنتصف لعمل فجوات. لا تتخلص من اللب بل اقطعه وأضفه إلى اللحم المفروم.
2. يُقطع البصل جيدًا ويُعصر الثوم من خلال مكبس خاص أو يُقطع جيدًا بسكين.
3. يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ويُقلى البصل واللحم المفروم حتى ينضج نصفه، ويُضاف الثوم والملح والبهارات.
4. ابشري الطماطم واخلطيها مع اللحم المفروم عندما تبرد قليلاً.
5. أضف الذرة والقشدة الحامضة إلى الخليط واخلط كل شيء جيدًا.
6. ضعي الكوسة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. احشي كل منها باللحم المفروم الناتج.
7. ابشري الجبنة ورشيها على "القوارب".
8. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الكوسة المحشوة لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك يصبح الطبق جاهزاً.

يمكنك تحضير هذه الوصفة باللحم المفروم بدلاً من الدجاج؛ ولا توجد أي قيود صارمة هنا.

كوسة محشوة بالخضار: وصفة للفرن

إذا كنت ترغب في طبق نباتي، فهذه الوصفة لقوارب الكوسة المحشوة بالخضار هي ما تحتاجه.

مكونات

• كوسة – 3-4 قطع؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة؛
• الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• القرنبيط – 150 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• الخضر (البقدونس والشبت) - عدة فروع؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.

طريقة تحضير الكوسة مع الخضار في الفرن

1. اشطف الكوسة وقطعها بالطول وأزل القلب بملعقة.
2. نقطع الجزر والبصل والفلفل الحلو ونقطع لب الكوسة إلى مكعبات صغيرة.
3. نقطع القرنبيط إلى زهرات ونقطعها أيضًا.
4. تُقشر الطماطم، ويُسكب فوقها الماء المغلي، وتُقطع جيدًا.
5. اضغط على الثوم من خلال مكبس أو اقطعه جيدًا بسكين.
6. يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع على النار. توقف عن قلي البصل أولاً، وبعد 3-4 دقائق أضف الجزر، واترك الخضار على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
7. ثم أضيفي الفلفل الحلو والثوم والملفوف. بعد 5 دقائق أضيفي الطماطم. يُملح الملح ويُتبل الخضار بالبهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
8. تحشى الكوسة بالخضار المفرومة الناتجة، وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، وتوضع في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

قبل التقديم، رش "القوارب" بالأعشاب المفرومة ناعما.

ويمكن أيضًا تناول الطبق باردًا. لا تحتوي الحصة الواحدة على أكثر من 100 سعرة حرارية، لذا استمتعي بطبق لذيذ دون الإضرار بقوامك.

وكانت هذه أفضل الوصفات لكيفية طبخ الكوسة المحشوة باللحم المفروم والمخبوزة في الفرن. هذه الخضار البسيطة والرخيصة متعددة الاستخدامات بحيث يمكنك تجربتها بقدر ما تريد. أتمنى لك إلهام الطهي وشهية سعيدة!

لتحضير الكوسا المحشوة اللذيذة دون الكثير من المتاعب، ستحتاج إلى اتباع بعض القواعد البسيطة، والتي سأكون سعيدًا بمشاركتها معك. لكي تختاري وصفة تناسب ذوقك، قمت بإعداد خيارين مختلفين: الأول لذيذ، سريع واقتصادي، مناسب كطبق رئيسي، الثاني، مذهل وسهل على المعدة، مناسب كمقبلات ساخنة. . ما هي طريقة حشو الكوسة التي يجب أن تختارها؟ إذا كنت تقوم بإعدادها لأول مرة، فمن الأفضل أن تصنع "القوارب". لأنه سيستغرق منك حوالي خمس دقائق، لا أكثر، لحشو صينية خبز كاملة - يوضع اللحم المفروم في قوارب واسعة، كما هو الحال في الأوعية، بحركة خفيفة من اليد. هذه الوصفة مثالية لتلك المناسبات التي تحتاج فيها إلى إعداد وجبة غداء دسمة بسرعة لعائلة كبيرة ولا يهم حجم الأجزاء (أو الأكبر كلما كان ذلك أفضل). "زائد" آخر لا شك فيه: لن يحتاج اللحم المفروم إلى القلي مسبقًا. يتم مزجه مع الأرز المسلوق - الطبق الجانبي المتبقي من عشاء الأمس مثالي. ستستغرق الوصفة الثانية المزيد من الوقت، لأنك ستحتاج إلى حشو فرقة من "البراميل" الصغيرة، لكنك ستحصل على الكثير والكثير من الأجزاء الصغيرة - وهذا توفير مباشر للجهد والميزانية. هذه الكوسة المحشوة مثالية لطاولة العطلات. تبدو أنيقة للغاية، خاصة إذا وضعتها على أوراق الخس الطازجة المجعدة. سيأخذ كل ضيف برميلًا واحدًا أو اثنين وينتقل إلى المقبلات الساخنة التالية.

أبسط وصفة للكوسا المحشوة باللحم المفروم (القوارب)

يمكن تسمية هذه الوصفة بأنها كلاسيكية. الرجال يحبون الكوسة المحشوة بمزيج من اللحم المفروم والأرز والبصل. خاصة إذا كانت هناك قشرة جبن في الأعلى، والتي سننظمها بالتأكيد. من وجهة نظر الطبخ، فإن القوارب هي بالتأكيد أكثر ملاءمة. تستغرق عملية انتقاء اللب وقتًا وجهدًا أقل بكثير، ويتم ملء الكوسة باللحم المفروم في وقت قصير جدًا.

• كوسة صغيرة – 3 قطع (1 كجم)،
• لحم مفروم - 0.5 كجم
• البصل - 2 متوسطة الحجم،
• الأرز - 5 ملاعق كبيرة
• الجبن – 100 غرام،
• الملح - 1 ملعقة صغيرة،
• زيت نباتي للقلي - 3-4 ملاعق كبيرة؛
• الفلفل والبهارات حسب الذوق

طريقة طهو

يمكنك اختيار أي كوسة مفرومة تفضلينها. من وجهة نظري، أنجح الخيارات هي الخيارات المختلطة. على سبيل المثال، لحم الخنزير مع لحم البقر أو لحم العجل مع الدجاج. يمكنك استخدام اللحم المفروم الجاهز أو طحن اللحم بنفسك. أنا أفضّل دائمًا الخيار الأخير حتى أتمكن من التأكد مما يتكون منه اللحم المفروم. سنخلطه مع الأرز المسلوق والبصل المقلي والتوابل. لا يوجد مكون إضافي واحد، وبالتالي، لا توجد حركات غير ضرورية في المطبخ.

نبدأ مع الأرز. اسكبيه في قدر صغير، املئيه بـ 100 مل من الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطيه بغطاء واطهيه حتى يمتص الأرز كل الماء. لا تقلق إذا وجدت أنه لا يوجد ما يكفي من الأرز. عندما يغلي ويخلط مع اللحم المفروم، ستقتنع أن هذا هو.

اغسل الكوسة جيدًا. لقد كانت صغيرة، أخذت ثلاث قطع، والتي قدمت ستة حصص دسمة. نقطع الكوسا إلى نصفين بالطول ونستخرج اللب والبذور. رأيت شخصًا يفعل هذا بسكين. ولكن في الواقع، استخدام السكين غير مريح للغاية. الخيار الأفضل هو استخراج اللب بمغرفة الآيس كريم. لكن إذا لم يكن لديك واحدة، فإن ملعقة كبيرة عادية ستفي بالغرض. أولاً نختار النواة بأكملها معها.

ثم قم بكشط البقايا الزائدة. اتضح قوارب أنيقة للغاية. حتى أنني فوجئت بنفسي.

بعد الأرز، يقلى البصل. نقطعها إلى مكعبات صغيرة، ونقليها بكمية كبيرة من الزيت النباتي على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك حتى يمتص البصل الزيت، ويصبح شفافاً وذهبياً قليلاً. يمكنك بالطبع تحضير اللحم المفروم مع البصل النيء. لكن طعمها مقلي أفضل بكثير!

لكي تكون الكوسة المحشوة لذيذة جدًا وتشكل طبقًا نهائيًا واحدًا بنفس الاتساق تقريبًا، يجب أولاً غلي الكوسة. بالمناسبة، هذا سيوفر لنا الوقت في طهي الكوسة في الفرن! مرتين تقريبا. لذا ضعي نصفي الكوسة بهدوء في قدر وأضيفي الماء واتركيه حتى يغلي واتركيه لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. الكوسة الخاصة بي ليست طرية جدًا، لذلك قمت بطهي كل الكوسة العشرة. إذا كان لديك صغار جدًا، فسيكون 5-7 كافيًا. بعد ذلك، ستحتاج إلى تصريف الماء المغلي وترك الكوسة تبرد قليلاً.

أثناء طهي الكوسة، اخلطي اللحم المفروم. أضف الأرز والبصل.

رش الملح والفلفل والبهارات (أضع ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب وفص صغير من الثوم المبشور على مبشرة ناعمة، يمكنك استخدام التوابل حسب ذوقك). نخلط اللحم المفروم جيداً ثم نضيف الماء. يجب أن يتم ذلك حتى لا تجف حشوة اللحم المفروم في الفرن. لا تقلق، لن يكون مائيًا. سوف تتبخر كل المياه الزائدة. أضفت 5 ملاعق كبيرة من الماء.

لقد بردت الكوسة لدينا قليلاً والآن يمكننا حشوها ووضعها في الفرن. خذ ورقة الخبز. دهنها بخفة بالزيت النباتي. ضعي شرائح الكوسة. ضعي كمية مناسبة من اللحم المفروم داخل كل واحدة، ولكن دون ضغطها. تم تصميم الوصفة بحيث يكون هناك ما يكفي من اللحم المفروم للعدد المطلوب بالضبط من الكوسة.

ضعي الكوسة المحشوة باللحم المفروم في الفرن لتخبز. درجة الحرارة - 175 درجة. مدة الخبز: 30 دقيقة في فرن مسخن بالكامل. سنرشهم بالجبن لاحقًا، قبل خمس دقائق من نهاية الطهي. يمكن بشر الجبن على مبشرة خشنة. ونغطي فوقها اللحم المفروم هكذا. من الأفضل تناول الجبن الذي يذوب جيدًا. على سبيل المثال، جودة.

يمكن تقديم الكوسة الجاهزة ساخنة مع رشها بالأعشاب.

كوسة مع اللحم المفروم والطماطم في الفرن

وصفة الكوسة المحشوة هذه مثالية لعيد الصيف. سأخبرك بكيفية صنع براميل قرع أنيقة دون الإضرار بجدران الخضروات الرقيقة. من الضروري إزالة اللب من المكعبات الصغيرة، ثم املأها بعناية باللحم المفروم، والذي سيكون جاهزًا تمامًا، لذلك سيستغرق الخبز الحد الأدنى من الوقت. 20 دقيقة لا أكثر. يمكنك تحضير هذه الكوسة مسبقًا، لأنها جيدة بنفس القدر سواء ساخنة أو باردة. تبدو الكوسة ذات لون بشرتها المشرق والغني مثيرة للإعجاب بشكل خاص عند وضعها بين المساحات الخضراء. نظرًا لحقيقة إضافة الطماطم إلى اللحم المفروم ، فإن الحشوة تكون طرية جدًا وخفيفة على المعدة.

• كوسة – 1 كجم،
• لحم مفروم – 600 غرام؛
• بصل - 1 كبيرة،
• الجزر - 1 متوسطة
• فلفل حلو - ½ فلفل متوسط ​​الحجم،
• طماطم - 1 كبيرة،
• الثوم - 2 فصوص،
• الجبن – 80 غرام،
• الملح - ½ ملعقة صغيرة،
• - بهارات - نصف ملعقة صغيرة (أنا استخدمت الزعتر)

طريقة تحضير الكوسة باللحم المفروم

لنبدأ بمعالجة الكوسة. من الناحية المثالية، خذ الكوسة لأنها تبدو أكثر أناقة. نغسلها جيدًا ونقطعها إلى أعواد يبلغ ارتفاعها حوالي 7 سم. خذ ملعقة صغيرة وحدد الطبقة الأساسية بطبقة.

نحن حريصون على عدم كشط الجزء السفلي، لأننا نحتاج إلى الحصول على نوع من أكواب الخضار للحشو.

ضعي البراميل في قدر كبيرة واتركيها حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا، لا أكثر. الكوسة هي خضروات حساسة للغاية. لكن هذا الإجراء يستحق التنفيذ من أجل تقليل وقت الخبز والتأكد من أنها لن تبقى نيئة.

بالنسبة للحم المفروم، يُقطع البصل جيدًا. اقليها بكمية كبيرة من الزيت النباتي حتى تصبح شفافة. لا نحتاج إلى قشرة مقرمشة. أضف الجزر المبشور على الفور. يقلب ويقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى على نار خفيفة.

يتمتع اللحم المفروم بخاصية غير سارة تتمثل في الالتصاق معًا في كتل عند القلي. ولكن يمكن حل هذه المشكلة بسهولة عن طريق هرس اللحم المفروم بالشوكة. كما ترون، يتم الحصول على كتلة متجانسة.

أضف الطماطم المفرومة ناعما. يمكنك صر لهم. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

بعد السلق، يجب إزالة البرميل، وتركه ليبرد، ثم قلبه رأسًا على عقب حتى يتم تصريف كل السائل. وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. من الناحية المثالية، ينبغي أن يكون لها طلاء غير لاصق. أو أنصحك باستخدام ورق الخبز حتى لا تلتصق الكوسة بصينية الخبز.

املأ الكوسة باللحم المفروم إلى الأعلى. إنه أكثر ملاءمة للقيام بذلك بملعقة صغيرة.

ضع على الفور طبقة من الجبن المبشور على كل برميل.

ضعيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة.

يمكن تقديمه ساخناً أو كمقبلات باردة. الكوسة المحشوة تبدو رائعة العصير. وعادة بعد 10 دقائق لا يتبقى شيء من صينية الخبز.

"لسان الحماة" مصنوع من الباذنجان لفصل الشتاء

كافيار الاسكواش وفقًا لـ GOST

الفاصوليا في صلصة الطماطم لفصل الشتاء

ليشو من الفلفل الحلو والطماطم لفصل الشتاء

الكعك - إنه سهل!

كعكة الجبن في طباخ بطيء

مربى التفاح في طباخ بطيء

وصفات لكل يوم

المعكرونة البحرية، وصفات مع اللحم المفروم

آزو في التتار حسب جميع القواعد

طاجن البطاطس مع اللحم المفروم في الفرن

كيفية تحضير سوليانكا اللحم المختلط في المنزل